menufans

Ukigumo

Tardará más de 30 minutos. Si lo pide, hágalo en el primer pedido. (Plato principal) Las burbujas solo están disponibles en botella. Pregunte al personal. (Vino) Todos los precios incluyen impuestos.

★ 3.8 (87) 📍 Japan, 〒152-0004 Tokyo, Meguro City, Takaban, 2 Chome−20−8 2階

Comida

Sashimi

Toro medio de atún rojo
本まぐろ中トロ
Parte grasa del atún rojo. Caracterizado por su rico umami y dulzura que se derrite en la boca. Generalmente se disfruta con wasabi y salsa de soja.
¥1,320 ≈ €7.00
Besugo maduro
熟成イサキ
Pescado blanco madurado lentamente para potenciar su sabor. Textura húmeda y sabor profundo. Se disfruta tal cual, como sashimi.
¥1,100 ≈ €6.00

Especialidad

Menudillos de res estofados caseros
国産牛もつ煮
Plato de menudillos de res cocidos a fuego lento durante mucho tiempo. Caracterizado por su textura tierna que se derrite y su rico sabor. Popular como aperitivo o acompañamiento.
¥770~ ≈ €4.00

Entrante

Surtido de 3 aperitivos recomendados
おまかせ前菜3種盛り合わせ
Por persona
Una selección de 3 aperitivos recomendados del día. Disfruta de los ingredientes de temporada en pequeñas porciones. Perfecto para empezar.
¥1,430 ≈ €8.00
Ensalada de patata especial con ikura
特製ポテトサラダいくらのせ
(También disponible sin ikura)
Una ensalada de patata suave cubierta con ikura salado. La dulzura de la patata y el umami del ikura combinan a la perfección.
¥830 ≈ €5.00
Namul de tomates cherry
フルーツトマトのナムル
Un plato coreano de tomates muy dulces mezclados con aceite de sésamo y condimentos. Tiene un buen equilibrio entre dulzura y acidez, y es refrescante.
¥770 ≈ €4.00
Pepino picante
ピリ辛きゅうり
Pepino fresco marinado en una salsa picante. Tiene una buena textura crujiente y es perfecto como intermedio.
¥550 ≈ €3.00
Mekabu con dashi y ikura
だしめかぶいくらのせ
Un pequeño plato de mekabu pegajoso sazonado con dashi y cubierto con ikura. Disfruta de su textura resbaladiza y su aroma marino.
¥770 ≈ €4.00
Pescado blanco con myoga y cebolleta
しらすの薬味あえ
Pescado blanco hervido mezclado con myoga y cebolleta. Refrescante y combina bien con el sake japonés.
¥770 ≈ €4.00
Sándwich de caballa escabechada
〆サバサンド
Un sándwich de caballa escabechada en vinagre y pan. Un plato famoso donde la acidez y la grasa de la caballa combinan sorprendentemente bien con el pan.
¥1,320 ≈ €7.00
Batata y mascarpone
おさつとマスカルポーネ
Una combinación de batata confitada y chips con queso mascarpone cremoso. También se puede disfrutar como postre.
¥660 ≈ €4.00
Karasumi casero
自家製からすみ
Un manjar de ovas de mújol saladas y secas. Conocido como el rey de los aperitivos para el sake, con un rico sabor umami y una textura pegajosa.
¥770 ≈ €4.00
Tofu con cilantro
パクチーやっこ
Un plato de tofu frío (hiyayakko) cubierto con abundante cilantro. La fragancia étnica se fusiona con la frescura del tofu.
¥1,100 ≈ €6.00
Hyuganatsu en aderezo de tofu
日向夏の白和え
Un plato de "Hyuganatsu" especial de Miyazaki envuelto en un aderezo a base de tofu. Caracterizado por la refrescante acidez de los cítricos y la suavidad del tofu.
¥880 ≈ €5.00

Plato caliente

Molde de mollejas, corazón y pimiento de Miyazaki salteado con mantequilla
砂肝、丸ハツ、宮崎ピーマンのバター炒め
Mollejas y corazones crujientes, y pimiento de Miyazaki poco amargo salteados con mantequilla. La textura y el aroma de la mantequilla abren el apetito.
¥880 ≈ €5.00
Mapo tofu de carne de res estofada Aridagyu
有田牛すじ肉の麻婆豆腐
Mapo tofu picante con el umami de la carne de res estofada. La carne estofada se mezcla con el tofu.
¥1,100 ≈ €6.00
Sin enrollar
う巻かない
Una variación de "umaki" (tortilla de anguila enrollada), hecha sin enrollar la anguila en el huevo. La anguila kabayaki y el huevo combinan a la perfección.
¥1,430 ≈ €8.00
Tortilla de huevo "dashimaki" esponjosa
ふわふわだし巻き玉子
Tortilla de huevo horneada e impregnada de abundante dashi. Tan jugosa que el dashi se filtra al morderla, con un sabor suave.
¥830 ≈ €5.00
Pimiento de Miyazaki salteado con salsa de ostras
宮崎ピーマンのオイスターソース炒め
Pimiento de Miyazaki grueso y dulce salteado con salsa de ostras. La rica salsa se adhiere bien al pimiento.
¥770 ≈ €4.00
Hígado y cebollino de ternera Aridagyu salteados
有田牛レバニラ炒め
Un plato energético salteado con hígado de ternera Aridagyu fresco y cebollino. El rico sabor del hígado y el aroma del cebollino combinan a la perfección.
¥1,100 ≈ €6.00
Gambas al estilo chino con tomates cherry
フルーツトマトのエビチリ
Gambas carnosas y tomates dulces salteados en salsa de chile. La acidez del tomate suaviza el picante de la salsa.
¥1,320 ≈ €7.00
Cerdo chashu casero con huevo
自家製チャーシューエッグ
Un plato contundente con cerdo chashu casero grueso y huevo frito. Se come mezclando la yema cremosa con la carne.
¥1,210 ≈ €7.00

