Inagiku

Name: Inagiku
Address: París
Price range: €4 - €99

★ 4.8 (3,087)

Entrante

Sopa miso

Soupe miso

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Sabor umami rico y reconfortante. Se bebe directamente del cuenco o con cuchara.

€7

Ensalada Wakame

Salade Wakame

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo. Textura crujiente y sabor ligeramente dulce y yodado. Servida fresca.

€12

Gyoza de pollo o de verduras

Gyoza au poulet ou aux légumes

Raviolis japoneses a la plancha, con un relleno a elegir. Masa fina crujiente por un lado y tierna por el otro. Servidos con una salsa de soja avinagrada.

€15~

Sushi de salmón

Sushi saumon

Bolas de arroz avinagrado cubiertas con una loncha de salmón crudo fresco. Textura fundente. Se degusta con salsa de soja y wasabi.

€25

Sashimi de salmón

Sashimi saumon

Finas lonchas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz. Textura rica y untuosa. Apreciado por la pureza del sabor del pescado.

€25

Entrante del mes

Entrée du mois

Una creación del chef que varía según la temporada y las inspiraciones del momento. Pregunte los detalles al personal.

€25

Surtido de Sashimis (según disponibilidad)

Assortiments de Sashimis (selon arrivage)

Selección de pescados crudos variados en lonchas, elegidos según la pesca del día. Ofrece una paleta de sabores y texturas marinas.

€25

Abulón

Ormeau

Molusco marino apreciado por su carne firme y su sutil sabor yodado. Un manjar delicado y refinado de la gastronomía japonesa.

€28

Bento, 9 surtidos

Bento, 9 assortiments

Caja de comida tradicional compartimentada que ofrece nueve pequeñas porciones variadas. Permite probar varios sabores en un solo plato.

€39

Plato combinado de surtido de sashimis + maki california de salmón

Plateau d'assortiment de sashimis + maki california saumon

Gran plato combinado que une lonchas de pescado crudo y rollos de sushi invertidos de salmón. Ideal para compartir o para un gran apetito.

€48

Teppanyaki

Todas nuestras carnes provienen de Francia UE, Japón y Australia.

Pescado del día

Poisson du jour

Pescado fresco seleccionado diariamente, cocinado en plancha caliente teppanyaki. Sellado a la perfección para mantener su ternura.

€41

Gambas

Gambas grandes a la parrilla en plancha teppanyaki. Carne firme y jugosa con un marcado sabor a la parrilla.

€41

Vieiras

Noix de St Jacques

Vieiras selladas rápidamente. Exterior caramelizado y corazón fundente. Sabor suave y refinado.

€45

Muslos de pollo deshuesados

Haut de cuisses de poulet

Trozos de pollo tiernos y jugosos cocidos en plancha. A menudo aderezados para realzar el sabor.

€30

Entrecot

Entrecôte

Trozo de ternera con infiltración de grasa a la parrilla. Rico en sabor y tierno. Cocinado a su gusto en el teppanyaki.

€42

Solomillo de ternera

Filet de bœuf

Corte de ternera muy tierno y magro. Cocción teppanyaki para una textura fundente en boca.

€44

Magret de pato

Magret de canard

Pechuga de pato gras grillada. Piel crujiente y carne rosada sabrosa, típica del suroeste pero cocinada al estilo japonés.

€44

Foie Gras

Foie de pato a la plancha. Textura rica, mantecosa y fundente. Un clásico de lujo.

€44

Bogavante

Homard

Bogavante preparado en plancha teppanyaki. Carne suave y delicada realzada por la cocción viva.

€59

Ternera Wagyu australiana

Bœuf Wagyu australien

Ternera de excepción criada en Australia, conocida por su intensa infiltración de grasa. Textura extremadamente tierna y sabor rico.

€68

Bogavante azul

Homard bleu

Bogavante bretón, reputado por su carne firme y su sabor fino. Preparado en teppanyaki para realzar sus sabores marinos.

€70

Ternera Wagyu japonesa (Kagoshima A5)

Bœuf Wagyu japonais (Kagoshima A5)

La cumbre de la ternera japonesa, clasificada A5. Extrema infiltración de grasa que literalmente se derrite en la boca. Una experiencia gustativa única.

€96

Acompañamiento

Arroz blanco

Riz nature

Arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso, sabor neutro para acompañar los platos.

€4

Arroz salteado con ajo

Riz sauté à l’ail

Arroz frito en plancha teppanyaki con ajo crujiente. Muy aromático y sabroso.

€5

Verduras salteadas

Légumes sautés

Mezcla de verduras de temporada salteadas rápidamente en plancha caliente. Crujientes y coloridas.

€12

Postre

Helado

Glace

Bolas de helado, sabores variados a menudo con sabores japoneses o clásicos.

€8

Piña fresca

Ananas frais

Lonchas de piña fresca, servidas simplemente para un final de comida ligero y afrutado.

€12

Mango

Mangue

Mango fresco cortado, dulce y perfumado. Un postre exótico y refrescante.

€15

Postre del mes

Dessert du mois

Pastel o creación dulce que cambia mensualmente según la inspiración del chef.

€15

Menús

Menú Yuri

Menu Yuri

Un entrante y un plato (un marisco o una carne) y postre Bocado Acompañado de arroz con ajo y salteado de verduras Postre: Tiramisú de matcha y su crumble de sésamo negro acompañado de su helado de frambuesa

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal a elegir y un postre. Incluye aperitivos y acompañamientos para una comida equilibrada.

€78~

Menú Bara

Menu Bara

Dos entrantes y dos platos (un marisco + una carne) y postre Bocado Acompañado de arroz con ajo y salteado de verduras Postre: Tiramisú de matcha y su crumble de sésamo negro acompañado de su helado de frambuesa

Menú degustación más completo con dos entrantes y dos platos (una selección de mar y una selección de tierra). Ideal para probar la variedad de la carta.

€88~

Menú Inagiku

Menu Inagiku

Dos entrantes y tres platos y postre Platos: Gambas, Foie gras, y un plato a elegir. Bocado Acompañado de arroz con ajo y salteado de verduras Postre: Tiramisú de matcha y su crumble de sésamo negro acompañado de su helado de frambuesa

El menú de prestigio que incluye dos entrantes y tres platos de lujo. Una experiencia gastronómica completa con manjares nobles como el foie gras y el wagyu.

€109~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal