1. 彩虹云吞
1. NUVOLETTE DI ARCOBALENO
彩色酥脆的虾片。口感轻盈蓬松，入口即化。非常适合作为开胃小吃，等待主菜。
€3.50
≈ ¥29
0
Zama Sushi
Zama Sushi
★ 4.5
(841)
$$Moderate
开胃菜
2. 毛豆（大豆）
2. EDAMAME (Fagioli di soia)
带荚的毛豆，煮熟加盐。味道甜美，带有坚果味，口感紧实。通过挤压豆荚直接将豆子送入口中食用。
€4.50
≈ ¥37
0
3. 日式海藻（日式海藻配芝麻）
3. WAKAME GIAPPONESE (Alghe giapponesi con sesamo)
芝麻拌海藻沙拉。新鲜的海鲜味，口感脆爽略带胶质。极佳的清爽开胃菜。
€5
≈ ¥41
0
4. 混合烤串 6件装（鸡肉，鱼，虾）
4. SPIEDINI MISTI 6pz.(Pollo,pesce,gamberi)
烤鸡肉，鱼和虾的混合烤串。美味而略带烟熏味。趁热享用，可挤少许柠檬汁。
€8
≈ ¥66
0
5. 绿色奶油（牛油果酱）
5. CREMA VERDE (Pesto di avocado)
浓郁丝滑的牛油果奶油。味道细腻而黄油般。非常适合涂抹或作为鱼类菜肴的配菜。
€8
≈ ¥66
0
6. 超级玉米饼（三文鱼，金枪鱼，鲈鱼）
6. SUPER TACO (Salmone,tonno,spigola)
融合风味玉米饼，内馅为混合生鱼：三文鱼，金枪鱼和鲈鱼。结合了玉米饼的脆爽和生鱼的柔软。有趣而美味的开胃菜。
€12
≈ ¥98
0
7. 三文鱼塔塔
7. TARTARE DI SALMONE
新鲜生三文鱼切片。风味浓郁，口感柔软。通常略微调味以增强鱼的风味。
€8
≈ ¥66
0
8. 神户牛肉塔塔
8. KOBE TARTARE
优质神户牛肉塔塔，生食。以其极度的嫩滑和浓郁黄油般的风味而闻名。适合肉类爱好者的精致菜肴。
€12
≈ ¥98
0
9. 鲹鱼薄切
9. CARPACCIO DI RICCIOLA
极薄的鲹鱼生鱼片配调味料。鱼肉味道细腻，口感紧实。适合作为清淡的餐前开胃菜。
€11
≈ ¥90
0
10. 鲈鱼配松露薄切（橄榄，小洋葱）
10. CARPACCIO DI SPIGOLA CON TARTUFO (Olive,cipolline)
鲈鱼薄片，配以浓郁的松露香气，橄榄和小洋葱。海洋与陆地的优雅结合。精致而芳香的味道。
€9
≈ ¥74
0
11. 三文鱼炙烤
11. TATAKI DI SALMONE
三文鱼柳，外部略微炙烤，内部生食。通常配以柑橘味的柚子酱。提供令人愉悦的口感对比。
€8
≈ ¥66
0
12. 金枪鱼炙烤
12. TATAKI DI TONNO
快速炙烤的金枪鱼，中心保持生食。肉质口感和浓郁的风味，配以酱汁。清淡而富含蛋白质的菜肴。
€9
≈ ¥74
0
13. 千层酥（神户牛肉，番茄，牛肉酱，蛋黄酱）
13. MILLEFOGLIE (Kobe,pomodori,salsa di manzo,maionese)
分层拼盘，包含神户牛肉，番茄和酱汁。一道创意菜肴，融合了不同的口感和浓郁的风味。丰盛而美味的开胃菜。
€10
≈ ¥82
0
沙拉
16. 芒果沙拉（绿酱，虾）
16. INSALATA DI MANGO (Salsa verde,gamberi)
新鲜沙拉配甜芒果、虾和绿酱。甜咸交织的热带风味，非常清爽。非常适合清洁味蕾。
€8
≈ ¥66
0
17. 蟹肉沙拉
17. INSALATA DI GRANCHIO
以蟹肉为基础的清淡沙拉。细腻的海鲜味，口感柔软。通常以简单的方式调味，以免掩盖蟹肉的风味。
€9
≈ ¥74
0
18. 红海藻配鱼
18. ALGHE ROSSE CON PESCE
特色红海藻沙拉配混合鱼。海藻提供独特的脆爽口感。富含海洋风味的菜肴。
€9
≈ ¥74
0
点心 4件装。
21. 素菜饺
