HUEVO CASERO CON MAYONESA
HOMEMADE EGG MAYONNAISE
Huevos duros cubiertos con mayonesa casera. Un clásico aperitivo de bistró francés. Cremoso y sabroso.
€6
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Il était un square - Burger paris
Il était un square - Burger paris
Restaurante de hamburguesas y tartares con ternera Aubrac y recetas caseras.
ENTRANTES
POTAGE
(INVIERNO)
Sopa de calabaza butternut con comino.
Una sopa de verduras suave hecha de calabaza butternut sazonada con comino. Cálida, ligeramente dulce y aromática.
€6
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ENSALADA PEQUEÑA DE QUESO DE CABRA TEMPLADO
SMALL WARM GOAT CHEESE SALAD
Ensalada pequeña de queso de cabra templado, jamón y miel.
Una ensalada de entrante con queso de cabra templado sobre tostada, acompañado de jamón y miel. Un equilibrio de sabores salados, dulces y agridulces.
€8
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ENSALADA CRETA PEQUEÑA
SMALL CRETAN SALAD
(VERANO)
Tomate de temporada, pepino, pimiento verde, cebolla roja, aceituna negra, hierbas balcánicas y feta.
Una ensalada fresca estilo griego con queso feta, aceitunas y verduras frescas. Sazonada con hierbas aromáticas. Crujiente y refrescante.
€6
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CAVIAR DE BERENJENAS CASERO
HOMEMADE EGGPLANT CAVIAR
Berenjena, semillas de sésamo y aceite, ajo, chile, cebollino y lima
Un dip cremoso hecho de berenjenas asadas, sazonado con sésamo, ajo y lima. Similar al baba ghanoush pero con un toque cítrico. Comer con pan.
€7.50
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NUESTRAS ENSALADAS
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
GOAT CHEESE SALAD
(PRODUCCIÓN ARTESANAL)
Queso de cabra sobre tostadas templadas con miel, champiñón, tomate de temporada, pepino y jamón, ensalada crujiente.
Una ensalada grande cubierta con tostadas de queso de cabra templado, jamón y verduras frescas. Rociada con miel para darle dulzor. Una ensalada principal saciante.
€15
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ENSALADA CRETA
CRETAN SALAD
(VERANO)
Tomate de temporada, pepino, pimiento verde, cebolla roja, aceituna negra, hierbas balcánicas y feta.
Una ensalada griega de tamaño principal con feta, aceitunas y verduras de verano. Fresca y ligera.
€14
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ENSALADA SQUARE
SQUARE SALAD
Ensalada crujiente, tomate de temporada, champiñón, zanahoria, col roja y blanca rallada, queso azul de Auvernia, filete de pollo marinado con hierbas balcánicas, nuez triturada y bacon ahumado.
Una ensalada abundante de la casa con pollo marinado, queso azul, bacon y nueces. Rica en textura y sabor.
€17.50
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NUESTRAS HAMBURGUESAS
Nuestras hamburguesas se elaboran con ternera de cría tradicional de Aubrac y nuestros panes de producción tradicional son 100% orgánicos.
LA VEGETARIANA
THE VEGETARIAN
Filete de falafel, col roja y blanca, lechuga, tomate fresco, pepino, berenjena a la parrilla, cebolla roja, pepinillo, salsa de yogur y sésamo y cilantro.
Una hamburguesa vegetariana con una hamburguesa de falafel de garbanzos y muchas verduras frescas. Servida con una salsa a base de yogur.
€16
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EL CHEDDAR
THE CHEDDAR
Carne picada de Aubrac, tomate fresco, cebolla caramelizada roja con vinagre balsámico, ensalada crujiente y crema de cheddar.
Clásica hamburguesa de cheddar con ternera Aubrac de alta calidad. Cubierta con cebollas caramelizadas dulces y cremosa salsa de cheddar.
€16.50~
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HAMBURGUESA FRANCESA CON HUEVO FRITO
FRENCH HAMBURGER WITH FRIED EGG
(SIN PAN)
Carne picada de Aubrac, crema de queso (cheddar, emmental de ajo o azul de Auvernia) o salsa de pimienta, bacon ahumado y huevo frito.
Una hamburguesa sin pan servida como plato. Presenta una hamburguesa de ternera, huevo frito, bacon y tu salsa de queso preferida. Ideal para dietas bajas en carbohidratos.
