Un Air de Famille

Un clásico de los bistrós franceses. Huevos duros servidos fríos, cubiertos con una mayonesa casera untuosa y acompañados de hojas de ensalada fresca. Una entrada simple, rica y sabrosa.

Una versión salada de la famosa tarta invertida, rellena de calabacines tiernos y tomates cherry caramelizados. Servida tibia con una masa crujiente y una ensalada fresca para el equilibrio.

Una entrada refrescante compuesta por capas alternas de verduras y queso fresco untuoso, realzada por una salsa de albahaca (pistou). Textura ligera y sabores vegetales delicados.

Filetes de pescado marinados en aceite, servidos con patatas tibias o frías. Un plato de bistró tradicional de sabor pronunciado, salado y tierno.

Pequeñas bolas de masa de patata servidas calientes en una cazuela, gratinadas con queso italiano y salsa de albahaca. Un plato goloso, tierno y elástico.

Una tostada de pan crujiente cubierta con pasta de aceitunas negras, queso fundido y trozos de pimiento. Crujiente y sabrosa, servida con ensalada.

Pescaditos ahumados servidos en lata, acompañados de pan untado con queso fresco y rábano crujiente. Sabor ahumado y yodado, ideal para el aperitivo.

Un surtido de verduras de temporada crudas y crujientes, servidas frescas. Perfecto para una entrada ligera y saludable, a menudo acompañado de una salsa para mojar.

Una generosa porción de carne de pato confitada y deshilachada, rica y untable. Servida en vaso para compartir, acompañada de pan.

Una gran tabla de embutidos y quesos variados (chorizo picante, quesos de pasta blanda y dura, jamón crudo). Ideal para compartir en un ambiente convivial.

Foie gras de pato entero servido en tarro, acompañado de una mermelada de cebolla agridulce. Textura tierna y sabor lujoso, para degustar sobre pan tostado.

Una gran ensalada compuesta de lechuga romana, pollo, queso italiano de pasta dura, picatostes y salsa cremosa. Un plato completo, fresco y crujiente.

Hojas de col enrolladas alrededor de un relleno de carne picada y verduras, cocidas a fuego lento y servidas con una salsa de tomate perfumada. Un plato tradicional rústico y reconfortante.

Un gratinado compuesto por una capa de morcilla (salchicha de sangre) perfumada y un puré de patatas. Rico en sabor, textura tierna y crujiente por encima.

Una loncha gruesa de jamón a la plancha, servida con una salsa agridulce de vinagre balsámico y un puré untuoso. Sabroso y copioso.

Una especialidad lionesa: un soufflé de pescado ligero y aireado, servido cubierto con una cremosa salsa de cangrejos de río. Textura espumosa y sabor delicado.

Un trozo de carne de ternera tierna y jugosa, cocinada a la sartén y realzada con una salsa de pimienta. Acompañado de patatas fritas crujientes. Un clásico para los amantes de la carne.

Pollo de corral cocido al horno, servido con su jugo de cocción perfumado con hierbas y un puré de patatas. Simple, familiar y sabroso.

Una porción de tarta salada rellena de atún y verduras, servida con espinacas y una ensalada variada. Una comida ligera y equilibrada.

Pasta corta estriada mezclada con verduras y salsa de albahaca, espolvoreada con queso italiano. Un plato vegetariano perfumado y satisfactorio.

Pasta rellena de queso, servida con una salsa de tomate simple y perfumada. Un plato de pasta reconfortante y cremoso.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta estar muy tierno, con un toque picante de mostaza. Servido con un gratinado de patatas a la crema.

Una tarta dulce rellena de peras y crema de almendras, servida con una salsa fluida de vainilla. Dulce, frutal y esponjoso.

Pastel compuesto por una masa fina enrollada alrededor de un relleno caliente de manzanas y pasas especiadas. Servido con crema ligera.

Un flan de huevos untuoso cubierto con caramelo líquido dorado. Un postre clásico, fresco y tierno en boca.

Pastel de chocolate individual con un corazón fundido y líquido, servido caliente. Muy rico en cacao, acompañado de crema para suavizar.

Crema de postre italiana gelificada, aromatizada con verbena de limón, servida con caramelo. Textura sedosa y sabor herbáceo refrescante.

Tarta dulce rellena de una preparación de naranja, ofreciendo un equilibrio entre acidez y dulzor. Servida con salsa de vainilla.

Postre mousse de chocolate relleno de trozos de pera. Textura aérea y ligera, servido frío con salsa de vainilla.

Tarta invertida de manzanas caramelizadas, servida tibia con una masa crujiente. Un postre goloso y frutal, acompañado de crema.

Elección de aguas minerales francesas: Vittel (sin gas, neutra) o Badoit (naturalmente gasificada, burbujas finas). Refrescante y acompaña bien la comida.

Limonada francesa tradicional de calidad, ligeramente burbujeante y dulce, con aromas naturales de limón. Servida fría en botella.

Sidra artesanal orgánica, baja en azúcar (brut) con efervescencia natural. Sabor a manzana auténtico y fresco.

Zumo de manzana artesanal orgánico con pulpa, ofreciendo una textura aterciopelada y un sabor intenso a fruta fresca.

Zumo de tomate orgánico infusionado con romero para una nota aromática herbácea original. Sabroso y poco dulce.

Bebida burbujeante orgánica de comercio justo con zumo de lima. Ácida, baja en azúcar y muy refrescante.

Tés helados orgánicos bajos en azúcar. El Green es de té verde y jengibre, el Maté es una infusión energizante burbujeante.

Agua mineral con gas francesa muy burbujeante. Sabor neutro y burbujas intensas. Servida muy fría.

El refresco de cola clásico, dulce y con cafeína. Servido frío con burbujas.

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola. Mismo sabor característico con cero calorías.

Zumo espeso y suave obtenido de peras William orgánicas. Textura untuosa y perfume delicado.

Néctar de fruta untuoso a base de albaricoques del Rosellón. Sabor dulce y soleado.

Un espresso clásico o su versión descafeinada. Servido corto y negro, con un sabor intenso.

Un espresso con un toque de leche caliente o espuma de leche. El color recuerda al de una avellana.

Formato grande de bebida caliente: ya sea un doble espresso, un café con leche cremoso o un chocolate caliente goloso.

Selección de tés e infusiones orgánicas servidos calientes. Variedad que va desde el té negro clásico hasta infusiones de plantas relajantes.

Una bebida digestiva simple y reconfortante: agua caliente con un chorrito de Calvados (aguardiente de manzana de Normandía).