Zama Sushi

Chips de gambas coloridas y crujientes. Tienen una textura ligera y aireada que se derrite en la boca. Ideales como aperitivo ligero en espera de los platos principales.

Habas de soja servidas aún en la vaina, cocidas y saladas. Sabor dulce y a nuez con una textura firme. Se comen apretando la vaina para sacar las habas directamente a la boca.

Ensalada de algas verdes aliñada con sésamo. Sabor fresco y marino con una textura crujiente y ligeramente gelatinosa. Excelente entrante refrescante.

Surtido de brochetas a la parrilla con pollo, pescado y gambas. Sabrosas y ligeramente ahumadas. Para degustar calientes, quizás con un chorrito de limón.

Una crema rica y aterciopelada a base de aguacate. Sabor delicado y mantecoso. Perfecta para untar o como acompañamiento de platos de pescado.

Taco fusión relleno de una mezcla de pescado crudo: salmón, atún y lubina. Combina la crujiente de la cáscara con la suavidad del pescado fresco. Un entrante divertido y sabroso.

Salmón crudo cortado finamente a cuchillo. Sabor rico y textura suave. A menudo aliñado ligeramente para realzar el sabor del pescado.

Tartar de apreciada carne de Kobe cruda. Conocida por su extrema ternura y su sabor intenso y mantecoso. Un plato refinado para los amantes de la carne.

Finas lonchas de pez limón crudo servidas con aliño. El pescado tiene un sabor delicado y una textura firme. Ideal como inicio de comida ligero.

Finas lonchas de lubina cruda enriquecidas con el aroma intenso de la trufa, con aceitunas y cebolletas. Una elegante unión entre mar y tierra. Sabor sofisticado y aromático.

Filete de salmón apenas quemado por fuera y crudo por dentro. Servido típicamente con salsa ponzu cítrica. Ofrece un agradable contraste de texturas.

Atún rojo quemado rápidamente, manteniendo el corazón crudo. Textura carnosa y sabor intenso, realzado por la salsa de acompañamiento. Plato ligero y proteico.

Una composición en capas con carne Kobe, tomates y salsas. Un plato creativo que juega con diferentes texturas y sabores ricos. Un entrante sustancioso y sabroso.

Ensalada fresca con mango dulce, gambas y salsa verde. Una mezcla exótica dulce y salada, muy refrescante. Perfecta para limpiar el paladar.

Ensalada ligera a base de pulpa de cangrejo. Sabor delicado a mar con una textura suave. Usualmente aliñada de forma sencilla para no opacar el sabor del cangrejo.

Ensalada de particulares algas rojas servidas con pescado mixto. Las algas ofrecen una textura crujiente única. Un plato rico en sabores marinos.

Raviolis chinos al vapor con relleno de verduras mixtas. Masa fina y relleno sabroso pero ligero. Se disfrutan mojados en salsa de soja.

Raviolis japoneses rellenos de carne de cerdo, cocinados a la plancha. Crujientes por abajo y suaves por arriba. Sabor jugoso y sabroso.

Típicos raviolis chinos abiertos por arriba, rellenos de gambas y cerdo. Cocinados al vapor, tienen una textura firme y un sabor rico. Plato clásico de Dim Sum.

Raviolis al vapor con masa translúcida y relleno de gambas. Delicados y ligeros, con el dulce sabor de las gambas resaltado. Una exquisitez de la cocina cantonesa.

Raviolis al vapor con relleno de carne de pollo. Sabor delicado y textura suave. Una alternativa ligera a los raviolis de cerdo.

Panecillo al vapor suave y blanco relleno de carne de ternera jugosa. La masa es dulce y esponjosa, en contraste con el relleno sabroso. Se come con las manos.

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada. Enriquecida con tofu, algas y verduras. Sabor umami, caliente y reconfortante.

Sopa rica con mariscos mixtos y espárragos. Caldo sabroso que contiene todo el sabor del mar. Plato caliente y nutritivo.

