Wilaya

Name: Wilaya
Address: París
Price range: €1.5 - €19.5

Cocina de toda Argelia, de este a oeste, de sur a norte. Recetas tradicionales y comida callejera.

★ 4.2 (749)

Entrantes

de la Wilaya

Brick de atún

Brick au thon

atún, queso gruyère rallado, la vaca que ríe, aceitunas verdes, puré casero, huevo

Una hoja de brick crujiente rellena de atún, queso y huevo. Frita hasta dorarse. Un entrante clásico del Magreb.

€5.90

Brick de carne picada

Brick viande hachée

carne picada, queso gruyère rallado, la vaca que ríe, aceitunas verdes, puré casero, huevo

Hoja de brick frita y crujiente rellena de carne picada y queso fundido. Sabrosa y con textura.

€5.90

Chorba frik

sopa argelina a base de trigo verde triturado y trozos de cordero

Sopa tradicional argelina rica y perfumada, preparada con trigo verde triturado (frik) y cordero. A menudo perfumada con cilantro y menta.

€5.90

Felfel o hmiss picante

Felfel ou hmiss piquant

ensalada de pimientos asados picante

Ensalada de pimientos y tomates asados, realzada y especiada. Servida con aceite de oliva, se suele degustar con pan.

€5.90

Felfel o hmiss no picante

Felfel ou hmiss non piquant

ensalada de pimientos asados no picante

Versión suave de la ensalada de pimientos y tomates asados. Sabor ahumado y fundente, ideal para acompañar el pan.

€5.90

Ensalada Wilaya

Salade Wilaya

ensalada de temporada compuesta de tomates, pepinos, remolachas, maíz, huevo, cebollas, zanahorias ralladas, aceitunas

Una ensalada grande compuesta, fresca y colorida, con diversas verduras crudas y huevo duro. Sazonada de forma sencilla para un entrante ligero.

€6.90

1/2 kesra (galleta)

1/2 kesra (galette)

Suplementos

Media galleta de sémola tradicional argelina. Densa y esponjosa, perfecta para acompañar platos en salsa o ensaladas.

€3

¡Los Platos de casa!

Loubia

Alubias Blancas en salsa (sin carne)

Estofado de alubias blancas cocidas a fuego lento en una salsa de tomate especiada. Un plato vegetariano reconfortante y rico en sabores.

€11~

La3dess

Lentejas en salsa (sin carne)

Plato de lentejas estofadas a la argelina. Salsa untuosa y perfumada con especias, servida sin carne de base.

€11~

Plato Frit'Omelette

Assiette Frit'Omelette

Patatas fritas caseras, huevos

Plato sencillo y popular compuesto por una tortilla y patatas fritas caseras. Una comida rápida típica de la comida callejera.

€9.50

Plato Especial

Assiette Spécial

Patatas fritas caseras, huevos, carne picada, cebollas, la vaca que ríe

Plato completo y copioso con patatas fritas, huevos, carne picada y queso fundido. Rico y satisfactorio.

€12

Chakchouka Merguez

Salteado de Pimientos, huevo, cebollas, merguez, patatas fritas caseras

Variante de la ratatouille magrebí con pimientos y tomates, aderezada con merguez picantes y un huevo. Servida con patatas fritas.

€12.50

Koucha Ternera

Koucha Bœuf

Ternera en salsa, cebollas, perejil, patatas fritas caseras

Plato de ternera cocido al horno (koucha) con una salsa reducida de cebollas. Servido con patatas fritas caseras.

€13.50

M'touam

Albóndiga de carne picada en salsa, garbanzos, patatas fritas caseras, perejil

Plato tradicional de albóndigas de carne picada perfumadas con ajo y comino, estofadas en una salsa blanca o roja con garbanzos.

€13.50

Kbeb Pollo

Kbeb Poulet

Pollo en salsa, garbanzos, huevo, patatas fritas caseras, perejil

Estofado de pollo con garbanzos, servido tradicionalmente con patatas fritas que absorben la salsa, todo ligado con huevo (aqda).

€13.50

Douara

Callos de cordero, cebollas, garbanzos, ajo

Estofado de callos de cordero cocidos a fuego lento con especias, ajo y garbanzos. Un plato con carácter muy apreciado en Argelia.

