Zama Sushi












1. 무지개 구름
1. NUVOLETTE DI ARCOBALENO
다채롭고 바삭한 새우 칩. 가볍고 공기 같은 식감으로 입안에서 녹습니다. 메인 요리를 기다리는 동안 가벼운 간식으로 이상적입니다.
2. 에다마메 (콩)
2. EDAMAME (Fagioli di soia)
아직 꼬투리에 있는 콩을 삶아서 소금에 절인 것입니다. 달콤하고 견과류 같은 맛과 단단한 식감. 꼬투리를 눌러 콩을 입안으로 직접 나오게 하여 먹습니다.
3. 일본식 와카메 (참깨를 곁들인 일본 해조류)
3. WAKAME GIAPPONESE (Alghe giapponesi con sesamo)
참깨로 양념한 녹색 해조류 샐러드. 신선하고 바다 같은 맛과 바삭하고 약간 젤리 같은 식감. 상쾌한 애피타이저로 좋습니다.
4. 모듬 꼬치 6개입 (닭고기, 생선, 새우)
4. SPIEDINI MISTI 6pz.(Pollo,pesce,gamberi)
닭고기, 생선, 새우를 곁들인 모듬 구이 꼬치. 맛이 좋고 약간 훈제되었습니다. 따뜻하게 즐기거나 레몬즙을 뿌려 먹으면 좋습니다.
5. 녹색 크림 (아보카도 페스토)
5. CREMA VERDE (Pesto di avocado)
아보카도를 기본으로 한 풍부하고 벨벳 같은 크림. 섬세하고 버터 같은 맛. 빵에 발라 먹거나 생선 요리와 함께 먹기에 좋습니다.
6. 슈퍼 타코 (연어, 참치, 농어)
6. SUPER TACO (Salmone,tonno,spigola)
연어, 참치, 농어를 섞어 속을 채운 퓨전 타코. 껍질의 바삭함과 신선한 생선의 부드러움을 결합합니다. 재미있고 맛있는 애피타이저입니다.
7. 연어 타르타르
7. TARTARE DI SALMONE
칼로 곱게 썬 신선한 연어. 풍부한 맛과 부드러운 식감. 종종 생선 맛을 향상시키기 위해 가볍게 양념합니다.
8. 고베 타르타르
8. KOBE TARTARE
고베산 고급 쇠고기 타르타르. 극도의 부드러움과 강렬하고 버터 같은 맛으로 유명합니다. 육류 애호가를 위한 고급 요리입니다.
9. 방어 카르파치오
9. CARPACCIO DI RICCIOLA
양념과 함께 제공되는 얇게 썬 방어 조각. 생선은 섬세한 맛과 단단한 식감을 가지고 있습니다. 가벼운 식사 시작으로 이상적입니다.
10. 송로버섯을 곁들인 농어 카르파치오 (올리브, 작은 양파)
10. CARPACCIO DI SPIGOLA CON TARTUFO (Olive,cipolline)
송로버섯의 강렬한 향으로 풍성해진 얇게 썬 농어 조각, 올리브와 작은 양파를 곁들입니다. 바다와 땅의 우아한 조화. 세련되고 향긋한 맛입니다.
11. 연어 타타키
11. TATAKI DI SALMONE
겉은 살짝 익히고 속은 날것인 연어 필레. 일반적으로 시트러스 폰즈 소스와 함께 제공됩니다. 즐거운 식감의 대비를 제공합니다.
12. 참치 타타키
12. TATAKI DI TONNO
빠르게 구운 참치, 속은 날것으로 유지. 고기 같은 식감과 강렬한 맛, 곁들임 소스로 향상됩니다. 가볍고 단백질이 풍부한 요리입니다.
13. 밀푀유 (고베, 토마토, 소고기 소스, 마요네즈)
13. MILLEFOGLIE (Kobe,pomodori,salsa di manzo,maionese)
고베산 육류, 토마토, 소스를 층층이 쌓은 요리. 다양한 식감과 풍부한 맛을 즐길 수 있는 창의적인 요리입니다. 푸짐하고 맛있는 애피타이저입니다.
