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Yamakita Hachimanyama

Yamakita hachimanyama

Menú de comida y bebida de Nihonbashi Yamakita *Todos los precios indicados incluyen impuestos.

★ 4.2 (185) $Budget 📍 Suginami City, Kamitakaido, 1 Chome−8−28 スパークル貫井ビル 1F

Especialidad

Menudo especial Yamakita
山喜多特製もつ煮
【Recomendado】
Menudo de cerdo cocido a fuego lento en un caldo a base de miso. Se caracteriza por su rico sabor umami y textura tierna. Se suele comer con shichimi togarashi.
¥550 ≈ €3.00

Yakitori de menudillos

Sazonado: Salsa / Sal / Miso picante

Kashira (mejilla)
かしら〈ホホ〉
Brochetas de la zona de la mejilla a la sien del cerdo. Poca grasa, carne firme y sabor intenso.
¥130~ ≈ €1.00
Harami (diafragma)
ハラミ〈横隔膜〉
Brochetas de diafragma de cerdo. Tiene la ternura de la carne roja y la jugosa riqueza de la grasa.
¥130 ≈ €1.00
Tan (lengua)
たん〈舌先〉
Brochetas de lengua de cerdo. Textura crujiente única y sabor refrescante.
¥130 ≈ €1.00
Aka-reba (hígado)
赤レバー〈肝臓〉
Hígado de cerdo a la brocheta. Sabor rico y cremoso con un aroma único.
¥130 ≈ €1.00
Hatsu (corazón)
ハツ〈心臓〉
Brochetas de corazón de cerdo. Fibras finas, textura crujiente y fácil de morder.
¥130 ≈ €1.00
Shiro (colon)
シロ〈大腸〉
Brochetas de colon de cerdo. Crujientes por fuera y elásticas por dentro.
¥130 ≈ €1.00
Teppo (recto)
テッポー〈直腸〉
Brochetas de recto de cerdo. Más gruesas que el shiro, con mayor elasticidad y un sabor que se intensifica al masticar.
¥130 ≈ €1.00
Kobukuro (útero)
コブクロ〈子宮〉
Brochetas de útero de cerdo. Sabor ligero y textura crujiente y agradable.
¥130 ≈ €1.00
Toro-tan (base de la lengua)
トロたん〈舌元〉
Brochetas de la base de la lengua de cerdo. Grasas, tiernas y jugosas.
¥160 ≈ €1.00
Panceta de cerdo con cebolleta intercalada
豚バラネギ間
Panceta de cerdo con cebolleta intercalada a la brocheta. La dulzura de la grasa del cerdo y el aroma de la cebolleta asada combinan bien.
¥160 ≈ €1.00
Brochetas de menudillos: selección de 5 piezas al azar
もつ焼き おまかせ5本盛り合わせ
Selección de 5 brochetas de menudillos de cerdo recomendadas por el chef.
¥650 ≈ €4.00
Shirokoro (intestino grueso)
シロコロ〈丸腸〉
Brochetas de colon de cerdo en su forma tubular. Tiene abundante grasa interna y un sabor rico y jugoso.
¥130 ≈ €1.00
Shirokoro con salsa de sansho
シロコロ山椒たれ
Brochetas de shirokoro con salsa de sansho. El sansho picante realza el sabor umami de la grasa.
¥130 ≈ €1.00
Shirokoro a la sal con wasabi
シロコロ塩わさび
Brocheta de shirokoro a la sal con wasabi. El picante del wasabi refresca la grasa.
¥130 ≈ €1.00

Yakitori

Sazonado: Salsa / Sal

Muslo de pollo
とりもも
Muslo de pollo a la brocheta. Tiene grasa moderada, jugoso y con un sabor rico.
¥160~ ≈ €1.00
Sunagimo
砂ぎも
Brochetas de molleja de pollo. Textura crujiente única y sabor ligero.
¥160 ≈ €1.00
Piel
皮
Piel de pollo a la brocheta. Crujiente por fuera, masticable por dentro, con un rico sabor a grasa.
¥160 ≈ €1.00
Bonjiri
ボン尻
Carne de la base de la cola de pollo a la brocheta. Una de las partes más grasas, con una textura fundente.
¥160 ≈ €1.00
Seseri
せせり
Carne de cuello de pollo a la brocheta. Al ser un músculo muy activo, está firme y tiene un sabor intenso y elástico.
¥160 ≈ €1.00
Tsukune casero
自家製つくね
【Recomendado】
Albóndigas de pollo a la brocheta, originales de la casa. Textura esponjosa y llena de sabor a pollo.
¥250 ≈ €1.00
Pechuga de pollo con ciruela y shiso
ササミ梅しそ
Brochetas de pechuga de pollo magra con pasta de ciruela y shiso. Sabor refrescante.
¥160 ≈ €1.00
Pechuga de pollo a la sal con wasabi
ササミ塩わさび
Pechuga de pollo a la sal con wasabi. El wasabi realza el sabor simple y ligero.
¥160 ≈ €1.00
Pechuga de pollo con mentaiko
ササミ明太子
Pechuga de pollo a la parrilla con mentaiko. La salinidad y el umami del mentaiko combinan bien con la pechuga de pollo.
¥160 ≈ €1.00
Brochetas de yakitori: selección de 5 piezas al azar
焼きとり おまかせ5本盛り合わせ
Selección de 5 brochetas de pollo recomendadas por el chef.
¥800 ≈ €4.00