21. RAVIOLI DI VERDURE
蒸饺，内馅为混合蔬菜。饺子皮薄，内馅美味但清淡。蘸酱油食用。
€4.50
≈ ¥37
0
22. 煎饺（猪肉煎饺）
22. GYOZA (Ravioli di maiale alla griglia)
日式煎饺，内馅为猪肉。底部酥脆，顶部柔软。多汁而美味。
€5.50
≈ ¥45
0
23. 烧卖（虾肉猪肉饺）
23. SHAO MAI (Ravioli di gamberi e maiale)
特色蒸饺，顶部开口，内馅为虾和猪肉。蒸制，口感紧实，风味浓郁。经典的点心。
€6
≈ ¥49
0
24. 虾饺
24. HARGAU (Ravioli di gamberi)
蒸饺，半透明饺子皮，内馅为虾。口感细腻清淡，突出虾的甜味。广东菜的美味。
€7
≈ ¥57
0
25. 鸡肉饺
25. RAVIOLI DI POLLO
蒸饺，内馅为鸡肉。味道细腻，口感柔软。比猪肉饺子更清淡的选择。
€6
≈ ¥49
0
26. 牛肉包 1件装。
26. BAO DI MANZO 1pz.
柔软白色的蒸包，内馅为多汁牛肉。面团甜而蓬松，与美味的内馅形成对比。用手食用。
€3.50
≈ ¥29
0
汤
29. 味噌汤（豆酱，豆腐，海藻，南瓜，金针菇）
29. ZUPPA DI MISO (Pasta di soia,tofu,alghe,zucca,enoki)
传统日式味噌汤，以鲣鱼高汤和发酵豆酱为基础。配以豆腐，海藻和蔬菜。鲜味，温暖而令人舒适。
€3.50
≈ ¥29
0
30. 海鲜杂烩汤（贻贝，蛤蜊，虾，蟹，芦笋）
30. ZUPPA DI MISTO MARE (Cozze,vongole,gamberi,granchio,asparagi)
浓郁的海鲜杂烩汤配芦笋。鲜美的汤底蕴含着大海的全部风味。温暖而营养的菜肴。
€6
≈ ¥49
0
主菜
53. 烤鸡肉
53. POLLO ALLA PIASTRA
铁板烤鸡肉。外部金黄，内部多汁。通常配以照烧酱或清淡的调味料。
€7
≈ ¥57
0
54. 烤红虾 3件装。
54. GAMBERONI ROSSI ALLA PIASTRA 3pz.
烤大红虾。烤制突出了甲壳动物的天然甜味。剥壳趁热食用。
€9
≈ ¥74
0
55. 烤扇贝 3件装。
55. CAPESANTE ALLA PIASTRA 3pz.
烤扇贝，鲜嫩香甜。烤制使其外部形成一层薄脆。精致的海鲜菜肴。
€9
≈ ¥74
0
56. 烤三文鱼/金枪鱼/鲈鱼 3件装。
56. SALMONE/TONNO/BRANZINO ALLA PIASTRA 3pz.
烤三文鱼，金枪鱼，鲈鱼三片鱼柳。在一个菜肴中提供多种风味和口感。清淡健康。
€9
≈ ¥74
0
57. 牛肉卷配烤豆芽
57. INVOLTINI DI MANZO CON GERMOGLI DI SOIA ALLA PIASTRA
薄牛肉片卷着豆芽烤制。美味的牛肉包裹着豆芽的脆爽。美味而独特的第二道菜。
€12
≈ ¥98
0
58. 烤豆芽
58. GERMOGLI DI SOIA ALLA PIASTRA
快速炒制的豆芽。保持脆爽清淡。简单健康的配菜。
€5.50
≈ ¥45
0
59. 烤什锦蔬菜
59. VERDURE MISTE ALLA PIASTRA
烤时令蔬菜。色彩丰富，味道鲜美，保留了营养成分。搭配肉类或鱼类菜肴的绝佳选择。
€6
≈ ¥49
0
60. 烤神户牛肉
60. KOBE ALLA PIASTRA
铁板烤神户牛肉。极其嫩滑，油花分布均匀，入口即化。奢华的美食体验。
€23
≈ ¥189
0
61. 北京烤鸭
61. ANATRA PECHINESE
著名的北京烤鸭，皮脆肉嫩。肉质鲜美多汁。通常配以甜辣酱汁。
€15
≈ ¥123
0
细卷 6件装。
64. 三文鱼卷
64. SAKE MAKI (Salmone)
小寿司卷，海苔在外，仅包三文鱼。简单而优雅，突显鱼的品质。一口一个。
