Yakiniku Ponga Meguro

Un curso estándar que permite disfrutar de varias partes de wagyu negro. Comienza con aperitivos, seguido de carnes a la sal, a la salsa y un plato final, todo ello equilibrado. Recomendado para comidas familiares o con amigos.

Un menú especial que permite disfrutar de cortes gruesos de alta calidad de lengua a la sal y carne magra. Podrá disfrutar de sabores lujosos como el "yaki-shabu" de Tomosanka y Ribeye. Ideal para aniversarios.

Un curso supremo que utiliza ingredientes de lujo como nigiri de carne con erizo de mar y cortes gruesos de carne. Una selección exquisita que permite saborear todo el encanto de Ponga. Recomendado para ocasiones especiales.

Una parte rara alrededor de la pelvis, con una ternura similar al solomillo y el sabor de la carne magra. Su nombre proviene de su forma cortada que se asemeja a unas gafas. Tiene un sabor jugoso.

Una parte rara de carne magra cerca de la cadera. Tiene una cantidad moderada de marmoleado, y se caracteriza por su ternura y rico sabor. El equilibrio entre carne magra y grasa es exquisito.

Una parte rara y muy tierna del interior del omóplato. Tiene un hermoso marmoleado y se caracteriza por una textura que se derrite en la boca y un sabor rico.

Se ofrece la parte más tierna del magro, cercana al solomillo, en un corte grueso estilo filete. Combina la riqueza de la carne magra con la dulzura de la grasa, ofreciendo un sabor refinado.

Carne de la parte central de la espalda, caracterizada por su textura fina y una cantidad moderada de grasa. Al calentarse, la grasa se derrite, realzando el sabor de la carne.

La parte más tierna de la carne de vacuno, el solomillo. Tiene poca grasa y permite disfrutar plenamente del refinado sabor de la carne magra. Se sirve en porción de 150g.

La parte central del solomillo, una parte muy rara y de primera calidad. Se caracteriza por su increíble ternura, que se puede cortar con palillos, y su sabor delicado y refinado.

Una selección de cortes gruesos de partes seleccionadas. Un plato que permite disfrutar de las diferentes texturas y el jugo abundante de cada corte.

Un set que incluye 5 tipos de cortes raros de carne magra recomendados del día. Ideal para quienes desean probar varios cortes poco a poco.

Una parte estándar de lengua de ternera. Disfruta de su textura crujiente y el sabor característico de la lengua. Sírvela con limón para un toque refrescante.

Un corte de sal de lengua de alta calidad hecho con las partes más tiernas de la lengua. Se caracteriza por su jugosa grasa y su moderada masticabilidad.

Un plato estrella donde la lengua se envuelve en abundante cebolleta y se asa. El sabor de la cebolleta y el jugo de la lengua se fusionan en la boca, creando un sabor exquisito.

La lengua de sal de la más alta calidad, hecha solo con las partes más sabrosas de la lengua. Disfruta de su ternura suprema y su rico sabor.

Costillar de wagyu negro, un clásico del yakiniku. Se caracteriza por la dulzura de su grasa y su sabor rico, combinando perfectamente con el arroz.

Un costillar de wagyu de alta calidad con un hermoso marmoleado. Al ponerlo en la boca, la grasa se derrite, ofreciendo una textura que se deshace.

Un corte de carne magra de lomo con un fuerte sabor a carne magra. Se utiliza la parte llamada "Kamenoko" y permite sentir plenamente el sabor original de la carne. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.

Un lomo superior hecho con la carne magra fina y tierna llamada Shinshin. Se caracteriza por su sabor refinado y textura suave.

Una pieza de lomo combinada con cebolleta aromática. El sabor de la cebolleta realza la riqueza del lomo, permitiendo un disfrute refrescante.

Solomillo marinado en nuestra salsa especial. La salsa penetra bien en la carne, y su aroma tostado estimula el apetito al asarla.

Solomillo de wagyu negro marinado en sal. Disfruta directamente de la ternura característica del solomillo y su intenso sabor a carne.

Un solomillo de wagyu de lujo cortado grueso. Una pieza que permite disfrutar del jugo de carne que se libera al masticar y de su increíble ternura.

Carne magra de la parte superior del muslo. Tiene poca grasa, es saludable y el sabor original de la carne magra se expande al masticar.

Una parte muy tierna del centro de la pierna. Tiene una textura fina y es ligera, con un sabor tan bueno que se puede comer sin parar.

