Inagiku

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Sabor umami rico y reconfortante. Se bebe directamente del cuenco o con cuchara.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo. Textura crujiente y sabor ligeramente dulce y yodado. Servida fresca.

Raviolis japoneses a la plancha, con un relleno a elegir. Masa fina crujiente por un lado y tierna por el otro. Servidos con una salsa de soja avinagrada.

Bolas de arroz avinagrado cubiertas con una loncha de salmón crudo fresco. Textura fundente. Se degusta con salsa de soja y wasabi.

Finas lonchas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz. Textura rica y untuosa. Apreciado por la pureza del sabor del pescado.

Una creación del chef que varía según la temporada y las inspiraciones del momento. Pregunte los detalles al personal.

Selección de pescados crudos variados en lonchas, elegidos según la pesca del día. Ofrece una paleta de sabores y texturas marinas.

Molusco marino apreciado por su carne firme y su sutil sabor yodado. Un manjar delicado y refinado de la gastronomía japonesa.

Caja de comida tradicional compartimentada que ofrece nueve pequeñas porciones variadas. Permite probar varios sabores en un solo plato.

Gran plato combinado que une lonchas de pescado crudo y rollos de sushi invertidos de salmón. Ideal para compartir o para un gran apetito.

Pescado fresco seleccionado diariamente, cocinado en plancha caliente teppanyaki. Sellado a la perfección para mantener su ternura.

Gambas grandes a la parrilla en plancha teppanyaki. Carne firme y jugosa con un marcado sabor a la parrilla.

Vieiras selladas rápidamente. Exterior caramelizado y corazón fundente. Sabor suave y refinado.

Trozos de pollo tiernos y jugosos cocidos en plancha. A menudo aderezados para realzar el sabor.

Trozo de ternera con infiltración de grasa a la parrilla. Rico en sabor y tierno. Cocinado a su gusto en el teppanyaki.

Corte de ternera muy tierno y magro. Cocción teppanyaki para una textura fundente en boca.

Pechuga de pato gras grillada. Piel crujiente y carne rosada sabrosa, típica del suroeste pero cocinada al estilo japonés.

Foie de pato a la plancha. Textura rica, mantecosa y fundente. Un clásico de lujo.

Bogavante preparado en plancha teppanyaki. Carne suave y delicada realzada por la cocción viva.

Ternera de excepción criada en Australia, conocida por su intensa infiltración de grasa. Textura extremadamente tierna y sabor rico.

Bogavante bretón, reputado por su carne firme y su sabor fino. Preparado en teppanyaki para realzar sus sabores marinos.

La cumbre de la ternera japonesa, clasificada A5. Extrema infiltración de grasa que literalmente se derrite en la boca. Una experiencia gustativa única.

Arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso, sabor neutro para acompañar los platos.

Arroz frito en plancha teppanyaki con ajo crujiente. Muy aromático y sabroso.

Mezcla de verduras de temporada salteadas rápidamente en plancha caliente. Crujientes y coloridas.

Bolas de helado, sabores variados a menudo con sabores japoneses o clásicos.

Lonchas de piña fresca, servidas simplemente para un final de comida ligero y afrutado.

Mango fresco cortado, dulce y perfumado. Un postre exótico y refrescante.

Pastel o creación dulce que cambia mensualmente según la inspiración del chef.

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal a elegir y un postre. Incluye aperitivos y acompañamientos para una comida equilibrada.

Menú degustación más completo con dos entrantes y dos platos (una selección de mar y una selección de tierra). Ideal para probar la variedad de la carta.

El menú de prestigio que incluye dos entrantes y tres platos de lujo. Una experiencia gastronómica completa con manjares nobles como el foie gras y el wagyu.