16. 망고 샐러드 (녹색 소스, 새우)
16. INSALATA DI MANGO (Salsa verde,gamberi)
달콤한 망고, 새우, 녹색 소스를 곁들인 신선한 샐러드. 달콤하고 짭짤한 이국적인 조합으로 매우 상쾌합니다. 입안을 헹구기에 완벽합니다.
17. 게살 샐러드
17. INSALATA DI GRANCHIO
게살을 기본으로 한 가벼운 샐러드. 부드러운 식감의 섬세한 바다의 맛. 일반적으로 게살의 맛을 가리지 않도록 간단하게 양념합니다.
18. 붉은 해조류와 생선
18. ALGHE ROSSE CON PESCE
다양한 붉은 해조류 샐러드와 모듬 생선을 곁들입니다. 해조류는 독특한 바삭한 식감을 제공합니다. 해산물의 풍미가 풍부한 요리입니다.
21. 야채 만두
21. RAVIOLI DI VERDURE
모듬 채소를 속으로 채운 중국식 찐 만두. 얇은 반죽과 맛이 좋지만 가벼운 속. 간장 소스에 찍어 먹습니다.
22. 교자 (구운 돼지고기 만두)
22. GYOZA (Ravioli di maiale alla griglia)
돼지고기를 속으로 채우고 팬에 구운 일본식 만두. 바닥은 바삭하고 위는 부드럽습니다. 육즙이 풍부하고 맛있는 맛입니다.
23. 샤오마이 (새우와 돼지고기 만두)
23. SHAO MAI (Ravioli di gamberi e maiale)
위가 열린 전형적인 중국식 만두, 새우와 돼지고기로 속을 채웠습니다. 찐 만두로 단단한 식감과 풍부한 맛이 납니다. 딤섬의 클래식 요리입니다.
24. 하가우 (새우 만두)
24. HARGAU (Ravioli di gamberi)
새우로 속을 채운 투명한 반죽의 찐 만두. 섬세하고 가벼우며 새우의 달콤한 맛이 강조됩니다. 광둥 요리의 진미입니다.
25. 닭고기 만두
25. RAVIOLI DI POLLO
닭고기를 속으로 채운 찐 만두. 섬세한 맛과 부드러운 식감. 돼지고기 만두의 가벼운 대안입니다.
26. 소고기 바오 1개입.
26. BAO DI MANZO 1pz.
부드럽고 하얀 찐빵에 육즙이 풍부한 쇠고기를 채웠습니다. 반죽은 달콤하고 구름 같으며 맛있는 속과 대조를 이룹니다. 손으로 먹습니다.
29. 된장국 (된장, 두부, 해조류, 호박, 느타리버섯)
29. ZUPPA DI MISO (Pasta di soia,tofu,alghe,zucca,enoki)
다시마 육수와 발효된 된장을 기본으로 한 전통 일본 수프. 두부, 해조류, 채소를 곁들입니다. 감칠맛 나는 따뜻하고 편안한 맛입니다.
30. 해산물 모듬 수프 (홍합, 조개, 새우, 게, 아스파라거스)
30. ZUPPA DI MISTO MARE (Cozze,vongole,gamberi,granchio,asparagi)
모듬 해산물과 아스파라거스를 곁들인 풍성한 수프. 바다의 모든 맛을 담은 맛있는 육수. 따뜻하고 영양가 있는 요리입니다.
53. 팬에 구운 닭고기
53. POLLO ALLA PIASTRA
뜨거운 팬 (철판구이)에 구운 닭고기. 겉은 황금빛이고 속은 육즙이 풍부합니다. 종종 데리야키 소스나 가벼운 양념과 함께 제공됩니다.
54. 팬에 구운 붉은 새우 3개입.
54. GAMBERONI ROSSI ALLA PIASTRA 3pz.
팬에 구운 큰 붉은 새우. 조리하면 갑각류의 자연스러운 단맛이 향상됩니다. 껍질을 벗기고 따뜻하게 즐깁니다.
