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Yakiniku Pong-a Tamachi

焼肉ぽんが 田町店

Menú de curso Pong-a *Pedido de curso a partir de 2 personas

★ 4.5 (324) 📍 Minato City, Shiba, 5 Chome−9−8 Gems田町 ９Ｆ

Menú de curso

Menú de curso ——— ・Kimchi Moriawase (variedad de kimchi) ・Namul Moriawase (variedad de namul) ・Ensalada Pong-a

Menú de curso de Wagyu Negro
黒毛和牛コース
Nigiri de Wagyu, Lengua de ternera con sal, Rosbif de Wagyu, Costilla de Wagyu, Harami marinado, Kami-mino, Hormona, Yakishabu (Tomo-san-kaku), Sanchu, 1 plato de cierre por persona (fideos fríos, bibim-myeon) o postre
Un menú estándar que permite disfrutar de varios cortes de wagyu negro. Comienza con aperitivos, seguido de yakiniku con sal y salsa, y termina con un plato de cierre. Recomendado para quienes desean disfrutar de una variedad de sabores de manera equilibrada.
¥6,000~ ≈ €33.00
Menú de curso de Wagyu Negro Élite
特選黒毛和牛コース
Nigiri de Wagyu, Lengua Especial, 3 tipos de carne magra, Kami-mino, Hormona de Élite, Harami marinado, Yakishabu (Tomo-san-kaku, Rib-eye), Sanchu, 1 plato de cierre por persona (fideos fríos, bibim-myeon) o postre
Un menú mejorado que incluye cortes de mayor calidad, como lengua especial y carne magra. Podrá disfrutar de yakishabu de rib-eye, que tiene una textura que se derrite en la boca.
¥7,000~ ≈ €39.00
Menú de curso Élite Pong-a
ぽんが極みコース
Gunkan de carne con erizo de mar, variedad de 4 cortes gruesos, 3 tipos de carne magra, Kami-mino, Hormona de Élite, Yakishabu (Tomo-san-kaku, Rib-eye), 1 plato de cierre por persona (fideos fríos, bibim-myeon) o postre
El menú de más alto nivel, que utiliza abundantemente ingredientes de lujo como "gunkan" de carne con erizo de mar y cortes gruesos. Ideal para ocasiones especiales o para quienes desean disfrutar al máximo del wagyu de la más alta calidad.
¥8,000~ ≈ €44.00

Lengua con sal

Lengua con cebolla tierna
ネギタン塩
Un clásico del yakiniku con finas lonchas de lengua de ternera cubiertas con cebolla tierna marinada. Se asa por un lado y se come enrollando la cebolla tierna. La textura crujiente de la lengua combina bien con el sabor de la cebolla tierna.
¥1,950 ≈ €11.00
Lengua de ternera doblada con cebolla tierna
たたみネギタン塩
EXCELENTE Lonchas de lengua cortadas longitudinalmente, cubiertas con abundante cebolla tierna preparada a mano cada día, y "cocinadas al vapor" en una especialidad de la casa. La jugosa lengua y la cebolla tierna cocinada al vapor, sin picante, son un plato que los clientes habituales siempre repiten.
Una especialidad que consiste en finas lonchas de lengua de ternera cortadas longitudinalmente, cubiertas con abundante cebolla tierna especial y cocinadas al vapor dobladas por la mitad. El jugo carnoso y la dulzura de la cebolla tierna al vapor se esparcen por toda la boca.
¥2,200 ≈ €12.00
Lengua especial con sal
特選タン塩
Una lujosa especialidad hecha con la parte más tierna y grasa de la lengua de ternera (la base de la lengua). Disfruta de la textura crujiente y el sabor intenso que solo un corte grueso puede ofrecer.
¥3,200 ≈ €18.00

Costilla

Costilla de Wagyu
和牛カルビ
El rey del yakiniku, carne de res de wagyu. Tiene un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y el sabor de la carne magra, y combina perfectamente con el arroz y el alcohol.
¥1,350 ≈ €7.00
Costilla marmoleada de Wagyu
和牛霜降りカルビ
Una costilla de alta calidad con un marmoleado fino (grasa). Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y la dulzura intensa de la grasa.
¥1,650 ≈ €9.00
Costilla con cebolla tierna
ネギカルビ
Una costilla jugosa combinada con abundante cebolla tierna. El sabor de la cebolla tierna refresca la grasa de la costilla, estimulando el apetito.
¥1,850 ≈ €10.00