€5
≈ ¥41
0
70. 金枪鱼细卷
65. TEKKA MAKI (Tonno)
海苔卷，内馅为蓝鳍金枪鱼丁。寿司经典，简单而美味。非常适合品尝金枪鱼的风味。
€5.50
≈ ¥45
0
66. 加州卷（蟹肉，牛油果，蛋黄酱）
66. CALIFORNIA MAKI (Granchio,avocado,maionese)
细卷，内馅为蟹肉、牛油果和少许蛋黄酱。奶油味浓郁，味道鲜美，是一种非常受欢迎的西式变种。味道甜美细腻。
€5
≈ ¥41
0
67. 黄瓜卷
67. KAPPA MAKI (Cetriolo)
黄瓜细卷。脆爽清爽，非常适合在品尝不同鱼类之间清洁味蕾。清淡而细腻。
€4
≈ ¥33
0
68. 牛油果卷
68. AVOCADO MAKI
牛油果细卷。牛油果的奶油般口感与醋饭完美搭配。奶油素食选择。
€4
≈ ¥33
0
69. 水果细卷（三文鱼，奶油芝士，水果）
69. HOSO FRUIT (Salmone,philadelphia,frutta)
创意卷，配三文鱼，奶油芝士和水果。新鲜而不同寻常的搭配，结合了甜味和咸味。通常炸制或带有装饰。
€8
≈ ¥66
0
反卷（或配紫米饭）4件装 - 8件装。
73. 奶油芝士卷（三文鱼，牛油果，奶油芝士，飞鱼籽）
73. PHILADELPHIA MAKI (Salmone,avocado,philadelphia,tobiko)
米饭在外，内馅为三文鱼，牛油果和奶油芝士的卷。通常覆盖鱼籽（飞鱼籽）。风味浓郁而奶油般。
€4.50~
≈ ¥37
74. 辣三文鱼卷（三文鱼，飞鱼籽，辣酱）
74. SPICY SALMON MAKI (Salmone,tobiko,salsa piccante)
三文鱼卷配辣酱和鱼籽。适合喜欢寿司带点活泼风味的人。味道浓郁而开胃。
€4.50~
≈ ¥37
75. 辣金枪鱼卷（金枪鱼，飞鱼籽，辣酱）
75. SPICY TUNA MAKI (Tonno,tobiko,salsa piccante)
辣味金枪鱼卷的变种。金枪鱼与辣酱完美搭配。现代寿司经典。
€4.50~
≈ ¥37
76. 虾天妇罗卷（虾天妇罗，照烧酱，炸面丝）
76. EBITEN MAKI (Tempura di gamberi,teriyaki, pasta kataifi)
酥脆卷，内馅为天妇罗虾和炸面丝。淋上甜照烧酱。提供有趣的脆软口感对比。
€5~
≈ ¥41
77. 三浦卷（扇贝，蛋黄酱，紫苏）
77. MIURA MAKI (Capesante,maionese,shiso)
烤扇贝卷配蛋黄酱，带有紫苏叶的香气。甜美而芳香的味道。精致而美味的选择。
€5.50~
≈ ¥45
78. 神户牛肉卷（番茄，芦笋）
78. KOBE MAKI (Pomodoro,asparagi)
特制卷，配以优质神户牛肉，番茄和芦笋。奢华美味的牛肉寿司。替代传统鱼类寿司的选择。
€9.50~
≈ ¥78
79. 烤鸭卷（黄瓜，胡萝卜，葱，北京酱）
79. ANATRA MAKI (Cetriolo,carota,cipollina,salsa pechinese)
灵感来自北京烤鸭的卷，配以脆蔬菜和特色酱汁。酸甜辛辣的味道。融合了中国和日本料理。
€7.50~
≈ ¥62
80. 彩虹卷（虾天妇罗，覆盖混合鱼肉）
80. ARCOBALENO MAKI (Ebi,tempura ricoperto mix pesce)
天妇罗虾卷，外部覆盖混合鱼片（彩虹卷）。色彩丰富，风味多样。
€6.50~
≈ ¥53
81. 虎卷（虾天妇罗，三文鱼，鲑鱼籽，照烧酱）
81. TIGER MAKI (Ebi tempura,salmone,ikura,salsa teriyaki)
天妇罗虾卷，配以三文鱼和鲑鱼籽。淋上照烧酱。风味浓郁，口感多样。
€7.50~
≈ ¥62
82. 龙卷（芒果，甜虾，牛油果，照烧酱）
