Trattoria Osti Matti

Name: Trattoria Osti Matti
Address: Via Assisi, 11, 00182 Roma RM, Italy, روما
Price range: €1.5 - €25

ثقافة المائدة الجيدة، الشغف بالمطبخ التقليدي لأمهاتنا وجداتنا، جنبًا إلى جنب مع الرغبة في مشاركة النكهات القديمة المتوارثة جيلًا بعد جيل، هي نقطة البداية لهذا المشروع. اتحاد الأطباق الإقليمية التقليدية المختلفة من أراضي أجدادنا، مثل ماركي، إميليا ورومانا، هو اقتراحنا لمطبخ بسيط ولكنه عالي الجودة. تهدف الأطباق المختلفة عن المعتاد إلى أن تكون تجديدًا لإثارة فضول عملائنا في تجربة نكهات جديدة، ولكن بنكهة قديمة. لهذا السبب قررنا استخدام المنتجات المصنوعة يدويًا حصريًا بالطرق والأوقات القديمة في أراضينا، مثل الأجبان واللحوم الباردة. تأتي اللحوم المستخدمة في أطباقنا أيضًا حصريًا تقريبًا من مزارع تقع في منطقة "حديقة جبال سيبيليني". اهتمام، عناية بالعميل وبيئة غير رسمية هو ما نقدمه لكم لنشعركم بأنكم "في المنزل"! * بناءً على توفر اليوم، قد يكون المنتج طازجًا أو، في حالة عدم توفره، يتم تقديم نفس المنتج الذي تم تجميده مسبقًا (عن طريق التبريد السريع - التبريد - السريع) للحفاظ على خصائص المنتج سليمة بمرور الوقت - تكلفة إضافية قدرها 2 يورو لكل طبق للمعكرونة الخالية من الغلوتين

★ 4.7 (975) $$Moderate 📍 Via Assisi, 11, 00182 Roma RM, Italy

مقبلات البيت (لشخصين ولكن لشخص واحد نقدم نصف الكمية)

لحوم باردة حرفية من جبال سيبيليني

Salumi artigianali dei Monti Sibillini

تشكيلة من اللحوم الباردة المعتقة المصنوعة يدويًا في منطقة جبال سيبيليني. طعم أصيل ولذيذ، نموذجي لتقاليد ماركي. ممتاز كمقبلات ريفية.

€10 ≈ $12.00

جبنة بيكورينو من سيبيليني وبارميجيانو مقطعة شرائح مع العسل والمربى

Pecorino dei Sibillini e Parmigiano in scaglie con miele e marmellata

أجبان معتقة تقدم مقطعة وشرائح، مصحوبة بتوابل حلوة. الطعم المالح للأجبان يتناقض بشكل لطيف مع حلاوة العسل والمربى.

€10 ≈ $12.00

لوح تقطيع "ماتّو" للحوم الباردة والأجبان من سيبيليني، ريجيانو مع العسل والمربى

Tagliere matto salumi e formaggi dei Sibillini, Reggiano con Miele e Marmellata

تشكيلة مختلطة غنية من اللحوم الباردة والأجبان المحلية تقدم على لوح تقطيع. تشمل العسل والمربيات لمرافقة الأجبان. مثالية للمشاركة.

€15 ≈ $17.00

أطباق رئيسية

تاغلياتيللي بصلصة لحم الضأن

Tagliatelle al Ragù di Pecora

(لحم ضأن، وطماطم)

تاغلياتيللي بصلصة لحم الضأن والطماطم. طعم قوي وريفي، نموذجي لمناطق الأبينيني. طبق غني ومشبع.

€12 ≈ $14.00

تاغلياتيللي بالراغو الإميلي

Tagliatelle al Ragù Emiliano

(بولونيز مع راغو لحم مشكل كلاسيكي وطماطم)

باستا بيض كلاسيكية تقدم مع صلصة بولونيز التقليدية المصنوعة من اللحم المفروم المتنوع والطماطم. طعم متوازن ولذيذ، يحبه الجميع.

