ZAOKA

Name: ZAOKA
Address: París
Price range: €2.5 - €30

Zaoka

¡Cocina Taiwanesa "Fusión" 100% Casera! TAPAS TAIWANESAS

★ 4.6 (188)

TAPAS TAIWANESAS

"Gua Bao" de CERDO estofado

"Gua Bao" au PORC braisé

Cantidad limitada, ¡máximo uno por persona! - Pequeña hamburguesa taiwanesa en pan brioche casero cocido en nuestras pequeñas cestas de vapor. Es "el tigre que muerde al cerdo", un clásico taiwanés totalmente reinventado, ¡nuestra especialidad!

Un panecillo al vapor relleno de tierna carne de cerdo estofada. La textura es suave como una nube, con un relleno sabroso que mezcla salado y dulce. Se come con las manos como una hamburguesa.

€8.50

"Gua Bao" de Pollo frito

"Gua Bao" Poulet frit

Limitado Cantidad limitada, ¡máximo uno por persona! - Marinado con especias y frito, con kimchi taiwanés y salsa picante de zanahoria y ajo...... ¡No te pierdas nuestra versión limitada!

Una variación del pan al vapor tradicional relleno de pollo frito crujiente. Ofrece un contraste de texturas entre el pan suave y el pollo crujiente, realzado por especias. Se disfruta como un sándwich caliente.

€8.50

Pollo frito con hierbas al estilo taiwanés

Poulet frit aux aromates façon taïwanaise

Con salsa Gorgonzola +3.5

Trozos de pollo marinados y luego fritos para que queden crujientes por fuera y jugosos por dentro. Sazonados con sal, pimienta y hierbas aromáticas típicas de Taiwán. Un plato popular de comida callejera para compartir.

€6~

Patatas fritas de boniato

Frites de patate douce

#veg! - ¡Cortadas a mano, con polvo de ciruela y especias!

Bastones de boniato fritos, espolvoreados con polvo de ciruela seca. El sabor es una mezcla única de dulzor natural del boniato y la acidez-salinidad de la ciruela. Crujiente y fundente.

€7.50

Ensalada "Taipei Sunrise"

Salade "Taipei Sunrise"

#veg! - Ensalada de temporada, con un huevo mollet marinado en té Earl Grey, tomates cherry secos al horno, crumble de azúcar moreno casero

Una ensalada compuesta refrescante con un toque fusión gracias al huevo marinado en té. Mezcla de texturas crujientes y suaves con sabores frescos y ligeros. Perfecta como entrante o plato ligero.

€11

Cerdo estofado con arroz 5 horas

Porc mijoté au riz 5 heures

- Cerdo cocido a fuego lento durante 5 horas en su salsa de 7 especias, lechuga fresca y arroz, ¡una versión moderna de un clásico de la comida callejera taiwanesa! # Tradicionalmente, el arroz con cerdo utilizaba trozos pequeños de cerdo cortados a mano, ¡y se añade una loncha de cerdo por encima para hacerlo aún más sabroso!

Plato reconfortante compuesto de cerdo estofado lentamente en una salsa de soja aromática, servido sobre arroz blanco. La carne está tierna y la salsa es rica en sabor umami. Para mezclar con el arroz y disfrutar de todos los sabores.

€12~

Gazpacho de melón

Gazpacho de melon

¡listos, estamos preparados para el verano! #veg!

Una sopa fría a base de melón, ideal para refrescarse. Dulce y afrutada con una textura aterciopelada. Se disfruta con cuchara como entrante.

€8

Udon frío con Ponzu, confite de limón y rúcula

Udon froide au Ponzu, confit de citron et roquette

#veg!

Fideos de trigo gruesos servidos fríos con una salsa de cítricos (Ponzu). Textura elástica y sabor fresco y acidulado. Un plato ligero perfecto para días calurosos.

€8

Cerveza golosa

Biere gourmand

Cerveza Taiwanesa + tres frituras diferentes #veg! -con cerveza artesanal Formosa (TW)

Un surtido que incluye una cerveza artesanal taiwanesa acompañada de tres pequeñas porciones de frituras vegetarianas. Ideal para descubrir los sabores de la cerveza picando algo. Para compartir o como aperitivo.

€16

POSTRES

El postre secreto del chef esta semana

Le dessert secret du chef cette semaine

¡no dudes en preguntar!

Una creación única del chef que cambia cada semana. Pregunta al personal por los sabores del momento. Una sorpresa dulce para terminar la comida.

€9

Brownie ZAOKA con flor de sal y Baileys

Brownie ZAOKA à la fleur de sel et baileys

¡nuestro postre estrella!

Un pastel de chocolate rico y denso, realzado por un licor de crema irlandesa y una pizca de sal. Textura fundente y sabor intenso a chocolate. Servido en porción individual.

€9

VINO Y CERVEZA

Menú de bebidas

Vino tinto Saint Pourçain

Vin rouge Saint Pourçain

Vino tinto francés de la región de Saint-Pourçain. Generalmente ligero y afrutado con notas de frutos rojos. Acompaña bien los platos de carne.

