Xinkali House

Una ensalada fresca compuesta de tomates, pepinos crujientes y queso feta salado. Sencilla y refrescante, aderezada con hierbas y aceite. Perfecta para empezar la comida.

Una ensalada georgiana contundente que mezcla ternera tierna, judías rojas, pimientos y cebollas. A menudo realzada con una salsa de nueces y especias. Rica en sabores y texturas.

Una ensalada de patata clásica de estilo ruso con huevos, zanahorias, guisantes y mayonesa. Cremosa y reconfortante. Un plato muy popular en la región.

Una selección de verduras encurtidas, típicamente tomates y pepinillos. Sabor ácido y crujiente. Ideal para acompañar platos ricos o carne.

Una selección de entrantes georgianos que incluye rollitos de berenjena y patés de verduras con nueces. Permite probar varios sabores tradicionales. Para compartir al inicio de la comida.

Un paté vegetal georgiano a base de espinacas picadas, nueces, ajo y especias, cubierto con semillas de granada. Textura densa y sabor rico en hierbas. Se come frío, a menudo untado o tal cual.

Rodajas de berenjena fritas enrolladas y rellenas de una pasta de nueces especiada y ajo. Suave y sabroso. Un clásico imprescindible de la cocina georgiana.

Una tabla de embutidos secos y especiados típicos del Cáucaso. El basturma es ternera seca recubierta de especias, y el sujukh una salchicha seca. Sabor intenso, salado y especiado.

Grandes raviolis georgianos en forma de bolsa, rellenos de carne picada jugosa y especias. Contienen un caldo caliente en su interior. Se comen con las manos sujetando la cola de masa.

Pequeños raviolis de origen ruso rellenos de una mezcla de carne picada. Servidos hervidos, acompañados de nata. Un plato reconfortante y tierno.

Pan redondo georgiano relleno de queso fundido en su interior. La masa es suave y dorada. Un clásico, similar a una pizza blanca cerrada o una focaccia de queso.

Una variante del pan de queso georgiano hecha con hojaldre crujiente. Relleno de queso fundido. Versión media porción, ligera y aireada.

Pan de queso georgiano en hojaldre, crujiente y dorado. Porción entera, generosamente rellena de queso. Ideal para compartir o para un gran apetito.

El famoso pan georgiano en forma de barco, cubierto de queso fundido, mantequilla y una yema de huevo cruda en el centro. Mezcla todo con la corteza del pan antes de degustar. Rico y decadente.

Pan plano georgiano relleno de un puré de judías rojas especiado. Similar al Khachapuri pero con un relleno vegetal sabroso. Contundente y aromático.

Un guiso de judías rojas cocidas a fuego lento con hierbas georgianas (cilantro, fenogreco) y ajo. Servido caliente, a menudo en una olla de barro. Rústico y rico en sabores.

Champiñones horneados en una cazuela de barro (ketze), rellenos de queso fundido. Jugosos y sabrosos, el queso se gratina ligeramente por encima.

Brochetas de carne de pollo picada y especiada, a la parrilla. La carne es tierna y jugosa. Servido con patatas fritas.

Tiernas chuletas de cordero a la parrilla, aderezadas simplemente para resaltar el sabor de la carne. Servidas con patatas fritas y ensalada.

Guiso de ternera cocido a fuego lento en vino blanco con tomates y pimientos. La carne es tierna y la salsa ligeramente especiada. Un plato principal tradicional contundente.

Pollo asado y luego guisado en una salsa cremosa de ajo y nata. Muy aromático y con un intenso sabor a ajo. La salsa es deliciosa para mojar pan.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de carne picada, arroz y hierbas. Similar a los dolmas griegos pero servidos calientes. Tierno y aromático.

Verduras variadas (repollo, berenjena, pimiento) vaciadas y rellenas de carne picada sazonada. Cocidas a fuego lento para que los sabores se mezclen. Un plato completo y colorido.

Una sopa georgiana tradicional rica y especiada de ternera, arroz y nueces. Perfumada con ajo y mezclas de especias locales como el khmeli suneli. Reconfortante y sustanciosa.

Guiso de pollo tradicional con tomates frescos, cebollas y hierbas. Cocido lentamente para que la carne esté tierna. Sabores equilibrados entre la acidez de los tomates y la dulzura de las cebollas.

Selección de verduras de verano (berenjenas, pimientos, tomates) a la parrilla y perfumadas con especias armenias. Servido con patatas fritas. Un plato vegetariano sabroso o un acompañamiento rico.

Cóctel con alcohol preparado en la barra. Pregunte por la selección del día.

Café servido frío, ideal para refrescarse.