ニシンのお刺身
尼信生魚片
ニシン卵と魚のすり身を固めた刺身。カリカリとした食感で、ニシン卵のプチプチとした食感が楽しめる。醤油とわさびでいただく。
TWD170
≈ ¥847
0
チョウワンハイシェンルーチャオ
チョウワンハイシェンルーチャオ
常旺海鮮熱炒
別途10%のサービス料がかかります。飲食物、酒類の持ち込みはご遠慮ください。
★ 3.8
(2,125)
$Budget
和食
カンパチのお刺身
紅甘生魚片
新鮮なカンパチのスライス。身は繊細で甘く、弾力がある。大根のスライスと醤油でいただくのがおすすめ。
TWD170
≈ ¥847
0
鮭のお刺身
鮭魚生魚片
脂の乗った鮭のスライス。食感は柔らかく滑らかで、脂の香りが濃厚。和風刺身の定番。
TWD270
≈ ¥1,346
0
ミックス刺身
綜合生魚片
数種類の新鮮な魚のお刺身盛り合わせ。一度に様々な魚の甘みと食感を味わえる。色々な味を試したい方に最適。
TWD220
≈ ¥1,097
0
和風山芋
和風山藥
細かく切った山芋に和風ドレッシングをかける。粘り気のある食感とシャキシャキ感があり、甘酸っぱく爽やかな味。ヘルシーな前菜。
TWD200
≈ ¥997
0
新鮮なホタテ
生鮮干貝
新鮮な生食用ホタテ。身は柔らかく甘みがあり、ほのかな海の香りがある。口の中でとろける、風味が素晴らしい。
TWD270
≈ ¥1,346
0
新鮮な甘エビ
生鮮甜蝦
新鮮な生食用甘エビ。身は粘り気があり甘く、旨味がたっぷり。頭にも濃厚なエビ味噌がたっぷり。
TWD270
≈ ¥1,346
0
北欧風ヤリイカ
北歐中卷
魚卵またはサラダソースを添えたヤリイカの冷菜。Q弾で新鮮な味で、魚卵の粒感がある。爽やかで独特な風味。
TWD350
≈ ¥1,744
0
シェフのおすすめ
蟹味噌とエビの春雨土鍋煮込み
蟹黃鮮蝦粉絲煲
エビと春雨を蟹味噌スープで煮込む。春雨が濃厚な旨味のあるスープを吸い込み、滑らかな食感。魚介の風味が濃厚。
TWD280
≈ ¥1,396
0
タイ風松阪豚
泰式松阪肉
貴重な松阪豚のスライスをタイ風のスパイシーソースで和える。豚肉はコリコリとした噛み応えがあり、ソースは酸っぱ辛く食欲をそそる。独特な風味で、爽やかで油っこくない。
TWD280
≈ ¥1,396
0
麻辣（マーラー）松阪豚
麻辣松阪肉
松阪豚のスライスを麻辣（マーラー）スパイスで炒める。肉はシャキシャキで、辛くて刺激的な味。濃厚な味が好きな方に最適。
TWD280
≈ ¥1,396
0
花雕酒（ホワディアオ酒）エビ
花雕蝦
紹興酒に漬け込んだ、または調理したエビ。濃厚な酒の香りと薬膳風味が特徴で、エビは甘くプリプリ。滋養があり美味しい。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ヤリイカと春雨の土鍋煮込み
小卷粉絲煲
新鮮なヤリイカと春雨を一緒に煮込む。スープは甘く、春雨がヤリイカの旨味を吸い込んでいる。ヤリイカはQ弾で新鮮で美味しい。
TWD300
≈ ¥1,495
0
三杯風アヒルの炒め物
爆炒三杯鴨
ごま油、醤油、酒で鴨肉を強火で炒める。鴨肉の香りが豊かで、塩味と旨味が染み込み、バジルの香りがする。定番の台湾風おつまみ。
TWD330
≈ ¥1,645
0
ガーリックサイコロステーキ
蒜香骰子牛
角切りにした牛肉を大量のニンニクのスライスと一緒に焼く。牛肉はジューシーで、ニンニクの香りが濃厚。一口サイズで、食感が豊か。
TWD300
≈ ¥1,495
0
辣炒（ラーチャオ）アヒル
辣炒醬爆鴨
鴨肉を特製ソースと唐辛子で強火で炒める。塩辛く濃厚な味で、ソースの香りが豊か。白米やビールによく合う。
TWD330
≈ ¥1,645
0
避風塘風サイコロステーキ
避風塘骰子牛
サイコロステーキを避風塘風（ガーリック風味）で炒める。外はカリッと、中は柔らかく、ガーリックの塩味とカリカリ感が楽しめる。独特なクリエイティブ料理。
TWD300
≈ ¥1,495
0
ガーリック風味チェリードック
蒜酥櫻桃鴨
チェリードックをカリカリに揚げて大量のガーリックを振る。皮はカリカリ、身は新鮮で美味しく、ガーリックの風味が濃厚。食感の層が豊か。
TWD330
≈ ¥1,645
0
麻辣（マーラー）サイコロステーキ
麻辣骰子牛
サイコロステーキと花椒（ホアジャオ）、唐辛子を炒める。牛肉は柔らかく、強い麻辣（マーラー）の香りがする。辛いもの好きにはたまらない一品。
TWD300
≈ ¥1,495
0
ゴールデンチェリードック
黃金櫻桃鴨
厳選されたチェリードックをロースト。皮は黄金色でパリパリ。肉は繊細でジューシー、脂が豊富。大人数でシェアできるご馳走。
TWD760~
≈ ¥3,788
刻んだ唐辛子とソデイカの炒め物
剁椒軟絲
ソデイカを刻んだ唐辛子ソースで蒸す。ソデイカは新鮮でプリプリ、唐辛子の酸っぱ辛いスープが染み込んでいる。食欲をそそり爽やかで、辛さは適度。
TWD420
≈ ¥2,093
0
刻んだ唐辛子とヤリイカの炒め物
剁椒小卷
新鮮なヤリイカを刻んだ唐辛子ソースで調理する。ヤリイカは新鮮でプリプリ、唐辛子が酸っぱ辛い刺激的な風味をもたらす。見た目、香り、味すべてが良い海鮮料理。
TWD420
≈ ¥2,093
0
ネギ油エビ
蔥油鮮蝦
エビに熱々のネギ油をかける。ネギの香りが瞬時に広がり、エビは新鮮でプリプリ。淡白で美味しく、素材本来の味を保つ。
TWD280
≈ ¥1,396
0
タイ風ソフトシェルクラブ
泰皇軟殼蟹
ソフトシェルクラブの唐揚げにタイ風カレーまたはスパイシーソースを添える。カニを丸ごと食べられ、カリカリ。南国風味が満載。
TWD380
≈ ¥1,894
0
ネギ油牛肉
蔥油牛肉
滑らかな牛肉のスライスに熱々のネギ油をかける。ネギの香りが濃厚で、牛肉は柔らかくジューシー。ご飯が進む家庭的な美味しさ。
TWD280
≈ ¥1,396
0
タイ風エビ
泰皇鮮蝦
エビをタイ風ソースで調理する。酸っぱ辛く甘いソースが新鮮で甘いエビの身を包み込む。エキゾチックな風味が満載。
TWD380
≈ ¥1,894
0
ネギ油羊肉
蔥油羊肉
羊肉のスライスをネギ油で調理する。ネギの香りが羊肉の臭みを消し、肉の旨味を引き出す。香りが食欲をそそり、滑らかな食感。
TWD280
≈ ¥1,396
0
海参（このわた）の炒め物
鮮炒海蔘
海参（このわた）と野菜を一緒に炒める。海参はプリプリで滑らかで、コラーゲンが豊富。爽やかな味で、栄養豊富。
TWD380
≈ ¥1,894
0
塩コショウソフトシェルクラブ
椒鹽軟殼蟹
ソフトシェルクラブを揚げて塩コショウで和える。外はカリカリ、中は柔らかく、塩味と微辛。丸ごと食べられ、お酒のおつまみに最適。
TWD280
≈ ¥1,396
0
きのこ類と海参（このわた）の炒め物
野菇炒海蔘
海参（このわた）と数種類のきのこを一緒に炒める。きのこの旨味と海参の食感が相まって、食感が豊かで自然で美味しい。
TWD380
≈ ¥1,894
0
避風塘風ソフトシェルクラブ
避風塘軟殼蟹
ソフトシェルクラブの唐揚げに大量の揚げニンニクを添える。ニンニクの香りが濃厚で、食感はカリカリ。塩味と旨味がしっかりしており、非常に止まらない。
TWD280
≈ ¥1,396
0
炭火焼き料理
焼き塩豚
烤鹽豬肉
塩漬け豚肉を焼いて皮を焦がす。肉はしっかりしていて塩味があり、脂っこくない。通常、酢ニンニクソースでいただくことで油っこさを軽減する。
TWD190
≈ ¥947
0
鯖
鯖魚
塩焼きサバ。皮は黄金色でパリパリ。身は脂が乗って繊細。レモン汁をかけると風味がさらに良くなる。
TWD190
≈ ¥947
0
サンマ
秋刀魚
サンマの塩焼き。独特のほろ苦さと甘みがあり、内臓の苦甘さは大人向け。皮はパリパリで香ばしく、栄養豊富。
TWD190
≈ ¥947
0
牛カルビ
牛小排
骨付き牛カルビのグリル。肉はしっかりしていて脂身があり、噛むほどに香ばしい。牛肉本来の甘みと肉汁がたっぷり。
TWD190
≈ ¥947
0
魚のあご肉
