Umami Ramen

Una ensalada de algas frescas, a menudo aderezada con sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa con un sabor marino refrescante. Se disfruta como entrante ligero.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, hervidas y saladas. Un aperitivo sencillo, vegetal y rico en proteínas. Se presiona la vaina con los dientes para extraer las habas.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de pollo y verduras. La masa es crujiente por un lado y tierna por el otro. Se sirven calientes con una salsa de soja avinagrada.

Bolas de masa salada que contienen trozos de pulpo. El exterior está dorado y el interior permanece tierno y caliente. Cubiertos con salsa especial y mayonesa.

Langostinos recubiertos de una masa de freír ligera y aérea. Crujientes y no grasos. Se comen mojados en salsa tsuyu o con sal.

Trozos de pollo marinados en jengibre y fritos al estilo japonés. Muy crujientes por fuera y jugosos por dentro. Un clásico de la cocina familiar japonesa.

Un ramen servido con crujientes langostinos tempura. El caldo es a elegir, permitiendo adaptar el plato a tus preferencias. Una mezcla de texturas entre la sopa caliente y el frito.

Ramen sin carne con un caldo vegetal ligero y perfumado a soja. Guarnecido con tofu frito y verduras frescas. Un plato completo y sabroso.

Lonchas de panceta de cerdo braseada, tiernas y sabrosas. Un añadido clásico para enriquecer tu ramen con carne.

Huevo mollet cuya clara está cocida y la yema líquida, marinado en una salsa de soja agridulce. Aporta untuosidad al caldo.

Brotes de bambú fermentados, de textura crujiente y fibrosa. Sabor ligeramente terroso y salado.

Brotes de soja crujientes. Añaden frescura y textura al plato.

Hojas de alga seca crujientes. Se empapan del caldo y aportan un sabor marino.

Porción extra de fideos para terminar tu caldo restante. Para pedir cuando hayas terminado casi tus fideos iniciales.

Curry japonés suave y espeso servido sobre arroz blanco. Acompañado de lonchas de cerdo braseado tierno (chashu). Un plato reconfortante y copioso.

Arroz con curry japonés acompañado de trozos de pollo frito crujiente. El contraste entre la salsa untuosa y el pollo frito es delicioso.

Curry japonés servido con langostinos tempura ligeros y crujientes. Una sabrosa mezcla tierra-mar.

La versión clásica del curry japonés con verduras (zanahorias, patatas) servido sobre arroz. Salsa marrón espesa, suave y ligeramente dulce.

Refresco americano clásico, gaseoso y dulce. Servido frío.

Versión sin azúcar del famoso refresco. Sabor similar al original, sin calorías.

Té helado dulce y refrescante, a menudo aromatizado con melocotón o limón.

Refresco de naranja con pulpa de cítricos. Sabor afrutado y burbujeante.

Zumo de naranja clásico. Vitaminado y naturalmente dulce.

Limonada japonesa gaseosa famosa por su botella sellada con una bola de cristal. Sabor muy suave y particular, a menudo asociado a las fiestas de verano.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y sabor mineral.

Cerveza rubia japonesa tipo lager. Sabor seco (Super Dry), limpio y refrescante. Combina bien con platos fritos y ramen.

Alcohol de arroz japonés tradicional fermentado. Se puede beber caliente para entrar en calor o frío para apreciar sus delicados aromas.

Té japonés infusionado, servido caliente. Sabor vegetal y ligeramente amargo. Ideal para digerir después de una comida.

Café negro corto y fuerte.

Pastel japonés compuesto por dos pequeños pancakes tiernos rellenos de pasta dulce (judía roja o matcha). Textura suave como un bizcocho.

Bolas de helado envueltas en una fina capa de masa de arroz glutinoso (mochi). Contraste entre el corazón helado y la envoltura tierna y elástica.

Bolas de arroz glutinoso cocidas al vapor, rellenas de una pasta dulce de judía mungo y espolvoreadas con coco rallado. Se sirve caliente y tierno.