€16~
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LA AZUL
THE BLUE
Carne picada de Aubrac, tomate fresco, cebolla caramelizada roja con vinagre balsámico, bacon ahumado, crema de queso azul de Auvernia, ensalada crujiente y nuez triturada.
Una hamburguesa rica con crema de queso azul de Auvernia. Complementada con nueces y bacon para un perfil de sabor salado e intenso.
€22~
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LA PARISIENNE
THE PARISIAN
Carne picada de Aubrac, tomate fresco, ensalada crujiente, crema de queso emmental de ajo, jamón cocido, mostaza y pepinillo.
Una hamburguesa estilo bistró con jamón cocido y crema de queso Emmental. Servida con mostaza y pepinillos.
€22~
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LA ROMANA
THE ROMAN
Carne picada de Aubrac, tartar de tomate confitado, albahaca fresca, pepperoni a la parrilla, ensalada crujiente y crema de gorgonzola.
Hamburguesa de inspiración italiana con crema de gorgonzola, pepperoni y albahaca. Presenta un tartar de tomate confitado para darle dulzor.
€22~
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LA CHEDD PEPPER
THE CHEDD PEPPER
Carne picada de Aubrac, cebolla roja caramelizada con vinagre balsámico, tomate fresco, bacon ahumado a la parrilla y crema de cheddar con pimienta negra.
Una hamburguesa picante y sabrosa con crema de cheddar de pimienta negra y bacon ahumado.
€22~
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LA CAJUN
THE CAJUN
Filete de pollo picado por nosotros, marinado con especias cajún, aguacate machacado con cebolla roja, bacon ahumado, ensalada crujiente, salsa BBQ y crema de cheddar.
Una hamburguesa de pollo con condimento cajún picante. Cubierta con aguacate machacado, bacon y salsa BBQ.
€18
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0
LA NAPOLEÓN 1er
THE NAPOLEON 1er
Carne picada de Aubrac, cebolla roja, ensalada crujiente, «crema Napoleón» (crema de cheddar con pimienta negra, salsa BBQ y bacon ahumado a la parrilla) jalapeño, pepinillo, cebollino picado y cebolla frita.
Una hamburguesa completamente cargada con una salsa especial 'crema Napoleón', jalapeños y cebollas fritas. Rica, picante y crujiente.
€24~
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FÓRMULAS
FÓRMULA DE ALMUERZO
LUNCH FORMULA
(de lunes a viernes, excepto festivos)
Un menú de mediodía entre semana que ofrece una elección de dos platos. Gran valor para probar los básicos del menú.
€18~
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FÓRMULA INFANTIL
KIDS FORMULA
Filete de ternera picada, patatas fritas caseras. Zumo de calabaza o de fruta (ilimitado). Helado.
Un menú para niños que incluye un plato principal, bebida ilimitada y postre. Presenta filete de ternera y patatas fritas aptas para niños.
€13~
≈
NUESTROS TARTARS DE TERNERA
Nuestros tartares se elaboran con ternera de cría tradicional de Aubrac.
LA TRADICIONAL
THE TRADITIONAL
Tartar de ternera Aubrac, perejil, cebolla roja, alcaparra, pepinillo en rodajas, tabasco, mostaza, una pizca de ketchup y una yema de huevo.
Clásico tartar de ternera francés hecho con carne picada cruda. Sazonado con alcaparras, cebollas, mostaza y yema de huevo.
€19
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0
LA THAÏ
THE THAÏ
Tartar de ternera Aubrac, brotes de soja, zanahoria rallada, cebolla roja, jengibre, cilantro, cacahuete, sésamo, salsa de soja, ketjap.
Tartar de ternera de inspiración asiática sazonado con soja, jengibre y cilantro. Adornado con cacahuetes y brotes de soja.
€19
≈
0
LA MEIJI
THE MEIJI
Tartar de salmón, semillas de sésamo y aceite, cilantro, cebollino y lima, jengibre y salsa de soja, servido con verduras fritas (calabacín, zanahoria y champiñón).
Tartar de salmón crudo marinado con sabores asiáticos como sésamo y jengibre. Servido con verduras fritas en lugar de patatas fritas.
€19
≈
0
ZIGGY STARDUST
Tartar de ternera Aubrac, especias cajún, cacahuetes, cilantro, salsa de soja, cebolleta, una pizca de tabasco y una yema de huevo.