€6~

Vino tinto Château La Lande Médoc

Vin rouge Château La Lande Médoc

Botella

Vino tinto de Burdeos, denominación Médoc. Corpulento y tánico con aromas a frutos negros y a veces a madera. Ideal para una comida copiosa.

€29

Vino blanco Chardonnay

Vin blanc Chardonnay

Vino blanco seco de la variedad Chardonnay. A menudo redondo en boca con notas de frutas de pulpa blanca o cítricos. Se bebe frío.

€6~

Vino Blanco Pouilly Fumé

Vin Blanc Pouilly Fumé

Botella

Vino blanco seco del valle del Loira, conocido por sus aromas minerales y a piedra de fusil. Muy aromático y fresco. Excelente con mariscos o queso.

€30

Cerveza Taiwanesa Gold Medal 33 cl

Bière Taiwanaise Gold Medal 33 cl

Lager taiwanesa clásica, ligera y refrescante. Presenta un equilibrio entre la malta y el lúpulo. Perfecta para acompañar platos picantes.

€6~

Cerveza Artesanal Formosa (TW) 33 cl

Bière Artisanale Formosa (TW) 33 cl

Cervezas artesanales de Taiwán con sabores únicos. Opciones que van desde la cerveza blanca ligera con pimienta de montaña hasta las IPA fuertes y lupuladas. A elegir según tus preferencias de amargor y alcohol.

€7.50~

CÓCTELES

GIN TONIC REAL

REAL GIN TOOOOOOOONIC

- GINEBRA HENDRICK'S, TÓNICA FEVER TREE, FRUTAL

Cóctel clásico a base de ginebra y tónica. Fresco, burbujeante y ligeramente amargo con notas botánicas. Servido con hielo.

€10

SOL DE INVIERNO

SOLEIL D'HIVER

- ¡A BASE DE BAILEY'S, CREMOSO, LIGERAMENTE CON PIMIENTA!

Cóctel cremoso a base de licor de whisky irlandés. Suave y untuoso con una nota sorprendente de pimienta. Una bebida reconfortante.

€10

ZUMOS DE DEGUSTACIÓN DE ALAIN MILLIAT

EN SALA 5.5€ / PARA LLEVAR 5€

Uva Tinta Merlot

Raisin Rouge Merlot

Zumo de uva tinta de alta calidad. Sabor rico y dulce característico de la variedad Merlot. Sin alcohol.

€5.50

Uva Blanca Sauvignon

Raisin Blanc Sauvignon

Zumo de uva blanca con aromas frescos y vegetales. Sabor delicado y ligeramente acidulado. Refrescante.

€5.50

Uva Tinta Cabernet

Raisin Rose Cabernet

Zumo de uva rosada, equilibrado y afrutado. Dulzura natural de la uva. Servido frío.

€5.50

Manzana y Membrillo

Pomme & Coing

Mezcla de zumo de manzana y membrillo. El membrillo aporta una nota floral y perfumada a la dulzura de la manzana. Textura fluida.

€5.50

Uva Tinta Gamay

Raisin Rouge Gamay

Zumo de uva tinta varietal. Sabor afrutado y ligeramente acidulado típico del Gamay. Color rojo rubí.

€5.50

Uva Blanca Chardonnay

Raisin Blanc Chardonnay

Zumo de uva blanca elegante. Aromas a frutos blancos y flores. Dulce y refrescante.

€5.50

Pera Passe Crassane

Poire Passe Crassane

Zumo de pera de otoño. Textura granulada típica de la pera con un sabor dulce y perfumado. Muy aromático.

€5.50

MOJITO CASERO

Uva Tinta Virgin Mojito

Raisin Rouge Virgin Mojito

Versión sin alcohol del Mojito con zumo de uva tinta. Menta fresca, lima y agua con gas. Bebida burbujeante y afrutada.

€8

Appletini Virgen

Virgin Appletini

Cóctel sin alcohol de manzana. Sabor acidulado y dulce de manzana verde. Servido frío en copa de martini.

€8

LO OTRO ÚNICO...

Ice Teatail

Este es nuestro té helado casero con sabor a limón y lima, ligeramente adornado con pétalos de flores y espuma aireada.

Té helado casero sofisticado con cítricos. Coronada con una espuma ligera y decorada con flores. Refrescante y visualmente hermoso.

€6.50

Batido casero de la semana

Smoothie maison de la semaine

Bebida mezclada a base de frutas frescas de temporada. Textura espesa y untuosa. Pregunta por las frutas del momento.

€7.50

Tisana -una taza grande

Tisane -une grande tasse

Infusión de hierbas caliente. Sin cafeína, relajante y aromática. Servida en gran cantidad.

€6

Chocolate caliente especiado con flor de sal

Chocolat chaud poivré à la fleur de sel

¡Hecho con pepitas de chocolate de nivel postre. ¡Hay que probarlo!

Chocolate caliente rico y espeso hecho con chocolate derretido de verdad. Realzado por una pizca de pimienta y sal marina para exaltar los sabores. Una bebida golosa comparable a un postre.

€10