82. DRAGON MAKI (Mango,amaebi,avocado,salsa teriyaki)
造型奇特的卷，通常覆盖牛油果模仿龙鳞。内馅为甜虾和芒果。新鲜而果味浓郁。
€7~
≈ ¥57
83. 鸟巢卷（炸面丝，三文鱼，照烧酱）
83. MAKI DI NIDO (Pasta filo,salmone,salsa teriyaki)
炸面丝卷，内馅为三文鱼。炸面丝增加了独特的酥脆口感。
€6.50~
≈ ¥53
84. 天妇罗粗卷（三文鱼，奶油芝士，牛油果，蟹肉，炸面丝）
84. TEMPURA FUTO MAKI (Salmone,philadelphia,avocado,granchio,kataifi)
炸天妇罗粗卷。内馅丰富，包含鱼肉，奶油芝士和蔬菜。热，脆，非常饱腹。
€6.50~
≈ ¥53
85. 特制卷（黄瓜，金枪鱼）4件装。
85. SPECIAL MAKI (Cetriolo,tonno) 4pz.
特制金枪鱼黄瓜卷。经典的搭配，保证了新鲜和美味。4件装。
€7
≈ ¥57
0
86. 西葫芦花卷（番茄，牛油果，藏红花酱）
86. FIORI DI ZUCCA MAKI (Pomodoro,avocado,salsa allo zafferano)
创意素食卷，可能包含西葫芦花，番茄和牛油果。配以精致的藏红花酱。细腻而芳香。
€6.50~
≈ ¥53
87. 甜虾卷（牛油果，黑飞鱼籽）
87. SCAMPI MAKI (Avocado,tobiko nero)
高级卷，内馅为生甜虾和牛油果，装饰有黑色鱼籽。甜美的甲壳动物风味和优雅的呈现。
€7.50~
≈ ¥62
88. 软壳蟹卷（天妇罗，蟹肉，黄瓜，黑飞鱼籽）
88. SOFTXIE MAKI (Tempura,granchio,cetriolo,tobiko nero)
可能是炸软壳蟹卷。酥脆美味，配以黄瓜和飞鱼籽。
€7.50~
≈ ¥62
89. 凤凰卷（生菜，天妇罗，奶油芝士，炙烤三文鱼）
89. PHEONIX MAKI (Insalata,tempura,philadelphia,salmone scottato)
天妇罗和奶油芝士卷，顶部覆盖炙烤三文鱼。烟熏味和入口即化的口感。
€7.50~
≈ ¥62
手卷（或配紫米饭）1件装。
92. 三文鱼手卷
92. TEMAKI SALMONE
海苔卷，内馅为米饭和切块生三文鱼。像街头食品一样用手食用。新鲜美味。
€3.50
≈ ¥29
0
93. 金枪鱼手卷
93. TEMAKI TONNO
手工寿司卷，内馅为蓝鳍金枪鱼。一种有趣而随意的品尝金枪鱼刺身配米饭和海苔的方式。新鲜美味。
€4
≈ ¥33
0
94. 鲑鱼籽手卷（鲑鱼籽，牛油果，照烧酱）
94. TEMAKI IKURA (Uova di salmone,avocado,salsa teriyaki)
高级手卷，配以入口即爆的鲑鱼籽。配以奶油般牛油果和甜照烧酱。
€5
≈ ¥41
0
95. 海胆手卷
95. TEMAKI UNI
海胆（Uni）手卷。浓郁的海鲜味，甜美而奶油般。真正的鉴赏家的美味。
€6
≈ ¥49
0
96. 天妇罗手卷
96. TEMAKI TEMPURA
手卷，内馅为天妇罗炸虾。酥脆美味，通常配以酱汁。
€3.50
≈ ¥29
0
握寿司（或配紫米饭）2件装。
99. 鹅肝握寿司
99. NIGIRI FOIE GRAS
米饭球上覆盖炙烤鹅肝。奢华，浓郁，黄油般的搭配，入口即化。
€4
≈ ¥33
0
100. 三文鱼握寿司
100. NIGIRI SALMONE
经典握寿司，醋饭上放一片生三文鱼。简单，柔软，美味。寿司的基础。
€3.50
≈ ¥29
0
101. 金枪鱼握寿司
101. NIGIRI TONNO
瘦蓝鳍金枪鱼片握寿司。味道纯净，口感肉质。从鱼的一侧轻轻蘸酱油。
€4
≈ ¥33
0
102. 鲷鱼握寿司
102. NIGIRI ORATA
