Yōjimbō Hongō

Un abundante ramen estilo Jiro con un rico caldo emulsificado de tonkotsu-shoyu (caldo de huesos de cerdo y salsa de soja). Presenta fideos muy gruesos y masticables, una gran rebanada de cerdo tierno (chashu) y una montaña de repollo hervido y brotes de soja. Sabroso, con ajo y muy saciante.

El ramen insignia estilo Jiro cubierto con un huevo tierno marinado (Ajitama). La yema cremosa complementa el rico y salado caldo de cerdo.

Ramen sin sopa (fideos mezclados) servido con una salsa concentrada en el fondo. Cubierto con yema de huevo cruda, mayonesa, copos de bonito y cerdo. Mezcle todo a fondo desde el fondo para cubrir los fideos gruesos antes de comer.

Una versión fría de los fideos mezclados sin sopa. Presenta fideos gruesos fríos y enjuagados con un aderezo refrescante, verduras frescas y toppings sabrosos. Una opción popular para el clima cálido.

Una rebanada adicional de cerdo grueso y tierno estofado (chashu).

Dos rebanadas adicionales de cerdo grueso y tierno estofado (chashu). Nota: Límite de 2 rebanadas extra por persona.

Una doble porción de queso. Se derrite en los fideos calientes y el caldo, creando una textura rica y cremosa.

Porción extra de cebolleta. Añade un crujiente fresco y picante para cortar la riqueza del caldo.

Huevo tierno marinado con una yema similar a la crema. Marinado en una salsa a base de soja.

Un huevo crudo servido en un tazón aparte, a menudo con un poco de salsa o especias. Sumerja los fideos calientes y el cerdo en el huevo como sukiyaki para un sabor más suave y delicado.

Un huevo crudo fresco. Se puede cascar directamente en el ramen o usar como salsa para mojar.

Doble porción del set de huevo para mojar estilo Sukiyaki.