Épicerie Blanche

シェフのインスピレーションと市場の食材に応じて毎日変わる前菜。本日のスペシャルについては、ウェイターにお尋ねください。旬の食材で食事を始めるのに良い方法です。

毎日異なる具材で作られるセイボリータルトの1切れ。サクサクの生地に卵ベースのフィリングと野菜やチーズなどの様々な具材を乗せています。温かいまたは熱々で提供されます。

少量のアペタイザーの盛り合わせ。マリネした野菜、シャルキュトリー、チーズが含まれる場合があります。軽食や軽い前菜に最適です。

冷たいイタリアの様々なスペシャルティの盛り合わせで、シェアに最適です。通常、グリル野菜、オリーブ、薄切りシャルキュトリー、チーズが含まれます。地中海の風味を味わう、楽しい体験です。

スライスされたシャルキュトリーまたはチーズの盛り合わせ。通常はパンが添えられます。肉系の塩味か乳製品系か、お好みに合わせてお選びください。

クリーミーなクリームが詰められたモッツァレラベースのイタリアのフレッシュチーズ。外側はしっかりしていて、中はとろりとして濃厚です。甘くミルキーな風味で、そのまま食べても、オリーブオイルを少し垂らしても美味しいです。

新鮮な食材を使った、その日限りの特別なメインディッシュ。レシピは毎日変わります。旬の料理を味わうのに人気の選択肢です。

パスタの層にひき肉（牛肉）ソースとベシャメルソースを交互に重ね、オーブンでグラタンにしたもの。濃厚で風味豊かで、満足感があります。イタリア料理のクラシックです。

ロンバルディア地方にインスパイアされたラザニアのバリエーション。しばしばその地域の肉、野菜、または特定のチーズが含まれます。クリーミーな食感と本格的な味わい。

肉を使わないラザニアで、旬の野菜とチーズが詰められています。「チェルトジーナ」は、エビが含まれる場合もあれば、ベジタリアンの場合もある伝統的なレシピです。軽いが満足感があります。

ゴルゴンゾーラ（イタリアのブルーチーズ）のクリーミーなソースを使ったラザニア。濃厚な風味ととろけるような食感。個性的なチーズ好きに最適です。

サーモンとクリーミーなホワイトソースのラザニア。魚の繊細な味わいがパスタとクリームによく合います。クラシックなラザニアのシーフードバージョンです。

アーティチョークの芯の甘さと、スペック（燻製生ハム）のスモーキーな風味が調和したラザニア。野菜とシャルキュトリーの美味しいバランス。風味豊かなグラタン料理です。

挽肉を詰めたパスタロール、トマトソース添え。オーブンで熱々に焼き上げます。伝統的でボリュームのある詰め物パスタ料理です。

仔牛とポルチーニ茸の詰め物をしたカネロニ。森のような風味と柔らかい肉。キノコの香りを引き立てるソース添え。

ほうれん草とチーズ（リコッタが多い）の詰め物をした筒状パスタ。甘くクリーミーなクラシックなベジタリアン料理。ソースをかけてグラタンにします。

ポルチーニ茸と共にブイヨンでゆっくり煮込んだイタリア米。リゾット特有のクリーミーな食感と、野生のキノコの豊かで土のような風味。温かく心地よい一品です。

揚げナスまたはグリルナス、トマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズを重ねてオーブンで焼いたもの。とろけるような食感と地中海の豊かな風味。人気のベジタリアンクラシックです。

トマトソースで煮込んだイタリア風ミートボール、野菜のラタトゥイユ添え。肉と太陽の恵みを受けた野菜の煮込みの組み合わせ。素朴でボリュームのある一品です。

くり抜いた野菜（トマト、ズッキーニなど）に風味豊かな詰め物をし、ラタトゥイユを添えたもの。彩り豊かで野菜の美味しさを引き立てる一品。柔らかい食感と様々な風味。

シェフが提案するその日のデザート。インスピレーションに応じてケーキ、クリーム、タルトなど様々です。食事の締めくくりにサプライズを。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームを交互に重ね、ココアを振りかけた、有名なイタリアのデザート。コーヒーと甘いクリームのバランスが取れた、滑らかな食感と味わい。冷やして提供されます。

パンナコッタ

フルール・ド・セルを効かせた、軽やかなダークチョコレートムース。塩がカカオの風味を引き立てます。軽い食感と濃厚なチョコレート味。

シロップに浸した柔らかい小さなケーキ。ラム酒のクラシックな風味か、イタリア風のレモン（リモンチェッロ）バージョンを選べます。ジューシーで甘いです。

クリームを詰めた、カリカリのイタリアンペストリー。アラゴスティーネはロブスターの尻尾のような形をしたパイ生地で、カノーリは揚げた生地の筒です。コーヒーにぴったりの小さな甘いお菓子です。

50clのボトルウォーター。プレーン（炭酸なし）またはスパークリング（炭酸あり）があります。爽やかで食事に欠かせません。

冷たい甘いゼリー状のクリームで作られたイタリアのデザート。シルクのような、ふるふるした食感です。しばしば赤いフルーツのソースやキャラメルを添えて提供されます。口当たりが優しく軽やかです。

軽やかでバランスの取れたイタリアのブロンドビール。マイルドなモルトの香りと軽い苦味。ボトルで提供されます。

ドラフトで提供されるラガーブロンドビール。フレッシュで活気があり、わずかにフルーティーな味わいです。ハーフパイント（25cl）またはパイント（50cl）があります。

お好みのワイン1杯。白は通常辛口でフレッシュ、赤はフルーティーまたはコクがあり、ロゼは軽やかで夏らしいです。イタリア料理によく合います。

プロセッコ、ソーダ水、ビターリキュールをベースにしたイタリアの食前酒カクテル。アペロールはオレンジ系の甘い風味、カンパーリはより苦味があり鮮やかな赤色、チナーはアーティチョークのハーブのような風味を選べます。氷に乗せて提供されます。

日替わりコースのメインディッシュ。市場に応じてレシピが変わります。

2皿のランチコース。本日の前菜から始めてメインに進むか、メインから始めてデザートに進むかを選択できます。完全で経済的な食事です。

本日の前菜、本日のメイン、選べるデザートを含むフルコース。ボリュームのあるランチのための、本日のメニューのフル体験です。