Brochetas de verduras / Brochetas especiales

Cebolleta larga
長ねぎ
Brochetas de cebolleta larga. Su dulzor se realza al asarse y desprende un aroma fragante.
¥170 ≈ €1.00
Shishito
ししとう
Brochetas de pimientos shishito. Disfruta de su sabor amargo y aroma únicos.
¥170 ≈ €1.00
Shiitake
シイタケ
Brochetas de shiitake. El sabor umami del hongo está concentrado y es jugoso.
¥170 ≈ €1.00
Eringi
エリンギ
Brochetas de hongo eringi. Tiene una textura crujiente similar a la del abulón.
¥170 ≈ €1.00
Huevo de codorniz
うずらの玉子
Huevos de codorniz cocidos en brocheta y asados.
¥220 ≈ €1.00
Chorizo picante
辛口チョリソー
Brochetas de salchicha picante. Su picante combina bien con la cerveza.
¥180 ≈ €1.00

Sashimi de carne

Sashimi de hígado tierno
とろレバ刺し
Hígado fresco cocinado a baja temperatura. Disfruta de su textura fundente y sabor intenso, similar al hígado crudo.
¥500 ≈ €3.00
Sashimi de toro-tan
とろタン刺し
Lengua de cerdo cocinada a baja temperatura. Tierna pero con una textura crujiente.
¥550 ≈ €3.00
Sashimi de kobukuro
コブクロ刺し
Útero de cerdo cocinado a baja temperatura. Textura crujiente y sabor refrescante.
¥500 ≈ €3.00
Sashimi de kashira
かしら刺し
Cabeza de cerdo cocinada a baja temperatura. Sabor intenso y carne firme.
¥550 ≈ €3.00
Sashimi de gatsu
ガツ刺し
Estómago de cerdo cocinado a baja temperatura. Sin sabor fuerte y con una textura crujiente.
¥550 ≈ €3.00
Sashimi de teppo
てっぽう刺し
Recto de cerdo cocinado a baja temperatura. Textura elástica y sabrosa.
¥500 ≈ €3.00
Sashimi de carne: selección de 3 piezas al azar
肉刺し おまかせ3種盛り合わせ
【Recomendado】
Selección de 3 tipos de sashimi de carne cocinada a baja temperatura recomendados.
¥980 ≈ €5.00

Menús rápidos

Edamame
枝豆
Edamame (vainas de soja inmaduras hervidas). Un clásico aperitivo.
¥420 ≈ €2.00
Cabbage Pon
キャベポン
Ensalada sencilla de col picada con ponzu. Refrescante y perfecta como intermedio.
¥300 ≈ €2.00
Nira y huevo en ensalada
ニラ玉おひたし
Nira hervida y yema de huevo mezcladas con dashi y salsa de soja.
¥300 ≈ €2.00
Pepino con ciruela
梅キュー
Pepino con pasta de ciruela. La acidez de la ciruela y la textura del pepino son refrescantes.
¥300 ≈ €2.00
Cebolla en rodajas
玉ねぎスライス
Con yema de huevo
Rodajas finas de cebolla cruda con yema de huevo encima. Tratada para reducir su picante.
¥300 ≈ €2.00
Tomate frío
冷トマト
Tomate frío en rodajas. Se come con sal o mayonesa.
¥300 ≈ €2.00
Tofu frío
冷奴
Tofu frío cubierto con cebolleta, bonito seco, jengibre y otros condimentos. Se come con salsa de soja.
¥300 ≈ €2.00
Pulpo con wasabi
たこわさび
Ensalada de pulpo crudo con wasabi y condimentos. Picante característico.
¥420 ≈ €2.00
Encurtidos rápidos caseros
自家製浅漬け
Encurtidos de verduras de temporada marinadas brevemente en sal o aderezo.
¥420 ≈ €2.00