55. 팬에 구운 가리비 3개입.
55. CAPESANTE ALLA PIASTRA 3pz.
구운 가리비, 부드럽고 달콤합니다. 팬에 구우면 겉에 약간의 크러스트가 생깁니다. 고급 해산물 요리입니다.
56. 팬에 구운 연어/참치/농어 3개입.
56. SALMONE/TONNO/BRANZINO ALLA PIASTRA 3pz.
팬에 구운 생선 필레 3종 (연어, 참치, 농어). 한 접시에서 다양한 맛과 식감을 제공합니다. 가볍고 건강합니다.
57. 콩나물을 곁들인 소고기 롤
57. INVOLTINI DI MANZO CON GERMOGLI DI SOIA ALLA PIASTRA
얇게 썬 쇠고기를 콩나물 주위에 말아 구운 것입니다. 맛있는 쇠고기가 콩나물의 바삭함을 감쌉니다. 맛있고 독창적인 메인 요리입니다.
58. 팬에 구운 콩나물
58. GERMOGLI DI SOIA ALLA PIASTRA
빠르게 팬에 볶은 콩나물. 바삭하고 가볍게 유지됩니다. 단순하고 건강한 곁들임 요리입니다.
59. 팬에 구운 모듬 채소
59. VERDURE MISTE ALLA PIASTRA
팬에 볶은 제철 채소 모듬. 다채롭고 맛이 좋으며 영양가를 유지합니다. 육류 또는 생선 요리에 훌륭한 곁들임입니다.
60. 팬에 구운 고베
60. KOBE ALLA PIASTRA
팬에 구운 고급 고베 쇠고기. 극도로 부드럽고 마블링이 좋아 입안에서 녹습니다. 고급 미식 경험입니다.
61. 북경 오리
61. ANATRA PECHINESE
바삭한 껍질을 가진 구운 오리 요리. 고기는 맛이 좋고 육즙이 풍부합니다. 종종 달콤하고 매콤한 소스와 함께 제공됩니다.
64. 사케 마키 (연어)
64. SAKE MAKI (Salmone)
김으로 말아 연어만으로 속을 채운 작은 스시 롤. 단순하고 우아하며 생선 품질을 향상시킵니다. 한 입에 먹을 수 있습니다.
65. 테카 마키 (참치)
65. TEKKA MAKI (Tonno)
붉은 참치로 속을 채운 김으로 말아 만든 밥 롤. 초밥의 클래식으로 필수적이고 맛이 좋습니다. 참치 맛을 즐기기에 이상적입니다.
66. 캘리포니아 마키 (게살, 아보카도, 마요네즈)
66. CALIFORNIA MAKI (Granchio,avocado,maionese)
게살, 아보카도, 약간의 마요네즈를 속으로 채운 찐 만두. 크리미하고 맛이 좋으며 매우 인기 있는 서양식 변형입니다. 달콤하고 섬세한 맛입니다.
67. 갓파 마키 (오이)
67. KAPPA MAKI (Cetriolo)
신선한 오이를 속으로 채운 채식 롤. 바삭하고 상쾌하며 생선 사이의 입안을 헹구기에 좋습니다. 가볍고 섬세합니다.
68. 아보카도 마키
68. AVOCADO MAKI
잘 익은 아보카도로 속을 채운 호소마키. 아보카도의 버터 같은 식감이 초밥 밥과 잘 어울립니다. 크리미한 채식 옵션입니다.
69. 호소 프루트 (연어, 필라델피아, 과일)
69. HOSO FRUIT (Salmone,philadelphia,frutta)
연어, 크림치즈, 과일을 곁들인 창의적인 롤. 달콤함과 짭짤함을 결합한 신선하고 독특한 조합입니다. 종종 튀기거나 장식으로 제공됩니다.
