Yakiniku Ponga Meguro

Name: Yakiniku Ponga Meguro
Address: Japan, 〒141-0021 Tokyo, Shinagawa City, Kamiosaki, 2 Chome−17−5 １・B１Ｆ デルダンビル, Tokio
Price range: ¥300 - ¥7500

Un restaurante de yakiniku que ofrece wagyu negro seleccionado y entrañas frescas. Podrá disfrutar de platos estrella como el "Tatami Negi Tan Shio", cortes raros y menús de degustación especializados.

★ 4.1 (461) $$Moderate 📍 Japan, 〒141-0021 Tokyo, Shinagawa City, Kamiosaki, 2 Chome−17−5 １・B１Ｆデルダンビル

MENÚ DE CURSOS

Menú Degustación Ponga *Pedido mínimo para 2 personas El menú degustación incluye: Surtido de Kimchi, Surtido de Namul, Ensalada Ponga, Lechuga Coreana

Menú Degustación Wagyu Negro

黒毛和牛コース

Nigiri de wagyu, lengua de sal superior, lomo de wagyu, costillar de wagyu, solomillo marinado, ue mino, entrañas, yaki-shabu (tomosanka)

Un curso estándar que permite disfrutar de varias partes de wagyu negro. Comienza con aperitivos, seguido de carnes a la sal, a la salsa y un plato final, todo ello equilibrado. Recomendado para comidas familiares o con amigos.

¥5,500~ ≈ €30.00

Menú Degustación Wagyu Negro Especial

特選黒毛和牛コース

Nigiri de wagyu, lengua de sal especial gruesa, 3 tipos de carne magra, ue mino, entrañas kiwami, solomillo marinado, yaki-shabu (tomosanka/ribeye)

Un menú especial que permite disfrutar de cortes gruesos de alta calidad de lengua a la sal y carne magra. Podrá disfrutar de sabores lujosos como el "yaki-shabu" de Tomosanka y Ribeye. Ideal para aniversarios.

¥6,500~ ≈ €36.00

Menú Degustación Ponga "Kiwami"

ぽんが極みコース

Nigiri de wagyu, lengua de sal superior, 3 tipos de carne magra, ue mino, entrañas kiwami, solomillo marinado, yaki-shabu (tomosanka)

Un curso supremo que utiliza ingredientes de lujo como nigiri de carne con erizo de mar y cortes gruesos de carne. Una selección exquisita que permite saborear todo el encanto de Ponga. Recomendado para ocasiones especiales.

¥7,500~ ≈ €41.00

Cortes raros de wagyu, filetes

Megane

メガネ

Una parte rara alrededor de la pelvis, con una ternura similar al solomillo y el sabor de la carne magra. Su nombre proviene de su forma cortada que se asemeja a unas gafas. Tiene un sabor jugoso.

¥2,000 ≈ €11.00

Ichibo

イチボ

Una parte rara de carne magra cerca de la cadera. Tiene una cantidad moderada de marmoleado, y se caracteriza por su ternura y rico sabor. El equilibrio entre carne magra y grasa es exquisito.

¥1,950 ≈ €11.00

Misuji

ミスジ

Una parte rara y muy tierna del interior del omóplato. Tiene un hermoso marmoleado y se caracteriza por una textura que se derrite en la boca y un sabor rico.

¥2,000 ≈ €11.00

Filete de Kainomi

カイノミステーキ

Se ofrece la parte más tierna del magro, cercana al solomillo, en un corte grueso estilo filete. Combina la riqueza de la carne magra con la dulzura de la grasa, ofreciendo un sabor refinado.

¥2,200 ≈ €12.00

Ribeye

リブロース

Carne de la parte central de la espalda, caracterizada por su textura fina y una cantidad moderada de grasa. Al calentarse, la grasa se derrite, realzando el sabor de la carne.

¥2,200 ≈ €12.00

Solomillo especial 150g

特選ヒレ 150g

La parte más tierna de la carne de vacuno, el solomillo. Tiene poca grasa y permite disfrutar plenamente del refinado sabor de la carne magra. Se sirve en porción de 150g.

¥4,500 ≈ €25.00

Chateaubriand 150g

シャトーブリアン 150g

La parte central del solomillo, una parte muy rara y de primera calidad. Se caracteriza por su increíble ternura, que se puede cortar con palillos, y su sabor delicado y refinado.

¥6,000 ≈ €33.00

Surtido especial grueso

特選厚切り盛り合わせ

Filete de Lamp, Solomillo especial grueso, Lengua de sal especial, Filete de Kainomi

Una selección de cortes gruesos de partes seleccionadas. Un plato que permite disfrutar de las diferentes texturas y el jugo abundante de cada corte.