Una parte roja cerca de la cadera, con una cantidad moderada de marmoleado. Se caracteriza por su rico sabor y ternura, siendo una parte popular.

Una parte rara cerca de la pelvis. Se caracteriza por su ternura similar al solomillo y su textura desmenuzable, con un sabor a carne magra intenso.

Lomo de la parte trasera de la cadera, cortado en filete. Tiene poca grasa, es tierno y permite disfrutar plenamente del sabor original de la carne.

Hígado fresco cortado en trozos grandes. Tiene una riqueza profunda y una dulzura única, además de ser rico en hierro. Por favor, cocínelo bien antes de comer.

Una entraña rara hecha de la piel de pollo de corral. Se caracteriza por su firmeza y el sabor que se intensifica al masticar, ideal como aperitivo con bebidas.

Una parte del útero que ofrece una textura crujiente única. Tiene un sabor delicado, sin regusto fuerte, y se puede comer de forma refrescante.

Una parte rara del cartílago del cuello del cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente y dura, irresistible para los amantes del cartílago.

Una parte del corazón. Se caracteriza por sus finas fibras musculares y su textura crujiente y fácil de morder. Tiene poca grasa y es saludable.

El primer estómago (mino) se procesa cuidadosamente y se corta para facilitar su consumo. Disfruta de su textura crujiente, como indica su nombre.

Una parte del intestino delgado, con abundante grasa. Al asarlo, adquiere una textura elástica y la grasa dulce llena la boca.

Una selección de entrañas con un buen equilibrio de grasa. Un plato lujoso que permite disfrutar plenamente de su rico sabor y la dulzura de la grasa que se derrite.

Hígado fresco. Sin olor, destaca por su dulzura y riqueza. Es una cantidad limitada, así que pida pronto. Por favor, cocínelo bien antes de comer.

Unミノ (primer estómago) grueso y de alta calidad. Se caracteriza por su textura crujiente y elástica, y su sabor delicado pero profundo.

Un surtido de 4 tipos de entrañas recomendadas. Es un set económico que permite disfrutar de entrañas con diferentes texturas y sabores a la vez.

Alimentos fermentados coreanos hechos de col china marinada con chile y condimentos. Tiene un buen equilibrio entre picante y ácido, y es perfecto como intermedio para el yakiniku.

Kimchi de rábano en cubos. Su textura crujiente es divertida, y la dulzura y el picante del rábano combinan bien.

Kimchi de pepino. Tiene un sabor fresco y ligero, y a menudo es poco picante.

Una simple preparación de brotes de soja cocidos y aliñados con aceite de sésamo y sal. Disfruta de su textura crujiente.

Un manjar hecho de estómago de abadejo salado y sazonado con chile. Su textura crujiente y su intenso picante combinan bien con las bebidas.

Una selección de varios namul (verduras marinadas). Es colorido y permite disfrutar del sabor de diversas verduras.

Una selección de kimchi coreanos representativos, como kimchi de col china, kakuteki y oikimuchi. Perfecto para compartir.

Una mezcla de varios namul. Los sabores se han mezclado bien, y se puede disfrutar tal cual como aperitivo.

Lechuga coreana fresca enviada directamente de agricultores contratados en Aso, Kumamoto. Al envolver la carne, se disfruta de una comida ligera y saludable.

Una ensalada hecha con tomates frescos. Su sabor refrescante limpia la boca.

Nuestra ensalada casera. Disfruta de la combinación de nuestro aderezo especial y verduras frescas.

Una ensalada con el picante de los chiles verdes como acento. Su estimulación picante es adictiva, recomendada para los amantes de lo picante.

Magro de cerdo Kirishima. Se caracteriza por la dulzura de su grasa y su sabor jugoso y rico.

Lomo de cerdo Kirishima. Tiene una textura fina y tierna, y permite disfrutar del sabor original del cerdo.

Carne de la parte del cuello del cerdo. Es una parte popular caracterizada por su textura crujiente y la dulzura de su grasa.

Carne del cuello de pollo. Al ser una parte muy activa, la carne es firme y ofrece una textura elástica y un sabor rico.

Cebolleta picada y sazonada con aceite de sésamo y sal. Su sabor se duplica al comerla con carne.

Ajo frito en aceite. Disfruta de su textura harinosa y aroma tostado.

Se sirven rodajas de ñame a la parrilla. Su atractivo reside en su textura crujiente y harinosa.

Espárragos frescos a la parrilla. Su dulzura y aroma se realzan, y su textura crujiente es agradable.

