ZOJIRUSHI ‘GOHAN’ RESTAURANT Tokyo

Vino espumoso sin alcohol Arroz cocido con "Enbu-daki" Sopa de matsutake Chawanmushi de estilo occidental con cangrejo e ikura 3 tipos de acompañamientos para el arroz Caja "Tamatebako" Nivel superior ・Estofado de ternera de mejilla con demi-miso ・Bonito a la plancha con salsa agridulce de bardana Nivel inferior ・Langostino rojo marinado con shio koji ・Sashimi de dorada con gelée de ponzu ・Bonito tataki con salsa nuta ・Kinpira de remolacha y loto con yuzu kosho Tempura variada de 5 tipos (con dashi oroshi, sal de matcha y sal de shiitake) ・Langostino ・Dorada frita con cobertura de yuba ・Berro y queso crema ・Hongos maitake fritos con sésamo de colores ・Batata Postre de "elefante" de aniversario ・Fresas y helado de arroz ・Tarta de queso de harina de arroz y amazake con salsa de frutos rojos

Cesta ・Sashimi de bonito a la plancha con gelée de ponzu ・Salmón marinado con miso blanco ・Sopa cremosa de bardana y leche de soja ・Kinpira de remolacha y loto con yuzu kosho ・Col de saboya con miso fermentado ・Ensalada de coliflor con vinagreta de miso ・Tofu de sésamo negro con salsa teriyaki ・Arroz crujiente con sabor a hierbas medicinales y cangrejo ・Pollo con miso de natto Platos principales ・Filete de ternera negra con salsa demi-miso ・Bonito glaseado en vino tinto Arroz cocido con "Enbu-daki" 3 tipos de acompañamientos para el arroz de todo Japón Sopa de麩 temari y yuba Postre: ~Helado de arroz~

Primer nivel ・Roast beef de lomo de Wagyu con salsa de soja y wasabi de montaña Segundo nivel: 6 pequeños platos de acompañamiento ・Ensalada de garbanzos y col rizada con vinagreta balsámica ・Dulce de batata con amazake ・Col de saboya con salsa de kanzuri y soja ・Arroz crujiente y tofu con sabor a sopa de sake de salvado de arroz ・Col de saboya con miso fermentado ・Kinpira de loto con limón y shio koji Arroz cocido con "Enbu-daki" Sopa de miso de daikon seco con amazake Postre: ~Helado de arroz~

Disfruta del "lujo" con un plato preparado con esmero Primer nivel ・Filete de ternera negra con salsa demi-miso Segundo nivel: 6 pequeños platos de acompañamiento ・Ensalada de garbanzos y col rizada con vinagreta balsámica ・Dulce de batata con amazake ・Col de saboya con salsa de kanzuri y soja ・Arroz crujiente y tofu con sabor a sopa de sake de salvado de arroz ・Col de saboya con miso fermentado ・Kinpira de loto con limón y shio koji Arroz cocido con "Enbu-daki" Sopa de miso de daikon seco con amazake Postre: ~Helado de arroz~

Primer nivel: Delicias ・Karaage de pechuga de pollo con shio koji ・Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de limón y albahaca ・Estofado de ternera y verduras coloridas con tomate ・Ensalada de jamón serrano y pomelo Segundo nivel: 6 pequeños platos de acompañamiento ・Arroz crujiente con sabor a sudachi y salsa de nameko ・Pollo desmenuzado y fideos de vidrio con sabor a curry ・Gelatina de tofu con mango y edamame ・Ensalada de col morada y maíz ・Kinpira de apio ・Berenjena guisada con umeboshi Arroz cocido con "Enbu-daki" Sopa de miso con okra y algas wakame Postre: ~Helado de arroz~

Aperitivo: Arroz crujiente con sabor a sudachi y salsa de nameko : Chawanmushi de huevo de verdad con anguila encima Sopa: Sopa de yuba y verduras de cinco colores con aroma a yuzu Soporte "Enbu" Nivel superior: Sashimi ・Sashimi de pez sable a la plancha con tororo konbu y ume ・Ensalada caprese de pulpo y tomate ・Sashimi de dorada con salsa de sésamo y leche de soja ・Ensalada de atún y mentaiko con tartar de aguacate ・Salmón marinado con limón y shio koji Nivel medio: 3 tipos de guarniciones ・Gelatina de leche de soja con mango y edamame ・Pollo desmenuzado y fideos de vidrio con sabor a curry ・Kinpira de apio Nivel inferior: 3 tipos de guarniciones ・Ensalada de col morada y maíz ・Caracolas de mar con mantequilla de hierbas ・Jamón serrano enrollado con pomelo Platos a la parrilla Filete de ternera negra con salsa de limón y soja Pescado jurel a la parrilla con hierbas Tu propio arroz "Enbu-daki" 3 tipos de acompañamientos para el arroz Sopa de miso con okra y algas wakame Postre: ~Helado de arroz~