Tartar de ternera picante con condimento cajún y cacahuetes. Un toque de fusión en la receta clásica.
€19
≈
0
LA ITALIANA
THE ITALIAN
Tartar de ternera Aubrac, aceituna negra triturada, limón confitado, cebolleta, pesto de tomate y albahaca, lascas de parmesano.
Tartar de ternera con sabores mediterráneos que incluyen pesto, aceitunas y queso parmesano.
€19
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0
TARTAR DE VERDURAS
VEGETABLES TARTAR
Tartar de quinoa y tomate (zanahoria, col roja y blanca rallada, cilantro, cebollino y limón) sobre calabacín y berenjena a la parrilla, lascas de parmesano servido con arroz basmati y ensalada.
Un tartar vegetariano hecho con quinoa y verduras. Servido sobre verduras a la parrilla con arroz.
€15
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0
JOSEPHINE
Tartar de ternera Aubrac, nuez triturada, picatostes de ajo, cebollino, alcaparra, chalota, chile de Espelette y una yema de huevo.
Tartar de ternera con nueces y picatostes de ajo para darle un toque crujiente. Sazonado con pimienta suave de Espelette.
€19
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0
NUESTRAS CARNES
ENTRAÑA DE TERNERA A LA PARRILLA
GRILLED FLANK SKIRT STEAK
Salsa de queso azul o de pimienta, patatas fritas caseras y ensalada.
Un corte de ternera sabroso, a la parrilla y servido con tu salsa preferida. Viene con patatas fritas y ensalada.
€19
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0
CORTE GRUESO DE TERNERA AUBRAC
AUBRAC THICK PIECE OF BEEF
Salsa de queso azul o de pimienta, patatas fritas caseras y ensalada.
Un corte grueso de ternera Aubrac, conocido por su ternura. Servido con salsa, patatas fritas y ensalada.
€17
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0
SALCHICHAS DE TOULOUSE A LA PARRILLA
GRILLED TOULOUSE SAUSAGES
Patatas fritas caseras y ensalada.
Salchichas de cerdo tradicionales de Toulouse, a la parrilla. Servidas con patatas fritas y ensalada.
€15
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0
FILETE PICADO DE AUBRAC (150g)
AUBRAC MINCED STEAK (150g)
Salsa de queso azul o de pimienta, patatas fritas caseras y ensalada.
Un filete de ternera picada simple sin pan. Servido con salsa y patatas fritas.
€18~
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BROCHETA DE POLLO
CHICKEN SKEWER
Brocheta de pollo marinada con hierbas balcánicas y zumo de limón, arroz basmati con crema de queso emmental de ajo y ensalada.
Trozos de pollo marinados en hierbas y limón, a la parrilla en una brocheta. Servido con arroz cremoso y ensalada.
€15
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0
NUESTROS QUESOS
PORCIÓN
PORTION
Queso azul de Auvernia AOP, Camembert con leche cruda AOP, o Queso de cabra tierno (+2€).
Una porción individual de queso francés. Elige entre el fuerte Azul, el cremoso Camembert o el artesanal de Cabra.
€7~
≈
Surtido
ASSORTMENT
Una tabla que presenta una selección de quesos disponibles. Ideal para compartir o para los amantes del queso.
€9.50
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0
NUESTROS POSTRES
TIRAMISÚ CASERO
HOMEMADE TIRAMISU
Casero
Clásico postre italiano con bizcochos empapados en café y crema de mascarpone.
€8
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0
PANNA COTTA CASERA CON COULIS DE FRUTOS ROJOS
HOMEMADE PANNA COTTA WITH RED FRUITS COULIS
Pudín italiano cremoso servido con una salsa ácida de frutos rojos.
€7
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0
CRUMBLE DE MANZANA CASERO CON CARAMELO SALADO DE MANTEQUILLA
HOMEMADE APPLE CRUMBLE SALTED BUTTER CARAMEL
Postre de manzana asada con un crujiente crumble y rica salsa de caramelo salado.
€8
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0
FROMAGE BLANC
Con nuez y miel o coulis de frutos rojos
Queso blanco fresco francés, cremoso y suave como yogur espeso. Servido con tu cobertura dulce preferida.
€6~
≈
MOUSSE DE CHOCOLATE CASERA CON TROZOS DE AVELLANA
HOMEMADE CHOCOLAT MOUSSE WITH PIECES OF HAZELNUT
Mousse de chocolate aireada con trozos crujientes de avellana para darle textura.