Maíz tierno joven. Se puede comer hasta el centro, es tierno y tiene una textura y dulzura únicas.

Cebolleta larga asada hasta quedar fragante. Al asarla, su dulzura aumenta y adquiere una textura tierna.

Champiñones asados enteros para retener su sabor. El jugo de champiñón que se libera es delicioso.

Un aperitivo de tentáculos de calamar a la parrilla. Su textura elástica y aroma marino abren el apetito.

Calamares a la parrilla. Tienen un sabor suave y delicado, y su aroma se intensifica al asarlos ligeramente.

Una salchicha con piel crujiente y relleno jugoso. Es un plato popular para todas las edades.

Algas nori sazonadas con aceite de sésamo y sal. Su textura crujiente es ideal como aperitivo o acompañamiento del arroz.

Un aperitivo de tofu frío cubierto con una salsa picante coreana y condimentos. El sabor suave del tofu combina bien con el picante de la salsa.

Una tortilla coreana con abundante queso derretido. Crujiente por fuera, masticable por dentro, y el rico sabor del queso es irresistible.

Un chijimi abundante con mariscos y cebollino. El sabor del marisco y el aroma del cebollino abren el apetito, siendo un menú popular clásico.

Arroz blanco recién cocido. Comerlo con yakiniku realza aún más el sabor de la carne.

Arroz cubierto con carne desmenuzada dulce y salada. Es popular entre los niños y también se recomienda como plato final.

Un plato coreano de arroz mezclado con namul, carne y huevo, y mezclado con gochujang.

Bibimbap servido en una olla de piedra caliente. Se caracteriza por formar una capa crujiente de arroz tostado y se disfruta caliente.

Bibimbap en olla de piedra con queso añadido. El queso se derrite, añadiendo una riqueza profunda y un sabor suave.

Arroz salteado en una olla de piedra con trozos de lengua y ajo. El aroma del ajo y la textura de la lengua estimulan el apetito.

Se ha hecho sushi de wagyu negro de alta calidad ligeramente tostado. La grasa de la carne se derrite en la boca, combinando perfectamente con el arroz avinagrado.

Un lujoso plato de nigiri de wagyu con erizo de mar fresco. El sabor de la carne y la dulzura del erizo de mar se derriten en la boca.

Una pieza de lengua de ternera cocida a fuego lento hasta que esté tierna. El exceso de grasa se elimina, dejándola ligera y refrescante, y se disfruta con salsa de soja y wasabi.

Piel de senmai (tercer estómago) pelada y blanqueada. Se disfruta de su textura crujiente con vinagreta o miso.

Carne fresca cortada en finas tiras, ligeramente tostada y mezclada con salsa y yema de huevo. Disfruta de su rico sabor.

Una porción de fideos fríos con fideos elásticos y caldo frío. Perfecto para terminar el yakiniku.

Fideos fríos con sopa ligera y fideos elásticos. Por favor, añada vinagre al gusto.

Un plato de fideos picantes sin caldo. La salsa a base de gochujang se adhiere bien a los fideos, siendo un plato irresistible para los amantes de lo picante.

Una sopa con abundante alga wakame rica en minerales. Tiene un sabor salado ligero y suave.

Una sopa abundante con verduras y huevo esponjoso. El dulzor de las verduras y la suavidad del huevo se mezclan.

Una sopa blanquecina hecha cociendo huesos de ternera durante mucho tiempo. Tiene un sabor rico y profundo, pero suave.

Una sopa picante de ternera y verduras cocidas. Su sabor sabroso y picante abre el apetito y calienta el cuerpo.

Un plato similar al arroz congee, hecho con sopa de verduras y huevo a la que se le añade arroz. Es fácil de digerir, tiene un sabor suave y se come fácilmente.

Un plato de sopa comtan con arroz. El arroz, que ha absorbido el sabor de los huesos de ternera, es exquisito.

Un plato de sopa yukgaejang picante con arroz. Tiene un buen equilibrio entre picante y sabor, y es muy abundante.

Un helado perfecto para refrescar el paladar después de comer. Un postre frío y dulce para finalizar la comida.

Un postre de almendras casero. Tiene una textura suave, un dulzor delicado y el aroma de las almendras.

Una gelatina de café ligeramente amarga. Es refrescante y perfecta después de una comida grasosa.

Un sour de limón intenso. Tiene un fuerte sabor a fruta y su acidez refrescante combina bien con la carne grasa.

Un licor refrescante hecho mezclando shochu con té verde. El aroma y la astringencia del té limpian la boca.