73. 필라델피아 마키 (연어, 아보카도, 필라델피아, 날치알)
73. PHILADELPHIA MAKI (Salmone,avocado,philadelphia,tobiko)
겉은 밥, 속은 연어, 아보카도, 크림치즈로 채운 롤. 종종 생선알 (날치알)로 덮여 있습니다. 풍부하고 크리미한 맛입니다.
74. 매운 연어 마키 (연어, 날치알, 매운 소스)
74. SPICY SALMON MAKI (Salmone,tobiko,salsa piccante)
매콤한 소스와 생선알로 양념한 연어 롤. 초밥에 약간의 활기를 더하고 싶은 분들을 위해. 강렬하고 군침 도는 맛입니다.
75. 매운 참치 마키 (참치, 날치알, 매운 소스)
75. SPICY TUNA MAKI (Tonno,tobiko,salsa piccante)
매운 롤의 참치 변형. 참치는 매운 소스와 완벽하게 어울립니다. 현대 초밥의 클래식입니다.
76. 에비텐 마키 (새우튀김, 데리야키, 카타이피 면)
76. EBITEN MAKI (Tempura di gamberi,teriyaki, pasta kataifi)
바삭한 롤에 새우튀김과 카타이피 면을 곁들였습니다. 달콤한 데리야키 소스로 양념했습니다. 바삭함과 부드러움의 흥미로운 대비를 제공합니다.
77. 미우라 마키 (가리비, 마요네즈, 시소)
77. MIURA MAKI (Capesante,maionese,shiso)
구운 가리비와 마요네즈를 곁들인 롤, 시소 잎으로 향을 냈습니다. 달콤하고 향긋한 맛. 세련되고 맛있는 선택입니다.
78. 고베 마키 (토마토, 아스파라거스)
78. KOBE MAKI (Pomodoro,asparagi)
고급 고베 쇠고기, 토마토, 아스파라거스를 곁들인 스페셜 롤. 고급스럽고 맛있는 비프 스시. 클래식 생선 요리의 대안입니다.
79. 오리 마키 (오이, 당근, 파, 북경 소스)
79. ANATRA MAKI (Cetriolo,carota,cipollina,salsa pechinese)
북경 오리에서 영감을 받은 롤, 바삭한 채소와 특선 소스를 곁들입니다. 달콤하고 짭짤하며 매콤한 맛. 중국과 일본 요리의 퓨전입니다.
80. 레인보우 마키 (새우튀김, 모듬 생선)
80. ARCOBALENO MAKI (Ebi,tempura ricoperto mix pesce)
튀긴 새우가 안쪽에 있고 다양한 생선 조각으로 겉을 덮은 롤 (레인보우 롤). 다채롭고 다양한 맛입니다.
81. 타이거 마키 (새우튀김, 연어, 연어알, 데리야키 소스)
81. TIGER MAKI (Ebi tempura,salmone,ikura,salsa teriyaki)
튀긴 새우, 연어, 연어알을 곁들인 풍성한 롤. 데리야키 소스로 양념했습니다. 강렬한 맛과 다양한 식감입니다.
82. 드래곤 마키 (망고, 아마에비, 아보카도, 데리야키 소스)
82. DRAGON MAKI (Mango,amaebi,avocado,salsa teriyaki)
용 모양으로 종종 아보카도로 덮인 화려한 롤. 달콤한 망고와 새우로 속을 채웠습니다. 신선하고 과일 향이 납니다.
83. 둥지 마키 (필로 페이스트리, 연어, 데리야키 소스)
83. MAKI DI NIDO (Pasta filo,salmone,salsa teriyaki)
바삭한 필로 페이스트리로 감싸거나 장식한 연어 롤. 필로 페이스트리는 독특한 부서지는 식감을 더합니다.
84. 튀김 후토마키 (연어, 필라델피아, 아보카도, 게살, 카타이피)
84. TEMPURA FUTO MAKI (Salmone,philadelphia,avocado,granchio,kataifi)
튀김옷을 입힌 큰 롤 (후토마키). 생선, 치즈, 채소가 풍부하게 들어 있습니다. 따뜻하고 바삭하며 매우 포만감을 줍니다.