魚下巴
鯛のアゴ肉のグリル。この部位は脂が豊富で、身は非常に繊細。外はカリッと、中は柔らかく焼いて、塩コショウでいただくのが最も美味しい。
TWD190
≈ ¥947
0
ヤングコーン
玉米筍
殻付きヤングコーンのグリル。ヤングコーンの甘みとシャキシャキした食感を保つ。殻をむいて少量の塩でいただくと本来の味が楽しめる。
TWD190
≈ ¥947
0
ドイツソーセージ
德國香腸
ドイツ風ソーセージのグリル。皮はパリッと、肉はジューシーでしっかりしており、スモークの香りがする。マスタードやザワークラウトと一緒にどうぞ。
TWD190
≈ ¥947
0
イカ墨ソーセージ
墨魚香腸
イカ墨とイカの塊が入った黒いソーセージ。プリプリとした食感で、イカの甘みのある粒々が感じられる。独特な海の香りのソーセージ。
TWD190
≈ ¥947
0
味噌松阪豚
味噌松阪豬
味噌漬けの松阪豚を焼く。味噌の甘じょっぱさと豚肉のプリプリした食感が完璧に融合。濃厚な風味でご飯が進む。
TWD190
≈ ¥947
0
牛肉の塩焼き串
鹽烤牛肉串
牛肉のスライスを串焼きにし、塩のみで味付けする。シンプルな味付けで牛肉本来の旨味を引き出す。肉は噛み応えがあり、噛むほどに香ばしい。
TWD190
≈ ¥947
0
豚肉の塩焼き串
鹽烤豬肉串
豚肉の串焼きに塩を振る。外側は少し焦げており、中は肉汁が閉じ込められている。しっかりとした食感で、塩味と旨味が適度。
TWD190
≈ ¥947
0
羊肉の塩焼き串
鹽烤羊肉串
羊肉の串焼きにクミンまたは塩で味付けする。スパイスの香りが濃厚で、羊肉は新鮮で柔らかく臭みがない。定番の焼き肉風味。
TWD190
≈ ¥947
0
焼き岩螺（サザエ）
烤岩螺
(5個)
新鮮な岩螺（サザエ）を直火焼きにする。身はプリプリでしっかりしており、海の塩味と旨味がある。爪楊枝で身を取り出して食べる、本来の自然な風味。
TWD190
≈ ¥947
0
炙り魚卵
炙燒魚卵
魚卵のサラダの表面を炙る。キャラメル化した香ばしさがあり、中は魚卵のクリーミーな食感を保っている。マヨネーズとの相性が抜群。
TWD240
≈ ¥1,196
0
照り焼き鶏
照燒雞腿
鶏もも肉に照り焼きソースを塗って焼く。皮は照りがあり、味は甘じょっぱい。鶏肉は柔らかくジューシーで、人気が高い。
TWD200
≈ ¥997
0
カキのグラタン
焗烤生蠔
大ぶりの牡蠣にチーズを乗せて焼く。チーズの風味が濃厚で、牡蠣は新鮮でジューシー。熱々をいただくと、滑らかでチーズが伸びる。
TWD270
≈ ¥1,346
0
明太子山芋
明太子山藥
厚切りの山芋に明太子ソースを乗せて焼く。山芋はシャキシャキ、明太子ソースは塩味と微辛。食感の層が豊かな和風焼き物。
TWD300
≈ ¥1,495
0
明太子ヤリイカ
明太子中卷
ヤリイカに明太子ソースを詰めるか塗って焼く。ヤリイカは新鮮でプリプリ、明太子の濃厚な風味が融合。見た目も美しく、香りが豊か。
TWD330
≈ ¥1,645
0
チャーハン/焼きそば
チャーハン
炒飯
(海鮮.牛.羊.猪)
強火で炒めたご飯。米粒がパラパラで、卵、ネギ、選んだ肉または魚介類が入っている。鍋の香りが強く、食欲をそそる。
TWD100~
≈ ¥498
焼きそば
炒麵
(海鮮.牛.羊.猪)
台湾風炒め焼きそば。野菜と選んだ具材を炒める。麺は滑らかでソースがよく絡み、塩味と旨味のある家庭的な味。ボリューム満点。
TWD100~
≈ ¥498
桜エビチャーハン
櫻花蝦炒飯
桜エビ入りのチャーハン。桜エビ特有の香りが米飯に染み込み、食感はカリカリ。風味が新鮮で独特。
TWD130
≈ ¥648
0
桜エビの焼きそば
櫻花蝦炒麵
桜エビを主役にした焼きそば。麺がエビの旨味を吸い込み、一口ごとに海の香りがする。
TWD130
≈ ¥648
0
避風塘風チャーハン
避風塘炒飯
避風塘風（ガーリック風味）のチャーハン。ガーリックの香りが強く、カリカリとした粒感がある。塩味と旨味が濃厚なチャーハン。
TWD130
≈ ¥648
0
避風塘風焼きそば
避風塘炒麵
避風塘風（ガーリック風味）の焼きそば。麺はモチモチで、ガーリックのカリカリ感との対比が楽しめる。香りが強く、食欲をそそる。
TWD130
≈ ¥648
0
金沙（卵黄）エビチャーハン
金沙蝦仁炒飯
塩漬け卵黄（金沙）とエビのチャーハン。米粒一つ一つが塩漬け卵黄の砂のような食感と香りでコーティングされている。エビはプリプリで、風味が濃厚。
TWD130
≈ ¥648
0
鮭の焼きそば
鮭魚炒麵
鮭の身を加えて炒めた麺。鮭の脂の香りが麺に染み込み、風味が良い。栄養満点の主食。
TWD170
≈ ¥847
0
鮭チャーハン
鮭魚炒飯
定番の鮭チャーハン。鮭のほぐし身が黄金色の米飯に散りばめられ、塩味と旨味がある。ふんわりとした食感で、老若男女問わず楽しめる。
TWD170
≈ ¥847
0
イカ墨ソーセージのチャーハン
墨魚香腸炒飯
角切りにしたイカ墨ソーセージ入りのチャーハン。ソーセージのプリプリした食感とイカの海の風味がチャーハンの層を豊かにする。独特な風味。
TWD170
≈ ¥847
0
生猛料理（活きの良い魚介料理）
紹興酒漬け鶏
紹興醉雞
紹興酒に漬け込んだ冷製鶏肉。皮はパリッと、身は柔らかく、濃厚な酒の香りと漢方薬の香りがする。冷たくて爽やか。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ボイルソデイカ
川燙軟絲
新鮮なソデイカをシンプルにボイル。魚介類の最も自然な甘みとプリプリの食感を保つ。通常、五味ソースやわさび醤油でいただく。
TWD400
≈ ¥1,994
0
タイ風麻辣（マーラー）チキン
泰式椒麻雞
揚げた鶏肉にタイ風のスパイシーな麻辣（マーラー）ソースをかける。外はカリカリ、鶏肉はジューシー、ソースは酸っぱ辛く食欲をそそる。食感が豊かで、香りが素晴らしい。
TWD220
≈ ¥1,097
0
焼きイカ（黄金色）
黃金烤軟絲
ソデイカを丸ごと黄金色に焼く。表面は香ばしく、身は厚みがあり新鮮で甘い。噛むと海の風味と炭火焼きの香りが広がる。
TWD400
≈ ¥1,994
0
天使エビの塩焼き
鹽烤天使蝦
大ぶりの天使エビを塩焼きにする。身は柔らかく甘く、頭には濃厚なエビ味噌がたっぷり。シンプルな塩焼きが本来の味を最も引き出す。
TWD280
≈ ¥1,396
0
活けトラハゼの蒸し物
清蒸活虎斑
新鮮なトラハゼの蒸し物。皮はコラーゲンが豊富で、身は繊細でしっかりしている。ネギ油ソースをかけると非常に美味しく、高級海鮮料理。
TWD880
≈ ¥4,386
0
クルマエビの塩焼き
鹽烤草蝦
新鮮なクルマエビの塩焼き。エビは身が引き締まってプリプリで、濃厚な旨味がある。殻はパリパリで香ばしく、指まで美味しい。
TWD280
≈ ¥1,396
0
撈汁（つけ汁）ハマグリ
撈汁花甲
ハマグリ（アサリ）を特製つけ汁で和えるか煮込む。ソースは酸っぱ辛く風味が良く、貝類の旨味を引き立てる。食欲をそそるおつまみ。
TWD330
≈ ¥1,645
0
新鮮なホタテの塩焼き
鹽烤鮮干貝
大ぶりのホタテの表面を軽く焼く。外側は焼き目が香ばしく、中は半生で柔らかく甘い。食感が素晴らしい。
TWD280
≈ ¥1,396
0
撈汁（つけ汁）エビ
撈汁鮮蝦
エビを特製つけ汁でいただく。ソースの味は酸っぱ辛く爽やかで、エビの身に染み込んでいる。独特な風味で、爽やかで油っこくない。
TWD330
≈ ¥1,645
0
ソデイカの塩焼き
鹽烤軟絲
ソデイカをシンプルに塩焼きにする。ソデイカ自体の甘みと海の風味を際立たせ、プリプリとした噛み応え。じっくり味わうのに最適。
TWD400
≈ ¥1,994
0
撈汁（つけ汁）ミックスシーフード
撈汁綜合海鮮
数種類の魚介類（エビ、貝類、イカなど）をつけ汁でいただく。一度に様々な食感が楽しめ、ソースは酸っぱ辛く食欲をそそる。豪華な冷製シーフード料理。
TWD380
≈ ¥1,894
0
麻辣（マーラー）金沙（卵黄）シリーズ