Platos pequeños / Ensaladas

Ajo explosivo
爆弾ニンニク
Ajo entero frito. Textura harinosa y aroma intenso que abre el apetito.
¥400 ≈ €2.00
Rollo de tortilla
だし巻きたまご
Tortilla japonesa cocinada con abundante dashi. Esponjosa y jugosa.
¥420 ≈ €2.00
Rollo de tortilla con mentaiko
明太だし巻きたまご
Rollo de tortilla con mentaiko en su interior.
¥550 ≈ €3.00
Ensalada de patata casera
手作りポテトサラダ
Ensalada de patatas cocidas y machacadas mezcladas con verduras y mayonesa.
¥420 ≈ €2.00
Ensalada César de tofu y mentaiko
豆富明太シーザーサラダ
Ensalada César con tofu y mentaiko.
¥550 ≈ €3.00

Planchas / Salteados

Tortilla de nira tierna y jugosa
とろとろニラ玉焼き
Plato de cebolleta y huevo salteados hasta quedar semi-líquidos.
¥420 ≈ €2.00
Tortilla de col y huevo
キャベ玉焼き
Plato a la plancha de col y huevo. Sabe a okonomiyaki.
¥530 ≈ €3.00
Tortilla de cerdo
豚玉焼き
Plato a la plancha de cerdo y huevo.
¥530 ≈ €3.00
Filete de ñame tierno
山芋とろろステーキ
【Recomendado】
Filete de ñame rallado cocinado a la plancha. Crujiente por fuera y esponjoso por dentro.
¥530 ≈ €3.00
Salteado de hígado y cebolleta
レバニラ炒め
Plato energético salteado de hígado de cerdo, cebolleta y brotes de soja.
¥530 ≈ €3.00
Salteado de diafragma con miso picante
ハラミの辛味噌炒め
Plato salteado de diafragma de cerdo con salsa de miso picante.
¥530 ≈ €3.00

Frituras

Pollo crujiente frito
若鶏のから揚げ
Pollo marinado en salsa de soja y jengibre, rebozado y frito. Jugoso y popular.
¥500 ≈ €3.00
Pollo crujiente con cartílago
鶏軟骨のから揚げ
Cartílago de pollo frito. Su textura crujiente combina bien con el alcohol.
¥450 ≈ €2.00
Fritura Meli Melo
メリメロ揚げ
Fritura de varias partes de carne mezcladas. "Meli Melo" significa revoltijo en francés.
¥480 ≈ €3.00
Chuleta de jamón
ハムカツ
Chuleta de jamón gruesa empanada y frita.
¥420 ≈ €2.00
Patatas fritas
ポテトフライ
Patatas fritas cortadas en bastones.
¥350 ≈ €2.00

Comidas

Onigiri a la parrilla
焼きおにぎり
Onigiri untado con salsa de soja o miso y tostado hasta quedar fragante.
¥200 ≈ €1.00
Arroz con ajo
ガーリックライス
Arroz salteado con ajo. Su aroma fragante abre el apetito.
¥580 ≈ €3.00
Yakisonba con salsa
ソース焼きそば
Plato japonés de fideos udon salteados con cerdo y verduras en salsa tipo worcestershire.
¥600 ≈ €3.00
Udon salteado
焼うどん
Plato de udon salteado con ingredientes y sazonado.
¥600 ≈ €3.00

Cerveza

Cerveza de barril
生ビール
Cerveza fría de barril. Disfruta de su espuma fina y su refrescante trago.
¥420~ ≈ €2.00
Cerveza de botella
瓶ビール
Botella pequeña
Cerveza en botella.
¥650 ≈ €4.00
Cerveza sin alcohol
ノンアルコールビール
Botella pequeña
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.
¥420 ≈ €2.00

Hoppy

Hoppy
ホッピー
Bebida alcohólica hecha mezclando shochu con una bebida carbonatada con sabor a cerveza. Puedes ajustar la concentración.
¥550~ ≈ €3.00
Shochu medio
中焼酎
Shochu adicional para el set Hoppy.
¥250 ≈ €1.00
Hoppy exterior
外ホッピー
Blanco / Negro
Recarga de bebida (botella) para el set Hoppy.
¥310 ≈ €2.00

Highball

Highball
ハイボール
Whisky mezclado con agua con gas. Refrescante y fácil de beber.
¥770~ ≈ €4.00
Highball de cola
コーラハイボール
Whisky mezclado con cola.
¥890~ ≈ €5.00
Highball de jengibre
ジンジャーハイボール
Whisky mezclado con ginger ale.
¥890~ ≈ €5.00
Highball de limón congelado
氷レモンハイボール
Un highball con limón congelado.
¥890~ ≈ €5.00
Doro-bo-ru
泥ボール
Highball de Dorokame
Highball hecho con shochu de la marca "Dorokame".
¥890~ ≈ €5.00