鲷鱼握寿司，白肉鱼，味道细腻。口感紧实，风味精致。
€3.50
≈ ¥29
0
103. 鲈鱼握寿司
103. NIGIRI SPIGOLA
鲈鱼握寿司。与鲷鱼类似，味道甜美细腻。因其清淡而备受推崇。
€3.50
≈ ¥29
0
104. 熟虾握寿司
104. NIGIRI GAMBERI COTTI
蝴蝶形煮虾握寿司。味道甜美，口感紧实。即使不吃生鱼的人也喜欢经典。
€3.50
≈ ¥29
0
105. 生虾握寿司
105. NIGIRI GAMBERI CRUDI
甜虾握寿司（Amaebi）。口感奶油般，味道非常甜美细腻。
€4.50
≈ ¥37
0
106. 生虾握寿司
106. NIGIRI POLPO
煮章鱼片握寿司。有嚼劲的口感和章鱼特有的风味。通常用一小条海苔固定。
€3.50
≈ ¥29
0
107. 鳗鱼握寿司
107. NIGIRI ANGUILLA
烤鳗鱼握寿司，淋上甜酱（Unagi）。风味浓郁，烟熏味和甜味。非常美味而嫩滑。
€5.50
≈ ¥45
0
108. 鲹鱼握寿司
108. NIGIRI RICCIOLA
鲹鱼握寿司，优质鱼肉，黄油般浓郁的风味。入口即化的柔软口感。
€4.50
≈ ¥37
0
寿司与刺身
130. 混合寿司 10件装 + 2件装。
130. SUSHI MISTO 10pz.+ 2pz.
混合寿司拼盘，包括握寿司和卷。均衡的选择，可以品尝不同的鱼类。
€13.50
≈ ¥111
0
131. 三文鱼刺身 8件装。
131. SASHIMI SAKE 8pz.
新鲜生三文鱼片。无米饭，可充分品尝鱼的品质和风味。
€10.50
≈ ¥86
0
132. 混合刺身 14件装。
132. SASHIMI MISTO 14pz.
切片生鱼片（三文鱼，金枪鱼，白鱼）的混合选择。适合纯粹鱼类爱好者的优雅菜肴。
€15.50
≈ ¥127
0
133. SAUDADE（三文鱼塔塔，牛油果，照烧酱）8件装。
133. SAUDADE (Tartara di salmone,avocado,salsa teriyaki) 8pz.
特色菜肴，可能是三文鱼塔塔和牛油果卷或拼盘。配以甜美的照烧酱。
€13
≈ ¥107
0
134. 新鲜甜虾（配百香果酱）3件装。
134. SCAMPI FRESCHI (Con salsa di frutta della passione) 3pz.
生虾配异国风情百香果酱。水果的酸度平衡了甲壳动物的甜味。
€8
≈ ¥66
0
船型拼盘
137. 情侣船（刺身 6件装。握寿司 6件装。卷 8件装。）
137. BARCA LOVER (Sashimi 6pz. Nigiri 6pz. Maki 8pz.)
小混合寿司船，适合一到两人。包括刺身，握寿司和卷。船型木盘盛装。
€20
≈ ¥164
0
138. 家庭船（刺身 12件装。握寿司 8件装。卷 8件装。军舰卷 4件装。）
138. BARCA FAMILY (Sashimi 12pz. Nigiri 8pz. Maki 8pz. Gunkan 4pz.)
中等大小的船型拼盘，适合与家人或朋友分享。提供各种寿司，包括军舰卷。
€38
≈ ¥312
0
139. 派对船（刺身 13件装。握寿司 20件装。卷 16件装。军舰卷 4件装。）
139. BARCA PARTY (Sashimi 13pz. Nigiri 20pz. Maki 16pz. Gunkan 4pz.)
大型船型拼盘，适合多人聚会。寿司盛宴，提供各种生食和熟食。适合特殊场合。
€60
≈ ¥492
0
摩天轮
142. 特制寿司 24件装。
142. SUSAMA SPECIALE 24pz.
24件装特制套餐，可能配有摩天轮或其他类似造型的展示架。厨师的创意混合选择。
€28
≈ ¥230
0
菜单到此结束
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