チョウワンハイシェンルーチャオ

ニシン卵と魚のすり身を固めた刺身。カリカリとした食感で、ニシン卵のプチプチとした食感が楽しめる。醤油とわさびでいただく。

新鮮なカンパチのスライス。身は繊細で甘く、弾力がある。大根のスライスと醤油でいただくのがおすすめ。

脂の乗った鮭のスライス。食感は柔らかく滑らかで、脂の香りが濃厚。和風刺身の定番。

数種類の新鮮な魚のお刺身盛り合わせ。一度に様々な魚の甘みと食感を味わえる。色々な味を試したい方に最適。

細かく切った山芋に和風ドレッシングをかける。粘り気のある食感とシャキシャキ感があり、甘酸っぱく爽やかな味。ヘルシーな前菜。

新鮮な生食用ホタテ。身は柔らかく甘みがあり、ほのかな海の香りがある。口の中でとろける、風味が素晴らしい。

新鮮な生食用甘エビ。身は粘り気があり甘く、旨味がたっぷり。頭にも濃厚なエビ味噌がたっぷり。

魚卵またはサラダソースを添えたヤリイカの冷菜。Q弾で新鮮な味で、魚卵の粒感がある。爽やかで独特な風味。

エビと春雨を蟹味噌スープで煮込む。春雨が濃厚な旨味のあるスープを吸い込み、滑らかな食感。魚介の風味が濃厚。

貴重な松阪豚のスライスをタイ風のスパイシーソースで和える。豚肉はコリコリとした噛み応えがあり、ソースは酸っぱ辛く食欲をそそる。独特な風味で、爽やかで油っこくない。