¥4,950 ≈ €27.00

Surtido de 5 cortes raros

稀少部位５種盛り

Una lujosa selección de 5 tipos de cortes recomendados, incluyendo cortes raros de carne magra como Ichibo y Shinshin, 2 piezas de cada uno, para un total de 10 piezas.

Un set que incluye 5 tipos de cortes raros de carne magra recomendados del día. Ideal para quienes desean probar varios cortes poco a poco.

¥3,950 ≈ €22.00

Wagyu negro seleccionado y entrañas

Lengua normal

並タン

Una parte estándar de lengua de ternera. Disfruta de su textura crujiente y el sabor característico de la lengua. Sírvela con limón para un toque refrescante.

¥800 ≈ €4.00

Lengua de sal superior

上タン塩

Un corte de sal de lengua de alta calidad hecho con las partes más tiernas de la lengua. Se caracteriza por su jugosa grasa y su moderada masticabilidad.

¥1,950 ≈ €11.00

Lengua de sal con cebolleta "Tatami"

たたみネギタン塩

Recomendado por el personal

Un plato estrella donde la lengua se envuelve en abundante cebolleta y se asa. El sabor de la cebolleta y el jugo de la lengua se fusionan en la boca, creando un sabor exquisito.

¥2,200 ≈ €12.00

Lengua de sal especial

特選タン塩

La lengua de sal de la más alta calidad, hecha solo con las partes más sabrosas de la lengua. Disfruta de su ternura suprema y su rico sabor.

¥3,200 ≈ €18.00

Costillar de wagyu

和牛カルビ

Costillar de wagyu negro, un clásico del yakiniku. Se caracteriza por la dulzura de su grasa y su sabor rico, combinando perfectamente con el arroz.

¥1,350 ≈ €7.00

Costillar de wagyu marmoleado

和牛霜降りカルビ

Un costillar de wagyu de alta calidad con un hermoso marmoleado. Al ponerlo en la boca, la grasa se derrite, ofreciendo una textura que se deshace.

¥1,650 ≈ €9.00

Lomo de wagyu (Kamenoko)

和牛ロース（カメノコ）

Un corte de carne magra de lomo con un fuerte sabor a carne magra. Se utiliza la parte llamada "Kamenoko" y permite sentir plenamente el sabor original de la carne. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.

¥1,500 ≈ €8.00

Lomo de wagyu superior (Shinshin)

和牛上ロース（シンシン）

Un lomo superior hecho con la carne magra fina y tierna llamada Shinshin. Se caracteriza por su sabor refinado y textura suave.

¥1,850 ≈ €10.00

Lomo con cebolleta

ネギロース

Una pieza de lomo combinada con cebolleta aromática. El sabor de la cebolleta realza la riqueza del lomo, permitiendo un disfrute refrescante.

¥2,000 ≈ €11.00

Solomillo marinado

もみだれハラミ

Solomillo marinado en nuestra salsa especial. La salsa penetra bien en la carne, y su aroma tostado estimula el apetito al asarla.

¥1,650 ≈ €9.00

Solomillo de wagyu (sal)

和牛ハラミ（塩）

Solomillo de wagyu negro marinado en sal. Disfruta directamente de la ternura característica del solomillo y su intenso sabor a carne.

¥1,950 ≈ €11.00

Solomillo de wagyu especial grueso (sal)

和牛特上厚切りハラミ（塩）

Un solomillo de wagyu de lujo cortado grueso. Una pieza que permite disfrutar del jugo de carne que se libera al masticar y de su increíble ternura.

¥2,850 ≈ €16.00

Kamenoko

カメノコ

Carne magra

Carne magra de la parte superior del muslo. Tiene poca grasa, es saludable y el sabor original de la carne magra se expande al masticar.

¥1,500 ≈ €8.00

Shinshin

シンシン

Carne magra

Una parte muy tierna del centro de la pierna. Tiene una textura fina y es ligera, con un sabor tan bueno que se puede comer sin parar.

¥1,850 ≈ €10.00

Ichibo

イチボ

Carne magra

Una parte roja cerca de la cadera, con una cantidad moderada de marmoleado. Se caracteriza por su rico sabor y ternura, siendo una parte popular.

¥1,950 ≈ €11.00

Megane

メガネ

Carne magra

Una parte rara cerca de la pelvis. Se caracteriza por su ternura similar al solomillo y su textura desmenuzable, con un sabor a carne magra intenso.

¥2,000 ≈ €11.00

Filete de Lamp

ランプステーキ

Lomo de la parte trasera de la cadera, cortado en filete. Tiene poca grasa, es tierno y permite disfrutar plenamente del sabor original de la carne.