Rosbif

Rosbif de Wagyu (Kamenoko)
和牛ロース（カメノコ）
Un rosbif hecho con "kamenoko", una parte de carne magra. Tiene poca grasa y es un corte saludable que permite disfrutar del sabor firme de la carne.
¥1,350 ≈ €7.00
Rosbif de Wagyu de alta calidad (Shinshin)
和牛上ロース（シンシン）
Un rosbif de alta calidad hecho con "shinshin", la parte central del muslo. Es carne magra de grano fino y muy tierna, con un sabor elegante.
¥1,800 ≈ €10.00
Rosbif con cebolla tierna
ネギロース
Un menú de rosbif tierno con cebolla tierna. Un sabor armonioso que combina la dulzura de la carne magra con el aroma fragante de la cebolla tierna.
¥1,850 ≈ €10.00

Harami

Harami marinado
もみだれハラミ
Es un harami (diafragma) marinado en una salsa especial. La salsa penetra en las fibras de la carne, resultando en un sabor fragante y jugoso al asarlo.
¥1,650 ≈ €9.00
Harami de Wagyu
和牛ハラミ
Un harami de wagyu raro. Es muy tierno y un corte popular caracterizado por su grasa moderada y su intenso sabor a carne.
¥1,950 ≈ €11.00
Harami grueso especial de Wagyu
和牛特上厚切りハラミ
Una generosa porción de harami de wagyu cortado grueso. Disfruta de la jugosidad que rebosa al masticar y la satisfacción que solo un corte grueso puede ofrecer.
¥2,850 ≈ €16.00

Carne magra

Kamenoko
カメノコ
Nombrado así por su forma de caparazón de tortuga, es un corte de la base de la pata trasera de la vaca. Tiene poca grasa y su sabor a carne magra se intensifica al masticar.
¥1,350 ≈ €7.00
Shinshin
シンシン
Un corte raro del centro de la parte del muslo (shintama). No tiene tendones, es muy tierno, y tiene un sabor profundo a pesar de ser ligero.
¥1,800 ≈ €10.00
Ichibo
イチボ
Un corte raro de la parte posterior de la cadera. Tiene un equilibrio exquisito entre el sabor de la carne magra y la dulzura del marmoleado, y también se utiliza en filetes.
¥1,850 ≈ €10.00
Megane
メガネ
Es una parte rara alrededor de la pelvis. Tiene una ternura y jugosidad similares al harami, y se caracteriza por su intenso sabor a carne.
¥1,850 ≈ €10.00
Filete de Rump
ランプステーキ
EXCELENTE La calidad de la carne es de grano fino y tierna. Tiene un ligero marmoleado, pero la grasa no tiene un sabor peculiar y es muy elegante. La carne magra permite disfrutar del rico sabor original de la carne, y al no ser grasosa, es un corte muy recomendado en Pong-a.
Un filete hecho con "rump", la parte del trasero. La carne es de grano fino y tierna, con un sabor a carne magra elegante y sin grasa.
¥2,200 ≈ €12.00
Chateaubriand
シャトーブリアン
EXCELENTE Es la parte muscular del cuerpo de la vaca que menos se mueve. Es tierno, bajo en grasa, de grano fino, y su suavidad y delicadeza en boca se realzan aún más al degustarlo con vino. Le invitamos a disfrutar de su sabor, aroma y textura únicos, delicados, elegantes y sutiles.
El corte de la más alta calidad del centro del solomillo. Es la "reina de la carne", tan tierna que se puede cortar con palillos, y a pesar de tener poca grasa, tiene una textura húmeda.
¥5,500 ≈ €30.00

Hormonas

Hígado
レバー
Es el hígado de la vaca. Fresco, tiene dulzura y un sabor rico y cremoso. También es rico en hierro y otros nutrientes.
¥1,200 ≈ €7.00
Corazón
ハツ
Es el corazón de la vaca. Tiene poca grasa y se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor ligero.
¥900 ≈ €5.00
Kami-mino
上ミノ
Es el primer estómago de la vaca. Es grueso y tiene una textura crujiente, y aunque es ligero, su sabor se intensifica al masticar.
¥1,200 ≈ €7.00
Hormona de Élite
極みホルモン
Una hormona jugosa con abundante grasa. Al asarla, la grasa se derrite dulcemente, permitiendo disfrutar de un sabor intenso.
¥950 ≈ €5.00
Kopuchan
コプチャン
Es el intestino delgado de la vaca. Tiene elasticidad y un fuerte dulzor graso, siendo una parte irresistible para los amantes de las hormonas.
¥900 ≈ €5.00
Mino crujiente
サクサクミノ
Se cree que se utiliza la parte más tierna del mino. Es una hormona que se puede disfrutar por su textura crujiente.
¥900 ≈ €5.00
Hormona fantasma
幻のホルモン
Un corte de hormona raro. Los detalles se revelarán en el restaurante, pero se esperan texturas y sabores que no se encuentran fácilmente en otros lugares.
¥750 ≈ €4.00
Lengua-Mino
タンミノ
Se refiere a una parte que combina la textura de la lengua con la masticabilidad del mino, o a partes como la parte inferior de la lengua (tan-shita). Es perfecto como aperitivo.
¥550 ≈ €3.00
Hachinosu
ハチノス
Es el segundo estómago de la vaca. Su apariencia se asemeja a un panal de abejas. Tiene una elasticidad única y su forma permite que la salsa se adhiera bien, resultando en un sabor profundo.
¥900 ≈ €5.00
Kutsubera
クツベラ
Parte del cartílago de la garganta (puede referirse al cartílago de la garganta de cerdo, pero aquí podría ser una parte rara del esófago o tráquea de la vaca). Se caracteriza por su textura crujiente.
¥800 ≈ €4.00
Variedad de 4 hormonas
ホルモン4点盛り
Un menú económico que incluye una variedad de 4 tipos de hormonas recomendadas. Es ideal para quienes desean probar diferentes texturas y sabores.
¥2,600 ≈ €14.00