Pollo cocinado en plancha caliente (teppanyaki). Exterior dorado e interior jugoso. A menudo servido con salsa teriyaki o aliños ligeros.

Langostinos rojos grandes a la parrilla. La cocción realza la dulzura natural del crustáceo. Para pelar y disfrutar calientes.

Vieiras a la parrilla, tiernas y dulces. La cocción a la plancha crea una ligera costra exterior. Un plato de mar refinado.

Trío de filetes de pescado (salmón, atún, lubina) cocinados a la plancha. Ofrece una variedad de sabores y texturas en un solo plato. Ligero y saludable.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de brotes de soja y a la parrilla. La ternera sabrosa envuelve la crujiente de los brotes. Un segundo plato sabroso y original.

Brotes de soja salteados rápidamente a la plancha. Quedan crujientes y ligeros. Un acompañamiento sencillo y saludable.

Mezcla de verduras de temporada a la parrilla. Coloridas y sabrosas, mantienen sus propiedades nutritivas. Excelente acompañamiento para platos de carne o pescado.

Apreciada carne de ternera Kobe cocinada a la plancha. Extremadamente tierna y marmoleada, se derrite en la boca. Una experiencia gastronómica de lujo.

Famoso plato chino a base de pato asado con piel crujiente. La carne es sabrosa y jugosa. A menudo servida con salsas dulces y especiadas.

Pequeños rollos de sushi con alga exterior y relleno de solo salmón. Sencillos y elegantes, realzan la calidad del pescado. Se comen de un solo bocado.

Rollitos de arroz envueltos en alga nori con corazón de atún rojo. Un clásico del sushi, esencial y sabroso. Ideal para apreciar el sabor del atún.

Hosomaki con relleno de cangrejo, aguacate y un toque de mayonesa. Cremoso y sabroso, es una variante occidental muy popular. Sabor dulce y delicado.

Rollitos vegetarianos con pepino fresco. Crujientes y refrescantes, ideales para limpiar el paladar entre un pescado y otro. Ligeros y delicados.

Hosomaki con relleno de aguacate maduro. La textura mantecosa del aguacate se combina bien con el arroz avinagrado. Una opción vegetariana cremosa.

Rollitos creativos con salmón, queso crema y fruta. Una combinación fresca e inusual que une dulzura y salinidad. A menudo servidos fritos o con toques decorativos.

Roll con arroz exterior, relleno de salmón, aguacate y queso crema. Cubierto a menudo con huevas de pescado (tobiko). Sabor rico y cremoso.

Roll de salmón aliñado con salsa picante y huevas de pescado. Para quienes aman un toque de vivacidad en el sushi. Sabor decidido y estimulante.

Variante con atún del roll picante. El atún se combina perfectamente con la salsa especiada. Un clásico moderno del sushi.

Roll crujiente con gamba en tempura y pasta kataifi. Aliñado con salsa teriyaki dulce. Ofrece un interesante contraste de texturas crujientes y suaves.

Roll relleno de vieiras a la parrilla y mayonesa, perfumado con hoja de shiso. Sabor dulce y aromático. Una opción refinada y sabrosa.

Roll especial con apreciada carne Kobe, combinada con tomate y espárragos. Un sushi de carne lujoso y sabroso. Una alternativa al pescado clásico.

Roll inspirado en el pato laqueado, con verduras crujientes y salsa típica. Sabor agridulce y especiado. Fusión entre cocina china y japonesa.

Roll con gamba en tempura en el interior y cubierto exteriormente por filetes de pescado mixto (Rainbow Roll). Colorido y variado en sabores.

Roll rico con gamba frita, salmón y huevas de salmón. Aliñado con salsa teriyaki. Sabor intenso y texturas diferentes.

Roll escenográfico a menudo cubierto de aguacate para simular las escamas de un dragón. Relleno con mango y gamba dulce. Fresco y afrutado.

Roll envuelto o decorado con pasta filo crujiente, relleno de salmón. La pasta filo añade una textura hojaldrada única.