€12 ≈ $14.00

جنوتشي "آلا بوتشيكونا" مع نقانق لحم الخنزير من سيبيليني والفطر المشكل

Gnocco "Alla Buzzicona" con Salsiccia di Maiale dei Sibillini e Funghi Misti

زلابية بطاطس متبلة بصلصة بيضاء من النقانق المحلية والفطر المشكل. طبق كريمي بنكهات الغابة واللحم المتبل.

€13 ≈ $15.00

ريغاتوني "آلا بيتشورارا" مع جبنة الغنم، لحم الخنزير المقدد، والفلفل

Rigatoni "Alla Pecorara" con Ricotta di Pecora, Guanciale e Pepe

باستا قصيرة متبلة بجبنة الغنم الطازجة، لحم الخنزير المقدد المقرمش، والفلفل الأسود. طبق أبيض كريمي مع تباين بين حلاوة جبنة الغنم وملوحة لحم الخنزير المقدد.

€12 ≈ $14.00

ريغاتوني أاماتريشيانا / كاربونارا / سباغيتي كاشيو إي بيبي / سباغيتي آلا غريشا

Rigatoni all'Amatriciana / Carbonara / Spaghetti Cacio e Pepe / Spaghetti alla Griscia

تشكيلة من الأطباق الرومانية الكلاسيكية. تشمل خيارات مع لحم الخنزير المقدد والطماطم (أاماتريشيانا)، البيض وجبنة الغنم (كاربونارا)، الجبن والفلفل (كاشيو إي بيبي) أو لحم الخنزير المقدد وجبنة الغنم بدون طماطم (غريشا). نكهات قوية وتقليدية.

€10 ≈ $12.00

أطباق رئيسية

نقانق الغنم على طريقة النادل المجنون بنكهة النعناع وإكليل الجبل مع البطاطس

Salsiccia di pecora dell'Oste matto all'aroma di Menta e Rosmarino con patate

نقانق لحم ضأن متبلة بالأعشاب الطازجة، تقدم مع طبق جانبي من البطاطس. طعم مميز وعطري، يختلف عن نقانق لحم الخنزير الكلاسيكية.

€13 ≈ $15.00

رقبة لحم خنزير من سيبيليني بنكهة ميسترا فارنيلي

Capocollo di Maiale dei sibillini aromatizzato al Mistrà Varnelli

قطعة من لحم الخنزير (رقبة) مطبوخة مع إضافة "ميسترا"، وهو مشروب كحولي بنكهة اليانسون نموذجي لمنطقة ماركي. لحم طري مع لمسة عطرية خفيفة.

€13 ≈ $15.00

فاصوليا ونقانق من سيبيليني

Fagioli e Salsicce dei Sibillini

يخنة غنية بالفاصوليا والنقانق المحلية. طبق فريد من تقاليد الفلاحين، لذيذ ومغذي للغاية (مشابه لـ "uccelletto" أو "fagioli alla messicana" ولكنه غير حار).

€13 ≈ $15.00

مفصل لحم خنزير مطبوخ بطرق مختلفة "على طريقة ما يشرحها لك النادل المجنون"

Stinco di Maiale in vari modi "alla come te lo spiega l'Oste Matto"

مفصل لحم خنزير مطبوخ بالكامل، يقدم حسب تحضير اليوم. لحم طري جداً ينفصل عن العظم، طعم غني وعصاري.

€15 ≈ $17.00

جبنة بيكورينو ذائبة مع الكمثرى والعسل اليوم في طبق فخاري "مونش"

Pecorino Fuso con Pere e miele del Giorno nel Coccio di "Munch"

(إذا لمسته، ستفهمه...)

جبنة بيكورينو ذائبة تقدم ساخنة في وعاء فخاري، مع الكمثرى والعسل. طبق رئيسي نباتي غني ومطاطي.

€13 ≈ $15.00

طبق جانبي

بطاطس مخبوزة على طريقة الشيف

Patata della Cheffa al Forno

بطاطس مشوية مطبوخة في الفرن. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، الطبق الجانبي الكلاسيكي لأطباق اللحوم.