松阪豚のスライスを麻辣（マーラー）スパイスで炒める。肉はシャキシャキで、辛くて刺激的な味。濃厚な味が好きな方に最適。

紹興酒に漬け込んだ、または調理したエビ。濃厚な酒の香りと薬膳風味が特徴で、エビは甘くプリプリ。滋養があり美味しい。

新鮮なヤリイカと春雨を一緒に煮込む。スープは甘く、春雨がヤリイカの旨味を吸い込んでいる。ヤリイカはQ弾で新鮮で美味しい。

ごま油、醤油、酒で鴨肉を強火で炒める。鴨肉の香りが豊かで、塩味と旨味が染み込み、バジルの香りがする。定番の台湾風おつまみ。

角切りにした牛肉を大量のニンニクのスライスと一緒に焼く。牛肉はジューシーで、ニンニクの香りが濃厚。一口サイズで、食感が豊か。

鴨肉を特製ソースと唐辛子で強火で炒める。塩辛く濃厚な味で、ソースの香りが豊か。白米やビールによく合う。

サイコロステーキを避風塘風（ガーリック風味）で炒める。外はカリッと、中は柔らかく、ガーリックの塩味とカリカリ感が楽しめる。独特なクリエイティブ料理。

チェリードックをカリカリに揚げて大量のガーリックを振る。皮はカリカリ、身は新鮮で美味しく、ガーリックの風味が濃厚。食感の層が豊か。

サイコロステーキと花椒（ホアジャオ）、唐辛子を炒める。牛肉は柔らかく、強い麻辣（マーラー）の香りがする。辛いもの好きにはたまらない一品。

厳選されたチェリードックをロースト。皮は黄金色でパリパリ。肉は繊細でジューシー、脂が豊富。大人数でシェアできるご馳走。

ソデイカを刻んだ唐辛子ソースで蒸す。ソデイカは新鮮でプリプリ、唐辛子の酸っぱ辛いスープが染み込んでいる。食欲をそそり爽やかで、辛さは適度。

新鮮なヤリイカを刻んだ唐辛子ソースで調理する。ヤリイカは新鮮でプリプリ、唐辛子が酸っぱ辛い刺激的な風味をもたらす。見た目、香り、味すべてが良い海鮮料理。

エビに熱々のネギ油をかける。ネギの香りが瞬時に広がり、エビは新鮮でプリプリ。淡白で美味しく、素材本来の味を保つ。

ソフトシェルクラブの唐揚げにタイ風カレーまたはスパイシーソースを添える。カニを丸ごと食べられ、カリカリ。南国風味が満載。

滑らかな牛肉のスライスに熱々のネギ油をかける。ネギの香りが濃厚で、牛肉は柔らかくジューシー。ご飯が進む家庭的な美味しさ。

エビをタイ風ソースで調理する。酸っぱ辛く甘いソースが新鮮で甘いエビの身を包み込む。エキゾチックな風味が満載。

羊肉のスライスをネギ油で調理する。ネギの香りが羊肉の臭みを消し、肉の旨味を引き出す。香りが食欲をそそり、滑らかな食感。

海参（このわた）と野菜を一緒に炒める。海参はプリプリで滑らかで、コラーゲンが豊富。爽やかな味で、栄養豊富。

ソフトシェルクラブを揚げて塩コショウで和える。外はカリカリ、中は柔らかく、塩味と微辛。丸ごと食べられ、お酒のおつまみに最適。

海参（このわた）と数種類のきのこを一緒に炒める。きのこの旨味と海参の食感が相まって、食感が豊かで自然で美味しい。

ソフトシェルクラブの唐揚げに大量の揚げニンニクを添える。ニンニクの香りが濃厚で、食感はカリカリ。塩味と旨味がしっかりしており、非常に止まらない。

塩漬け豚肉を焼いて皮を焦がす。肉はしっかりしていて塩味があり、脂っこくない。通常、酢ニンニクソースでいただくことで油っこさを軽減する。

塩焼きサバ。皮は黄金色でパリパリ。身は脂が乗って繊細。レモン汁をかけると風味がさらに良くなる。

サンマの塩焼き。独特のほろ苦さと甘みがあり、内臓の苦甘さは大人向け。皮はパリパリで香ばしく、栄養豊富。

骨付き牛カルビのグリル。肉はしっかりしていて脂身があり、噛むほどに香ばしい。牛肉本来の甘みと肉汁がたっぷり。

鯛のアゴ肉のグリル。この部位は脂が豊富で、身は非常に繊細。外はカリッと、中は柔らかく焼いて、塩コショウでいただくのが最も美味しい。

殻付きヤングコーンのグリル。ヤングコーンの甘みとシャキシャキした食感を保つ。殻をむいて少量の塩でいただくと本来の味が楽しめる。

ドイツ風ソーセージのグリル。皮はパリッと、肉はジューシーでしっかりしており、スモークの香りがする。マスタードやザワークラウトと一緒にどうぞ。

イカ墨とイカの塊が入った黒いソーセージ。プリプリとした食感で、イカの甘みのある粒々が感じられる。独特な海の香りのソーセージ。

味噌漬けの松阪豚を焼く。味噌の甘じょっぱさと豚肉のプリプリした食感が完璧に融合。濃厚な風味でご飯が進む。

牛肉のスライスを串焼きにし、塩のみで味付けする。シンプルな味付けで牛肉本来の旨味を引き出す。肉は噛み応えがあり、噛むほどに香ばしい。