麻辣（マーラー）金沙（卵黄）風鶏軟骨
麻辣金沙雞軟骨
揚げた鶏軟骨を塩漬け卵黄と麻辣（マーラー）調味料で和える。カリカリで噛み応えがあり、塩味と麻辣（マーラー）が混ざり合っている。お酒のおつまみに最適。
TWD250
≈ ¥1,246
0
麻辣（マーラー）金沙（卵黄）風ヤリイカ
麻辣金沙中卷
揚げたヤリイカを金沙（卵黄）と麻辣（マーラー）風味で炒める。ヤリイカは新鮮でプリプリ、外側の塩漬け卵黄はクリーミーで、花椒（ホアジャオ）の香りがする。独特で濃厚な風味。
TWD250
≈ ¥1,246
0
麻辣（マーラー）金沙（卵黄）風エビチリ
麻辣金沙蝦球
大ぶりのエビチリは外はカリッと、中は柔らかく、麻辣（マーラー）金沙（卵黄）ソースがたっぷりかかっている。塩漬け卵黄の塩味とエビの甘みが完璧に融合し、後味に辛さが残る。
TWD250
≈ ¥1,246
0
麻辣（マーラー）金沙（卵黄）ソフトシェルクラブ
麻辣金沙軟殼蟹
ソフトシェルクラブを揚げて麻辣（マーラー）金沙（卵黄）で炒める。食感はカリカリで、塩味と辛味がしっかりしている。層が豊かで、指まで美味しい。
TWD250
≈ ¥1,246
0
冷菜サラダ
1皿 120
塩漬けシジミ
鹹蚋仔
醤油とニンニクで漬け込んだシジミ（蜆）。柔らかく、塩味とニンニクの風味がする。台湾の伝統的な前菜。
TWD120
≈ ¥598
0
玉ねぎのマリネ
涼拌洋蔥
生の玉ねぎのスライスを冷水で冷やして辛味を抜く。和風ドレッシングをかけると、シャキシャキとした甘みがある。爽やかで油っこさを軽減する冷菜。
TWD120
≈ ¥598
0
1皿 180
ソデイカのサラダ
軟絲沙拉
ボイルしたソデイカをレタスとマヨネーズで和える。ソデイカはプリプリ、レタスはシャキシャキ。爽やかな味で、前菜に最適。
TWD180
≈ ¥897
0
タイ風シーフード和え
泰式拌海鮮
数種類の魚介類をタイ風のスパイシーソースで和える。酸っぱ辛く食欲をそそる味で、レモンとハーブの香りが豊か。南国風味が満載。
TWD180
≈ ¥897
0
鱈の肝
鱈魚肝
クリーミーで繊細な鱈の肝。通常、玉ねぎのスライスと酢醤油でいただく。濃厚な風味で生臭さがなく、口の中でとろける。
TWD180
≈ ¥897
0
魚卵のサラダ
魚卵沙拉
魚卵のスライスをマヨネーズで和える。プチプチとした食感で、塩味と旨味がある。定番の台湾風冷菜。
TWD180
≈ ¥897
0
タイ風皮蛋
泰式皮蛋
皮蛋をタイ風のスパイシーソースで和え、玉ねぎとピーナッツを添える。酸っぱ辛いソースが皮蛋の独特な風味を和らげ、独特で食欲をそそる味。
TWD180
≈ ¥897
0
和風ビンロウの花
和風檳榔花
ビンロウの花を和風ドレッシングで和える。タケノコのようなシャキシャキとした食感で、ほのかな香りがする。爽やかでヘルシーな特色冷菜。
TWD180
≈ ¥897
0
五味ソデイカ
五味軟絲
ボイルしたソデイカに台湾風五味ソース（酸味、甘味、塩味、辛味、香り）をかける。味の層が豊かで、非常に食欲をそそる。
TWD180
≈ ¥897
0
鍋物料理
1鍋 720元
土鍋魚頭鍋
砂鍋魚頭
揚げた魚の頭と豊富な具材を沙茶醤（サーチャージャン）スープで煮込む。スープは濃厚で美味しく、魚はスープを吸い込んでいる。大人数でシェアできる伝統的な台湾鍋。
TWD720
≈ ¥3,589
0
生猛海鮮鍋（活きの良い魚介鍋）
生猛海鮮鍋
数種類の新鮮な魚介類が入った鍋。スープはあっさりとしており、食材本来の味を楽しむ。シーフード好きにはたまらない。
TWD720
≈ ¥3,589
0
山芋と鶏肉の鍋
山藥雞鍋
山芋と鶏肉をメインにしたヘルシーな鍋。スープは爽やかで甘く、鶏肉は柔らかく、山芋はクリーミー。滋養があり美味しい。
TWD720
≈ ¥3,589
0
ニンニクと鶏肉の鍋
蒜頭雞鍋
大量のニンニクを煮込んだチキンスープ。ニンニクは柔らかくなり、スープは濃厚で甘く、辛くない。体を温め、免疫力を高める。
TWD720
≈ ¥3,589
0
ごま油と鶏肉の鍋
麻油雞鍋
黒ごま油、生姜、酒で鶏肉を炒めてから煮込む。スープは香りが濃厚で、酒の香りが食欲をそそる。冬の滋養食。
TWD720
≈ ¥3,589
0
剥皮辣椒（ピーマンの唐辛子漬け）と鶏肉の鍋
剝皮辣椒雞鍋
剥皮辣椒（ピーマンの唐辛子漬け）を加えて煮込んだチキンスープ。スープは甘みがあり微辛で、独特な風味。鶏肉は柔らかく、非常に食欲をそそる。
TWD720
≈ ¥3,589
0
パイナップルとゴーヤと鶏肉の鍋
鳳梨苦瓜雞鍋
パイナップル漬けとゴーヤを一緒に煮込んだ鶏肉。スープは塩味と甘み、微かな苦味があり、フルーティーな香り。ゴーヤは体を冷やし、スープは後味が良い、定番の風味。
TWD720
≈ ¥3,589
0
ヤリイカと春雨のスープ
小卷米粉
新鮮なヤリイカと春雨を煮込んだスープ。スープは非常に甘く、ヤリイカはプリプリ、太い春雨がスープを吸い込んでいる。海の風味が豊かな伝統的な料理。
TWD720
≈ ¥3,589
0
椎茸、アサリ、鶏肉のスープ
香菇蛤蜊雞
椎茸、アサリ、鶏肉が入った美味しいスープ。魚介類の精华がスープに溶け込み、爽やかで甘く、栄養満点。
TWD720
≈ ¥3,589
0
鮭と味噌の鍋
鮭魚味噌鍋
和風味噌鍋に鮭の切り身を入れて煮込む。味噌の塩味と鮭の脂が完璧に融合。濃厚で体を温めるスープ。
TWD720
≈ ¥3,589
0
旨味スープ
1鍋 220元
アサリのスープ
蛤蜊湯
新鮮なアサリを生姜のスライスと一緒に煮込んだシンプルなスープ。スープは澄んでいて、旨味がたっぷり。アサリ本来の味を最も楽しめるスープ。
TWD220
≈ ¥1,097
0
アサリと田ウナギのスープ
蛤蜊田雞湯
田ウナギとアサリを一緒に煮込んだスープ。田ウナギは鶏肉のように柔らかく、アサリが旨味を引き立てる。爽やかで滋養のあるスープ。
TWD220
≈ ¥1,097
0
アサリの味噌汁
味噌蛤蜊湯
味噌汁にアサリを入れる。味噌の豆の香りとアサリの海の風味が相まって、まろやかで飲みやすい。
TWD220
≈ ¥1,097
0
牡蠣のスープ
蚵仔湯
たっぷりの牡蠣と酸菜（ザーサイ）、生姜のスライスを煮込んだスープ。スープは甘酸っぱく、牡蠣は柔らかい。台湾でよく見られる家庭的な海鮮スープ。
TWD220
≈ ¥1,097
0
魚の味噌汁
鮮魚味噌湯
新鮮な魚の切り身が入った味噌汁。魚は柔らかく、スープは塩味と甘みがある。体を温め、栄養満点。
TWD220
≈ ¥1,097
0
魚の生姜スープ
鮮魚薑絲湯
新鮮な魚の切り身を生姜と一緒に煮込む。過度な味付けはせず、スープは淡白で美味しく、魚は繊細。
TWD220
≈ ¥1,097
0
酸菜（ザーサイ）と豚の胃袋のスープ
酸菜肚片湯
豚の胃袋と酸菜（ザーサイ）を一緒に煮込む。豚の胃袋は適切に処理されており臭みがなく、柔らかくQ弾。スープは酸っぱく食欲をそそり、油っこさを軽減して美味しい。
TWD220
≈ ¥1,097
0
熱炒（中華炒め）
1皿 100
厚揚げ（豆腐）とひき肉の炒め物
豆干炒肉絲
厚揚げ（豆腐）を細切りにし、ひき肉と炒める。塩味と旨味がありご飯が進む、台湾でよく見られる家庭料理。
TWD100
≈ ¥498
0
揚げ豆腐
炸豆腐
外はカリッと、中はトロトロの揚げ出し豆腐。ニンニク醤油ダレでいただく。サクサクで柔らかく、大豆の風味が濃厚。
TWD100
≈ ¥498
0
老皮嫩豆腐（揚げ豆腐の煮込み）
老皮嫩豆腐
豆腐を揚げてから煮込む。外側がソースを吸い込み、中はプリンのように滑らか。
TWD100
≈ ¥498
0
ネギ油豆腐
蔥燒豆腐
厚揚げ豆腐をネギと一緒に煮込む。ネギの香りが濃厚で、豆腐は味が染み込み塩味と旨味がある。
TWD100
≈ ¥498
0
麻辣（マーラー）鴨血（アヒルの血のゼリー）
麻辣鴨血
柔らかい鴨血を麻辣（マーラー）スープで煮込む。ゼリーのような滑らかな食感で、穴に辛いスープが染み込んでいる。辛くてたまらない。
TWD100
≈ ¥498
0
