Yakitori y Platos Exquisitos Roro Gakugei-Daigaku

Muslo de pollo ensartado y asado. Tiene una cantidad moderada de grasa, y se caracteriza por su sabor jugoso y rico.

Hígado de pollo. Disfruta de su sabor rico y cremoso y su textura única. Es una parte muy nutritiva.

Corazón de pollo. Se caracteriza por su textura elástica y su ligero umami.

Parte del estómago de pollo. Tiene una textura crujiente única y su sabor se intensifica al masticar. Es una parte fácil de comer con poco sabor.

Parte interna de la pechuga de pollo. Carne magra, suave y de sabor delicado. Saludable y ligero.

Pechuga de pollo magra con ume (ciruela encurtida). La acidez del ume realza el umami del pollo, resultando en un plato ligero.

Carne del cuello de pollo. Al ser una zona muy ejercitada, la carne es firme, con elasticidad y un rico sabor a grasa.

Parte de la punta del ala de pollo. Piel crujiente, jugosa por dentro y rica en colágeno. Es una parte con mucho sabor, con hueso.

Piel de pollo asada. Crujiente por fuera y con la dulzura de la grasa al morder. Rica en colágeno.

Carne de la base de la cola de pollo. Es la parte con más grasa del pollo, caracterizada por su textura que se derrite y la dulzura de su grasa.

Cartílago de la articulación de la rodilla de pollo. Su textura crujiente y firme es característica, y es popular como aperitivo.

Albóndiga de pollo picado, asada. Con una textura esponjosa y una excelente combinación con la salsa.

Brocheta de pato asado. De color más oscuro que el pollo, disfruta de su rico umami y grasa.

Lengua de ternera. Tiene una textura única y un jugoso umami, y se suele comer a la parrilla con sal.

Músculo del diafragma de ternera. Tiene un aspecto similar a la carne magra y es tierno, con grasa y un sabor rico.

Parte de la mejilla y sien del cerdo. Poca grasa, muscular, con una textura firme y sabrosa.

Carne de la barriga de cerdo. Con capas de carne magra y grasa, disfruta de la dulzura de la grasa y su rico umami.

Salchicha picante con especias. Su ligero picor estimula el apetito y combina bien con la cerveza.

Brocheta de pimiento y queso enrollados en carne. La cremosidad del queso derretido y el amargor del pimiento combinan a la perfección.

Mini tomate enrollado en carne fina y asado. La dulzura y acidez del tomate cocido combinan bien con la grasa de la carne.

Berenjena enrollada en carne y asada. La berenjena absorbe el umami de la carne, resultando en un sabor jugoso.

Brocheta creativa con queso, albahaca, etc., enrollados en carne y con un aderezo de estilo italiano.

Vieiras envueltas en carne y asadas con un toque de limón. Disfruta del umami del marisco y su sabor refrescante.

Un tipo de pimiento verde pequeño. Tiene un ligero picor y amargor, y su aroma se intensifica al asarlo.

Un hongo japonés representativo. Al asarlo, su aroma se intensifica y se concentran sus únicos componentes de umami.

Puerro grueso cortado en trozos de bocado y asado. Crujiente por fuera y tierno y dulce por dentro.

Ñame asado. Disfruta de su textura crujiente y tierna, y su dulzura que aumenta al asarlo.

Patata asada con mantequilla encima. La patata tierna y la rica salinidad de la mantequilla combinan a la perfección.

Huevo de codorniz cocido en agua, ensartado en un pincho y asado. Disfruta de la elasticidad de la clara y la cremosidad de la yema.

Edamame salado hervido entero. Aunque sencillo, se percibe la dulzura de la soja y es perfecto como aperitivo para la cerveza.

Tofu frío con aderezos como cebolleta, jengibre y bonito seco, servido con salsa de soja. Refrescante.

Cartílago de tiburón marinado con ume (ciruela encurtida). Su textura crujiente y la acidez del ume son características, y combina bien con el sake.

Alimento fermentado hecho con col china, etc., encurtido con chile, ajo, etc. Tiene picor, acidez y umami.

Cebolla cruda cortada en rodajas finas. Se procesa para eliminar el picor, ofreciendo una textura crujiente y un sabor refrescante.

Tomates frescos cortados en rodajas. Se comen con sal o mayonesa, un plato sencillo y refrescante.

Pepino machacado para que absorba mejor el sabor. Se puede elegir con ume o miso picante, y es un aperitivo con buena textura.