85. 스페셜 마키 (오이, 참치) 4개입.
85. SPECIAL MAKI (Cetriolo,tonno) 4pz.
참치와 오이를 곁들인 스페셜 롤. 신선함과 맛을 보장하는 클래식한 조합입니다. 4개입 분량입니다.
86. 호박 꽃 마키 (토마토, 아보카도, 샤프란 소스)
86. FIORI DI ZUCCA MAKI (Pomodoro,avocado,salsa allo zafferano)
호박 꽃, 토마토, 아보카도를 곁들인 창의적인 채식 롤, 고급 샤프란 소스로 양념했습니다. 섬세하고 향긋합니다.
87. 새우 마키 (아보카도, 검은 날치알)
87. SCAMPI MAKI (Avocado,tobiko nero)
신선한 새우와 아보카도를 곁들인 고급 롤, 검은 생선알로 장식했습니다. 갑각류의 달콤한 맛과 우아한 프레젠테이션입니다.
88. 소프트쉬 마키 (튀김, 게살, 오이, 검은 날치알)
88. SOFTXIE MAKI (Tempura,granchio,cetriolo,tobiko nero)
부드러운 껍질 게 (소프트 쉘 크랩) 튀김을 곁들인 롤일 가능성이 높습니다. 바삭하고 맛이 좋으며 오이와 날치알과 함께 제공됩니다.
89. 피닉스 마키 (양상추, 튀김, 필라델피아, 구운 연어)
89. PHEONIX MAKI (Insalata,tempura,philadelphia,salmone scottato)
튀김과 치즈를 곁들인 풍성한 롤, 불에 살짝 구운 연어로 덮여 있습니다. 훈제 맛과 녹는 듯한 식감입니다.
92. 연어 테마키
92. TEMAKI SALMONE
밥과 깍둑썰기한 생 연어를 김으로 말아 만든 콘. 길거리 음식처럼 손으로 먹습니다. 신선하고 맛있습니다.
93. 참치 테마키
93. TEMAKI TONNO
붉은 참치로 속을 채운 수제 콘 스시. 밥과 김과 함께 참치 사시미를 즐길 수 있는 재미있고 비공식적인 방법입니다.
94. 연어알 테마키 (연어알, 아보카도, 데리야키 소스)
94. TEMAKI IKURA (Uova di salmone,avocado,salsa teriyaki)
입안에서 터지는 연어알을 곁들인 고급 테마키. 크리미한 아보카도와 달콤한 데리야키 소스로 풍성하게 즐길 수 있습니다.
95. 성게알 테마키
95. TEMAKI UNI
성게알 (우니)로 속을 채운 콘. 강렬하고 달콤하며 크리미한 바다의 맛. 진정한 미식가를 위한 진미입니다.
96. 튀김 테마키
96. TEMAKI TEMPURA
튀김옷을 입힌 새우가 들어 있는 콘. 바삭하고 맛이 좋으며 일반적으로 소스와 함께 제공됩니다.
99. 푸아그라 초밥
99. NIGIRI FOIE GRAS
구운 푸아그라를 올린 밥 경단. 입안에서 녹는 풍부하고 버터 같은 고급스러운 조합입니다.
100. 연어 초밥
100. NIGIRI SALMONE
초밥 밥 위에 날생선 연어 조각을 올린 클래식 초밥. 단순하고 부드럽고 맛이 좋습니다. 초밥의 기본입니다.
101. 참치 초밥
101. NIGIRI TONNO
기름기 없는 붉은 참치 조각을 올린 초밥. 깔끔한 맛과 고기 같은 식감. 생선 쪽을 간장에 살짝 찍어 먹습니다.
102. 도미 초밥
102. NIGIRI ORATA
도미 초밥, 섬세한 맛의 흰살 생선. 단단한 식감과 세련된 맛입니다.
103. 농어 초밥
103. NIGIRI SPIGOLA
농어 초밥. 도미와 비슷하며 달콤하고 섬세한 맛이 납니다. 가벼움으로 인해 높이 평가됩니다.
