Épopée

Name: Épopée
Address: パリ
Price range: €10 - €34

★ 5.0 (46)

前菜

イワシの天ぷら

Tempura de sardine

ラブジソース（3個）

日本の軽い衣で揚げたイワシのフリット。セロリに似た香りのハーブであるラブジソースを添えて。外はカリッと、中はふんわりとした食感。

€12 ≈ ¥2,174

キノコのタルトレット

Tartelette de champignons

卵黄、ベーコン、パルメザンクリーム

キノコのミニタルト。卵黄と塩味のあるベーコンで風味豊かに。すべてクリーミーなパルメザンチーズでまとめられています。濃厚で風味豊かな一品。

€12 ≈ ¥2,174

牛肉のタルタル

Tartare de bœuf

ハリッサ、チョリソー、スモークパプリカ、ストローポテト

生の牛肉を刻んで味付けし、ハリッサとチョリソーで風味豊かに。スモークパプリカが深みを加え、ストローポテトがカリカリとした食感を添えます。

€18 ≈ ¥3,261

ホタテのカルパッチョ

Carpaccio de St Jacques

カブのピクルス、シソソース

生のホタテの薄切り。酸味のあるカブのピクルスと、香りの良いアジアのハーブであるシソのソースを添えて。

€16 ≈ ¥2,899

メイン

季節の蒸し野菜

Légumes vapeur de saison

フムスソース

旬の野菜を蒸して、食感とビタミンを保ちました。クリーミーなフムスソースを添えて。

€18 ≈ ¥3,261

ローストポークのロース

Carré de porc rôti

パースニップのピューレ、プラムソース

柔らかくジューシーなローストポーク。甘みと塩味のバランスが良いパースニップのピューレとプラムソースを添えて。

€29 ≈ ¥5,254

フライパンでソテーしたエイの翼

Aile de raie poêlée

パセリオイルでグラッセした中華ブロッコリー、マリネソース

柔らかくほぐれる身の魚をフライパンで調理。中華ブロッコリーと、白ワインとエシャロットを使ったクラシックなマリネソースを添えて。

€32 ≈ ¥5,798

ヘーゼルナッツバターで調理した子牛の鞍

Selle de veau cuite au beurre noisette

尖ったキャベツ

ローストヘーゼルナッツのような豊かな風味を出すために、ヘーゼルナッツバターで調理した子牛の高級部位。シンプルな尖ったキャベツを添えて。

€34 ≈ ¥6,160

デザート

チョコレートムース

Mousse au chocolat

コニャックアイス、コンテチーズのチュイル

軽やかな食感のチョコレートデザート。コニャック風味のアイスクリームを添えて。コンテチーズのチュイルが、驚くほど塩味とカリカリ感を加えています。

€12 ≈ ¥2,174

赤ワインポシェイチジク

Figues pochées au vin rouge

イチジクの葉のアイス、4種のスパイスのクランブル

赤ワインで優しく煮込んだ甘いイチジク。イチジクの葉のアイスクリームと温かいスパイスのクランブルを添えて。

€10 ≈ ¥1,812

モンブラン

Mont Blanc

マロンクリーム、かぼちゃアイス、ジェノワーズ、メレンゲ

甘いマロンクリームとカリカリのメレンゲで構成されたデザート。このバージョンには、ジェノワーズとオリジナルのカボチャアイスが含まれています。

€12 ≈ ¥2,174

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お店情報

★

5.0

Google Mapsの評価46件

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