Carne de pollo marinada con salsa de soja, ajo, etc., rebozada y frita. Crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Karaage de cerdo. Disfruta del umami y la dulzura de la grasa propios del cerdo, diferentes al pollo.

Tortilla de huevo asada, empapada en dashi. Con una textura esponjosa y un suave sabor a dashi que se expande en la boca.

Tortilla de huevo con mentaiko (huevas de abadejo picantes) enrollada o mezclada. La ligera picazón del mentaiko y la dulzura del huevo combinan a la perfección.

Ensalada de patatas cocidas y machacadas, mezcladas con verduras y mayonesa. Un plato de acompañamiento clásico con el toque especial de cada establecimiento.

Cartílago de cerdo cocido a fuego lento durante mucho tiempo. El cartílago se ablanda, resultando en una textura tierna y un sabor rico.

Varias verduras cocidas brevemente en un caldo ligero y dejadas reposar para que absorban el sabor. Disfruta del sabor natural de las verduras y el umami del caldo, frío o caliente.

Plato de col salteada con anchoas (boquerones en salazón). La salinidad y el umami de las anchoas realzan la dulzura de la col.

Patatas fritas. Su textura crujiente y salada combinan bien con bebidas carbonatadas como la cerveza.

Una selección de varios tipos de encurtidos de temporada. Ideal como intermedio o para acompañar bebidas.

Ajo entero pelado y frito. Al calentarse, pierde su picor y se puede disfrutar de su textura tierna y dulzura.

Carne de caballo fresca cortada en rodajas finas. Sin olor, se caracteriza por el umami de la carne magra y la grasa dulce. Se come con salsa de soja y ajo o jengibre.

Carne de caballo picada finamente y mezclada con una salsa especial y yema de huevo. Disfruta de su sabor rico y que se derrite en la boca.

Carne de pollo fresca ligeramente chamuscada por fuera y cruda por dentro, cortada en rodajas. Disfruta del aroma tostado y la dulzura del pollo al mismo tiempo.

Carne de pato ahumada. Su aroma ahumado y la riqueza de la grasa del pato se concentran, invitando a acompañar con bebida.

Onigiri untado con salsa de soja o miso y tostado hasta quedar crujiente y aromático. Su fragancia estimula el apetito.

Sopa hecha cociendo a fuego lento caldo de pollo. Sopa suave y rica con el umami concentrado del pollo.

Pan francés cortado en rodajas gruesas y ligeramente tostado. Se puede mojar en la salsa del plato o disfrutar solo.

Tostada de baguette untada con mantequilla de ajo y horneada. Se caracteriza por el aroma a ajo y la riqueza de la mantequilla.

Helado con rico sabor a vainilla. Un postre frío perfecto para refrescar después de la comida.

Bebida hecha con shochu y soda, etc. Es una bebida clásica de izakaya, limpia y fácil de beber.

Sour hecho con shochu, soda y zumo de limón. Se caracteriza por su acidez refrescante y combina bien con las comidas.

Sour hecho con zumo de shikuwasa, un cítrico típico de Okinawa. Disfruta de su acidez y aroma característicos.

Bebida hecha con shochu y cola. Disfruta de la dulzura de la cola y la efervescencia.

Sour con una fuerte acidez añadida por ácido cítrico. Su acidez refrescante es ideal para aliviar la fatiga.

Sour hecho con zumo de pomelo. Su sabor afrutado y ligeramente amargo es popular entre las mujeres.

Sour con una ciruela encurtida entera. Al machacar la ciruela mientras bebes, puedes ajustar la salinidad y acidez a tu gusto.

Sour hecho con licor o bebida con sabor a yogur. Sabor agridulce y cremoso.

Bebida hecha con shochu y té verde. El amargor y el aroma del té verde lo hacen refrescante y combina bien con las comidas.

Bebida hecha con shochu y té oolong. El aroma tostado del té oolong lo hace fácil de beber y combina bien con comidas grasas.

Bebida hecha con shochu y té de jazmín. Disfruta del aroma floral del jazmín con un final limpio.

Bebida hecha con shochu y té de cebada. Se percibe el aroma tostado de la cebada y es fácil de beber.

Bebida hecha con shochu y zumo de pomelo, etc. Tiene un fuerte sabor afrutado y es refrescante.

Bebida saludable hecha con shochu y aojiru (zumo de hierbas). Tiene el sabor característico del aojiru, pero es sorprendentemente fácil de beber.