Roll grande (Futomaki) frito en tempura. Relleno rico de pescado, queso y verduras. Caliente, crujiente y muy saciante.

Roll especial con atún y pepino. Una combinación clásica que garantiza frescura y sabor. Porción de 4 piezas.

Roll vegetariano creativo, probablemente con flores de calabacín, tomate y aguacate. Aliñado con una refinada salsa de azafrán. Delicado y aromático.

Roll apreciado con cigalas crudas y aguacate, decorado con huevas de pescado negras. Sabor dulce de los crustáceos y presentación elegante.

Roll probablemente con Soft Shell Crab (cangrejo de caparazón blando) frito. Crujiente y sabroso, acompañado de pepino y tobiko.

Roll rico con tempura y queso, cubierto con salmón quemado a la llama. Sabor ahumado y textura que se derrite.

Cono de alga nori relleno de arroz y salmón crudo en cubos. Se come con las manos como comida callejera. Fresco y sabroso.

Cono de sushi artesanal con relleno de atún rojo. Una forma divertida e informal de disfrutar el sashimi de atún con arroz y alga.

Temaki apreciado con huevas de salmón que explotan en la boca. Enriquecido con aguacate cremoso y salsa teriyaki dulce.

Cono relleno de erizo de mar (Uni). Sabor a mar intenso, dulce y cremoso. Una exquisitez para verdaderos entendidos.

Cono con gamba frita en tempura en el interior. Crujiente y sabroso, usualmente acompañado de salsas.

Croqueta de arroz cubierta de foie gras quemado. Una combinación lujosa, rica y mantecosa que se derrite en la boca.

El clásico nigiri con una loncha de salmón crudo sobre arroz avinagrado. Sencillo, suave y sabroso. La base del sushi.

Nigiri con loncha de atún rojo magro. Sabor limpio y textura carnosa. Para mojar ligeramente en la soja por el lado del pescado.

Nigiri de dorada, pescado de carne blanca de sabor delicado. Textura firme y sabor refinado.

Nigiri de lubina. Similar a la dorada, tiene un sabor dulce y delicado. Muy apreciado por su ligereza.

Nigiri con gamba cocida abierta en mariposa. Sabor dulce y textura firme. Clásico y apreciado incluso por quienes no comen pescado crudo.

Nigiri con gamba cruda dulce (Amaebi). Textura cremosa y sabor muy dulce y delicado.

Nigiri con loncha de pulpo cocido. Textura masticable y sabor típico del pulpo. A menudo sujeto por una tira de alga.

Nigiri con anguila a la parrilla glaseada en salsa dulce (Unagi). Sabor rico, ahumado y dulce. Muy sabroso y tierno.

Nigiri de pez limón, pescado apreciado de sabor mantecoso y rico. Textura suave que se derrite en la boca.

Un surtido mixto de sushi que incluye nigiri y maki. Una selección equilibrada para probar diferentes variedades de pescado.

Filetes de solo salmón crudo fresco. Sin arroz, permite apreciar plenamente la calidad y el sabor del pescado.

Selección mixta de pescado crudo en filetes (salmón, atún, pescado blanco). Un plato elegante para los amantes del pescado en pureza.

Plato especial, probablemente un roll o una composición con tartar de salmón y aguacate. Aliñado con salsa teriyaki dulce.

Cigalas crudas servidas con una salsa exótica de fruta de la pasión. La acidez de la fruta equilibra la dulzura del crustáceo.

Barco pequeño de sushi mixto ideal para una o dos personas. Incluye sashimi, nigiri y maki. Presentación escenográfica en barco de madera.

Barco de tamaño mediano para compartir en familia o entre amigos. Ofrece una gran variedad de sushi, incluyendo los Gunkan (profiteroles de sushi).

Barco grande para grupos numerosos. Una fiesta de sushi con una amplia selección de piezas crudas y preparadas. Perfecta para ocasiones especiales.

Set especial de 24 piezas, probablemente servido en un expositor con forma de noria o similar. Una selección mixta y creativa del chef.