¥2,350 ≈ €13.00

Hígado en trozos

ぶつ切りレバー

Entrañas

Hígado fresco cortado en trozos grandes. Tiene una riqueza profunda y una dulzura única, además de ser rico en hierro. Por favor, cocínelo bien antes de comer.

¥700 ≈ €4.00

Entraña fantasma (piel de pollo de corral)

幻のホルモン（親鶏の皮）

Entrañas

Una entraña rara hecha de la piel de pollo de corral. Se caracteriza por su firmeza y el sabor que se intensifica al masticar, ideal como aperitivo con bebidas.

¥750 ≈ €4.00

Kkobukro

コブクロ

Entrañas

Una parte del útero que ofrece una textura crujiente única. Tiene un sabor delicado, sin regusto fuerte, y se puede comer de forma refrescante.

¥800 ≈ €4.00

Kutsubera

クツベラ

Entrañas

Una parte rara del cartílago del cuello del cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente y dura, irresistible para los amantes del cartílago.

¥800 ≈ €4.00

Corazón

ハツ

Entrañas

Una parte del corazón. Se caracteriza por sus finas fibras musculares y su textura crujiente y fácil de morder. Tiene poca grasa y es saludable.

¥800 ≈ €4.00

Mino crujiente

サクサクミノ

Entrañas

El primer estómago (mino) se procesa cuidadosamente y se corta para facilitar su consumo. Disfruta de su textura crujiente, como indica su nombre.

¥900 ≈ €5.00

Copro

コプチャン

Entrañas

Una parte del intestino delgado, con abundante grasa. Al asarlo, adquiere una textura elástica y la grasa dulce llena la boca.

¥900 ≈ €5.00

Entrañas "Kiwami"

極みホルモン

Entrañas

Una selección de entrañas con un buen equilibrio de grasa. Un plato lujoso que permite disfrutar plenamente de su rico sabor y la dulzura de la grasa que se derrite.

¥950 ≈ €5.00

Hígado fresco

新鮮レバー

Entrañas *Cantidad limitada

Hígado fresco. Sin olor, destaca por su dulzura y riqueza. Es una cantidad limitada, así que pida pronto. Por favor, cocínelo bien antes de comer.

¥1,200 ≈ €7.00

Ue Mino

上ミノ

Entrañas

Unミノ (primer estómago) grueso y de alta calidad. Se caracteriza por su textura crujiente y elástica, y su sabor delicado pero profundo.

¥1,200 ≈ €7.00

Surtido de 4 tipos de entrañas

ホルモン４点盛り

Entrañas

Un surtido de 4 tipos de entrañas recomendadas. Es un set económico que permite disfrutar de entrañas con diferentes texturas y sabores a la vez.

¥2,600 ≈ €14.00

Encurtidos, Platos Pequeños, Arroz, Fideos, Sopas

Kimchi

キムチ

Alimentos fermentados coreanos hechos de col china marinada con chile y condimentos. Tiene un buen equilibrio entre picante y ácido, y es perfecto como intermedio para el yakiniku.

¥550 ≈ €3.00

Kakuteki

カクテキ

Kimchi de rábano en cubos. Su textura crujiente es divertida, y la dulzura y el picante del rábano combinan bien.

¥550 ≈ €3.00

Oikimuchi

オイキムチ

Kimchi de pepino. Tiene un sabor fresco y ligero, y a menudo es poco picante.

¥550 ≈ €3.00

Namul de brotes de soja

もやしナムル

Una simple preparación de brotes de soja cocidos y aliñados con aceite de sésamo y sal. Disfruta de su textura crujiente.

¥550 ≈ €3.00

Chanja

チャンジャ

Un manjar hecho de estómago de abadejo salado y sazonado con chile. Su textura crujiente y su intenso picante combinan bien con las bebidas.

¥700 ≈ €4.00

Surtido de Namul

ナムル盛り合わせ

Una selección de varios namul (verduras marinadas). Es colorido y permite disfrutar del sabor de diversas verduras.

¥800 ≈ €4.00

Surtido de Kimchi

キムチ盛り合わせ

Una selección de kimchi coreanos representativos, como kimchi de col china, kakuteki y oikimuchi. Perfecto para compartir.

¥950 ≈ €5.00

Namul mezclado

混ぜナムル

Una mezcla de varios namul. Los sabores se han mezclado bien, y se puede disfrutar tal cual como aperitivo.

¥1,100 ≈ €6.00

Lechuga coreana de Aso, Kumamoto, enviada directamente de agricultores contratados

契約農家直送熊本阿蘇のサンチュ

10 piezas 600

Lechuga coreana fresca enviada directamente de agricultores contratados en Aso, Kumamoto. Al envolver la carne, se disfruta de una comida ligera y saludable.