Bebida hecha con shochu y zumo de tomate. Tiene la acidez y el umami del tomate, con un sabor parecido a un cóctel.

Sour especial de la casa. ¡El sabor es una sorpresa hasta que lo pides!

Una de las cervezas de barril japonesas más representativas. Con espuma cremosa, y un equilibrio entre el umami de la malta y un final refrescante.

Una de las cervezas más antiguas de Japón. Conocida cariñosamente como "Akaboshi", disfruta de su sabor robusto, característico de la cerveza tratada térmicamente.

Bebida sin alcohol con 0.00% de alcohol, con sabor a cerveza. Disfruta del sabor y la riqueza de la cerveza.

Bebida hecha con zumo o extracto de melocotón. Disfruta del rico aroma y dulzura del melocotón en esta fruta fácil de beber.

Licor japonés hecho con ciruelas verdes asadas, maceradas en shochu y azúcar de roca. Su aroma agridulce y rico es característico, y es popular servido solo o con soda.

Highball hecho con el whisky escocés "Dewar's" y soda. Se caracteriza por su sabor suave y aroma floral.

Highball hecho con el whisky irlandés "Jameson". Disfruta de su suavidad gracias a la triple destilación.

Highball clásico hecho con el whisky japonés "Kakubin". Deja un final seco que realza el sabor de las comidas.

Shochu elaborado con cebada. Se caracteriza por su aroma afrutado y floral, y su sabor fresco y limpio.

Shochu de cebada elaborado en la isla de Hachijo. Disfruta de su aroma tostado a cebada y su rico sabor característico de los licores de la isla.

Shochu de cebada envejecido en barrica. Tiene un ligero color ámbar como el whisky y un dulce aroma a vainilla proveniente de la barrica.

Shochu de batata elaborado con batata. Tiene la dulzura y el umami propios de la batata, pero con un final limpio y refrescante.

Shochu de batata elaborado con ingredientes seleccionados. Popular por su aroma floral y afrutado, y su agradable paladar.

Shochu de batata elaborado con esmero. Se lee "Sumeragami". Disfruta de su aroma rico a batata y su profundo sabor.

Shochu de batata elaborado con agua pura de Yakushima. Con un sabor suave y aroma refrescante, es una marca popular en todo el país.

Shochu de arroz elaborado con arroz. Tiene la dulzura del arroz y el aroma ginjo como el sake, con un sabor limpio.

Shochu de azúcar negro de las islas Amami, elaborado con azúcar negro. Tiene un dulce aroma y riqueza derivados del azúcar negro, pero es bajo en azúcar y saludable.

Awamori, una bebida tradicional de Okinawa. Se caracteriza por su sabor único, aroma rico y contundencia.

Sake de una bodega en Okutama, Tokio. Elaborado con agua pura, tiene un sabor seco y limpio que no cansa.

Sake de la prefectura de Wakayama. Con un sabor suave y aroma afrutado, es un sake que combina bien con cualquier comida.

Sake Junmai elaborado únicamente con arroz y koji de arroz. Disfruta del umami propio del arroz y su aroma rico.

Sake de la prefectura de Akita. Con un sabor fino y elegante, y un aroma floral ginjo, es una marca popular.

Sake de la prefectura de Fukuoka. Con un aroma fresco y afrutado, y una acidez refrescante, tiene un sabor moderno.

Vino tinto orgánico. Elaborado con uva Cabernet Sauvignon, disfruta de sus taninos firmes y su sabor afrutado.

Vino blanco orgánico. Elaborado con uva Chardonnay, se caracteriza por su acidez refrescante y aroma afrutado.

Vino de la casa fácil de disfrutar por copa. Se puede elegir entre tinto y blanco.

Vino tinto español. Elaborado con uva Tempranillo, se caracteriza por su aroma a frutos rojos y su sabor suave.

Vino blanco español. Fresco y aromático, combina bien con platos de marisco y aperitivos.

Un tipo de té chino. Ayuda a limpiar la grasa de las comidas y combina con cualquier plato.

Un té japonés representativo. Con una ligera astringencia y dulzura, te ayuda a relajarte.

Té de cebada tostada hervida. Con un sabor tostado y sin cafeína, es suave.

Té con aroma a flores de jazmín. Su aroma floral te refresca el ánimo.

Bebida carbonatada amada en todo el mundo. Se caracteriza por su dulzura única y la efervescencia.

Zumo de naranja. Sabor fresco, agridulce.