La cultura de la buena mesa, la pasión por la cocina tradicional de nuestras madres y abuelas, junto con las ganas de compartir sabores antiguos transmitidos de generación en generación, son la base de este proyecto. La unión de diferentes platos tradicionales regionales de las tierras de nuestros antepasados, como Las Marcas, Emilia y Romaña, son nuestra propuesta para una cocina sencilla pero de alta calidad. La propuesta de platos diferentes a lo habitual, quieren ser una novedad para despertar la curiosidad de nuestros clientes por probar nuevos sabores, pero con gusto antiguo. Por ello, hemos decidido utilizar exclusivamente productos elaborados artesanalmente con métodos y tiempos antiguos en nuestras tierras, como quesos y embutidos. Las carnes utilizadas para nuestros platos provienen casi exclusivamente de criaderos situados en la zona del "Parque de los Montes Sibillini". ¡Atención, cuidado del cliente y un ambiente informal es lo que les ofrecemos para que se sientan "EN CASA"! * según disponibilidad del día, el producto puede ser fresco o, en su defecto, se administra el mismo que ha sido previamente congelado (mediante abatidor de temperatura-enfriamiento-rápido) para mantener inalteradas en el tiempo las características del producto - Costo adicional de 2 Euros por plato para Pasta sin Gluten
