Yemeni

Buñuelos triangulares fritos rellenos de carne picada especiada. Un entrante crujiente y sabroso.

Triángulos de masa frita rellenos de queso fundido. Crujientes por fuera y cremosos por dentro.

Un caldo yemení de carne claro y fragante. Servida caliente, esta sopa es rica en sabores de especias dulces.

Plato tradicional compuesto de cordero y arroz especiado con azafrán, cocido lentamente en un horno de barro (Tandoor/Mandi). La carne es extremadamente tierna y fragante.

Un plato de arroz aromático similar al biryani, con cordero, cebolla y patatas. El arroz tiene un distintivo sabor ahumado.

Un clásico de la península arábiga, este plato combina arroz y cordero cocidos a fuego lento con especias. Adornado con pasas y almendras para un toque agridulce.

Carne asada lentamente (Hanith) para obtener una textura que se deshace en la boca, servida con arroz. La cocción preserva todo el jugo y el sabor de la carne.

Cordero cocido a fuego lento (a menudo envuelto) con patatas y cebolla. Este método hace que la carne sea particularmente jugosa y tierna.

Un estofado o sopa rica de cordero cocido tradicionalmente en una olla de piedra o barro (Bourma). Servido con arroz.

Estofado de pollo cocido a fuego lento en una salsa de tomate especiada con patatas y hierbas aromáticas. Se degusta tradicionalmente con pan plano yemení (Maloug) o arroz.

Estofado de salmón preparado con una rica salsa de tomate, ajo y cilantro. Un sabroso plato en salsa servido con pan o arroz.

Gambas cocidas a fuego lento en una salsa de tomates frescos, cebolla y hierbas. Se sirve caliente con el acompañamiento de su elección.

Estofado de carne contundente con verduras y salsa de tomate. Este plato se sirve con arroz y pan yemení Maloug.