€13.50

Pollo con Aceitunas

Poulet aux Olives

pollo en salsa, aceitunas verdes, patatas, zanahorias

Tajine de pollo estofado con aceitunas verdes y verduras. La salsa es untuosa y ligeramente cítrica.

€13.50

Chtetha de Cordero

Chtetha d'Agneau

estofado de carne, cordero en salsa, garbanzos, patatas fritas caseras, perejil

Plato en salsa roja picante (dersa) a base de ajo y pimentón, realzando tiernos trozos de cordero.

€14.50

Mechoui Gratinado

Méchoui Gratin

trozo de paletilla de cordero mechoui, gratinado de patatas

Paletilla de cordero asada lentamente (mechoui) servida con un gratinado delfinés. Carne fundente y acompañamiento cremoso.

€16

Los Estofados a la argelina

ACOMPAÑAMIENTOS a elegir (acompañamiento adicional +3€)

Pollo en Salsa

Poulet en Sauce

Trozo de pollo estofado en una aromática salsa argelina. Tierno y jugoso.

€13.50~

Ternera en Salsa

Bœuf en Sauce

Ternera estofada lentamente en salsa hasta que esté tierna. Rica en sabor.

€14.50~

Cordero en Salsa

Agneau en Sauce

Trozo de cordero cocido lentamente en salsa de especias locales. Carne fundente.

€15.50~

Cuscús

Cuscús con Verduras

Couscous aux Légumes

sémola fina, verduras

Plato emblemático de sémola de trigo cocida al vapor, servida con un caldo de verduras variadas (calabacines, zanahorias, nabos). Vegetariano y perfumado.

€11

Cuscús Pollo

Couscous Poulet

sémola, verduras, muslo de pollo

Cuscús tradicional servido con un muslo de pollo tierno, verduras y su caldo.

€14.50

Cuscús Ternera

Couscous Bœuf

sémola, verduras, trozo de ternera

Sémola fina y ligera acompañada de verduras y un trozo de ternera estofada.

€15.50

Cuscús Cordero

Couscous Agneau

sémola, verduras, trozo de cordero

La versión clásica del cuscús con cordero sabroso y verduras frescas.

€16.50

Cuscús Mechoui

Couscous Méchoui

sémola, verduras, trozo de paletilla de cordero mechoui

Cuscús gourmet servido con un trozo de paletilla de cordero asada (mechoui), ofreciendo una carne crujiente y fundente.

€18

Cuscús Royal

Couscous Royal

sémola, verduras, trozo de cordero, trozo de ternera, muslo de pollo

La experiencia completa del cuscús con un surtido de tres carnes: cordero, ternera y pollo.

€19.50

Sandwiches Marmita

con patatas fritas caseras. « ¡Como lo hacía mi Mamá! »

Sandwich Chakchouka Merguez

Salteado de Pimientos, huevo, cebollas, merguez, patatas fritas caseras

Sandwich relleno de chakchouka (pimientos y tomates), merguez y patatas fritas. Una mezcla jugosa y picante en pan.

€10

Sandwich Kbeb Pollo

Sandwich Kbeb Poulet

Pollo en salsa, garbanzos, huevo, patatas fritas caseras, perejil

Sandwich inspirado en el plato Kbeb, con pollo en salsa, garbanzos y patatas fritas.

€11

Sandwich M'Touam

Albóndiga de carne picada en salsa, garbanzos, patatas fritas caseras, perejil

Sandwich de albóndigas perfumadas con ajo y comino, con salsa y patatas fritas.

€11

Sandwich Koucha Ternera

Sandwich Koucha Bœuf

Ternera en salsa, cebollas, perejil, patatas fritas caseras

Sandwich relleno de ternera cocida al estilo koucha (al horno) con su salsa de cebollas y patatas fritas.

€11

Sandwich Chtetha de Cordero

Sandwich Chtetha d'Agneau

cordero en salsa, garbanzos, patatas fritas caseras, perejil

Sandwich rico en sabor con cordero en salsa chtetha (picante), garbanzos y patatas fritas.

€12

Sandwiches Street Food DZ

con patatas fritas caseras

Sandwich Frit'Omelette

patatas fritas caseras, tortilla, carne picada, queso, cebollas

El clásico de la comida callejera argelina: sandwich tortilla-patatas fritas, aquí enriquecido con carne picada y queso.

€9.50~

Sandwich Especial

Sandwich Spécial

patatas fritas caseras, tortilla, carne picada, queso, cebollas

Sandwich generoso con una mezcla completa de ingredientes: carne, huevo, patatas fritas y queso.