バジルと茄子の炒め物
塔香茄子
茄子とバジルを強火で炒める。茄子は柔らかく、バジルの香りが独特。色が鮮やかで、風味が濃厚。
TWD100
≈ ¥498
0
水蓮菜
水蓮
水蓮菜の炒め物。非常にシャキシャキとした食感で、ほのかな蓮の香りがある。通常、ひき肉や破布子（パプーサ）で味付けする。
TWD100
≈ ¥498
0
キャベツ
高麗菜
キャベツを強火で炒める。野菜のシャキシャキとした甘みを保つ。シンプルな味付けで美味しさを引き出す。
TWD100
≈ ¥498
0
空心菜
ニンニクを炒めて空心菜を炒める。食感はシャキシャキで、ニンニクの風味が濃厚。台湾で最も人気のある野菜の一つ。
TWD100
≈ ¥498
0
ツルムラサキ
地瓜葉
ツルムラサキをボイルまたは炒める。食感は柔らかく、通常ニンニク醤油や肉そぼろをかける。栄養豊富な緑黄色野菜。
TWD100
≈ ¥498
0
娃娃菜（ベビー白菜）
娃娃菜
チンゲンサイの炒め物。食感が繊細で甘く、水分が豊富。爽やかな風味。
TWD100
≈ ¥498
0
ニラの花の炒め物
炒韭菜花
ニラの花をカットして炒める。シャキシャキとした食感で、ニラ特有の香りがある。通常、ひき肉や魚介類と一緒に炒める。
TWD100
≈ ¥498
0
ごま油とツルムラサキ
麻油川七
ツルムラサキをごま油、生姜、クコの実と一緒に炒める。滑らかな独特の食感で、ごま油の香りが滋養がある。
TWD100
≈ ¥498
0
練乳銀糸巻
煉乳銀絲卷
黄金色に揚げた銀糸巻に練乳をかける。外はカリッと、中は柔らかく、ミルクの風味が濃厚。デザートに最適。
TWD100
≈ ¥498
0
1皿 130
ニンニクと豚バラ肉の和え物
蒜泥白肉
ボイルした豚バラ肉のスライスにニンニク醤油ダレをかける。肉は脂っこくなく、ニンニクの香りが濃厚で食欲をそそる。
TWD130
≈ ¥648
0
豚レバーのフライパン焼き
煎豬肝
厚切りの豚レバーを焼いて外はカリッと、中は柔らかくする。表面に濃厚なソースがかかり、豚レバーは柔らかく生臭さがない。
TWD130
≈ ¥648
0
沙茶醤（サーチャージャン）豚レバー
沙茶豬肝
豚レバーを沙茶醤（サーチャージャン）で強火で炒める。沙茶醤の風味が濃厚で、豚レバーは滑らか。非常にご飯が進む一品。
TWD130
≈ ¥648
0
揚げ水晶魚
炸水晶魚
シシャモを揚げて塩コショウでいただく。外はカリカリ、身は繊細。丸ごと食べられ、塩コショウでいただくのがおすすめ。
TWD130
≈ ¥648
0
麻婆豆腐
豆腐とひき肉をピリ辛の豆板醤で煮込む。食感は滑らかで、麻辣（マーラー）の塩味と旨味がある。定番のご飯が進む料理。
TWD130
≈ ¥648
0
カラフトシシャモ（喜相逢）
喜相逢
カラフトシシャモ（喜相逢）の唐揚げ。魚の腹の中に卵が詰まっており、プチプチとした食感。丸ごと食べられる。
TWD130
≈ ¥648
0
1皿 190
客家風炒め物
客家小炒
厚揚げ（豆腐）、イカ、豚バラ肉、セロリを一緒に炒める。塩味と旨味がしっかりしており、食感が豊かで噛み応えがある。定番の客家料理。
TWD190
≈ ¥947
0
アサリの炒め物
炒蛤蜊
新鮮なアサリを大量のバジルと一緒に強火で炒める。アサリの身はふっくらして甘く、ソースはバジルの香りが豊か。お酒にもご飯にも合う。
TWD190
≈ ¥947
0
タニシの炒め物
炒螺肉
大腸とバジル、沙茶醤（サーチャージャン）を炒める。大腸はコリコリとした食感で、塩味と微辛。中華炒め店の定番。
TWD190
≈ ¥947
0
トマトと卵の炒め物
番茄炒蛋
トマトと卵を炒める。甘酸っぱい味で、卵は柔らかい。老若男女問わず楽しめる家庭料理。
TWD190
≈ ¥947
0
ネギ入り卵焼き
蔥花煎蛋
ネギ入りの卵液を黄金色に焼く。卵の香りとネギの香りが混ざり合い、ふわふわで柔らかい食感。
TWD190
≈ ¥947
0
エビとふわふわ卵の炒め物
蝦仁滑蛋
エビと半熟卵液を組み合わせる。卵はしっとり柔らかく、エビはプリプリ。食感が素晴らしい。
TWD190
≈ ¥947
0
バジル卵
九層塔蛋
バジルをたっぷり入れた卵焼き。バジルの独特な香りが卵に凝縮され、風味が濃厚。
TWD190
≈ ¥947
0
香ばしい鶏軟骨
香酥雞軟骨
鶏軟骨を揚げて、噛み応えがあり、塩味と旨味がしっかりしている。お酒のおつまみに最適。
TWD190
≈ ¥947
0
五更腸旺（大腸と鴨血のピリ辛煮込み）
五更腸旺
大腸と鴨血（アヒルの血のゼリー）をピリ辛で濃厚なソースで煮込む。酸っぱ辛く食欲をそそる味で、具材も豊富。ご飯が進む。
TWD190
≈ ¥947
0
ネギと大腸の炒め物
蔥爆肥腸
揚げた大腸を大量のネギと一緒に炒める。外はカリッと、中は柔らかく、ネギの香りが油っこさを軽減する。塩味と旨味があり美味しい。
TWD190
≈ ¥947
0
臭豆腐と小魚、ピーナッツ
臭豆腐丁香花生
角切りにした臭豆腐を揚げて、小魚とピーナッツで炒める。カリカリで、噛むほどに香ばしい。クリエイティブなおつまみ。
TWD190
≈ ¥947
0
塩漬け豚肉とキャベツの炒め物
鹹豬肉高麗菜
塩漬け豚肉のスライスとキャベツを炒める。塩漬け豚肉の脂がキャベツの香りを引き立てる。塩味と旨味、シャキシャキとした甘み。
TWD190
≈ ¥947
0
桜エビとキャベツ
櫻花蝦高麗菜
キャベツと桜エビを一緒に炒める。桜エビの香りが野菜に染み込み、全体の風味を引き立てる。シャキシャキとした食感。
TWD190
≈ ¥947
0
避風塘風キャベツ
避風塘高麗菜
キャベツに避風塘風（ガーリック風味）を振る。甘い野菜とカリカリのガーリックの組み合わせ。食感と味の層が豊か。
TWD190
≈ ¥947
0
ピーマンの卵焼き
剝皮辣椒煎蛋
刻んだ剥皮辣椒（ピーマンの唐辛子漬け）入りの卵焼き。卵の香りに甘みと微かな辛さが加わる。独特な風味。
TWD190
≈ ¥947
0
剥皮辣椒（ピーマンの唐辛子漬け）とふわふわ卵の炒め物
剝皮辣椒滑蛋
滑らかな半熟卵を剥皮辣椒（ピーマンの唐辛子漬け）と炒める。食感はしっとり柔らかく、辛さは穏やかで後味が良い。
TWD190
≈ ¥947
0
金沙（卵黄）豆腐
金沙豆腐
揚げた豆腐に塩漬け卵黄ソースをかける。外側は砂のような塩味と旨味があり、中は滑らか。子供から大人まで人気。
TWD190
≈ ¥947
0
揚げシーフードロール
酥炸海鮮卷
春巻きの皮にエビのすり身を詰めて揚げる。皮は黄金色でカリカリ、具は新鮮でジューシー。ソースを添えるとさらに美味しい。
TWD190
≈ ¥947
0
ビンロウの花の炒め物
清炒檳榔花
ビンロウの花を強火で炒める。タケノコのようなシャキシャキとした食感で、独特のほのかな香りがある。爽やかで油っこさを軽減する。
TWD190
≈ ¥947
0
牡蠣の卵焼き
鮮蚵煎蛋
ふっくらした牡蠣を卵液で焼く。一口ごとに牡蠣の旨味と卵の香りが楽しめる。食感が豊か。
TWD190
≈ ¥947
0
牡蠣とヘチマの炒め物
鮮蚵絲瓜
ヘチマと牡蠣を蒸し煮にする。ヘチマは柔らかく甘みがあり、牡蠣は新鮮で美味しい。スープをご飯にかけると非常に美味しい。
TWD190
≈ ¥947
0
豚肉と剣筍（ケンチクン）の炒め物
豬肉炒劍筍
柔らかい剣筍（ケンチクン）と豚肉の細切りを炒める。通常、豆板醤を加える。塩味と微辛で、剣筍はシャキシャキ。
TWD190
≈ ¥947
0
生姜と大腸の炒め物
薑絲大腸
大腸を酸酢で炒める。大腸はプリプリで噛み応えがあり、非常に酸っぱく食欲をそそる。客家料理の定番。
TWD190
≈ ¥947
0
カリカリ大腸
脆皮大腸
大腸を煮込んでからネギを詰めて揚げる。皮はカリカリ、ネギが油っこさを軽減し、塩コショウでいただく。食感が素晴らしいおつまみ。
TWD190
≈ ¥947
0
豆酥（大豆のそぼろ）と空心菜の炒め物
豆酥空心菜
空心菜をボイルし、炒めた豆酥（大豆のそぼろ）をかける。カリカリの豆酥が食感と塩味を加える。独特な風味。
TWD190
≈ ¥947
0
金沙（卵黄）ゴーヤ
金沙苦瓜
ゴーヤのスライスを塩漬け卵黄で炒める。塩漬け卵黄の香りがゴーヤの苦味を和らげ、甘みを引き出す。砂のような食感。
TWD190
≈ ¥947
0
蟹味噌豆腐鍋
蟹黃豆腐煲
滑らかな豆腐を蟹味噌風味のソースで煮込む。食感は滑らかで、旨味が濃厚。ご飯によく合う。
TWD190
≈ ¥947
0
ニンニクと牛肉の炒め物
蒜泥牛肉
牛肉のスライスをニンニク醤油でいただく。牛肉は柔らかく、ニンニクの風味がたっぷり。シンプルながら美味しい。
TWD190
≈ ¥947
0
牛肉の炒め物
炒牛肉
牛肉のスライスと空心菜または芥藍菜（カイラン）を強火で炒める。沙茶醤（サーチャージャン）の風味が濃厚で、牛肉は柔らかい。中華炒め店の定番。
TWD190
≈ ¥947
0
羊肉の炒め物
炒羊肉
羊肉のスライスと野菜を炒める。沙茶醤（サーチャージャン）とスパイスで臭みを抑え、香りが豊か。ご飯やビールによく合う。
TWD190
≈ ¥947
0
豚バラ肉の炒め物
炒豬五花
豚バラ肉のスライスと野菜を炒める。脂の香りが豊かで、肉は柔らかく弾力がある。塩味と旨味が適度。
TWD190
≈ ¥947
0
麻辣（マーラー）豚バラ肉
麻辣豬五花
豚バラ肉のスライスを麻辣（マーラー）味で炒める。脂身と赤身のバランスが良い肉がラー油を吸い込み、辛くてたまらない。
TWD190
≈ ¥947
0
京醤肉絲（豚肉の甘味噌炒め）
京醬肉絲
ひき肉を甜麺醤（テンメンジャン）で炒める。塩味と甘みが濃厚で、通常ネギのスライスと一緒にいただく。独特な風味。
TWD190
≈ ¥947
0
ヘチマとアサリの炒め物
蛤蜊絲瓜
ヘチマとアサリをシンプルに炒め煮にする。ヘチマの甘みとアサリの旨味を保つ。爽やかでヘルシーな料理。
TWD190
≈ ¥947
0
金沙（卵黄）ヘチマ
金沙絲瓜
ヘチマを塩漬け卵黄で炒める。塩漬け卵黄の香りがジューシーなヘチマを包み込み、食感が豊か。
TWD190
≈ ¥947
0
桜エビフライドポテト
櫻花蝦薯條
フライドポテトに桜エビをまぶす。フライドポテトはカリカリ、桜エビは香ばしい。クリエイティブな塩味のおつまみ。
TWD190
≈ ¥947
0
ロブスターサラダフライドポテト
龍蝦沙拉薯條
フライドポテトにロブスター風味のマヨネーズソースをかける。甘じょっぱい味が混ざり合い、濃厚で滑らか。子供から大人まで楽しめる。
TWD190
≈ ¥947
0
塩コショウフライドポテト
椒鹽薯條
フライドポテトに塩コショウを振る。シンプルな味付けでポテトの香りを引き出す。カリカリで止まらない。
TWD190
≈ ¥947
0
インゲンの炒め物（乾燥）
乾扁四季豆
インゲンを乾燥させてからひき肉と炒める。塩味と旨味があり、噛み応えがある。インゲンの表面は少ししわになり、味が染み込んでいる。ご飯が進む一品。
TWD190
≈ ¥947
0
ごま油と豚レバー
麻油豬肝
豚レバーをごま油、生姜と一緒に炒める。ごま油の香りが濃厚で、豚レバーは適度な火加減でパサパサしない。滋養があり体を温める。
TWD190
≈ ¥947
0
避風塘風豚レバー
避風塘豬肝
揚げた豚レバーを避風塘風（ガーリック風味）で炒める。外はカリッと、中は柔らかく、ニンニクの香りが濃厚。クリエイティブな濃厚豚レバー料理。
TWD190
≈ ¥947
0
蒼蠅頭（豚ひき肉とニラの花の炒め物）
蒼蠅頭
ニラの花の細切り、ひき肉、豆鼓（トウチ）、唐辛子を炒める。塩辛く、辛く、新鮮で香りが良い。非常にご飯が進む伝統的な台湾料理。
TWD190
≈ ¥947
0
青ネギと回鍋肉
青蒜回鍋肉
豚バラ肉を一度茹でてから炒め、青ネギと豆板醤を加える。塩味と微辛で、肉は脂っこくない。
TWD190
≈ ¥947
0
水蓮菜と牛肉の炒め物
水蓮炒牛肉
シャキシャキの水蓮菜と柔らかい牛肉の細切りを炒める。食感の層が豊かで、爽やかで油っこくない。栄養バランスの良い選択。
TWD190
≈ ¥947
0
宮保（クンパオ）皮蛋
宮保皮蛋
揚げた豆腐に宮保（クンパオ）ソースを絡める。唐辛子と花椒（ホアジャオ）の香りが染み込み、皮蛋はQ弾。辛くて食欲をそそる。
TWD190
≈ ¥947
0
宮保（クンパオ）大腸
宮保肥腸
揚げたての大腸と唐辛子、ピーナッツを炒める。麻辣（マーラー）の風味と旨味があり、大腸は外はカリッと、中は柔らかい。お酒のおつまみに最高。
TWD190
≈ ¥947
0
宮保（クンパオ）鶏
宮保雞丁
鶏肉を唐辛子とピーナッツで炒める。鶏肉は柔らかく、麻辣（マーラー）の塩味と甘みがある。四川料理の定番名菜。
TWD190
≈ ¥947
0
避風塘風鶏
避風塘雞丁
揚げた鶏肉に大量のガーリックをまぶす。ガーリックの香りが濃厚で、鶏肉はカリッと柔らかい。塩味と旨味がしっかりしている。
TWD190
≈ ¥947
0
四川風唐辛子鶏
四川辣子雞丁
大量の唐辛子と花椒（ホアジャオ）で鶏肉を炒める。鶏肉は外はカリッと、中は柔らかく、麻辣（マーラー）の香りが強い。視覚と味覚のダブルインパクト。
TWD190
≈ ¥947
0
甘酢エリンギ
糖醋杏鮑菇
エリンギを揚げて甘酢あんをかける。肉のようなプリプリした食感で、甘酸っぱく食欲をそそる。ベジタリアン向けの美味しい選択肢。
TWD190
≈ ¥947
0
金沙（卵黄）エリンギ
金沙杏鮑菇
エリンギを塩漬け卵黄で炒める。塩漬け卵黄の塩味とエリンギのジューシーな食感が完璧に融合。
TWD190
≈ ¥947
0
塩コショウのエリンギ
椒鹽杏鮑菇
揚げたエリンギに塩コショウを振る。外はカリカリ、中はジューシー。シンプルな味付けで素材本来の味を出す。
TWD190
≈ ¥947
0
皮蛋とツルムラサキの炒め物
皮蛋地瓜葉
皮蛋とツルムラサキの細切りを炒める。皮蛋が濃厚な風味と食感を加える。家庭料理のアップグレード版。
TWD190
≈ ¥947
0
1皿 220
ハマグリの炒め物
炒海瓜子
ハマグリとバジル、ニンニクを炒める。ソースは塩味と旨味があり、ハマグリの身は新鮮で柔らかい。中華炒め店の看板メニュー。
TWD220
≈ ¥1,097
0
四季豆と大腸の炒め物
四季肥腸
揚げたての大腸とインゲンを炒める。カリカリとシャキシャキの食感が組み合わさり、塩味と旨味が油っこくない。お酒のおつまみに最適。
TWD220
≈ ¥1,097
0
干鍋（乾鍋）エビ
干鍋鮮蝦
エビを乾鍋で麻辣（マーラー）スパイスで炒める。殻はカリカリで味が染み込み、身は新鮮で甘い。辛くてたまらない。
TWD220
≈ ¥1,097
0
パイナップルエビチリ
鳳梨蝦球
揚げエビチリとパイナップルのスライス、マヨネーズ。パイナップルの甘酸っぱさが脂っこさを和らげ、エビチリは外はカリッと、中はサクサク。子供から大人まで人気。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ボイルエビ
燙沙蝦
新鮮なクルマエビをシンプルにボイル。エビの本来の甘みとプリプリの食感を保つ。わさび醤油でいただく。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ニンニクとエビの炒め物
蒜泥蝦
エビに大量のニンニクソースをかけて蒸す。ニンニクの香りがエビの身に染み込み、風味が濃厚。底に豆腐を敷いて精华を吸わせることが多い。
TWD220
≈ ¥1,097
0
金沙（卵黄）エビ
金沙蝦
エビを塩漬け卵黄で炒める。塩漬け卵黄のクリーミーさとエビのプリプリ感が絶妙な食感を生み出す。塩味と旨味が食欲をそそる。
TWD220
≈ ¥1,097
0
塩酥エビ（エビの唐揚げ）
鹽酥蝦
エビを揚げて塩コショウとネギ、ニンニクで炒める。殻はカリカリで身は柔らかく、塩味と旨味がしっかりしている。丸ごと食べられる。
TWD220
≈ ¥1,097
0
塩酥（塩揚げ）イカの口（龍珠）
鹽酥龍珠
イカの口（龍珠）を揚げてピーナッツと塩コショウで和える。Q弾で噛み応えがあり、香ばしく美味しい。定番のおつまみ。
TWD220
≈ ¥1,097
0
月亮蝦餅（エビの揚げ春巻き）
月亮蝦餅
外はカリカリ、中はエビのすり身が詰まった丸いエビ餅。食感はしっかりとしていて弾力があり、タイ風スイートチリソースでいただく。
TWD220
≈ ¥1,097
0
塩コショウの田ウナギ
椒鹽田雞
田ウナギの切り身を揚げて塩コショウで炒める。肉は鶏肉のように柔らかく、外はカリカリで塩味と旨味がある。独特な風味。
TWD220
≈ ¥1,097
0
麻辣（マーラー）臭豆腐
麻辣臭豆腐
臭豆腐を麻辣（マーラー）スープで煮込む。辛いスープを吸い込んだ豆腐は柔らかくジューシーで、香りが食欲をそそる。濃厚な味好きにはたまらない。
TWD220
≈ ¥1,097
0
四季豆と臭豆腐の炒め物
四季臭豆腐
揚げたての本場豆腐とインゲンを炒める。カリカリとシャキシャキの二重食感で、塩味と旨味が特別。
TWD220
≈ ¥1,097
0
避風塘風エビ
避風塘鮮蝦
エビを揚げて避風塘風（ガーリック風味）で炒める。ニンニクの香りが強く、エビは新鮮で美味しい。食感はカリカリで、非常にお酒によく合う。
TWD220
≈ ¥1,097
0
麻辣（マーラー）水煮
麻辣水煮
(牛.羊.猪)
四川風の水煮料理。選んだ肉のスライスを花椒（ホアジャオ）と唐辛子たっぷりの赤い油スープで煮込む。麻辣（マーラー）で新鮮で柔らかく、香りが濃厚。
TWD220~
≈ ¥1,097
ボイルヤリイカ
川燙小卷
新鮮なヤリイカを素早くボイル。プリプリの食感と自然な甘みを保つ。醤油わさびや五味ソースでいただく。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ネギと牛肉の炒め物
蔥爆牛肉
牛肉のスライスを大量のネギと一緒に強火で炒める。ネギの香りが濃厚で、牛肉は柔らかい。中華炒め店の人気メニュー。
TWD220
≈ ¥1,097
0
麻辣（マーラー）豚バラ肉
麻辣牛五花
脂の乗った豚バラ肉を麻辣（マーラー）ソースで炒める。脂の香りと麻辣（マーラー）の味が合わさり、滑らかな食感で、非常にご飯が進む。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ネギと生姜の羊肉炒め
蔥爆羊肉
羊肉のスライスをネギと一緒に炒める。ネギの香りが羊肉の臭みを消し、肉の旨味を引き出す。香りが食欲をそそる。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ネギと塩漬け豚肉の炒め物
蔥爆鹹豬肉
塩漬け豚肉のスライスとネギのぶつ切りを炒める。塩漬け豚肉のスモークの塩味とネギの甘みが合わさる。風味が濃厚。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ニンニクの芽と塩漬け豚肉の炒め物
蒜苗鹹豬肉
塩漬け豚肉とニンニクの芽を炒める。ニンニクの芽のピリッとした辛さが塩漬け豚肉の風味を引き立てる。定番のおつまみ。
TWD220
≈ ¥1,097
0
四季豆と塩漬け豚肉の炒め物
四季鹹豬肉
塩漬け豚肉とインゲンを炒める。インゲンのシャキシャキ感が塩漬け豚肉の脂と塩味のバランスを取る。食感が豊か。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ニラと猪肉の炒め物
韭香山豬肉
猪肉のスライスとニラの花を炒める。猪肉は皮がパリパリで肉はプリプリ、ニラの花の香りが豊か。独特な噛み応え。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ニラとひき肉の炒め物
韭香炒肉絲
ひき肉とニラの花を炒める。シンプルな家庭的な味で、塩味と旨味、シャキシャキとした食感。
TWD220
≈ ¥1,097
0
揚げパンと牛肉の炒め物
油條牛肉
柔らかい牛肉とカリカリの揚げパンの組み合わせ。揚げパンがソースを吸い込みながらもカリカリ感を保ち、食感の層がはっきりしている。クリエイティブで美味しい。
TWD220
≈ ¥1,097
0
XO醤と娃娃菜（ベビー白菜）の炒め物
XO醬娃娃菜
娃娃菜（ベビー白菜）を濃厚な旨味のXO醤で炒める。娃娃菜は甘く、XO醤が旨味と辛味を加える。上品な風味。
TWD220
≈ ¥1,097
0
金沙（卵黄）小エビ
金沙溪蝦
小エビを揚げて金沙（卵黄）をまぶす。丸ごと食べられ、カリカリで塩味と旨味がある。次から次へと手が伸びる。
TWD220
≈ ¥1,097
0
塩コショウの小エビ
椒鹽溪蝦
揚げた小エビに塩コショウとネギ、ニンニクをまぶして炒める。香ばしくカリカリで、塩味と旨味が適度。伝統的なおつまみ。
TWD220
≈ ¥1,097
0
避風塘風小エビ
避風塘溪蝦
小エビを揚げて避風塘風（ガーリック風味）で炒める。ニンニクの香りが濃厚で、食感はカリカリ。風味の層が豊か。
TWD220
≈ ¥1,097
0
干鍋（乾鍋）豚カルビ
干鍋排骨
豚カルビを揚げてから炒め、麻辣（マーラー）スパイスで乾煎りする。外はカリッと、中は柔らかく、麻辣（マーラー）の塩味と旨味。濃厚な肉料理。
TWD220
≈ ¥1,097
0
酢豚（オレンジソース）
橙汁排骨
豚カルビを甘酸っぱいオレンジソースでコーティングする。フルーティーな香りが濃厚で、酸っぱさが油っこさを軽減する。豚カルビは柔らかく味が染み込んでいる。
TWD220
≈ ¥1,097
0
オレンジソース鶏
橙汁雞丁
鶏肉を揚げてオレンジソースをかける。鶏肉は柔らかく、ソースは甘酸っぱくフルーティーな香り。爽やかで食欲をそそる。
TWD220
≈ ¥1,097
0
オレンジソース魚
橙汁魚片
魚の切り身を揚げてオレンジソースをかける。身は繊細で、皮が甘酸っぱいソースを吸い込んでいる。爽やかな風味。
TWD220
≈ ¥1,097
0
塩コショウの豚カルビ
椒鹽排骨
豚カルビを黄金色に揚げて塩コショウを振る。外はカリッと、中は柔らかく、肉の香りが濃厚。定番の揚げ物料理。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ガーリック豚カルビ
蒜香排骨
漬け込み済みの豚カルビを揚げ、濃厚なニンニクの香りがする。しっかりとした食感でカリカリ、塩味と旨味が食欲をそそる。
TWD220
≈ ¥1,097
0
酢豚
糖醋排骨
豚カルビを揚げて、鮮やかな甘酢あんをかける。甘酸っぱく、外はカリッと、中は柔らかい。最も人気のある家庭料理の一つ。
TWD220
≈ ¥1,097
0
干鍋（乾鍋）鶏
干鍋雞丁
鶏肉を唐辛子とピーナッツで乾鍋風に炒める。鶏肉はしっかり味が染み込み、辛くて乾燥している。風味が濃厚。
TWD220
≈ ¥1,097
0
甘酢鶏
糖醋雞丁
鶏肉の甘酢あんかけ。色が鮮やかで、食感は滑らかで甘酸っぱい。ご飯が進む選択肢。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ニンニクとヤリイカの炒め物
蒜香中卷
ヤリイカを大量のニンニクのみじん切りと一緒に炒める。ニンニクの香りが食欲をそそり、ヤリイカは新鮮でプリプリ。濃厚な海鮮料理。
TWD220
≈ ¥1,097
0
XO醤と空心菜の炒め物
XO醬空心菜
空心菜をXO醤で炒める。XO醤のホタテとエビの旨味が野菜の層を豊かにする。新鮮で香ばしく、シャキシャキ。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ニンニク蒸し鱈
蒜蓉蒸鱈魚
鱈の切り身をニンニクソースで蒸す。身は繊細で口の中でとろけ、ニンニクの香りが濃厚。淡白で美味しい。
TWD220
≈ ¥1,097
0
蒸し鱈の黒豆ソース
樹子蒸鱈魚
鱈を黒豆（破布子）で蒸す。黒豆の甘じょっぱい味が鱈の身に染み込み、新鮮な甘みを引き立てる。古風な料理。
TWD220
≈ ¥1,097
0
酸白菜（ザーサイ）と魚の切り身の煮込み
酸白菜魚片
