ソウリジョンユクジョムシクタン

済州産黒豚の首肉と五枚肉を厚切りにしたメニューです。歯ごたえのある食感と豊かな肉汁を楽しめます。メルジョッ（イワシの塩辛ソース）につけて食べると、旨味が増します。

皮付きで、もちもちとした食感が特徴の済州黒豚サムギョプサルです。香ばしい脂身と赤身の調和が絶品です。こんがり焼いて塩やサムジャンと一緒にお召し上がりください。

脂身が少なく淡白で柔らかい食感が自慢の黒豚首肉です。肉の香りが濃厚で噛むほどに味わいがあります。焼いた野菜と一緒に添えると良いでしょう。

骨付きのまま乾燥熟成させ、風味がさらに深まったサムギョプサルです。熟成肉特有の濃厚な味と香りをお楽しみください。

乾燥熟成を経て、肉質がさらに柔らかく香ばしくなったサムギョプサルです。一般的なサムギョプサルよりも深い風味を誇ります。

骨と一緒に熟成させた首肉で、柔らかさの中に歯ごたえが残っています。ドライエイジングで凝縮された肉の香りをぜひお楽しみください。

首肉とロース肉の味を同時に楽しめる部位で、マーブリングが花のように咲き、柔らかいです。熟成により旨味が最大化されています。

運動量の多い部位なので、食感がしっかりしており淡白です。乾燥熟成の過程を経て、硬すぎず柔らかい食感を出しています。

濃厚な牛肉スープに、大きめの韓牛カルビが入ったスープ料理です。スープは深くすっきりしており、ご飯と一緒に満足感のある食事を楽しめます。

新鮮な韓牛ユッケと各種野菜をご飯と一緒に混ぜて食べる料理です。香ばしいごま油と甘辛いタレが食欲をそそります。

長時間煮込んだ白濁したスープのコムタンです。淡白で香ばしい味わいで、お腹を優しく満たします。

ピリ辛で酸味のあるタレで和えた麺です。お肉を食べた後のお口直しに良く、歯ごたえのある麺が特徴です。

お肉を食べた後ご注文いただける、ピリ辛のラーメンです。残ったお肉と一緒に煮込むと、スープの味がさらに濃厚で香ばしくなります。

歯ごたえのある麺を冷たいスープやピリ辛のタレで楽しむ韓国式うどんです。冷たい水冷麺とピリ辛のビビン冷麺からお選びいただけます。

香ばしい味噌スープに豆腐と野菜を入れて煮込んだチゲです。韓国人の代表的な食事メニューで、お肉ともよく合います。

よく熟したキムチと豚肉を入れてピリ辛に煮込んだチゲです。ピリッとしたスープの味がご飯泥棒です。

白いご飯一膳です。

アメリカ産カベルネ・ソーヴィニヨンワインで、濃厚なフルーツ香としっかりしたボディ感が特徴です。赤身の肉料理と素晴らしい調和を奏でます。

アルゼンチン、メンドーサ地方のマルベックワインです。黒い果実の風味とココアの香りが調和し、まろやかで濃厚な味わいです。

イタリア産赤ワインで、サンジョヴェーゼ品種特有の爽やかな酸味と赤い果実の香りを楽しめます。

豊かなフルーツ香とミネラルのニュアンスが調和したアルゼンチン産マルベックです。生き生きとした味わいで、肉料理の味を引き立てます。

フランスのブルゴーニュスタイルのピノ・ノワールです。繊細でエレガントなフルーツ香と、ほのかなスパイスのタッチが調和した高級ワインです。

オーストラリア産シラーズワインで、濃厚で力強いダークベリーの香りとオークの風味が特徴です。味付けされた肉や炭火焼きとよく合います。

イタリアのプレミアムブレンドワインです。複雑な香りとしっかりした構造を持ち、特別な日に楽しむのに最適です。