Wasa

Entrante frío de fideos vermicelli con caviar. El sabor simple de los fideos realza la salinidad del caviar.

Plato marinado en una salsa con pimienta de Sichuan y cebolleta. Se caracteriza por el picor adormecedor de la pimienta de Sichuan y su aroma fresco.

Ensalada fría de Pidan (huevo de pato en salazón) y tofu. La riqueza del Pidan y la frescura del tofu combinan bien.

Plato de pollo hervido cubierto con una salsa picante de chile y pimienta de Sichuan. Recibe su nombre de "delicioso hasta hacer la boca agua".

Empanadillas (gyoza) rellenas de zha cai (col china encurtida). La textura y el sabor salado del zha cai actúan como acento del relleno.

Wantan con relleno de carne envuelto en una fina masa. Se disfruta por su textura suave y fácil de tragar.

Rollitos de primavera con Ayu (pez dulce) como ingrediente. Un plato de temporada que permite disfrutar del amargor y el aroma del Ayu.

Plato de gambas crujientes rebozadas en una salsa agridulce. Tiene un sabor refrescante y fácil de comer.

Una sopa de lujo con aleta de tiburón en un espeso caldo de huesos (paitan) cocido a fuego lento. Es rica en colágeno y tiene un sabor cremoso.

Un plato de fideos servido como final del menú. Depende del día, puede ser sopa o fideos mezclados.

Un postre frío con aroma a almendras (el interior de la semilla). Se caracteriza por su textura suave y su dulce y peculiar aroma.

Plato de soja preparado con condimentos al estilo de Sichuan. Tiene un picante chispeante y combina bien como aperitivo con bebidas.

Ensalada fría de pollo hervido cubierto con una rica salsa a base de sésamo. El sabor y la riqueza del sésamo combinan bien con el pollo.

Plato de calamar marinado en salsa de pescado (un condimento fermentado similar a la salsa de pescado tailandesa). El sabor único de la salsa de pescado realza el sabor del calamar.

Plato elaborado con Seiko-gani, la hembra del cangrejo real. Se puede disfrutar del rico sabor de sus huevas internas y externas.

Plato al vapor de anguila y hojas de loto. El aroma de la hoja de loto se transfiere a los ingredientes, permitiendo disfrutar de un sabor refinado.

Un set que incluye un plato de fideos con wantan y medio plato de arroz frito. Ideal para quienes desean disfrutar de una comida completa.

Sopa de maíz que resalta la dulzura natural del maíz. Tiene un sabor suave y delicado.

Rollitos de primavera rellenos de matsutake, un manjar de otoño. La piel recién frita encierra el rico aroma del matsutake.

Plato de anguila salteada con doubanjiang (condimento fermentado de habas negras). La riqueza y el sabor salado del doubanjiang combinan bien con la grasa de la anguila.