豚肉の串焼きに塩を振る。外側は少し焦げており、中は肉汁が閉じ込められている。しっかりとした食感で、塩味と旨味が適度。

羊肉の串焼きにクミンまたは塩で味付けする。スパイスの香りが濃厚で、羊肉は新鮮で柔らかく臭みがない。定番の焼き肉風味。

新鮮な岩螺（サザエ）を直火焼きにする。身はプリプリでしっかりしており、海の塩味と旨味がある。爪楊枝で身を取り出して食べる、本来の自然な風味。

魚卵のサラダの表面を炙る。キャラメル化した香ばしさがあり、中は魚卵のクリーミーな食感を保っている。マヨネーズとの相性が抜群。

鶏もも肉に照り焼きソースを塗って焼く。皮は照りがあり、味は甘じょっぱい。鶏肉は柔らかくジューシーで、人気が高い。

大ぶりの牡蠣にチーズを乗せて焼く。チーズの風味が濃厚で、牡蠣は新鮮でジューシー。熱々をいただくと、滑らかでチーズが伸びる。

厚切りの山芋に明太子ソースを乗せて焼く。山芋はシャキシャキ、明太子ソースは塩味と微辛。食感の層が豊かな和風焼き物。

ヤリイカに明太子ソースを詰めるか塗って焼く。ヤリイカは新鮮でプリプリ、明太子の濃厚な風味が融合。見た目も美しく、香りが豊か。

強火で炒めたご飯。米粒がパラパラで、卵、ネギ、選んだ肉または魚介類が入っている。鍋の香りが強く、食欲をそそる。

台湾風炒め焼きそば。野菜と選んだ具材を炒める。麺は滑らかでソースがよく絡み、塩味と旨味のある家庭的な味。ボリューム満点。

桜エビ入りのチャーハン。桜エビ特有の香りが米飯に染み込み、食感はカリカリ。風味が新鮮で独特。

桜エビを主役にした焼きそば。麺がエビの旨味を吸い込み、一口ごとに海の香りがする。

避風塘風（ガーリック風味）のチャーハン。ガーリックの香りが強く、カリカリとした粒感がある。塩味と旨味が濃厚なチャーハン。

避風塘風（ガーリック風味）の焼きそば。麺はモチモチで、ガーリックのカリカリ感との対比が楽しめる。香りが強く、食欲をそそる。

塩漬け卵黄（金沙）とエビのチャーハン。米粒一つ一つが塩漬け卵黄の砂のような食感と香りでコーティングされている。エビはプリプリで、風味が濃厚。

鮭の身を加えて炒めた麺。鮭の脂の香りが麺に染み込み、風味が良い。栄養満点の主食。

定番の鮭チャーハン。鮭のほぐし身が黄金色の米飯に散りばめられ、塩味と旨味がある。ふんわりとした食感で、老若男女問わず楽しめる。

角切りにしたイカ墨ソーセージ入りのチャーハン。ソーセージのプリプリした食感とイカの海の風味がチャーハンの層を豊かにする。独特な風味。

紹興酒に漬け込んだ冷製鶏肉。皮はパリッと、身は柔らかく、濃厚な酒の香りと漢方薬の香りがする。冷たくて爽やか。

新鮮なソデイカをシンプルにボイル。魚介類の最も自然な甘みとプリプリの食感を保つ。通常、五味ソースやわさび醤油でいただく。

揚げた鶏肉にタイ風のスパイシーな麻辣（マーラー）ソースをかける。外はカリカリ、鶏肉はジューシー、ソースは酸っぱ辛く食欲をそそる。食感が豊かで、香りが素晴らしい。

ソデイカを丸ごと黄金色に焼く。表面は香ばしく、身は厚みがあり新鮮で甘い。噛むと海の風味と炭火焼きの香りが広がる。

大ぶりの天使エビを塩焼きにする。身は柔らかく甘く、頭には濃厚なエビ味噌がたっぷり。シンプルな塩焼きが本来の味を最も引き出す。

新鮮なトラハゼの蒸し物。皮はコラーゲンが豊富で、身は繊細でしっかりしている。ネギ油ソースをかけると非常に美味しく、高級海鮮料理。

新鮮なクルマエビの塩焼き。エビは身が引き締まってプリプリで、濃厚な旨味がある。殻はパリパリで香ばしく、指まで美味しい。

ハマグリ（アサリ）を特製つけ汁で和えるか煮込む。ソースは酸っぱ辛く風味が良く、貝類の旨味を引き立てる。食欲をそそるおつまみ。

大ぶりのホタテの表面を軽く焼く。外側は焼き目が香ばしく、中は半生で柔らかく甘い。食感が素晴らしい。

エビを特製つけ汁でいただく。ソースの味は酸っぱ辛く爽やかで、エビの身に染み込んでいる。独特な風味で、爽やかで油っこくない。

ソデイカをシンプルに塩焼きにする。ソデイカ自体の甘みと海の風味を際立たせ、プリプリとした噛み応え。じっくり味わうのに最適。

数種類の魚介類（エビ、貝類、イカなど）をつけ汁でいただく。一度に様々な食感が楽しめ、ソースは酸っぱ辛く食欲をそそる。豪華な冷製シーフード料理。

揚げた鶏軟骨を塩漬け卵黄と麻辣（マーラー）調味料で和える。カリカリで噛み応えがあり、塩味と麻辣（マーラー）が混ざり合っている。お酒のおつまみに最適。

揚げたヤリイカを金沙（卵黄）と麻辣（マーラー）風味で炒める。ヤリイカは新鮮でプリプリ、外側の塩漬け卵黄はクリーミーで、花椒（ホアジャオ）の香りがする。独特で濃厚な風味。

大ぶりのエビチリは外はカリッと、中は柔らかく、麻辣（マーラー）金沙（卵黄）ソースがたっぷりかかっている。塩漬け卵黄の塩味とエビの甘みが完璧に融合し、後味に辛さが残る。

ソフトシェルクラブを揚げて麻辣（マーラー）金沙（卵黄）で炒める。食感はカリカリで、塩味と辛味がしっかりしている。層が豊かで、指まで美味しい。

揚げた魚の頭と豊富な具材を沙茶醤（サーチャージャン）スープで煮込む。スープは濃厚で美味しく、魚はスープを吸い込んでいる。大人数でシェアできる伝統的な台湾鍋。

数種類の新鮮な魚介類が入った鍋。スープはあっさりとしており、食材本来の味を楽しむ。シーフード好きにはたまらない。

山芋と鶏肉をメインにしたヘルシーな鍋。スープは爽やかで甘く、鶏肉は柔らかく、山芋はクリーミー。滋養があり美味しい。

大量のニンニクを煮込んだチキンスープ。ニンニクは柔らかくなり、スープは濃厚で甘く、辛くない。体を温め、免疫力を高める。

黒ごま油、生姜、酒で鶏肉を炒めてから煮込む。スープは香りが濃厚で、酒の香りが食欲をそそる。冬の滋養食。

剥皮辣椒（ピーマンの唐辛子漬け）を加えて煮込んだチキンスープ。スープは甘みがあり微辛で、独特な風味。鶏肉は柔らかく、非常に食欲をそそる。

パイナップル漬けとゴーヤを一緒に煮込んだ鶏肉。スープは塩味と甘み、微かな苦味があり、フルーティーな香り。ゴーヤは体を冷やし、スープは後味が良い、定番の風味。

新鮮なヤリイカと春雨を煮込んだスープ。スープは非常に甘く、ヤリイカはプリプリ、太い春雨がスープを吸い込んでいる。海の風味が豊かな伝統的な料理。

椎茸、アサリ、鶏肉が入った美味しいスープ。魚介類の精华がスープに溶け込み、爽やかで甘く、栄養満点。

和風味噌鍋に鮭の切り身を入れて煮込む。味噌の塩味と鮭の脂が完璧に融合。濃厚で体を温めるスープ。

新鮮なアサリを生姜のスライスと一緒に煮込んだシンプルなスープ。スープは澄んでいて、旨味がたっぷり。アサリ本来の味を最も楽しめるスープ。

田ウナギとアサリを一緒に煮込んだスープ。田ウナギは鶏肉のように柔らかく、アサリが旨味を引き立てる。爽やかで滋養のあるスープ。

味噌汁にアサリを入れる。味噌の豆の香りとアサリの海の風味が相まって、まろやかで飲みやすい。

たっぷりの牡蠣と酸菜（ザーサイ）、生姜のスライスを煮込んだスープ。スープは甘酸っぱく、牡蠣は柔らかい。台湾でよく見られる家庭的な海鮮スープ。

新鮮な魚の切り身が入った味噌汁。魚は柔らかく、スープは塩味と甘みがある。体を温め、栄養満点。

新鮮な魚の切り身を生姜と一緒に煮込む。過度な味付けはせず、スープは淡白で美味しく、魚は繊細。

豚の胃袋と酸菜（ザーサイ）を一緒に煮込む。豚の胃袋は適切に処理されており臭みがなく、柔らかくQ弾。スープは酸っぱく食欲をそそり、油っこさを軽減して美味しい。