Sour

Sour de limón congelado en trozos
ぶつ切り氷レモンサワー
Sour con abundante limón congelado en trozos.
¥890~ ≈ €5.00
Sour de mango congelado
氷マンゴーサワー
Un sour agridulce con mango congelado.
¥890~ ≈ €5.00
Sour de frutos rojos congelados
氷ミックスベリーサワー
Sour afrutado con frutos rojos congelados.
¥890~ ≈ €5.00
Sour de pomelo recién exprimido
生搾りグレープフルーツサワー
Sour fresco con zumo de pomelo recién exprimido.
¥890~ ≈ €5.00
Sour de ciruela encurtida
梅干しサワー
Sour con ciruela encurtida. Se bebe aplastando la ciruela.
¥770~ ≈ €4.00
Sour de yuzu y miel
柚子はちみつサワー
Sour con aroma a yuzu y dulzor de miel.
¥770~ ≈ €4.00
Sour de shikuwasa
シークワーサーサワー
Sour refrescante con la acidez del shikuwasa.
¥770~ ≈ €4.00
Sour deバイス
バイスサワー
Sour tradicional de color rosa con extracto de shiso y manzana.
¥770~ ≈ €4.00
Sour de limón recién exprimido
生搾りレモンサワー
Sour con la acidez fresca del limón recién exprimido.
¥890~ ≈ €5.00
Sour adicional
追いサワー
*Para añadir limón congelado, etc.
Recarga de alcohol y soda para sours con hielo (limón, mango, etc.).
¥350 ≈ €2.00

Vino

Sanbansan
サンバンサン
Vino por copa.
¥450~ ≈ €2.00

Chuhai

Chuhai directo
ストレート酎ハイ
Shochu mezclado con agua con gas. Sin dulzor, una bebida sencilla.
¥770~ ≈ €4.00
Uronhai
ウーロンハイ
Shochu con té oolong.
¥770~ ≈ €4.00
Gyokurohai
玉露茶ハイ
Shochu con té verde y gyokuro.
¥770~ ≈ €4.00

Shochu

Kurokirishima
黒霧島
Shochu de patata
Shochu de patata clásico. Elaborado con koji negro, tiene un dulzor espeso y un final limpio.
¥420 ≈ €2.00
Kujira
くじら
Shochu de patata
Shochu de patata. Suave al paladar y con aroma a patata.
¥530 ≈ €3.00
Akakirishima
赤霧島
Shochu de patata
Shochu de patata morada. Aroma afrutado y dulzor puro.
¥530 ≈ €3.00
Ichiban-fuda
一番札
Shochu de cebada
Shochu de cebada. Aroma afrutado y sabor refrescante.
¥420 ≈ €2.00
Iichiko
いいちこ
Shochu de cebada
Famoso shochu de cebada. Suave y fácil de beber, combina con cualquier plato.
¥530 ≈ €3.00
Dorokame
泥亀
Shochu de cebada (envejecido en barrica de coñac)
Shochu de cebada envejecido en barricas de coñac. Sabor suave y aromático.
¥530 ≈ €3.00
Takatane
鍛高譚
Shochu de shiso
Shochu elaborado con shiso de Hokkaido. Disfruta de su refrescante aroma a shiso.
¥530 ≈ €3.00

Sake local

Sake local recomendado disponible

Tateyama
立山
Sake de la prefectura de Toyama. Seco y refrescante, con un final limpio.
¥580 ≈ €3.00
Hakkaisan
八海山
Shochu de cebada 〈Yū Arumana Sen'naru Beshi〉
Shochu de cebada envejecido en barricas de coñac. Sabor suave y aromático.
¥530 ≈ €3.00
Hakkaisan
八海山
Famoso sake de la prefectura de Niigata. Ligero y seco, con un sabor elegante que no interfiere con la comida.
¥680 ≈ €4.00

Sake

Shochiku-bai
松竹梅
(Caliente / Frío)
Sake tradicional japonés. Se puede disfrutar caliente, a temperatura ambiente o frío.
¥500 ≈ €3.00

Umeshu (licor de ciruela)

Yasashisa Umeshu
やさしさ梅酒
Un licor de ciruela con dulzor moderado y fácil de beber. Se disfruta solo, con hielo o con soda.
¥420 ≈ €2.00

Refrescos

Té oolong
ウーロン茶
Té refrescante.
¥300 ≈ €2.00
Té Gyokuro
玉露茶
Té verde con gyokuro.
¥300 ≈ €2.00
Cola
コーラ
Bebida carbonatada.
¥300 ≈ €2.00
Calpis
カルピス
Bebida probiótica japonesa.
¥300 ≈ €2.00
Ginger ale
ジンジャーエール
Bebida carbonatada con sabor a jengibre.
¥300 ≈ €2.00
Zumo de naranja 100%
100%オレンジジュース
Zumo de naranja.
¥300 ≈ €2.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.2
185 valoraciones en Google Maps
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📍 Suginami City, Kamitakaido, 1 Chome−8−28 スパークル貫井ビル 1F
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