Yumeshu Shibuya

Name: Yumeshu Shibuya
Address: Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 2 Chome−15−1 ア道玄坂 ２階, Tokio
Price range: ¥290 - ¥160000

夢酒渋谷店

Sake de las 47 prefecturas de todo Japón ~ Seguramente encontrarás tu sake favorito ~. * Cobramos un cargo por servicio de 450 yenes (495 yenes con impuestos). (Excluyendo los cursos de banquete)

★ 4.7 (197) 📍 Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 2 Chome−15−1 ア道玄坂２階

¡Lo más destacado de Yumeshu!

Caja de joyas de pescado fresco de Yumeshu ~ Surtido de sashimi de pescado de alta calidad ~

夢酒鮮魚宝石箱～高級鮮魚お造り盛り合わせ～

¡Cantidad limitada! * Consulte el menú por separado. 1 porción

Una variedad de sashimi fresco de primera calidad, bellamente dispuesto como una caja de joyas. Presenta pescado de temporada de alta calidad. Servido crudo con salsa de soja y wasabi.

¥830 ≈ €5.00

Bistec de falda de ternera a la parrilla ~ Transmitido por un famoso restaurante de Yakiniku ~

牛ハラミステーキ～有名焼肉店直伝～

Bistec de falda de ternera a la parrilla (harami) preparado con una receta transmitida por un famoso restaurante de yakiniku. Tierno, jugoso y lleno de umami salado.

¥1,480 ≈ €8.00

Pescado fresco del día asado a la llama

日替わり鮮魚のわら焼き

Pescado fresco del día asado con la técnica de cocción a la llama de paja ('warayaki'). El calor alto sella la superficie mientras imparte un aroma ahumado distintivo.

¥790 ≈ €4.00

Intenso! Tofu de alga verde

濃厚！青のり豆腐

Tofu sedoso servido en una rica y sabrosa salsa hecha con abundante alga verde (aonori). Aromático y sabroso.

¥690 ≈ €4.00

Pizza de heces de sake Dassai Junmai Daiginjo ☆

獺祭純米大吟醸☆酒粕ピザ

* Tardará unos 20 minutos en asarse.

Una pizza única hecha con heces de sake (sakekasu) del famoso sake Dassai Junmai Daiginjo. Las heces de sake añaden un sabor cremoso, ligeramente afrutado y profundamente salado.

¥790 ≈ €4.00

¡Exquisito! Tempura de aguacate

絶品！アボカド天ぷら

Recomendado 1 porción por persona para 2 personas. Tardará unos 20 minutos.

Aguacate fresco rebozado y frito en tempura. Crujiente por fuera y cremoso, tierno y que se derrite en la boca por dentro.

¥1,320~ ≈ €7.00

¡El mejor para terminar! Ochazuke frito intenso

〆のいちおし！濃厚揚げ茶漬け

Es un ochazuke con onigiri frito en caldo de pescado ♪

Una bola de arroz frita (yaki-onigiri) servida en un rico caldo de pescado (ochazuke). Un plato reconfortante y sabroso para terminar su comida.

¥580 ≈ €3.00

¡Esto primero! / Aperitivo para el sake

Edamame de sésamo

茶豆

Habas edamame marrones hervidas en agua salada. Un aperitivo clásico con un sabor más rico que el edamame estándar.

¥390 ≈ €2.00

Tako wasabi (pulpo con wasabi)

たこわさ

Trozos de pulpo crudo marinados en wasabi. Baboso, crujiente y picante. Un acompañamiento perfecto para el sake o la cerveza.

¥390 ≈ €2.00

Nagaimo encurtido en tamari

長芋のたまり漬け

Nagaimo (ñame chino) encurtido en salsa de soja tamari. Textura crujiente con un profundo sabor a salsa de soja.

¥390 ≈ €2.00

Iburigakko (rábano daikon ahumado)

いぶりがっこ

Encurtido de rábano daikon ahumado de la prefectura de Akita. Crujiente con un fuerte aroma ahumado, a menudo maridado con queso crema.

¥390 ≈ €2.00

Calamares en salmuera

イカの塩辛

Tripas de calamar fermentadas. Salado, funky y rico en umami. Una delicadeza tradicional que marida excepcionalmente bien con el sake.