Cortes raros, seleccionados (¡YAKINIKU Bliss!)

EXCELENTE ¡Excelente!

Megane
メガネ
Cortes raros
Es una parte rara alrededor de la pelvis. Tiene una ternura y jugosidad similares al harami, y se caracteriza por su intenso sabor a carne.
¥2,000 ≈ €11.00
Ichibo
イチボ
Cortes raros
Un corte raro de la parte posterior de la cadera. Tiene un equilibrio exquisito entre el sabor de la carne magra y la dulzura del marmoleado, y también se utiliza en filetes.
¥1,950 ≈ €11.00
Rib-eye
リブロース
Cortes raros
Carne de la espalda, con tendencia a tener marmoleado, rica en dulzura grasa y sabor a carne. Un corte de lujo tierno y jugoso.
¥2,200 ≈ €12.00
Filete de Kainomi
カイノミステーキ
Cortes raros
Una parte de la falda, pero cerca del solomillo, es un corte raro con un buen equilibrio entre carne magra y grasa. Es muy tierno y tiene un sabor ligero.
¥2,200 ≈ €12.00
Misuji
ミスジ
Cortes raros
Un corte raro del interior del omóplato. Tiene un hermoso marmoleado, y ofrece una textura que se derrite en la boca y un sabor intenso.
¥2,000 ≈ €11.00
Solomillo especial 150g
特選ヒレ 150g
Cortes raros
El rey de la carne magra, con poca grasa y muy tierna. Tiene un sabor elegante y es sorprendentemente tierno incluso en cortes gruesos.
¥4,500 ≈ €25.00
Variedad especial de corte grueso
特選厚切り盛り合わせ
EXCELENTE ・Filete de Rump ・Harami grueso especial ・Filete de Kainomi・Lengua de ternera especial con sal
Una lujosa variedad que permite disfrutar de cortes gruesos de populares y exquisitos cortes. Podrá saborear plenamente la textura y el sabor de la carne de cada corte.
¥4,950 ≈ €27.00
Variedad de 5 cortes raros
希少部位5種盛り
Una lujosa variedad de 5 tipos de cortes raros recomendados, incluyendo cortes magros como ichibo y shinshin, 2 piezas de cada uno, para un total de 10 piezas. Una selección exquisita.
Una variedad que permite disfrutar poco a poco de cortes raros recomendados del día. Podrá comparar los sabores de cada corte, como carne magra y marmoleada.
¥3,950 ≈ €22.00

Bebidas

Cerveza

Cerveza de barril Suntory
サントリー生ビール
Cerveza de barril con un final refrescante y una espuma cremosa. Combina perfectamente con el yakiniku.
¥550~ ≈ €3.00
Sapporo Lager "Aka Hoshi"
サッポロラガー赤星
Botella mediana
La cerveza de marca más antigua de Japón, caracterizada por su sabor espeso y robusto, propio de las cervezas tratadas térmicamente.
¥700 ≈ €4.00
All-Free
オールフリー
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza
Cerveza sin alcohol con cero calorías, cero azúcar y cero alcohol. Recomendada para quienes conducen.
¥500 ≈ €3.00

Whisky

Highball de Kakubin
角ハイボール
Un highball clásico hecho mezclando whisky Suntory Kakubin con soda. Su final seco combina bien con la comida.
¥600~ ≈ €3.00
Highball de Jim Beam
ジムビームハイボール
Un highball del whisky bourbon "Jim Beam". Tiene un aroma dulce y un sabor suave, característicos del bourbon.
¥550~ ≈ €3.00
Chita
知多
Un whisky de grano caracterizado por su sabor ligero como el viento y su sutil dulzura aromática.
¥1,000 ≈ €6.00
Johnnie Walker (Black)
ジョニーウォーカー（ブラック）
Un whisky escocés caracterizado por su sabor ahumado y rico cuerpo.
¥1,000 ≈ €6.00
Highball de Cola
コーラハイボール
Un cóctel de whisky mezclado con cola. Tiene un sabor dulce y fácil de beber.
¥650 ≈ €4.00
Highball de Jengibre
ジンジャーハイボール
Un cóctel de whisky mezclado con ginger ale. Disfruta del picante y la frescura del jengibre.
¥650 ≈ €4.00

