Troquet du Temple

Una sopa clásica francesa a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas, servida con picatostes y queso gratinado por encima. Sabor rico, salado y ligeramente dulce gracias a las cebollas. · Se degusta muy caliente con cuchara, mezclando el queso fundido y el pan empapado en caldo.

Filetes de pescado marinados conservados en aceite, servidos fríos generalmente con patatas tibias y cebollas/zanahorias. Textura fundente y sabor pronunciado a pescado marinado. · Un clásico de bistró, se come con pan.

Huevos duros servidos fríos, cubiertos con una generosa mayonesa casera. Sencillo, cremoso y sabroso. · Un entrante emblemático de la cocina de bistró parisino.

Caracoles de Borgoña servidos en su concha, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna y sabor rico en hierbas y mantequilla. · Utilice las pinzas especiales para sujetar la concha y el tenedor pequeño para extraer el caracol. No olvide mojar el pan en la mantequilla.

Una mezcla de verduras de temporada (a menudo lechuga, tomates, pepinos). Fresco, crujiente y ligero. · Aliñada con vinagreta, es un entrante ligero para empezar la comida.

Lonchas de jamón serrano curado y seco. Sabor salado y sabroso con textura tierna. · Se degusta tal cual, acompañado de pan y mantequilla, y a menudo de pepinillos.

Finas lonchas de salchichón de cerdo seco y curado. Textura firme y sabor intenso a carne. · Ideal para compartir al aperitivo o como entrante con pan.

Lonchas de tomates frescos y queso mozzarella, rociadas con aceite de oliva y a veces albahaca. Fresco y suave. · Un entrante sencillo y refrescante de inspiración italiana.

Un paté rústico a base de cerdo picado grueso, cocido al horno. Textura carnosa y sabor rico. · Servido frío en lonchas, para untar o comer con pan de campo y pepinillos.

Pasta en capas con salsa de carne de ternera y tomate, bechamel y queso gratinado. Rico, caliente y reconfortante. · Servido con una pequeña ensalada verde para aportar frescura.

Un corte de ternera de fibras largas, a la parrilla, conocido por su jugosidad y su sabor pronunciado. Textura ligeramente firme. · Un clásico de las brasseries, servido con patatas fritas crujientes.

Pechuga de pollo tierna cocinada a la sartén y cubierta con una cremosa salsa de nata. Sabor suave. · Acompañado de pasta espagueti para una comida copiosa.

Pasta larga servida con una cremosa salsa a base de huevos, queso y panceta. Salado, con pimienta y rico. · Tenga en cuenta que la versión francesa a menudo incluye nata fresca.

Un surtido de verduras de temporada cocinadas juntas (a menudo zanahorias, judías, nabos, patatas). Saludable y colorido. · Puede cocinarse al vapor o saltearse a la sartén.

Carne de ternera cruda picada y sazonada justo antes de servir (alcaparras, cebollas, salsa, yema de huevo). Textura fresca y tierna. · Plato muy popular en Francia, generalmente servido frío con patatas fritas calientes.

Hamburguesa de ternera con queso fundido en pan de brioche, con lechuga y tomate. Sabrosa y jugosa. · Servido con patatas fritas caseras. Se come con las manos o con cubiertos.

Sándwich de varias capas con pan de molde tostado, pollo, bacon, lechuga, tomate y mayonesa. Crujiente y fresco. · Cortado en triángulos y sujeto con palillos, servido con patatas fritas.

Un corte de ternera veteado y tierno, a la parrilla. Rico en sabor gracias a la grasa intramuscular. · Un clásico de los restaurantes franceses, servido simplemente con patatas fritas.

Pescado de carne blanca firme (el abadejo), cocinado a la sartén. Servido con una cremosa salsa de mantequilla blanca (mantequilla, vinagre, chalotas). · Acompañado de verduras del día. Sabor delicado y refinado.

Una gran ensalada completa con diversos ingredientes frescos, queso mozzarella suave y jamón serrano salado. · Un almuerzo ligero pero saciante, ideal en días calurosos.

Una fórmula de almuerzo económica que permite elegir dos platos de la selección del día. · Permite probar varias especialidades a precio reducido.