Umami Ramen

Name: Umami Ramen
Address: París
Price range: €1 - €18

Los 5 elementos para un ramen perfecto: Caldo casero cocido a fuego lento 10H, Tare: salsa, Fideos frescos a base de trigo, Toppings: guarniciones, Aceite aromatizado.

★ 4.6 (495) $$Moderate

Entrantes 前菜

Wakame わかめ

Wakamé わかめ

Ensalada de algas

Una ensalada de algas frescas, a menudo aderezada con sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa con un sabor marino refrescante. Se disfruta como entrante ligero.

€5.50

Edamame 枝豆

Habas de soja

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, hervidas y saladas. Un aperitivo sencillo, vegetal y rico en proteínas. Se presiona la vaina con los dientes para extraer las habas.

€5.50

Gyoza 餃子

Raviolis de pollo y verduras (5 uds.)

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de pollo y verduras. La masa es crujiente por un lado y tierna por el otro. Se sirven calientes con una salsa de soja avinagrada.

€6.50

Takoyaki たこ焼き

Pequeños buñuelos rellenos de pulpo (4 uds.)

Bolas de masa salada que contienen trozos de pulpo. El exterior está dorado y el interior permanece tierno y caliente. Cubiertos con salsa especial y mayonesa.

€6.90

Tempura 天ぷら

Langostinos fritos (4 uds.)

Langostinos recubiertos de una masa de freír ligera y aérea. Crujientes y no grasos. Se comen mojados en salsa tsuyu o con sal.

€7.90

Karaage から揚げ

Pollo frito halal con jengibre (5 uds.)

Trozos de pollo marinados en jengibre y fritos al estilo japonés. Muy crujientes por fuera y jugosos por dentro. Un clásico de la cocina familiar japonesa.

€7.90

Ramen ラーメン

¿Cómo elegir tu ramen? 1. Elige un caldo 2. Elige una salsa 3. Elige tus toppings

Ramen Tonkotsu 豚骨ラーメン - Caldo de Cerdo Espeso

A1 Ramen Tonkotsu 豚骨

A1 Tonkotsu Ramen 豚骨

Salsa Tonkotsu Sal, 1 chashu de cerdo, brotes de soja y bambú, cebollas rojas, cebollinos y narutomaki

Sopa de fideos con caldo de huesos de cerdo rico y cremoso, aderezado con sal. Sabor intenso y untuoso. Servido con cerdo asado y verduras.

€16~

A2 Ramen Tonkotsu Shoyu 醤油

A2 Tonkotsu Shoyu Ramen 醤油

Salsa de Soja, 1 chashu de cerdo, brotes de soja y bambú, cebollas rojas, cebollinos y narutomaki

Sopa de fideos con caldo de cerdo aderezada con salsa de soja. El sabor es profundo, salado y umami. Un clásico reconfortante.

€16~

A3 Ramen Tonkotsu Tsurai 辛味

A3 Tonkotsu Tsurai Ramen 辛味

Salsa Picante, 1 chashu de cerdo, brotes de soja y bambú, cebollas rojas, cebollinos y narutomaki

Versión picante del ramen con caldo de cerdo. El picante realza la riqueza del caldo cremoso. Para los que aman los platos picantes.

€16~

A4 Ramen Tonkotsu Miso 味噌

A4 Tonkotsu Miso Ramen 味噌

Salsa Miso, 1 chashu de cerdo, brotes de soja y bambú, cebollas rojas, cebollinos y narutomaki

Ramen con caldo de cerdo enriquecido con pasta de soja fermentada (miso). Sabor robusto, complejo y ligeramente agridulce.

€16~

Ramen Paitan de Pollo 鶏白湯ラーメン - Caldo de Pollo Espeso

Pollo frito halal

B1 Ramen Paitan de Shio y Pollo 塩鳥

B1 Shio Paitan Ramen 塩鳥

Salsa Paitan Sal, pollo frito, brotes de bambú, cebollas rojas, cebollinos y narutomaki

Ramen con caldo de pollo blanco untuoso, aderezado con sal. Textura lechosa y sabor a ave concentrado. Servido con pollo frito crujiente.

€16~

B2 Ramen Paitan Shoyu 醤油

B2 Shoyu Paitan Ramen 醤油

Salsa de Soja, pollo frito, brotes de bambú, cebollas rojas, cebollinos y narutomaki

Caldo de pollo cremoso aderezado con salsa de soja. Mezcla sabrosa de dulzura del pollo y umami de la soja.

€16~

B3 Ramen Paitan Tsurai 辛味

B3 Tsurai Paitan Ramen 辛味

Salsa Picante, pollo frito, brotes de bambú, cebollas rojas, cebollinos y narutomaki

Versión picante del ramen con caldo de pollo blanco. Cálido y picante, acompañado de pollo frito.