€7
≈
0
APERITIVOS
PASTIS 2cl
Un espíritu de anís y aperitivo de Francia. Típicamente diluido con agua.
€4
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0
RICARD 2cl
Una marca popular de pastis, un licor con sabor a anís. Servido como aperitivo.
€4
≈
0
MARTINI BLANCO 5cl
MARTINI BLANC 5cl
Vermut blanco dulce. Notas herbales y florales.
€6
≈
0
OPORTO 5cl
PORTO 5cl
Vino fortificado portugués. Dulce y rico, servido como aperitivo.
€6
≈
0
COPA DE PROSECCO 12cl
COUPE DE PROSECCO 12cl
Una copa de vino blanco espumoso italiano. Crujiente y burbujeante.
€6
≈
0
KIR 14cl
Cassis, Frambuesa, Melocotón
Un cóctel francés popular hecho con vino blanco y licor de frutas (crema de cassis, frambuesa o melocotón).
€6~
≈
APEROL SPRITZ
Un cóctel italiano a base de vino. Hecho con Prosecco, Aperol y agua con gas.
€8.50
≈
0
ALCOHOLES 4CL
JAMESON
Whisky irlandés.
€7
≈
0
VODKA
Bebida alcohólica destilada clara.
€7
≈
0
GINEBRA: BOMBEY SAPHIR
GIN : BOMBEY SAPHIR
Una marca de ginebra London Dry.
€8
≈
0
JACK DANIEL'S
Whisky de Tennessee.
€8
≈
0
RON
RHUM
Ron, una bebida alcohólica destilada hecha de caña de azúcar.
€7
≈
0
TEQUILA
Bebida destilada hecha de la planta de agave azul.
€7
≈
0
CAOL LLA 12 AÑOS
CAOL LLA 12 ANS
Whisky escocés de malta única.
€10
≈
0
TOGOUCHI
whisky japonés
Whisky japonés mezclado.
€10
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0
GET 27
Un licor francés de menta.
€6
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0
SUPLEMENTO ZUMO DE FRUTA O REFRESCO
SUPPLEMENT FRUIT JUICE OR SODA
Adición de mezclador para tu espíritu.
€1
≈
0
CERVEZAS
PELFORTH RUBIA
PELFORTH BLONDE
Pale ale francesa.
€4.20~
≈
AFFLIGEM BLANCHE
Cerveza blanca belga, refrescante y turbia.
€4.50~
≈
PANACHÉ 25cl
Una mezcla de cerveza y limonada. Refrescante y con menor contenido de alcohol.
€4
≈
0
LEFFE botella 33cl
LEFFE bouteille 33cl
Cerveza de abadía belga. Embotellada.
€5.50
≈
0
HEINEKEN botella 33cl
HEINEKEN bouteille 33cl
Cerveza lager pálida. Embotellada.
€5.50
≈
0
ORVAL 33cl
Cerveza trapense con un perfil de sabor complejo y un amargor distintivo.
€6.50
≈
0
WESTMALLE botella 33cl
WESTMALLE bouteille 33cl
Cerveza trapense.
€6.50
≈
0
NUKA ARTISANALE IPA
India Pale Ale artesanal.
€6.50
≈
0
NUKA ARTISANALE double IPA
India Pale Ale artesanal más fuerte.
€7.50
≈
0
SUPLEMENTO SIROPE
SUPPLEMENT SYRUP
Sirope dulce añadido a la cerveza.
€0.20
≈
0
SUPLEMENTO PICON
SUPPLEMENT PICON
Licor de naranja amarga añadido a la cerveza.
€1
≈
0
BEBIDAS CALIENTES
CAFÉ
COFFEE
Espresso.
€2.50
≈
0
DESCAFEINADO
DECAF
Espresso descafeinado.
€2.60
≈
0
PETIT CRÈME
Café pequeño con leche.
€3.50
≈
0
GRAND CRÈME
Café grande con leche.
€4
≈
0
CHOCOLATE CALIENTE
HOT CHOCOLAT
Bebida de chocolate caliente.
€5
≈
0
GRAN CHOCOLATE CALIENTE
BIG HOT CHOCOLAT
Bebida grande de chocolate caliente.
€6
≈
0
TÉ
TEA
Té caliente.
€4~
≈
CAPPUCCINO
Espresso con leche vaporizada y espuma.