104. 익힌 새우 초밥
104. NIGIRI GAMBERI COTTI
나비 모양으로 펼친 삶은 새우 초밥. 달콤한 맛과 단단한 식감. 날생선을 먹지 않는 사람들도 좋아하는 클래식입니다.
105. 생새우 초밥
105. NIGIRI GAMBERI CRUDI
달콤한 생새우 초밥 (아마에비). 크리미한 식감과 매우 달콤하고 섬세한 맛입니다.
106. 문어 초밥
106. NIGIRI POLPO
삶은 문어 조각을 올린 초밥. 씹는 맛과 문어 특유의 맛. 종종 김 조각으로 고정됩니다.
107. 장어 초밥
107. NIGIRI ANGUILLA
달콤한 소스로 글레이즈한 구운 장어 초밥 (우나기). 풍부하고 훈제된 달콤한 맛. 매우 맛이 좋고 부드럽습니다.
108. 방어 초밥
108. NIGIRI RICCIOLA
버터 같고 풍부한 맛의 고급 방어 초밥. 입안에서 녹는 부드러운 식감입니다.
130. 모듬 초밥 10개입 + 2개입.
130. SUSHI MISTO 10pz.+ 2pz.
초밥과 마키를 포함한 모듬 초밥. 다양한 생선을 맛볼 수 있는 균형 잡힌 선택입니다.
131. 연어 사시미 8개입.
131. SASHIMI SAKE 8pz.
신선한 생 연어 필레. 밥 없이 생선 품질과 맛을 최대한 즐길 수 있습니다.
132. 모듬 사시미 14개입.
132. SASHIMI MISTO 14pz.
얇게 썬 신선한 생선 모듬 (연어, 참치, 흰살 생선). 순수한 생선을 좋아하는 사람들을 위한 우아한 요리입니다.
133. 사우다데 (연어 타르타르, 아보카도, 데리야키 소스) 8개입.
133. SAUDADE (Tartara di salmone,avocado,salsa teriyaki) 8pz.
연어 타르타르와 아보카도를 곁들인 스페셜 롤, 달콤한 데리야키 소스로 양념했습니다.
134. 신선한 새우 (패션프루트 소스) 3개입.
134. SCAMPI FRESCHI (Con salsa di frutta della passione) 3pz.
이국적인 패션프루트 소스와 함께 제공되는 신선한 새우. 과일의 산미가 갑각류의 단맛을 균형 있게 잡아줍니다.
137. 러버 보트 (사시미 6개입. 초밥 6개입. 마키 8개입.)
137. BARCA LOVER (Sashimi 6pz. Nigiri 6pz. Maki 8pz.)
사시미, 초밥, 마키를 포함한 1~2인용 작은 모듬 초밥 보트. 나무 보트에 담겨 화려하게 제공됩니다.
138. 패밀리 보트 (사시미 12개입. 초밥 8개입. 마키 8개입. 군함 4개입.)
138. BARCA FAMILY (Sashimi 12pz. Nigiri 8pz. Maki 8pz. Gunkan 4pz.)
가족이나 친구와 함께 나눌 수 있는 중간 크기의 보트. 군함초밥(초밥 슈)을 포함한 다양한 초밥을 제공합니다.
139. 파티 보트 (사시미 13개입. 초밥 20개입. 마키 16개입. 군함 4개입.)
139. BARCA PARTY (Sashimi 13pz. Nigiri 20pz. Maki 16pz. Gunkan 4pz.)
많은 인원을 위한 큰 보트. 다양한 종류의 날것과 조리된 초밥으로 가득 찬 초밥 축제. 특별한 날에 완벽합니다.
142. 사수마 스페셜 24개입.
142. SUSAMA SPECIALE 24pz.
24개입 스페셜 세트, 아마도 대관람차 모양의 디스플레이 또는 유사한 것에 담겨 제공될 것입니다. 셰프의 창의적인 혼합 선택입니다.