€5 ≈ $6.00

سلطة سبانخ "العمة مونيكا" مع البرتقال والزيتون الأسود

Insalata di Spinaci della "Zia Monica" con Arancio e Olive Nere

سلطة سبانخ نيئة طازجة متبلة بشرائح البرتقال والزيتون الأسود. طبق جانبي خفيف ومنعش وحمضي.

€5 ≈ $6.00

هندباء "على طريقتنا" أو مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار بمسؤولية محدودة

Cicoria "A Modo Nostro" o ripassata Aglio, Olio e Peperoncino a Responsabilità Limitata

خضروات ورقية ذات طعم مر قليلاً، مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. لذيذة وحارة قليلاً.

€5 ≈ $6.00

كرنب الملفوف "إنغريفاتو" على طريقة الشيف مع الثوم والزيت والفلفل الحار والخل

Verza Ingrifata della Cheffa con Aglio Olio, Peperoncino e Aceto

كرنب ملفوف مطهو ومتبل بالثوم والزيت والفلفل الحار ولمسة حمضية من الخل. طبق جانبي لذيذ نموذجي لفصل الشتاء.

€5 ≈ $6.00

حلويات منزلية الصنع

بانا كوتا مع كريمة الشوكولاتة أو مربى الكرز الحامض

Panna Cotta con Crema di Cioccolato o Marmellata di Visciole

حلوى ملعقة ناعمة وكريمية تعتمد على الكريمة، تقدم مع طبقة علوية من الشوكولاتة أو مربى الكرز البري (الكرز الحامض). حلوة ورقيقة.

€5 ≈ $6.00

تيراميسو على طريقة الشيف ماتّا

Tiramisù della Cheffa Matta

حلوى إيطالية كلاسيكية متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. كريمية، حلوة، مع لمسة من الكاكاو.

€5 ≈ $6.00

كريمة "غولوسوتا" بالكرز الحامض "سبيرسا" على طريقة الشيف ماتّا

Crema Golosotta all'Amarena Spersa della Cheffa Matta

حلوى كريمية غنية بالكرز الحامض المعلب. حلوى ملعقة لذيذة وفاكهية.

€5 ≈ $6.00

سترويدل التفاح والتوت البري على طريقة الشيف ماتّا

Strudel di Mele e Mirtilli Rossi della Cheffa Matta

حلوى من عجينة ملفوفة محشوة بالتفاح المطبوخ والتوت البري. متبلة ومريحة، غالبًا ما تُقدم دافئة.

€5 ≈ $6.00

كعكة شوكولاتة "تشوكولاتينا" بالكرز الحامض على طريقة الشيف ماتّا

Torta Cioccolatino con Amarene della Cheffa Matta

كعكة شوكولاتة غنية وكثيفة، تقدم مع الكرز الحامض. لعشاق الشوكولاتة.

€5 ≈ $6.00

تارت بالكرز الحامض على طريقة الشيف ماتّا

Crostata con Marmellata di Visciole della Cheffa Matta

تارت صغير من عجينة البريتزل الهشة محشو بمربى الكرز الحامض (الكرز البري). حلوى ريفية وتقليدية.

€5 ≈ $6.00

خبز

سلة

Cestino

حصة خبز للطاولة.

€2 ≈ $2.00

نبيذ البيت

روسو ماركي بيتشينو دي أو سي

Rosso Marche Piceno DOC

سانغوفيزي (50%)، مونتيبلتشيانو (50%)

نبيذ أحمر محلي من ماركي، مزيج من عنب سانغوفيزي ومونتيبلتشيانو. طعم جاف ومتناغم.

€4~ ≈ $5.00

روسو "لاكريما ديل أوستي"

Rosso "Lacrima dell'Oste"

لاكريما دي موررو نقية

نبيذ أحمر عطري مصنوع من سلالة لاكريما دي موررو دالبا المحلية. رائحة زهرية مكثفة وطعم فاكهي.