魚の切り身と酸白菜（ザーサイ）を一緒に煮込む。スープは酸っぱく食欲をそそり、魚は柔らかい。爽やかで油っこくない。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ゴーヤと牛肉の炒め物
苦瓜炒牛肉
牛肉のスライスとゴーヤの薄切りを炒める。牛肉は柔らかく、ゴーヤは後味が良い。成熟した風味の料理。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ゴーヤと羊肉の炒め物
苦瓜炒羊肉
羊肉とゴーヤの組み合わせ。ゴーヤの苦味が羊肉の脂っこさを和らげ、沙茶醤（サーチャージャン）の風味が香りを加える。
TWD220
≈ ¥1,097
0
きのこ類と牛肉の炒め物
野菇炒牛肉
牛肉のスライスと数種類のきのこを炒める。きのこの旨味と牛肉の肉の香りが相まって、滑らかな食感。
TWD220
≈ ¥1,097
0
きのこ類と羊肉の炒め物
野菇炒羊肉
羊肉ときのこ類を炒める。きのこが羊肉の肉汁と調味料を吸い込んでいる。美味しくご飯が進む。
TWD220
≈ ¥1,097
0
きのこ類と松阪豚の炒め物
野菇炒松阪豬
シャキシャキの松阪豚ときのこ類を炒める。食感はシャキシャキと柔らかく、味は爽やかで甘い。
TWD220
≈ ¥1,097
0
金沙（卵黄）イカの口（龍珠）
金沙龍珠
揚げたイカの口（龍珠）を金沙（卵黄）でコーティングする。Q弾で噛み応えがあり、外側の塩漬け卵黄は塩味と旨味がある。食感が豊かなおつまみ。
TWD220
≈ ¥1,097
0
金沙（卵黄）豚カルビ
金沙排骨
豚カルビを揚げて金沙（卵黄）ソースをかける。塩味と旨味が濃厚で、豚カルビは柔らかい。独特な風味。
TWD220
≈ ¥1,097
0
タイ風ヤリイカ
泰式中卷
ボイルまたは揚げたヤリイカをタイ風のスパイシーソースで和える。プリプリとした食感で、酸っぱ辛く爽やかな味。食欲をそそる一品。
TWD220
≈ ¥1,097
0
タイ風羊肉
泰式羊肉
羊肉のスライスをタイ風のスパイシーソースで調理する。酸っぱ辛いソースが羊肉の臭みを消し、南国風情をもたらす。
TWD220
≈ ¥1,097
0
タイ風牛肉
泰式牛肉
牛肉のスライスをタイ風のスパイシーソースで調理する。牛肉は柔らかく、酸っぱ辛く刺激的な味。爽やかで油っこくない。
TWD220
≈ ¥1,097
0
麻辣（マーラー）魚
麻辣魚片
滑らかな魚の切り身を麻辣（マーラー）スープで煮込む。魚は繊細で、麻辣（マーラー）の塩味と旨味がある。濃厚な魚料理。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ガーリック魚
蒜香魚片
揚げた魚の切り身を大量のガーリックで炒める。外はカリッと、中は柔らかく、ガーリックの風味が濃厚。
TWD220
≈ ¥1,097
0
甘酢魚
糖醋魚片
魚の切り身を揚げて甘酢あんをかける。甘酸っぱく食欲をそそる味で、魚に骨がなく食べやすい。老若男女問わず楽しめる。
TWD220
≈ ¥1,097
0
塩コショウ魚
椒鹽魚片
魚の切り身を揚げて塩コショウを振る。外は黄金色でカリカリ、身は柔らかい。シンプルで美味しい。
TWD220
≈ ¥1,097
0
1皿 260
ネギと松阪豚の炒め物
蔥爆松阪豬
松阪豚のスライスをネギと一緒に強火で炒める。豚肉はシャキシャキ、ネギの香りが濃厚。シンプルな味付けで肉の旨味を引き出す。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ごま油と松阪豚
麻油松阪豬
松阪豚をごま油と生姜で炒める。ごま油の香りが滋養があり、豚肉はシャキシャキ。体を温める料理。
TWD260
≈ ¥1,296
0
三杯松阪豚
三杯松阪豬
松阪豚を三杯風（ごま油、醤油、酒）に調理する。バジルの香りが濃厚で、塩味と甘みが染み込み、肉はQ弾。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ニンニクの芽と松阪豚の炒め物
蒜苗松阪豬
松阪豚とニンニクの芽を炒める。ニンニクの芽の甘みと豚肉のシャキシャキ感が互いを引き立てる。風味が絶妙。
TWD260
≈ ¥1,296
0
避風塘風松阪豚
避風塘松阪豬
揚げた松阪豚に避風塘風（ガーリック風味）を添える。外はカリカリ、中はサクサク、ガーリックの香りが濃厚。食感の層が豊か。
TWD260
≈ ¥1,296
0
タイ風パッガパオ（豚ひき肉のバジル炒め）
泰式打拋豬
豚ひき肉と唐辛子、ニンニク、バジル（またはパッガパオの葉）を炒める。塩辛く、酸っぱく、香りが良い味。非常にご飯が進む。
TWD260
≈ ¥1,296
0
レッドカレーと魚介類の土鍋煮込み
紅咖哩海鮮煲
数種類の魚介類をタイ風レッドカレーソースで煮込む。カレーは濃厚で微辛、ココナッツミルクの香りが豊か。魚介類は新鮮で甘い。
TWD260
≈ ¥1,296
0
レッドカレーチキン鍋
紅咖哩雞肉煲
鶏肉をレッドカレーで煮込む。鶏肉は味が染み込み柔らかく、ソースは濃厚でご飯によく合う。
TWD260
≈ ¥1,296
0
三杯魚のアゴ肉
三杯魚下巴
揚げた魚のアゴ肉を三杯ソースで煮込む。魚のアゴ肉は脂が豊富で柔らかく、濃厚なバジルの香りのソースを吸い込んでいる。
TWD260
≈ ¥1,296
0
三杯牛カルビ
三杯牛小排
骨付き牛カルビの三杯炒め。牛肉は噛み応えがあり、ソースの香りが濃厚。クリエイティブな三杯料理。
TWD260
≈ ¥1,296
0
鉄板牛肉
鐵板牛肉
牛肉のスライスが熱い鉄板の上でジュージューと音を立て、通常は黒胡椒ソースを添える。香りが豊かで、牛肉は滑らか。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ガーリックペッパービーフ
蒜香黑胡椒牛肉
牛肉のスライスを大量のニンニクと黒胡椒で味付けして炒める。ピリッとしたニンニクの香りで、味が濃厚。非常にご飯が進む。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ビンロウの花と牛肉の炒め物
檳榔花炒牛肉
シャキシャキのビンロウの花と柔らかい牛肉を炒める。食感の対比が鮮明で、爽やかで油っこくない。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ごま油とツルムラサキ、牛肉の炒め物
麻油川七牛肉
牛肉とツルムラサキ、ごま油を炒める。ツルムラサキはとろみがあり、牛肉は柔らかく、ごま油は滋養がある。独特な風味。
TWD260
≈ ¥1,296
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南乳（豆腐乳）風鶏手羽先揚げ
南乳炸雞翅
鶏手羽先を南乳（豆腐乳）で漬け込んで揚げる。皮は甘じょっぱくカリカリで、独特の豆腐乳の香りがする。身はジューシー。
TWD260
≈ ¥1,296
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避風塘風鶏軟骨
避風塘雞軟骨
揚げた鶏軟骨を避風塘風（ガーリック風味）で炒める。カリカリで香ばしく、塩味と旨味がしっかりしている。お酒のおつまみに最適。
TWD260
≈ ¥1,296
0
宮保（クンパオ）エビ
宮保蝦仁
エビを唐辛子とピーナッツで炒める。エビはプリプリで、麻辣（マーラー）の塩味と旨味がある。定番の四川風海鮮。
TWD260
≈ ¥1,296
0
甘酢エビチリ
糖醋蝦球
大ぶりのエビチリに甘酢ソースをかける。甘酸っぱく食欲をそそり、外はカリッと、中はサクサク。色が鮮やかで食欲をそそる。
TWD260
≈ ¥1,296
0
エビチリとインゲンの炒め物
四季蝦球
揚げエビチリとインゲンを炒める。食感が豊かで、塩味と旨味が爽やか。
TWD260
≈ ¥1,296
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牡蠣の唐揚げ
蚵仔酥
