Écluse Saint-Honoré

生ハム、ソーセージ、パテなどのドライソーセージと塩漬け肉の盛り合わせ。濃厚で塩味のある風味。通常はパンとピクルスと一緒に。

熟成されたフランス産チーズのセレクションで、様々な食感と風味を提供します。チーズによってクリーミー、濃厚、またはマイルドな味わいです。パンを添えて提供。

シャルキュトリーとチーズを組み合わせた盛り合わせ。肉の塩味とチーズのクリーミーさのバランスを提供。アペリティフに最適。

卵は、黄身が流れ出るように繊細に茹でられ、マッシュルームとクリーミーなソースを添えて提供されます。ベーコンのカリカリ感と滑らかな食感。濃厚で風味豊かな前菜。

伝統的なフランスのスープで、ビーフブロスとキャラメルオニオンで作られています。深い、塩味とわずかに甘い味わい。熱い状態で、溶けたチーズをかけたトーストを添えて提供。

温かいヤギのチーズと蜂蜜を添えた、トーストしたパンを添えたサラダ。ナッツのカリカリ感とベーコンの燻製の香りが、甘味と塩味のバランスを生み出します。

パテ・アン・クルート：肉の詰め物をパイ生地またはパフペストリーで包んで調理したもの。カリカリのクラストと対照的な、濃厚で風味豊かな食感。スライスして冷たい状態で提供。

スモークサーモンの薄切り、濃厚なクレームフレッシュを添えて。スモークの風味ととろけるような食感。トーストしたパンに乗せて。

鴨のフォアグラのテリーヌ、オニオンジャム添え。非常に濃厚でバターのような食感と繊細な味わい。典型的なフランスの高級料理。

シェフのインスピレーションと市場の食材に基づいて調理された、本日の特別な料理。正確な内容については、ウェイターにお尋ねください。

刻んで味付けした生の牛肉を冷たい状態で提供。柔らかくフレッシュな食感。ローストした小ジャガイモを添えて。

柔らかく霜降りの牛肉のグリル、クリームポテトとエシャロットソース添え。濃厚でボリュームのある一品。

フライパンで焼いたサーモンの切り身に、新鮮な野菜とプロヴァンス風マヨネーズ風ニンニクソースを添えて。ニンニクで引き立てられたマイルドな魚の風味。

コケット（小さなパスタ）をキャセロールに入れ、ハムと溶けたコンテチーズを添えました。温かくクリーミーでグラタン風の満足感のある一品。

ゆっくりと煮込まれたクリーミーな米、サマートリュフの香り。土のような風味と香りのマッシュルームの味わいを持つクリーミーな食感。

レタス、鶏肉、ゆで卵、クルトン、チーズを添えた大きなシーザーサラダ、クリーミーなドレッシング。新鮮でボリューム満点。

トリュフ風味のゴーダチーズとハムのグリルサンドイッチ。外はカリカリ、中はとろりとしており、トリュフの風味が際立ちます。

季節に合わせて厳選されたチーズのポーション、小さなサラダ添え。フランスの伝統的な塩味の締めくくり。

バニラ風味のデザートクリームに、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層を重ねました。上の温かくカリカリしたものと、下の冷たくクリーミーなものの美味しいコントラスト。

ヨーグルトと洋梨をベースにしたフレッシュなデザートに、ホワイトチョコレートとアーモンドビスケットのクランブルを添えました。クリーミーでカリカリした食感。

中心がとろける温かいチョコレートケーキ。温かい状態でホイップクリームを添えて提供。濃厚なチョコレートの味わい。

温かい飲み物と、数種類のミニデザートの盛り合わせ。食後の締めに最適。