¥440 ≈ €2.00

Surtido de encurtidos

漬物盛り合わせ

Un surtido de encurtidos japoneses. Típicamente incluye pepino, daikon o berenjena. Un refrescante limpiador de paladar.

¥590 ≈ €3.00

Encurtido de Nozawana

野沢菜のおつけもの

Verduras encurtidas de Nozawana. Crujientes y ligeramente saladas, un encurtido tradicional de la prefectura de Nagano.

¥340 ≈ €2.00

Hígado de cangrejo asado en concha

カニみそ甲羅焼き

Hígado de cangrejo (miso) asado en una concha de cangrejo. Sabor intenso a marisco, rico y cremoso.

¥690 ≈ €4.00

Rollito de alga estilo Torotaku

とろたく風海苔巻き

Rollos de alga nori rellenos de atún graso picado y rábano encurtido (takuan). Una deliciosa combinación de atún tierno y encurtido crujiente.

¥580 ≈ €3.00

Calamar luciérnaga encurtido en salmuera

ホタルイカの沖漬け

Calamar luciérnaga marinado en salsa de soja y dashi. Salado y suave, se come entero.

¥440 ≈ €2.00

Cristal de tiburón ~ Cartílago de tiburón marinado con ciruela ~

梅水晶～サメの軟骨梅肉和え～

Cartílago de tiburón marinado con pulpa de ciruela ácida. Textura crujiente con un refrescante sabor ácido.

¥480 ≈ €3.00

Pato asado marinado

合鴨ローストの炙り

Pechuga de pato asada, ligeramente chamuscada. Carne tierna con una sabrosa capa de grasa.

¥590 ≈ €3.00

Aleta de raya asada

エイヒレの炙り

Aleta de raya seca, ligeramente asada. Dulce y sabrosa con una textura masticable. A menudo se moja en mayonesa.

¥590 ≈ €3.00

Mentaiko asado

炙り明太子

Huevas de abadejo picantes (mentaiko) ligeramente chamuscadas por fuera. Sabroso, picante y rico.

¥590 ≈ €3.00

Queso

Queso crema marinado en miso Saikyo

クリームチーズの西京漬け

Queso crema marinado en miso Saikyo (miso blanco dulce). Una fusión perfecta de lácteos occidentales y sabores japoneses fermentados.

¥440 ≈ €2.00

Queso crema marinado en shuto

クリームチーズの酒盗和え

Queso crema marinado en 'shuto' (tripas de bonito fermentadas). El rico queso equilibra el umami salado y funky del shuto.

¥440 ≈ €2.00

Queso Camembert con miel

カマンベールチーズのはちみつがけ

Queso Camembert rociado con miel. Un aperitivo dulce y salado.

¥480 ≈ €3.00

Ensalada

Ensalada de patata casera

自家製ポテトサラダ

Ensalada de patata casera estilo japonés. Puré de patatas cremoso mezclado con verduras.

¥590 ≈ €3.00

Con ensalada de patata casera

自家製ポテトサラダのせ

Un plato que presenta ensalada de patata casera como cobertura.

¥880 ≈ €5.00

Ensalada César con huevo templado

温玉シーザーサラダ

Ensalada César con un huevo pasado por agua (ontama). El aderezo cremoso y la yema de huevo hacen de esta una ensalada rica.

¥790 ≈ €4.00

Ensalada de sakura ebi ~ con aderezo japonés ~

桜えびのサラダ～和風ドレッシング～

Ensalada cubierta con crujientes sakura ebi, servida con aderezo estilo japonés.

¥690 ≈ €4.00

Especialidades / Platos a la parrilla

Bonito asado a la llama

カツオの藁焼き

Bonito (atún listado) chamuscado sobre fuego de paja. Aroma ahumado y sabor salado. Servido con condimentos como ajo o jengibre.

¥790 ≈ €4.00

Pescado fresco del día a la sal

日替わり鮮魚塩焼き

Pescado fresco del día a la parrilla con sal. Preparación sencilla que resalta el sabor natural del pescado.

¥990 ≈ €5.00

Chicharro del Pacífico asado

ホッケの炙り

Carite del Pacífico asado. Pescado aceitoso, jugoso y sabroso.

