桔梗 Kikyo
Atún, salmón y pescado blanco
Surtido de lonchas de pescado crudo (atún, salmón, pescado blanco). Textura tierna y sabor delicado. Para disfrutar con salsa de soja y wasabi.
€17.90~
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Tsubasa
Tsubasa
Nuestros menús se sirven con: Según temporada: Sopa Miso o edamame (habas de soja), Kyuri wakame (ensalada de pepino y alga). Una bebida* (sin alcohol) y un bol de arroz (solo para los menús Sashimi). *bebida a elegir entre: Coca, Coca zero, Evian, Badoit o zumo de naranja.
MENÚS
Nuestros menús se sirven con sopa, ensalada y acompañamientos.
刺身 SASHIMI
秋桜 Cosmos
Atún y salmón
Dúo de pescados crudos (atún y salmón) cortados en lonchas. Fresco y se derrite en la boca. Se sirve fresco, ideal con un poco de arroz aparte.
€16.90~
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睡蓮 Suiren
Solo salmón
Lonchas de salmón crudo fresco. Rico en sabor y textura untuosa. Un clásico para los amantes del salmón.
€15.60~
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握り寿司 NIGUIRI SUSHIS
松 Matsu Matsu
2 atún, 3 salmón, 1 pescado blanco, 1 gamba cocida y 3 piezas de maki de salmón
Un surtido variado de sushis (pescado sobre arroz) y makis. Ofrece una diversidad de sabores y texturas. Se come tradicionalmente con los dedos o palillos.
€17.20~
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竹 Take
2 atún, 4 salmón y 3 piezas de maki de atún
Plato mixto de sushis de atún y salmón acompañado de makis. Equilibrado y sabroso. Sumerja ligeramente el pescado en salsa de soja.
€16.90~
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梅 Umé
6 salmón y 3 piezas de maki de salmón
Menú dedicado al salmón, en forma de sushi y maki. Perfecto para quienes prefieren el rico sabor del salmón. Textura suave y grasa.
€15.90~
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ちらし寿司 CHIRASHI SUSHI
桜 Sakura
atún, salmón, pescado blanco, gamba cocida y huevas de salmón
Gran bol de arroz avinagrado cubierto con un colorido surtido de pescados y mariscos. Comida completa y visualmente atractiva. Se disfruta tomando un poco de arroz y pescado juntos.
€16.60~
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桃 Momo
Salmón y aguacate
Bol de arroz cubierto con lonchas de salmón fresco y aguacate cremoso. Clásica combinación de sabores suaves y untuosos. Saludable y saciante.
€15.50~
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つつじ Tsutsuji
Solo salmón
Bol de arroz avinagrado generosamente cubierto de salmón crudo. Sencillo y delicioso, resaltando la calidad del pescado. Para disfrutar con un poco de wasabi.
€14.50~
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巻き寿司 MAKI SUSHI
菊 Kiku
6 piezas de atún, 6 piezas de salmón y 6 piezas de salmón aguacate
Surtido de rollos de maki variados (atún, salmón, salmón-aguacate). Ideal para probar diferentes sabores en bocados prácticos. El arroz está enrollado en una hoja de alga crujiente.
€15.70~
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すみれ Sumiré
12 piezas de salmón y 6 piezas de salmón aguacate
Gran plato de makis de salmón y salmón-aguacate. Perfecto para los amantes del salmón. Textura suave del arroz y untuosidad del pescado.
€14.90~
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百合 Yuri (vegetariano)
百合 Yuri (végétarien)
Aguacate (6 p.), pepino (6 p.) y rábano marinado (6 p.)
Selección de makis de verduras (aguacate, pepino, rábano). Fresco, crujiente y ligero. Una opción saludable sin pescado.
€13~
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A LA CARTA
握り寿司 NIGUIRI SUSHIS (2 PIEZAS)
Atún graso
Thon gras
Sushi de atún graso (toro), parte noble y fundente del atún. Sabor rico y textura mantecosa. Plato delicado y apreciado.