牡蠣にサツマイモ粉をまぶして揚げる。外はカリカリ、中は牡蠣が爆発的に甘い。塩コショウとバジルでいただく。
TWD260
≈ ¥1,296
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ニンニクと牡蠣の炒め物
蒜泥蚵
ボイルした牡蠣にニンニク醤油をかける。牡蠣はふっくらして新鮮で柔らかく、ニンニクの風味が旨味を引き立て、生臭さを消す。
TWD260
≈ ¥1,296
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豆鼓（トウチ）と牡蠣の炒め物
蔭豉蚵
牡蠣と豆鼓（トウチ）、豆腐を一緒に煮込む。塩味と旨味があり、後味が良い、ご飯が進む伝統的な台湾料理。
TWD260
≈ ¥1,296
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アサリの酒蒸し
酒蒸蛤蜊
アサリを日本酒または清酒で蒸す。酒の香りがアサリの甘みを引き立て、スープは美味しい。
TWD260
≈ ¥1,296
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牡蠣とごま油の卵焼き
鮮蚵麻油蛋
牡蠣と卵をごま油で炒める。ごま油の香りが濃厚で、牡蠣と卵は滑らかで美味しい。滋養があり美味しい。
TWD260
≈ ¥1,296
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豆酥（大豆のそぼろ）と牡蠣の炒め物
豆酥鮮蚵
牡蠣をボイルし、炒めた豆酥（大豆のそぼろ）をかける。カリカリで塩味と旨味のある豆酥と、柔らかい牡蠣の対比。
TWD260
≈ ¥1,296
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ネギと牡蠣の炒め物
蔥爆鮮蚵
牡蠣を大量のネギと一緒に炒める。ネギの香りが濃厚で、牡蠣の新鮮な味を保つ。
TWD260
≈ ¥1,296
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鉄板牡蠣
鐵板鮮蚵
牡蠣を鉄板で調理し、通常は黒胡椒ソースと豆腐を添える。香りが豊かで、新鮮で熱々。
TWD260
≈ ¥1,296
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鉄板鱈
鐵板鱈魚
鱈の切り身を焼いて鉄板に乗せ、ソースをかける。魚は繊細で、外は香ばしく、中は柔らかい。鉄板の香りが食欲をそそる。
TWD260
≈ ¥1,296
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鉄板エビチリ
鐵板蝦球
エビチリの鉄板焼き。エビはプリプリで、ソースは濃厚で熱々。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ニンニクとクルマエビの炒め物
蒜泥草蝦
クルマエビの背開きにニンニクをかけて蒸す。エビはしっかりした身で甘く、ニンニクの味が染み込んでいる。
TWD260
≈ ¥1,296
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麻辣（マーラー）クルマエビ
麻辣草蝦
クルマエビを麻辣（マーラー）ソースで煮込む。辛くてたまらず、エビはプリプリ。
TWD260
≈ ¥1,296
0
塩コショウクルマエビ
椒鹽草蝦
クルマエビの唐揚げに塩コショウを振る。殻はカリカリで身は香ばしく、丸ごと食べられる。
TWD260
≈ ¥1,296
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エビと春雨の土鍋煮込み
鮮蚵粉絲煲
牡蠣と春雨を土鍋で煮込む。春雨が牡蠣の甘みのあるスープを吸い込み、風味が濃厚。
TWD260
≈ ¥1,296
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エビと春雨の土鍋煮込み
鮮蝦粉絲煲
エビと春雨を一緒に煮込む。エビの旨味が美味しく、春雨は滑らかで味が染み込んでいる。体を温める料理。
TWD260
≈ ¥1,296
0
生姜焼き牛肉
薑燒牛肉
牛肉のスライスを醤油ベースの甘辛いソースで生姜と一緒に煮込む。生姜の風味が体を温め、牛肉は柔らかい。和風家庭料理。
TWD260
≈ ¥1,296
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ネギと生姜のヤリイカ炒め
薑蔥小卷
ヤリイカを生姜とネギと一緒に炒める。生臭さを消し、旨味を引き出す。ヤリイカはQ弾で新鮮で美味しい。
TWD260
≈ ¥1,296
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ニンニクとヤリイカの和え物
蒜泥小卷
ボイルしたヤリイカにニンニク醤油をかける。シンプルな味付けで、魚介類の本来の味を保つ。
TWD260
≈ ¥1,296
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三杯ヤリイカ
三杯中卷
ヤリイカの三杯炒め。バジルの香りが濃厚で、ヤリイカはプリプリで塩味と甘みが染み込んでいる。定番の中華炒め。
TWD260
≈ ¥1,296
0
鉄板ヤリイカ
鐵板中卷
ヤリイカを鉄板で炒める。ソースの香りが濃厚で、食感は新鮮でシャキシャキ。
TWD260
≈ ¥1,296
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避風塘風ヤリイカ
避風塘中卷
揚げたヤリイカを避風塘風（ガーリック風味）に炒める。香ばしくカリカリで、塩味と旨味がしっかりしている。
TWD260
≈ ¥1,296
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豆酥（大豆のそぼろ）と鱈の蒸し物
豆酥鱈魚
蒸した鱈に炒めてカリカリにした豆酥（大豆のそぼろ）を乗せる。身は柔らかく、豆酥はカリカリで塩味と旨味がある。食感の対比が絶妙。
TWD260
≈ ¥1,296
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三杯田ウナギ
三杯田雞
田ウナギの足を三杯ソース（醤油、砂糖、酒）で煮込む。肉は鶏肉のように柔らかく、バジルの香りが濃厚。独特な風味。
TWD260
≈ ¥1,296
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三杯エリンギ
三杯杏鮑菇
エリンギを三杯風（ごま油、醤油、酒）に調理する。肉厚でジューシーなきのこが、ごま油とバジルの香りを吸い込んでいる。美味しいベジタリアン料理（五辛抜きの場合）。
TWD260
≈ ¥1,296
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鉄板豆腐
鐵板豆腐
焼いた豆腐を鉄板で煮込む。豆腐は柔らかく味が染み込み、鉄板で熱々を保つ。ご飯が進む家庭料理。
TWD260
≈ ¥1,296
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金沙（卵黄）ソフトシェルクラブ
金沙軟殼蟹
ソフトシェルクラブを揚げて金沙（卵黄）ソースをかける。丸ごと食べられ、カリカリで塩味と旨味がある。層が豊か。
TWD260
≈ ¥1,296
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ふわふわ卵とホタテの炒め物
滑蛋干貝
ホタテとふわふわ卵の炒め物。卵は柔らかく、ホタテは甘みがある。まろやかで美味しい。
TWD260
≈ ¥1,296
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