€16~

B4 Ramen Paitan de Miso y Pollo 味噌

B4 Miso Tori Paitan Ramen 味噌

Salsa Miso, pollo frito, brotes de bambú, cebollas rojas, cebollinos y narutomaki

Caldo de pollo cremoso realzado con pasta miso. Una sopa rica y sabrosa con trozos de pollo frito.

€16~

Ramen Especial 特製ラーメン

Ramen de Tempura 天ぷら

T Tempura Ramen 天ぷら

Caldo a elegir (cerdo, pollo o vegetariano), salsa Miso, langostinos tempura (3 uds.), brotes de soja y bambú, cebollas rojas, cebollinos y narutomaki

Un ramen servido con crujientes langostinos tempura. El caldo es a elegir, permitiendo adaptar el plato a tus preferencias. Una mezcla de texturas entre la sopa caliente y el frito.

€18~

Ramen Vegetariano V ベジタリアン

V Végétarien Ramen ベジタリアン

Caldo vegetariano, salsa de Soja, tofu aburaage, ajitama (huevo mollet marinado 24H), brotes de soja y bambú, cebollas rojas y cebollinos

Ramen sin carne con un caldo vegetal ligero y perfumado a soja. Guarnecido con tofu frito y verduras frescas. Un plato completo y sabroso.

€16~

Suplementos トッピング

T1 Chashu de Cerdo チャーシュー

T1 Chashu de Porc チャーシュー

2 lonchas de cerdo

Lonchas de panceta de cerdo braseada, tiernas y sabrosas. Un añadido clásico para enriquecer tu ramen con carne.

€3

T2 Ajitama 味玉

Huevo mollet marinado 24H

Huevo mollet cuya clara está cocida y la yema líquida, marinado en una salsa de soja agridulce. Aporta untuosidad al caldo.

€2

T3 Menma メンマ

Brotes de bambú

Brotes de bambú fermentados, de textura crujiente y fibrosa. Sabor ligeramente terroso y salado.

€2

T4 Moyashi もやし

Brotes de soja

Brotes de soja crujientes. Añaden frescura y textura al plato.

€2

T5 Nori ノリ

Hojas de alga

Hojas de alga seca crujientes. Se empapan del caldo y aportan un sabor marino.

€1

T6 Kaedama 替え玉

Fideos frescos

Porción extra de fideos para terminar tu caldo restante. Para pedir cuando hayas terminado casi tus fideos iniciales.

€3

Arroz con curry japonés カレーライス

R1 Chashu de Cerdo Curry カレーチャーシュー

R1 Chashu de porc Curry カレーチャーシュー

Arroz con curry con zanahorias y patatas, servido con chashu de cerdo

Curry japonés suave y espeso servido sobre arroz blanco. Acompañado de lonchas de cerdo braseado tierno (chashu). Un plato reconfortante y copioso.

€15

R2 Pollo Frito Curry カレーフライドチキン

R2 Poulet frit Curry カレーフライドチキン

Arroz con curry con zanahorias y patatas, servido con pollo frito halal

Arroz con curry japonés acompañado de trozos de pollo frito crujiente. El contraste entre la salsa untuosa y el pollo frito es delicioso.

€15

R3 Curry Tempura カレー天ぷら

R3 Tempura Curry カレー天ぷら

Arroz con curry con zanahorias y patatas, servido con langostinos tempura

Curry japonés servido con langostinos tempura ligeros y crujientes. Una sabrosa mezcla tierra-mar.

€16

R4 Arroz con Curry カレーライス

R4 Riz Curry カレーライス

Arroz con curry con zanahorias y patatas

La versión clásica del curry japonés con verduras (zanahorias, patatas) servido sobre arroz. Salsa marrón espesa, suave y ligeramente dulce.

€12

Bebidas 飲み物

Coca Cola 33 cl

Refresco americano clásico, gaseoso y dulce. Servido frío.

€3.50

Coca Cola Zero 33 cl

Coca Cola Zéro 33 cl

Versión sin azúcar del famoso refresco. Sabor similar al original, sin calorías.

€3.50

Ice Tea 33 cl

Té helado dulce y refrescante, a menudo aromatizado con melocotón o limón.

€3.50

Orangina 33 cl

Refresco de naranja con pulpa de cítricos. Sabor afrutado y burbujeante.

€3.50

Zumo de naranja 25 cl

Jus d'orange 25 cl

Zumo de naranja clásico. Vitaminado y naturalmente dulce.

€3.50

Limonada japonesa Ramune 20 cl

Ramune limonade japonaise 20 cl

Limonada japonesa gaseosa famosa por su botella sellada con una bola de cristal. Sabor muy suave y particular, a menudo asociado a las fiestas de verano.

€4.50

Evian 50 cl

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

€4.50

San Pellegrino 50 cl

Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y sabor mineral.

€4.50

Cerveza japonesa Asahi 33 cl

Asahi bière japonaise 33 cl

Cerveza rubia japonesa tipo lager. Sabor seco (Super Dry), limpio y refrescante. Combina bien con platos fritos y ramen.

€4.50

Sake