€9.40
≈
0
Atún rojo
Thon rouge
Sushi clásico de atún rojo magro. Sabor franco y textura firme. Una referencia del sushi.
€7.50
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0
Vieira
Coquille St Jacques
(según temporada)
Sushi de vieira cruda. Suave, ligeramente dulce y tierno. Se sirve según la disponibilidad de temporada.
€6.50
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0
Anguila
Anguille
Sushi de anguila a la parrilla cubierto con salsa agridulce. Sabor rico y textura fundente. Cocido y sabroso.
€6
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0
Huevas de salmón
Œufs de saumon
Sushi gunkan (barco) relleno de huevas de salmón (ikura). Las huevas explotan en la boca liberando un sabor marino salado. Textura única.
€5.50
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0
Salmón
Saumon
Sushi de salmón crudo. Textura grasa y suave con un sabor delicado. Muy popular.
€4.70
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0
Dorada
Dorade
Sushi de dorada, pescado de carne blanca. Sabor sutil y delicado, textura ligeramente firme. Refrescante.
€4.30
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0
Gamba cocida
Crevette cuite
Sushi de gamba cocida. Carne firme y sabor suave ligeramente dulce. Clásico y apreciado por todos.
€4
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0
Caballa marinada
Maquereau mariné
Sushi de caballa marinada en vinagre. Sabor pronunciado y acidulado. Pescado graso rico en omega-3.
€4
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0
巻き寿司 MAKI SUSHI (6 PIEZAS)
Atún graso y puerros
Thon gras et poireaux
Maki (Negitoro) que combina atún graso picado y puerros en rodajas finas. Mezcla untuosa y crujiente con un toque picante.
€8
≈
0
Atún semicocido picante
Thon mi-cuit épicé
Rollo de atún ligeramente sellado y sazonado con especias. Sabor ahumado y picante. Textura interesante entre crudo y cocido.
€7.50
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0
Atún y aguacate
Thon et avocat
Maki clásico que combina atún rojo y aguacate cremoso. Equilibrio perfecto de texturas. Fresco y nutritivo.
€7.50
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0
Atún
Thon
Maki simple de atún rojo (Tekkamaki). El sabor puro del atún envuelto en arroz y alga. Un clásico atemporal.
€7
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0
Cangrejo y aguacate
Crabe et avocat
Rollo relleno de carne de cangrejo y aguacate. Sabor suave y textura tierna. A menudo llamado California roll.
€7
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0
California
(aguacate, gamba cocida, surimi y pepino)
Rollo invertido (arroz por fuera) con una mezcla de rellenos. Variado en sabores y texturas. Estilo occidental popular.
€7
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0
Salmón y aguacate
Saumon et avocat
Maki que combina la riqueza del salmón y la suavidad del aguacate. Dúo ganador muy apreciado. Textura fundente.
€6.50
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0
Anguila
Anguille
Rollo de anguila a la parrilla y salsa dulce. Sabor rico y umami. Se sirve cocido.
€6
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0
Gamba cocida
Crevette cuite
Maki simple de gamba. Sabor ligero y textura firme. Adecuado para quienes prefieren la comida cocida.
€5.50
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0
Soja fermentada
Soja fermenté
Maki de natto (soja fermentada). Sabor fuerte y textura pegajosa característica. Un plato tradicional japonés de sabor adquirido.
€4.50
≈
0
Rábano marinado
Radis mariné
Maki de rábano amarillo marinado (Oshinko). Muy crujiente con un sabor agridulce. Refrescante y ligero.
€4.50
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0
Pepino
Concombre
Maki vegetariano de pepino (Kappa maki). Crujiente y muy fresco. Ideal para limpiar el paladar.
€4
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0
PLATOS ESPECIALES
Tekka don
(chirashi solo atún)
Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún rojo. Comida sencilla que resalta la calidad del atún. Sabroso y proteico.