¥600 ≈ €3.00

Ensalada de tomate

トマトサラダ

Una ensalada hecha con tomates frescos. Su sabor refrescante limpia la boca.

¥700 ≈ €4.00

Ensalada Ponga

ポンガサラダ

Nuestra ensalada casera. Disfruta de la combinación de nuestro aderezo especial y verduras frescas.

¥800 ≈ €4.00

Ensalada de chile verde

青唐辛子サラダ

Una ensalada con el picante de los chiles verdes como acento. Su estimulación picante es adictiva, recomendada para los amantes de lo picante.

¥850 ≈ €5.00

Costilla de cerdo Kirishima

霧島豚カルビ

Cerdo y pollo

Magro de cerdo Kirishima. Se caracteriza por la dulzura de su grasa y su sabor jugoso y rico.

¥900 ≈ €5.00

Lomo de cerdo Kirishima

霧島豚ロース

Cerdo y pollo

Lomo de cerdo Kirishima. Tiene una textura fina y tierna, y permite disfrutar del sabor original del cerdo.

¥900 ≈ €5.00

Papada de cerdo de producción nacional

国産豚のトントロ

Cerdo y pollo

Carne de la parte del cuello del cerdo. Es una parte popular caracterizada por su textura crujiente y la dulzura de su grasa.

¥900 ≈ €5.00

Seseri

セセリ

Cerdo y pollo

Carne del cuello de pollo. Al ser una parte muy activa, la carne es firme y ofrece una textura elástica y un sabor rico.

¥900 ≈ €5.00

Cebolleta marinada

味付けネギ

Otros

Cebolleta picada y sazonada con aceite de sésamo y sal. Su sabor se duplica al comerla con carne.

¥500 ≈ €3.00

Lengua a la parrilla con ajo

ニンニクオイル焼き

Otros

Ajo frito en aceite. Disfruta de su textura harinosa y aroma tostado.

¥550 ≈ €3.00

Ñame a la parrilla

やまいも焼き

Otros

Se sirven rodajas de ñame a la parrilla. Su atractivo reside en su textura crujiente y harinosa.

¥650 ≈ €4.00

Espárragos a la parrilla

アスパラ焼き

Otros

Espárragos frescos a la parrilla. Su dulzura y aroma se realzan, y su textura crujiente es agradable.

¥650 ≈ €4.00

Maíz tierno

ヤングコーン

Otros

Maíz tierno joven. Se puede comer hasta el centro, es tierno y tiene una textura y dulzura únicas.

¥650 ≈ €4.00

Cebolleta a la parrilla

ネギ焼き

Otros

Cebolleta larga asada hasta quedar fragante. Al asarla, su dulzura aumenta y adquiere una textura tierna.

¥650 ≈ €4.00

Champiñones a la parrilla

マッシュルーム焼き

Otros

Champiñones asados enteros para retener su sabor. El jugo de champiñón que se libera es delicioso.

¥650 ≈ €4.00

Tentáculos de calamar a la parrilla

げそ焼き

Otros

Un aperitivo de tentáculos de calamar a la parrilla. Su textura elástica y aroma marino abren el apetito.

¥800 ≈ €4.00

Calamares a la parrilla

イカ焼き

Otros

Calamares a la parrilla. Tienen un sabor suave y delicado, y su aroma se intensifica al asarlos ligeramente.

¥900 ≈ €5.00

Salchicha

ソーセージ

Otros

Una salchicha con piel crujiente y relleno jugoso. Es un plato popular para todas las edades.

¥900 ≈ €5.00

Nori coreano

韓国のり

Platos pequeños

Algas nori sazonadas con aceite de sésamo y sal. Su textura crujiente es ideal como aperitivo o acompañamiento del arroz.

¥450 ≈ €2.00

Tofu coreano

韓国風やっこ

Platos pequeños

Un aperitivo de tofu frío cubierto con una salsa picante coreana y condimentos. El sabor suave del tofu combina bien con el picante de la salsa.

¥600 ≈ €3.00

Chijimi de queso

チーズチヂミ

Platos pequeños

Una tortilla coreana con abundante queso derretido. Crujiente por fuera, masticable por dentro, y el rico sabor del queso es irresistible.

¥1,300 ≈ €7.00

Chijimi de marisco y cebollino

海鮮ニラチヂミ

Platos pequeños

Un chijimi abundante con mariscos y cebollino. El sabor del marisco y el aroma del cebollino abren el apetito, siendo un menú popular clásico.

¥1,400 ≈ €8.00

Arroz

ライス

Arroz Mediano 300 Pequeño 250 Grande 400

Arroz blanco recién cocido. Comerlo con yakiniku realza aún más el sabor de la carne.

¥550~ ≈ €3.00

Arroz con carne desmenuzada

そぼろごはん