€10.50~

Sandwich Merguez

Sandwich clásico de merguez a la parrilla y patatas fritas.

€10~

Parrilladas por unidad

Brocheta Pequeña de Ternera

Petite Brochette Bœuf

Brocheta pequeña de ternera a la parrilla.

€1.60

Brocheta Pequeña de Pollo

Petite Brochette De Poulet

Brocheta pequeña de pollo a la parrilla.

€1.60

Brocheta Pequeña de Hígado

Petite Brochette De Kebda

(Hígado de Cordero)

Brocheta de hígado de cordero a la parrilla, a menudo sazonada con comino (kamoun).

€1.60

Brocheta Pequeña de Corazón

Petite Brochette De Coeur

Brocheta de corazón (generalmente de cordero o ternera) a la parrilla.

€1.60

Brocheta Pequeña de Merguez

Petite Brochette De Merguez

Salchicha picante a la parrilla por unidad.

€1.60

Brocheta Grande de Pollo Marinado Rojo

Grande Brochette De Poulet Mariné Rouge

Brocheta grande de pollo con un marinado rojo de especias.

€3.50

Brocheta Grande de Pollo Marinado Amarillo

Grande Brochette De Poulet Mariné Jaune

Brocheta grande de pollo con un marinado amarillo (cúrcuma/azafrán).

€3.50

Kefta

Carne picada sazonada y a la parrilla, a menudo en forma de brocheta alargada.

€3.50

Costilla de Cordero

Côte D'agneau

Costilla de cordero a la parrilla a la llama.

€4

Costilla de Ternera

Côte De Veau

Costilla de ternera a la parrilla.

€6.50

ACOMPAÑAMIENTOS

puré casero

purée maison

Puré de patatas casero.

€5.90

patatas fritas caseras

frites maison

Porción de patatas fritas frescas caseras.

€5.90

arroz

riz

Porción de arroz.

€5.90

gratinado de patatas

gratin de pommes de terre

Gratinado de patatas al horno.

€6.90

Los postres

salida de la wilaya

Kalb el louz Almendras

Kalb el louz Amandes

pastel de sémola, sirope de miel, flor de azahar, almendras

Pastel argelino muy popular ('Corazón de almendra'), denso e impregnado de sirope perfumado. Muy dulce y fundente.

€2.50

Kalb el louz Pistacho

Kalb el louz Pistache

pastel de sémola, sirope de miel, flor de azahar, pistachos

Variante del Kalb el louz cubierta de pistachos.

€3

Tiramisú El Mordjene Bueno

Tiramisu El Mordjene Bueno

Tiramisú crema para untar El Mordjene Bueno

Tiramisú revisitado con la famosa crema para untar argelina El Mordjene sabor Bueno.

€3.50

Tiramisú El Mordjene Rocher

Tiramisu El Mordjene Rocher

Tiramisú crema para untar El Mordjene Rocher

Tiramisú revisitado con la crema para untar El Mordjene sabor Rocher (avellana/chocolate).

€3.50

Tiramisú Caprice

Tiramisu Caprice

Tiramisú coulis de Caprice

Tiramisú perfumado con caramelo blando Caprice, un dulce icónico en Argelia.

€3.50

Cheesecake Caprice

Cheesecake cremoso con un coulis de Caprice

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con coulis de caramelo Caprice.

€4.90

Bebidas

Bebidas Clásicas

Boissons Classiques

Refrescos y aguas con gas estándar (Coca-Cola, Fanta, etc.).

€1.50

Bebidas Argelinas

Boissons Algériennes

Selección de refrescos importados de Argelia (Hamoud Boualem, Selecto, etc.).

€2.50

Té a la Menta

Thé à la Menthe

Té verde infusionado con menta fresca y endulzado. Bebida digestiva tradicional.

€1.50

Café de Prensa

Café Press

Café.

€2

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.2

749 valoraciones en Google Maps

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

La Felicità

★ 4.5 · $$

PB Pollo Braseado Ivry

★ 4.7 · $$

Fuuki

★ 4.8

Il était un square - Burger paris

★ 4.8 · $$

Joayo13 - Restaurante Coreano y Karaoke

★ 4.6 · $$

LÜKS Kebab Paris 13

★ 4.4

Comidas imprescindibles en París

Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)