€4~ ≈ $5.00

أبيض ماركي

Bianco Marche

فيرديكيو دي جيسي (65%)، تريبيانو (35%)

نبيذ أبيض محلي، مزيج من فيرديكيو وتريبيانو. منعش، جاف، وسهل الشرب.

€4~ ≈ $5.00

نبيذ أبيض في زجاجة 0.75 لتر

بيكورينو دي أوفيدا دي أو سي جي "مونتيميسيو" قبو كاستينيانو 2020

Pecorino di Offida DOCG "Montemisio" Cant. Castignano 2020

ماركي

نبيذ أبيض معتق وعطري من منطقة أوفيدا. لمسات من الفاكهة الصفراء والزهور.

€22 ≈ $25.00

شاردونيه ماركي آي جي تي "غراميلوت" قبو كاستينيانو 2023

Chardonnay Marche IGT "Gramelot" Cant. Castignano 2023

ماركي

نبيذ أبيض دولي مزروع في ماركي. طعم ناعم وفاكهي.

€20 ≈ $23.00

نبيذ أحمر في زجاجة 0.75 لتر

لاكريما دي موررو ريسيرفا قبو لاندي 2020

Lacrima di Morro Riserva cant. Landi 2020

ماركي

نبيذ أحمر عطري، نسخة ريسيرفا. جسم ممتلئ وعطور ورد وبنفسج مكثفة.

€25 ≈ $29.00

روسو بيتشينو سوبريوري دي أو سي "ديسترييرو" قبو كاستينيانو 2021

Rosso Piceno Superiore DOC "Destriero" cant. Castignano 2021

ماركي

نبيذ أحمر كلاسيكي من ماركي، مزيج من مونتيبلتشيانو وسانغوفيزي. قوي ومعتدل العفص.

€20 ≈ $23.00

روسو نوفيللو نيوز، قبو فانتيلي 2024

Rosso Novello NEWS, cant. Fantini 2024

أبروتسو

نبيذ أحمر شاب، فاكهي وخفيف، مصنوع بالتخمير الكربوني. يُشرب باردًا.

€15 ≈ $17.00

روسو أوفيدا دي أو سي جي "غران مايسترو" قبو كاستينيانو 2017

Rosso Offida DOCG "Gran Maestro" cant. Castignano 2017

ماركي

نبيذ أحمر مهم ومعتق. معقد، متبل، ودائم.

€24 ≈ $28.00

إستيلا سيرا بتروني دي أو سي مزرعة دانتي دوري 2021

Estella Serrapetrona DOC Fatt. Dante Duri 2021

ماركي

نبيذ أحمر مميز من منطقة سيرا بترونا، ربما فيرناتشا سوداء معتقة. متبل ومميز.

€22 ≈ $25.00

"أنا الأولى" سيرا بتروني فينديميا أنتيشيباتا 2020

"Io Sono La Prima" Serrapetrona Vendemmia Anticipata 2020

ماركي

نبيذ أحمر محلي، ربما تنويع من فيرناتشا.

€22 ≈ $25.00

فيرناتشا دي سيرا بتروني دي أو سي جي، نبيذ فوار جاف قبو كواكواريني

Vernaccia di Serrapetrona DOCG, Vino Frizzante Secco Cant. Quacquarini

ماركي

نبيذ أحمر فوار فريد من نوعه في العالم، مصنوع بثلاث عمليات تخمير. طعم جاف، متبل، وحيوي.

€20 ≈ $23.00

كانوناو "نيبنتي دي أولينا" 2020

Cannonau "Nepente di Oliena" 2020

سردينيا

نبيذ أحمر سرديني شهير يعتمد على عنب كانوناو. قوي، دافئ، وكحولي.

€25 ≈ $29.00

"ماستالسو" سانجوفيزي سوبريوري دي رومانيا 2020

"Mastalsò" Sangiovese Superiore di Romagna 2020

رومانيا

سانغوفيزي دي رومانيا عالي الجودة. نبيذ أحمر فاكهي مع حموضة وعفص جيدين.