Frituras

Karaage de pollo Shingen (2 piezas grandes)
信玄鶏の唐揚げ 大2ヶ
Pollo frito estilo japonés hecho con jugoso pollo Shingen. Bien sazonado con una base de salsa de soja, crujiente por fuera y jugoso por dentro.
¥880 ≈ €5.00
Brocheta de pechuga tierna
やわらかササミカツ
Brocheta de pechuga de pollo. Bajo en grasa y saludable, pero húmedo y tierno sin estar seco.
¥880 ≈ €5.00
Patatas fritas
ポテトフライ
Patatas fritas clásicas. Crujientes por fuera y saladas, son tan adictivas que no podrás parar de comerlas.
¥550 ≈ €3.00
Patatas fritas con "karasumi" casero
自家製からすみのポテトフライ
Un plato de lujo con patatas fritas cubiertas con "karasumi" casero rallado. Aumenta la salinidad y el umami, y va bien con el alcohol.
¥880 ≈ €5.00
Salmón de Nishimera madurado frito
熟成西米良サーモンのフライ
Salmón frito de Nishimera, Prefectura de Miyazaki. Disfruta del umami de la maduración y el crujiente rebozado.
¥1,320 ≈ €7.00
Fritura de maíz de Miyazaki
宮崎県産とうもろこしのフリット
Maíz de Miyazaki dulce, rebozado y frito. Después de una textura crujiente, la dulzura se extiende jugosamente.
¥880 ≈ €5.00

Plato principal

Solomillo de ternera Aridagyu de Miyazaki a la brasa
宮崎県産 有田牛クリミ 炭火焼き
Filete de "kurimi", un corte raro con un fuerte sabor a carne magra, asado a la brasa. Disfruta del sabor natural de la carne al masticarla.
¥2,500 ≈ €14.00
Hamburguesa con aroma a trufa
トリュフ香るハンバーグ
Filete de hamburguesa con el rico aroma de la trufa. Jugoso y de sabor intenso.
¥1,650 ≈ €9.00

Para terminar

Arroz frito con pescado blanco y cebolleta Kujo
じゃこと九条ネギのチャーハン
Arroz frito con pescado blanco crujiente y aromática cebolleta Kujo. Disfruta de su aroma y textura crujiente.
¥1,100 ≈ €6.00
Arroz frito con natto
納豆チャーハン
Arroz frito con un sabor y textura únicos, hecho con natto. Al freír, el olor del natto se suaviza y el aroma se intensifica.
¥1,210 ≈ €7.00
Arroz frito de besugo maduro
熟成真鯛チャーハン
Arroz frito hecho con besugo maduro, cuya carne ha sido madurada para concentrar su sabor. El caldo de pescado impregna cada grano de arroz.
¥1,650 ≈ €9.00
Champon de menudillos estofados
もつ煮ちゃんぽん
Champon con sopa a base de menudillos estofados. Una porción abundante donde las verduras, los fideos y la sopa rica se unen.
¥1,210~ ≈ €7.00
Fideos Mapo con menudillos
ホルモン麻婆麺
Mapo tofu con menudillos sobre fideos chinos. El mapo picante y los menudillos carnosos se mezclan bien con los fideos.
¥1,320 ≈ €7.00
Espaguetis napolitanos de taberna
酒場のナポリタン
Espaguetis tradicionales sazonados con ketchup de tomate. Sabor dulce y nostálgico.
¥990 ≈ €5.00
Yakisoni de menudillos
ホルモン焼きそば
Yakisoni con menudillos como ingrediente. La dulzura de la grasa y el aroma de la salsa abren el apetito.
¥1,100 ≈ €6.00
Espaguetis con "karasumi" casero
自家製からすみのスパゲッティ
Pasta a base de aceite generosamente cubierta con "karasumi" casero. El condimento simple realza el umami del "karasumi".
¥1,760 ≈ €10.00
Espaguetis con gambas y tomates cherry
桜えびとフルーツトマトのスパゲッティー
Pasta con gambas crujientes y tomates cherry dulces. Colorido y disfruta de la dulzura y el aroma de los ingredientes.
¥1,650 ≈ €9.00