€6
≈
0
CAFÉ VIENÉS
VIENNESE COFFEE
Café cubierto con nata montada.
€6
≈
0
CHOCOLATE VIENÉS
VIENNESE CHOCOLATE
Chocolate caliente cubierto con nata montada.
€6
≈
0
GROG
Bebida alcohólica caliente, generalmente ron con agua caliente, limón y azúcar.
€7
≈
0
BEBIDAS FRÍAS
REFRESCOS
SOFTS
Coca-Cola / zéro 33cl, Orangina 25cl, Perrier 33cl, Schweppes agrum' 25cl, Sprite 33cl, Ice Tea 25cl
Surtido de refrescos carbonatados y té helado.
€4~
≈
ZUMO DE FRUTA 25cl
FRUIT JUICE 25cl
Naranja, Manzana, Tomate
Zumos de fruta.
€4~
≈
CALABAZA DE AGUA
WATER SQUASH
Bebida de sirope de fruta diluido (sirop à l'eau).
€3
≈
0
DIABOLO
Limonada mezclada con sirope de fruta.
€4
≈
0
1/2 VITTEL
Agua mineral sin gas (50cl).
€4
≈
0
1/2 SAN PELLEGRINO
Agua mineral con gas (50cl).
€4
≈
0
LITRO VITTEL
LITER VITTEL
Agua mineral sin gas (1L).
€5.50
≈
0
LITRO SAN PELLEGRINO
LITER SAN PELLEGRINO
Agua mineral con gas (1L).
€5.50
≈
0
CARTA DE VINOS
VINOS TINTOS
Corinne Depeyre Côtes du Rhône Bio
Garnacha, Syrah
Vino tinto ecológico del valle del Ródano. Mezcla de Garnacha y Syrah.
€5~
≈
Château Nénine Burdeos
Château Nénine Bordeaux
Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Mezcla de Burdeos.
€6~
≈
Saint-Pourçain Región vinícola de Auvernia
Saint-Pourçain Région viticole d'Auvergne
Gamay
Vino tinto ligero de la región de Auvernia.
€5~
≈
La Gazette Ventoux
(elaborado por Ph. Cambie) (Garnacha, Cariñena, Syrah)
Vino tinto de Ventoux.
€38
≈
0
Domaine de Coussan Côtes de Thongue Pays d'Oc
Syrah, Garnacha negra
Vino tinto de Pays d'Oc.
€33
≈
0
Demon noir Sud-Ouest
Malbec, Merlot
Vino tinto oscuro del Suroeste de Francia.
€5~
≈
Les Meysonniers Crozes-Hermitage
M. Chapoutier (Syrah) Bio
Syrah ecológico del Ródano Norte.
€43
≈
0
Domaine de Fournaches Hautes côtes de nuit
Borgoña (Pinot noir)
Pinot Noir de Borgoña.
€39
≈
0
VINOS BLANCOS
Marius (de M.Chapoutier) Pays d'Oc
Marius (by M.Chapoutier) Pays d'Oc
Vermentino
Vino blanco fresco de Pays d'Oc.
€5~
≈
Domaine de Ventenac Cuvée de Carole, Pays d'Oc
Chardonnay, Gros Menseng
Mezcla blanca de Pays d'Oc.
€27
≈
0
Saint-Véran Grand Bussière, Borgoña
Saint-Véran Grand Bussière, Bourgogne
Chardonnay
Borgoña blanco.
€35
≈
0
CHAMPAGNE
Nicolas Feuillatte Brut
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
Champagne francés.
€50
≈
0
Prosecco
Vino espumoso italiano.
€6~
≈
NUESTROS VINOS EN JARRA
VINOS TINTOS / Côtes du Roussillon
RED WINES / Côtes du Roussillon
Vino tinto de la casa de Roussillon servido en jarra.
€5~
≈
VINOS TINTOS / Brouilly
RED WINES / Brouilly
Vino tinto de la casa (Beaujolais) servido en jarra.
€5~
≈
VINO BLANCO / Chardonnay Pays d'Oc
WHITE WINE / Chardonnay Pays d'Oc
Vino blanco de la casa servido en jarra.
€5~
≈
VINO ROSADO / Côtes de Provence
ROSE WINE / Côtes de Provence
Vino rosado de la casa servido en jarra.
€5~
≈
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
★
4.8
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Moderate
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