€22 ≈ $25.00

ماء مفلتر دقيق في زجاج

طبيعي أو فوار قليلاً 0.75 لتر

ماء

Acqua

ماء يقدم في زجاجة زجاجية.

€2 ≈ $2.00

بيرة حرفية من الرهبان البندكتيين في دير نورشا

نورسيا بيوندا، بلوند آيل 6%

Nursia Bionda, Blond Ale 6%

بيرة فاتحة مصنوعة من قبل رهبان نورشا. نمط بلوند آيل، طعم شعيري وفاكهي قليلاً.

€6~ ≈ $7.00

نورسيا أمبراتا، تريبل آيل 8%

Nursia Ambrata, Triple Ale 8%

بيرة كهرمانية أكثر كثافة وكحولية، نمط بلجيكي تريبل. طعم معقد ومتبل.

€6~ ≈ $7.00

نورسيا سورا إكسترا سترونغ آيل 10%

Nursia Scura Extra Strong Ale 10 %

بيرة داكنة قوية جدًا وكثيفة. لمسات محمصة من الشوكولاتة والقهوة، نسبة كحول عالية.

€6~ ≈ $7.00

بيرة حرفية مصنع 1452 من كاستيلوتشيو دي نورشا

بيرة فيكتور بالعدس

Birra Vettore alla Lenticchia

بيرة خاصة مصنوعة من العدس الشهير من كاستيلوتشيو. طعم فريد وإقليمي.

€8~ ≈ $9.00

بيرة فيوريتا بعسل كاستيلوتشيو

Birra Fiorita al miele di Castelluccio

بيرة بنكهة العسل المحلي. لمسات حلوة وزهرية.

€8~ ≈ $9.00

بيرة بيلاطو بالروفيا

Birra Pilato alla Roveja

بيرة مصنوعة من الروفيا، بقوليات قديمة تشبه البازلاء. طعم ريفي ومميز.

€8~ ≈ $9.00

بيرة فيتستا بحنطة السوداء

Birra Vetusta al Grano Saraceno

بيرة مصنوعة من حنطة السوداء. طعم قوي ومشوي قليلاً.

€8~ ≈ $9.00

بيرة نورثيا بالزعفران

Birra Northia allo Zafferano

بيرة بنكهة الزعفران النقي. لون ذهبي ورائحة متبلة لا لبس فيها.

€8~ ≈ $9.00

مشروبات غازية في زجاجات زجاجية

كوكا كولا

Coca Cola

33 سم مكعب

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

€3 ≈ $3.00

كوكا كولا

Coca Cola

1 لتر

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

€5 ≈ $6.00

بار

قهوة إسبريسو

Caffè Espresso

قهوة إيطالية قصيرة وقوية.

€1.50 ≈ $2.00

كابتشينو

Cappuccino

قهوة إسبريسو مع حليب رغوي.

€3 ≈ $3.00

يانسون 20 سم مكعب.

Anice 20 Cl.

مشروب كحولي بنكهة اليانسون، ربما ميسترا أو سامبوكا. هاضم عطري.

€4 ≈ $5.00

ويسكي 20 سم مكعب.

Whisky 20 Cl.

مقطر من الحبوب معتق في برميل.

€4 ≈ $5.00

أمارو 20 سم مكعب.

Amaro 20 Cl.

مشروب كحولي عشبي هاضم، طعم حلو ومر.

€4 ≈ $5.00

براندي 20 سم مكعب.

Brandy 20 Cl.

مقطر من النبيذ المعتق.

€4 ≈ $5.00

جرابا 20 سم مكعب.

Grappa 20 Cl.

مقطر من عنب العنب الإيطالي. طعم قوي وجاف.

€4 ≈ $5.00

رم 20 سم مكعب.

Rhum 20 Cl.

مقطر من قصب السكر.

€4 ≈ $5.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.7

٩٧٥ تقييمًا على Google Maps

$$ Moderate

📍 Via Assisi, 11, 00182 Roma RM, Italy

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

أطعمة لا بد من تجربتها في روما