Bebidas

Cerveza artesanal de Miyazaki

Koigahama IPA
恋ヶ浦IPA
India Pale Ale con un amargor y aroma de lúpulo pronunciados. Tiene una sensación de bebida sustanciosa.
¥1,320 ≈ €7.00
Mandarina Ale
みかんエール
Cerveza de frutas hecha con zumo y piel de mandarina. Caracterizada por su refrescante aroma cítrico y dulzura.
¥1,100 ≈ €6.00
Belgian White
ベルジャンホワイト
Cerveza blanca de trigo. Afrutada y fácil de beber, con sabor a cilantro y piel de naranja.
¥1,100 ≈ €6.00
Sakamoto Kiida Ale
坂本極田エール
Cerveza artesanal tipo ale. Aromática y con mucho sabor.
¥1,100 ≈ €6.00
Kizakihama Pale Ale
木崎浜ペールエール
Una cerveza con un buen equilibrio entre el aroma de lúpulo típico de las pale ale y la dulzura de la malta. Refrescante y fácil de beber.
¥1,100 ≈ €6.00
Panier
パヌニエール
Cerveza artesanal con un sabor único.
¥1,100 ≈ €6.00
Umega-hama Hopburst
梅ヶ浜HOPBURST
Parece ser una cerveza con un intenso aroma y amargor, hecha con una gran cantidad de lúpulo. Una pinta que los amantes de la cerveza no pueden perderse.
¥1,320 ≈ €7.00

Sour

Sour de limón fresco
生レモンサワー
Un cóctel a base de shochu con zumo de limón fresco exprimido. La acidez fresca y la efervescencia son refrescantes.
¥610 ≈ €3.00
Sour de pomelo fresco
生グレープフルーツサワー
Sour con abundante zumo de pomelo fresco. Disfruta de la sensación de fruta y el ligero amargor.
¥610 ≈ €3.00
Té verde alto
緑茶ハイ
Bebida hecha con shochu y té verde. Refrescante y no interfiere con la comida.
¥550 ≈ €3.00
Té negro alto sin azúcar
無糖紅茶ハイ
Hecho con shochu y té negro sin azúcar. El aroma del té negro es agradable y es fácil de beber.
¥550 ≈ €3.00
Oolong high
ウーロンハイ
Bebida clásica hecha con shochu y té oolong. Combina bien con platos grasos.
¥550 ≈ €3.00

Sour de temporada

Sour de yogur
ヨーグルトサワー
Un sour cremoso con la acidez y dulzura del yogur. Sabor suave que se puede disfrutar como postre.
¥720 ≈ €4.00
Sour de mandarina triturada
あらごしみかんサワー
Un sour hecho con licor o zumo de mandarina con trozos de fruta. Disfruta del rico sabor afrutado.
¥880 ≈ €5.00
Sour de melocotón triturado
あらごし桃サワー
Un sour cremoso con trozos de melocotón. El dulce aroma del melocotón se extiende.
¥880 ≈ €5.00
Sour de arándanos y miel
はちみつブルーベリーサワー
Un sour agridulce de arándanos y miel. También puedes disfrutar de su vibrante color.
¥880 ≈ €5.00

Whisky

Kakuball
角ハイボール
Un highball clásico hecho con Suntory Kakubin y agua con gas. Tiene un final seco que combina bien con la comida.
¥600 ≈ €3.00
White Horse Highball
ホワイトホースハイボール
Highball de whisky escocés "White Horse". Caracterizado por su distintivo aroma ahumado.
¥600 ≈ €3.00
Highball de Ichiro's Malt
イチローズモルトハイボール
Highball hecho con el whisky premium japonés "Ichiro's Malt". Sabor complejo y delicado.
¥990 ≈ €5.00

Vino natural

Vino natural (copa)
自然派ワイン (グラス)
Blanco, Rosado, Tinto Disponemos de copas. Por favor, pregunte al personal.
Vino elaborado con la mínima cantidad de fertilizantes químicos y pesticidas. Disfruta del potente sabor y el aroma único de las uvas.

Refrescos

Cola
コーラ
Bebida carbonatada amada en todo el mundo. Caracterizada por su dulzura única y su efervescencia.
¥550 ≈ €3.00
Ginger ale
ジンジャエール
Bebida carbonatada con sabor a jengibre. Se puede elegir entre dulce o seco.
¥550~ ≈ €3.00
Zumo de naranja
オレンジジュース
Bebida de zumo de naranja. Sabor agridulce y fresco.
¥550 ≈ €3.00
Zumo de manzana
りんごジュース
Zumo con la suave dulzura y acidez de las manzanas.
¥550 ≈ €3.00
Té Oolong
ウーロン茶
Té chino que se dice que tiene el efecto de suprimir la absorción de grasa. Tiene un aroma tostado y un final refrescante.
¥550 ≈ €3.00
Té verde
緑茶
Té japonés por excelencia. Buen equilibrio entre amargor y umami, que calma la mente.
¥550 ≈ €3.00
Té negro sin azúcar
無糖紅茶
Té negro recto sin azúcar. Disfruta directamente del aroma de las hojas de té.
¥550 ≈ €3.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
3.8
87 valoraciones en Google Maps
📍 Japan, 〒152-0004 Tokyo, Meguro City, Takaban, 2 Chome−20−8 2階
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