Épicerie Blanche

طبق المقبلات الذي يتغير يوميًا حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق. اسأل النادل لمعرفة طبق اليوم الخاص. طريقة جيدة لبدء الوجبة بمكونات موسمية.

شريحة من التارت المالح المحضر يوميًا بحشوات مختلفة. عجينة مقرمشة محشوة بخليط البيض ومكونات متنوعة مثل الخضروات أو الجبن. تقدم دافئة أو ساخنة.

تشكيلة متنوعة من المقبلات الإيطالية الصغيرة. قد تشمل الخضروات المخللة، اللحوم الباردة، أو الأجبان. مثالية للتسالي أو كطبق مقبلات خفيف.

تشكيلة كبيرة من الأطباق الإيطالية الباردة، مثالية للمشاركة. تشمل عادة الخضروات المشوية، الزيتون، اللحوم الباردة الفاخرة والأجبان. تجربة ودية بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

طبق يتكون إما من لحوم باردة مقطعة شرائح رفيعة، أو تشكيلة من الأجبان. يقدم عادة مع الخبز. اختر حسب تفضيلك للمالح اللحمي أو الألبان.

جبن إيطالي طازج يعتمد على الموزاريلا مملوء بكريمة غنية. قوام خارجي متماسك وقلب سائل وغني. طعم حلو وحليبي، لذيذ بمفرده أو مع قليل من زيت الزيتون.

طبق رئيسي خاص لليوم، مطبوخ بمكونات طازجة. الوصفة تتغير يوميًا. خيار شائع لاكتشاف المطبخ الحالي.

طبقات من المعكرونة تتخللها صلصة لحم (بقري) وصلصة البشاميل، مخبوزة في الفرن. غنية، لذيذة، ومريحة. طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي.

نوع من اللازانيا مستوحى من منطقة لومباردي. غالبًا ما يحتوي على لحوم، خضروات، أو أجبان خاصة بالمنطقة. قوام كريمي وطعم أصيل.

لازانيا محضرة بدون لحم، محشوة بخضروات موسمية وجبن. "سيرتوسينا" وصفة تقليدية قد تشمل الروبيان أو تبقى نباتية حسب التفسير. خفيفة ولكن مشبعة.

لازانيا بصلصة كريمة الجورجونزولا، وهو جبن أزرق إيطالي. نكهة قوية وقوام ذائب. مثالي لمحبي الأجبان ذات الطابع الخاص.

لازانيا محشوة بسمك السلمون وصلصة بيضاء كريمية. المذاق الرقيق للسمك يمتزج جيدًا مع المعكرونة والكريمة. بديل بحري للازانيا الكلاسيكية.

لازانيا تجمع بين الحلاوة اللطيفة لقلوب الخرشوف والمذاق المدخن لـ "سبِك" (لحم خنزير مدخن). توازن لذيذ بين الخضروات واللحوم الباردة. طبق مخبوز ومعطر.

لفائف معكرونة محشوة بلحم البقر المفروم ومغطاة بصلصة الطماطم. مخبوزة في الفرن حتى يسخن كل شيء ويمتزج جيدًا. طبق معكرونة محشوة تقليدي ودسم.

كانيلوني محشو بخليط راقٍ من لحم العجل وفطر البورسيني. نكهة غابات ولحم طري. يقدم مع صلصة تكمل نكهات الفطر.

معكرونة أنبوبية محشوة بخليط من السبانخ والجبن (غالبًا الريكوتا). طبق نباتي كلاسيكي، حلو وكريمي. مغطى بالصلصة ومخبوز.

أرز إيطالي مطبوخ ببطء في مرق مع فطر البورسيني. قوام كريمي مميز للريزوتو مع نكهة غنية وترابية للفطر البري. طبق دافئ ومريح.

طبقات من الباذنجان المقلي أو المشوي، صلصة الطماطم، الموزاريلا والبارميزان، مخبوزة في الفرن. ذائبة وغنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط. طبق نباتي إيطالي كلاسيكي محبوب جدًا.

كرات لحم على الطريقة الإيطالية مطهوة في صلصة طماطم، تقدم مع راتاتوي خضروات. مزيج من نكهات اللحم وخضروات الشمس المطهوة. طبق ريفي وسخي.

خضروات (مثل الطماطم، الكوسا) مفرغة ومحشوة بحشوة لذيذة، تقدم مع راتاتوي. طبق ملون يبرز الخضروات. قوام طري ونكهات متنوعة.

الحلوى اليومية التي يقدمها الشيف. قد تتنوع بين الكعك، الكريمة، أو التارت حسب الإلهام. لمسة نهائية مفاجئة للوجبة.

حلوى إيطالية شهيرة تتكون من بسكويت مشبع بالقهوة، تتناوب مع كريمة الماسكاربوني ورشة كاكاو. قوام كريمي وطعم متوازن بين القهوة والكريمة الحلوة. تقدم باردة.

حلوى إيطالية تعتمد على كريمة حلوة هلامية، ذات قوام حريري ومرتعش. غالبًا ما تقدم مع صلصة توت أحمر أو كراميل. حلوة وخفيفة على اللسان.

موس شوكولاتة داكنة خفيف مع لمسة من ملح البحر. الملح يعزز نكهة الكاكاو. قوام خفيف وطعم شوكولاتة غني.

كعكة صغيرة إسفنجية مشبعة بشراب كحولي. اختر بين النكهة الكلاسيكية بالروم أو النسخة الإيطالية بالليمون (ليمونشيلو). عصارية وحلوة.

معجنات إيطالية مقرمشة محشوة بالكريمة. الأراغوستين لها عجينة مورقة على شكل ذيل جراد البحر، والكانولي عبارة عن أنبوب من العجين المقلي. حلوى صغيرة مثالية مع القهوة.

زجاجة مياه 50 سم مكعب. متوفرة بنسخة عادية (بدون فقاعات) أو غازية (فقاعية). منعشة وأساسية لمرافقة الوجبة.

مشروب غازي حلو يقدم باردًا. حجم قياسي 33 سم مكعب.

بيرة إيطالية خفيفة ومتوازنة. نكهات الشعير الحلوة مع مرارة خفيفة. تقدم في زجاجة.

بيرة لاجر شقراء تقدم من الصنبور. طعم منعش، حيوي، وفاكهي قليلاً. متوفرة بنصف لتر (25 سم مكعب) أو لتر (50 سم مكعب).

كأس نبيذ من اختيارك. الأبيض عادة ما يكون جافًا ومنعشًا، والأحمر فاكهيًا أو قويًا، والروزيه خفيفًا وصيفيًا. يتماشى جيدًا مع الأطباق الإيطالية.

مقبلات إيطالية تقليدية تعتمد على النبيذ الفوار (بروسيكو) والمياه الغازية والمر. اختر أبيرول لمذاق برتقالي حلو، أو كامباري لمرارة أكبر ولون أحمر زاهٍ، أو سينار لنكهات عشبية من الخرشوف. تقدم على الثلج.

الطبق الرئيسي لليوم في القائمة اليومية. وصفة متغيرة حسب السوق.

قائمة غداء تشمل طبقين. يمكنك اختيار البدء بطبق اليوم الأول متبوعًا بالطبق الرئيسي، أو أخذ الطبق الرئيسي متبوعًا بحلوى. وجبة كاملة واقتصادية.

القائمة الكاملة التي تشمل طبق اليوم الأول، وطبق اليوم الرئيسي، وحلوى من اختيارك. تجربة قائمة اليوم الكاملة لوجبة غداء دسمة.