Makgeolli

Makgeolli Idong
イードンマッコリ
Una bebida tradicional coreana con un sabor suave, caracterizada por la dulzura del arroz y la acidez de las bacterias lácticas.
¥550~ ≈ €3.00
Makgeolli fresco
生マッコリ
Ligeramente carbonatado
Makgeolli fresco no pasteurizado. Disfruta de su ligera carbonatación burbujeante y su refrescante final.
¥750~ ≈ €4.00
Makgeolli de Tigre
虎マッコリ
Un makgeolli seco con dulzura reducida. Su sabor nítido no interfiere con el sabor de la comida.
¥3,500~ ≈ €19.00

Sour

Sour de limón "Kodawari Sakaba"
こだわり酒場のレモンサワー
Un sour de limón especial de la casa que permite sentir plenamente el sabor del limón.
¥550~ ≈ €3.00
Sour de limón fresco
生レモンサワー
Un sour que permite disfrutar del aroma fresco y la acidez de limones recién exprimidos.
¥650 ≈ €4.00
Sour de pomelo fresco
生グレープフルーツサワー
Un sour afrutado y ligeramente amargo hecho con pomelos recién exprimidos.
¥650 ≈ €4.00
Sour de ciruela encurtida
梅干しサワー
Un sour con ciruelas encurtidas enteras. El sabor salado y ácido de la ciruela crea un sabor adictivo.
¥650 ≈ €4.00
Beni Sour
Beniサワー
Hibisco + Sour
Un sour caracterizado por su vibrante color rojo y su refrescante acidez, al que se le ha añadido extracto de hibisco.
¥600 ≈ €3.00
Yuzu Sour
ゆずサワー
Un sour de estilo japonés con el refrescante aroma y acidez de la yuzu.
¥600 ≈ €3.00
Calpis Sour
カルピスサワー
Un sour hecho con la bebida de lactobacilos Calpis, con un sabor dulce, ácido y nostálgico.
¥550 ≈ €3.00
Oolong-hai
緑茶ハイ
Una bebida hecha mezclando shochu con té verde, con un sabor refrescante.
¥550 ≈ €3.00
Oolong-hai
烏龍ハイ
Una bebida hecha mezclando shochu con té Oolong, con un sabor fragante y refrescante.
¥550 ≈ €3.00
Corn Tea High
コーン茶ハイ
Una bebida hecha mezclando shochu con té de maíz. Podrás disfrutar del fragante sabor del maíz.
¥600 ≈ €3.00
Oolong-hai Negro
黒烏龍ハイ
Una bebida espesa y refrescante hecha con té Oolong negro, que se espera que tenga el efecto de suprimir la absorción de grasa.
¥600 ≈ €3.00

Refrescos

Cola
コーラ
Una bebida suave clásica con carbonatación refrescante y una dulzura única.
¥400 ≈ €2.00
Ginger Ale
ジンジャーエール
Una bebida carbonatada con un fuerte sabor a jengibre.
¥400 ≈ €2.00
Jugo de naranja
オレンジジュース
Un jugo afrutado hecho con jugo de naranja.
¥400 ≈ €2.00
Calpis
カルピス
Una bebida de lactobacilos con una dulzura y acidez suaves.
¥400 ≈ €2.00
Ayataka (Té Verde)
綾鷹（緑茶）
Un té verde auténtico y turbio, como si se hubiera preparado en una tetera.
¥400 ≈ €2.00
Té Oolong
烏龍茶
Un té refrescante, ideal para limpiar el paladar después de comidas grasas.
¥400 ≈ €2.00
Té Oolong Negro
黒烏龍茶
Un té Oolong de sabor intenso, rico en polifenoles de té Oolong polimerizados.
¥450 ≈ €2.00
Té de hebras de maíz
とうもろこしのひげ茶
Té coreano fragante y ligeramente dulce hecho con hebras de maíz. Sin cafeína.
¥450 ≈ €2.00
Perrier
ペリエ
Agua mineral natural de origen francés. Su fuerte carbonatación te refrescará.
¥550 ≈ €3.00
Soda de Yuzu
ゆずソーダ
Una bebida carbonatada con el refrescante aroma y acidez de la yuzu.
¥450 ≈ €2.00
Té de Yuzu
ゆず茶
Una bebida dulce y fragante hecha diluyendo mermelada de yuzu en agua caliente o fría.
¥450 ≈ €2.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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📍 Minato City, Shiba, 5 Chome−9−8 Gems田町 ９Ｆ
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