¥690 ≈ €4.00

Ostras

Degustación de 3 ostras crudas

生牡蠣 3種食べ比べ

El contenido se deja a nuestra elección. Básicamente, son los 3 tipos de ostras crudas individuales mencionados.

Un set de degustación de 3 tipos diferentes de ostras crudas. Compare los sabores y texturas de ostras de diferentes regiones.

¥1,980 ≈ €11.00

Ostra cruda individual

単品生牡蠣

※Los productos pueden cambiar según la disponibilidad de existencias.

Ostra fresca cruda servida en su concha. Disfrute de la textura cremosa y el sabor del mar.

¥840~ ≈ €5.00

Frituras

Camarones de río fritos

川えびの唐揚げ

Camarones de río fritos. Crujientes y sabrosos, se comen enteros con la cáscara.

¥480 ≈ €3.00

Pollo frito estilo japonés (Karaage)

若鶏の唐揚げ

Pollo frito estilo japonés (karaage). Muslos de pollo marinados y fritos hasta que estén crujientes y jugosos.

¥590 ≈ €3.00

Ostras fritas

カキフライ

4 piezas

Ostras rebozadas y fritas. Rebozado crujiente con un centro de ostra cremoso y salobre.

¥540 ≈ €3.00

Patatas fritas

フライドポテト

Patatas fritas estándar. Crujientes y saladas.

¥490 ≈ €3.00

Comida

Soba con verduras de montaña

山菜そば

Fideos Soba cubiertos con verduras de montaña (sansai). Disponibles calientes o fríos.

¥490~ ≈ €3.00

Ramen de caldo de pescado con sésamo aromático

ごま薫る、あら汁ラーメン

Ramen en un sabroso caldo de pescado (arajiru) con sésamo aromático. Rico sabor a marisco.

¥580 ≈ €3.00

Ochazuke de Mentaiko

明太子茶漬け

Arroz cubierto con huevas de abadejo picantes (mentaiko) y té caliente o caldo dashi vertido sobre él.

¥580 ≈ €3.00

Arroz blanco

白ごはん

Arroz blanco blanco cocido al vapor.

¥320 ≈ €2.00

Sopa de pescado variada

いろいろ海鮮あら汁

Sopa de pescado (arajiru) con varios tipos de pescado.

¥290 ≈ €2.00

Postre

Sorbete de sake Hououbiden

鳳凰美田日本酒シャーベット

Sorbete de sake Hououbiden. Afrutado y refrescante con un suave aroma a sake.

¥420 ≈ €2.00

Helado de vainilla

バニラアイス

Helado de vainilla clásico.

¥390 ≈ €2.00

Warabimochi ~ con helado de vainilla ~

わらびもち～バニラアイス添え～

Warabimochi (mochi gelatinoso cubierto de polvo de soja) servido con helado de vainilla.

¥490 ≈ €3.00

Set de degustación de sake

Set de degustación "Tipo afrutado" recomendado para mujeres

女性におすすめ「フルーティータイプ」飲み比べセット

Un set de degustación de sake afrutado recomendado para mujeres o principiantes.

¥680~ ≈ €4.00

Juego de degustación de sake "tipo seco" con alto Nihonshu-do (índice de sake)

日本酒度速い「辛口タイプ」飲み比べセット

Un set de degustación de sakes secos con alto contenido de alcohol o final agudo.

¥680~ ≈ €4.00

Set de degustación "Marida con sashimi"

「刺身と合う」飲み比べセット

Un set de degustación de sake que marida perfectamente con sashimi.

¥680~ ≈ €4.00

Sake Premium

Juyondai

十四代

¡¡Superestrella del mundo del sake!! ¡Un sake premium de lujo tan raro que es casi imposible de comprar para los recién llegados, un sake súper valioso!

Juyondai (Yamagata). Sake 'de culto' extremadamente famoso y raro. Conocido por su elegante aroma y dulzura equilibrada.

¥650~ ≈ €4.00

Dassai 23 (Pulido hasta el siguiente nivel)

獺祭磨きその先へ

"La cumbre de Dassai"

Dassai 'Beyond'. La cúspide de la línea Dassai, superando la calidad de su famoso Junmai Daiginjo 23.

¥160,000 ≈ €883.00