€19
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0
Una ju
(chirashi solo anguila)
Plato de arroz cubierto con anguila a la parrilla caramelizada (unagi). Rico, agridulce y fundente. Se sirve caliente, es un manjar de lujo.
€23.50
≈
0
Sashimi de vieira
Sashimi coquille St Jacques
(según temporada)
Lonchas de vieira cruda. Sabor suave y textura sedosa. Un manjar de temporada.
€9
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0
Plato de sushi, maki y sashimi
Plateau sushis, maki et sashimi
Gran surtido completo que incluye sushi, makis y sashimis. Ideal para compartir o para los grandes apetitos. Ofrece una variedad completa de sabores.
€28
≈
0
ENTRANTES
Sopa Miso
Soupe Miso
Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de miso. Adornada con algas y tofu. Caliente y reconfortante.
€3
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0
Edamamé
Habas de soja inmaduras servidas en vaina. Ligeramente saladas. Se disfrutan presionando la vaina para sacar las habas.
€2
≈
0
Kyuri wakamé
Ensalada pequeña de pepinos y algas wakame. Aderezada con una vinagreta ligera. Fresca y crujiente.
€3
≈
0
Ensalada de cangrejo
Salade de crabe
Ensalada fresca adornada con carne de cangrejo. Ligera y sabrosa. A menudo se sirve con mayonesa japonesa o vinagreta.
€7.50
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0
ACOMPAÑAMIENTO
Bol de arroz
Bol de riz
Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Pegajoso y tierno. Acompaña perfectamente los platos de pescado.
€2
≈
0
POSTRES
Mochis de mousse de soja • 1 pieza
Mochis à la mousse de soja • 1 pièce
Pastel de arroz glutinoso relleno de una mousse ligera. Textura elástica y corazón untuoso. Un dulce japonés típico.
€3.50~
≈
Helados • 2 bolas
Glaces • 2 boules
Dos bolas de helado con sabores japoneses. El té verde es herbáceo y suave, el yuzu es un cítrico fresco y ácido.
€4~
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BEBIDAS
Sin alcohol
Mangajo 250 ml
Limón y té verde
Bayas de goji y té verde
Zumo de uva y rooibos
Yuzu y limón
Bebidas refrescantes a base de té y zumos de frutas. Sin gas y ricas en antioxidantes. Varios mezclas disponibles.
€4.50
≈
0
Ramune 200 ml
Limonada japonesa
Limonada japonesa burbujeante famosa por su botella sellada con una bola de cristal. Sabor dulce y burbujeante único. Divertido de abrir.
€4
≈
0
Zumo de naranja
Jus d'orange
25 cl
Zumo de fruta clásico. Dulce y vitaminado.
€2.50
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0
Coca
Refresco de cola burbujeante y dulce. Se sirve frío.
€2.50
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0
Evian y Badoit
Evian et Badoit
50 cl
Aguas minerales francesas. Evian es sin gas, Badoit es naturalmente gasificada.
€2.30
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0
Té verde
Thé vert
Una taza
Té verde japonés caliente. Sabor vegetal y calmante. Digestivo al final de la comida.
€1.70
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0
Café
Café espresso clásico. Fuerte y aromático.
€1.50
≈
0
Con alcohol
Vino tinto Beaujolais
Vin rouge Beaujolais
Vino tinto francés ligero y afrutado. Combina bien con algunos platos japoneses.
€19.60~
≈
Vino blanco Muscadet
Vin blanc Muscadet
Vino blanco seco y fresco. Acompaña perfectamente los mariscos y el pescado crudo.
€9~
≈
Cerveza japonesa
Bière japonaise
33 cl
Cerveza lager japonesa ligera y refrescante. Ideal para acompañar el sushi.
€3.70
≈
0
Sake japonés
Saké japonais
(180 ml)
Alcohol de arroz fermentado tradicional. Puede servirse caliente o frío. Sabor suave y complejo.
0
Fin del menú
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