Un highball clásico mezclado con shochu y té oolong. Su aroma tostado y final refrescante combinan bien con cualquier plato.

Un highball hecho con té oolong negro, que se cree que ayuda a inhibir la absorción de grasa. Ideal para acompañar yakiniku.

Una bebida hecha mezclando té de maíz tostado. Tiene un ligero dulzor y aroma a maíz, siendo una bebida fácil de tomar.

Un sour con el aroma y la acidez refrescante del yuzu. Su sabor cítrico y ligero es popular entre las mujeres.

Un sour mezclado con cola. Tiene la efervescencia y dulzura de la soda, y se puede beber como un zumo.

Un sour mezclado con ginger ale. Se caracteriza por el picante del jengibre y su dulzura.

Un sour con el sabor agridulce y nostálgico del Calpis. Tiene una textura suave y es fácil de beber.

Un highball afrutado con pulpa de pera rallada. Disfruta de la dulzura y textura de la pera.

Un sour fresco hecho con limones naturales. Destaca el aroma y la acidez del limón.

Un sour de pomelo natural recién exprimido. Tiene mucho sabor a fruta y un buen equilibrio entre dulzura y amargor.

Una cerveza de barril Sapporo Black Label. Disfruta del sabor de la malta, la espuma cremosa y un final refrescante.

Una cerveza de barril de Akaboshi, la marca de cerveza más antigua de Japón. Se caracteriza por su sabor profundo, propio de las cervezas pasteurizadas.

Una cerveza artesanal de Brooklyn, EE. UU. Disfruta del aroma a lúpulo y el sabor a malta caramelizada.

Una bebida sin alcohol que ofrece el amargor y la sensación en boca de una cerveza. Recomendada para quienes no beben alcohol o conducen.

Un licor de ciruela hecho con ciruelas Ume de la variedad Kaga Blanca de la prefectura de Gunma. Se caracteriza por su rico sabor y dulzura suave, resultado de una larga maduración.

Un Daiginjo de Hakkaisan, un sake famoso de Niigata. Su sabor limpio y transparente, y su aroma floral, realzan la comida.

Un highball clásico hecho con Suntory Kakubin. Su final seco y la efervescencia combinan perfectamente con platos grasos.

Un highball hecho con whisky escocés Dewars. Se caracteriza por su suavidad y aroma rico.

Un highball hecho con el whisky de grano Chita de Suntory. Su sabor ligero y dulzura sutil son refinados.

Un cóctel de whisky mezclado con cola. Una bebida fácil de tomar donde el aroma del whisky y la dulzura de la cola combinan bien.

Un cóctel de whisky mezclado con ginger ale. El toque picante del jengibre lo hace refrescante.

Un highball con un toque de yuzu. El aroma cítrico y refrescante realza el sabor del whisky.

Makgeolli, la bebida coreana por excelencia. Es una bebida blanquecina ligeramente carbonatada, con un buen equilibrio entre dulzura y acidez, fácil de beber.

Makgeolli elaborado en la isla de Jeju. Se caracteriza por su sabor refrescante y su garganta suave.

Makgeolli natural de producción nacional. Al no estar pasteurizado, contiene bacterias lácticas vivas y ofrece un sabor seco y refrescante.

Un shochu de patata dulce elaborado con kuro koji. Se caracteriza por su dulzura suave y un final seco y refrescante, recomendado solo o con agua.

Un shochu de cebada con un aroma refinado y tostado. Ligero y fácil de beber, con el dulzor natural de la cebada.

El shochu más popular de Corea. Tiene un sabor limpio y refrescante, y se suele beber solo.

Chamisul con sabor a melocotón. Tiene un aroma dulce y afrutado, y es fácil de beber incluso para quienes no toleran el alcohol.

Vino de la casa que combina bien con la carne. El tinto realza el sabor de la carne y el blanco ofrece un paladar refrescante.

Refrescos sin alcohol. Tenemos una variedad de opciones para que disfruten tanto los que no beben alcohol como los niños.

Té en jarra para mezclar con shochu u otras bebidas. Viene en gran cantidad, por lo que es económico.

Agua con gas o agua mineral para mezclar con shochu u otras bebidas. Conveniente para hacer la bebida a la concentración deseada.

Una jarra de té de maíz tostado. Perfecto para mezclar con shochu.

Limón cortado para añadir a las bebidas. Añade acidez y aroma frescos.

Ciruelas pasas para añadir a shochu u otras bebidas. Al machacarlas, se libera la acidez y la salinidad, lo que realza el sabor de la bebida.