Trattoria Osti Matti

تشكيلة من اللحوم الباردة المعتقة المصنوعة يدويًا في منطقة جبال سيبيليني. طعم أصيل ولذيذ، نموذجي لتقاليد ماركي. ممتاز كمقبلات ريفية.

أجبان معتقة تقدم مقطعة وشرائح، مصحوبة بتوابل حلوة. الطعم المالح للأجبان يتناقض بشكل لطيف مع حلاوة العسل والمربى.

تشكيلة مختلطة غنية من اللحوم الباردة والأجبان المحلية تقدم على لوح تقطيع. تشمل العسل والمربيات لمرافقة الأجبان. مثالية للمشاركة.

تاغلياتيللي بصلصة لحم الضأن والطماطم. طعم قوي وريفي، نموذجي لمناطق الأبينيني. طبق غني ومشبع.

باستا بيض كلاسيكية تقدم مع صلصة بولونيز التقليدية المصنوعة من اللحم المفروم المتنوع والطماطم. طعم متوازن ولذيذ، يحبه الجميع.

زلابية بطاطس متبلة بصلصة بيضاء من النقانق المحلية والفطر المشكل. طبق كريمي بنكهات الغابة واللحم المتبل.

باستا قصيرة متبلة بجبنة الغنم الطازجة، لحم الخنزير المقدد المقرمش، والفلفل الأسود. طبق أبيض كريمي مع تباين بين حلاوة جبنة الغنم وملوحة لحم الخنزير المقدد.

تشكيلة من الأطباق الرومانية الكلاسيكية. تشمل خيارات مع لحم الخنزير المقدد والطماطم (أاماتريشيانا)، البيض وجبنة الغنم (كاربونارا)، الجبن والفلفل (كاشيو إي بيبي) أو لحم الخنزير المقدد وجبنة الغنم بدون طماطم (غريشا). نكهات قوية وتقليدية.

نقانق لحم ضأن متبلة بالأعشاب الطازجة، تقدم مع طبق جانبي من البطاطس. طعم مميز وعطري، يختلف عن نقانق لحم الخنزير الكلاسيكية.

قطعة من لحم الخنزير (رقبة) مطبوخة مع إضافة "ميسترا"، وهو مشروب كحولي بنكهة اليانسون نموذجي لمنطقة ماركي. لحم طري مع لمسة عطرية خفيفة.

يخنة غنية بالفاصوليا والنقانق المحلية. طبق فريد من تقاليد الفلاحين، لذيذ ومغذي للغاية (مشابه لـ "uccelletto" أو "fagioli alla messicana" ولكنه غير حار).

مفصل لحم خنزير مطبوخ بالكامل، يقدم حسب تحضير اليوم. لحم طري جداً ينفصل عن العظم، طعم غني وعصاري.

جبنة بيكورينو ذائبة تقدم ساخنة في وعاء فخاري، مع الكمثرى والعسل. طبق رئيسي نباتي غني ومطاطي.

بطاطس مشوية مطبوخة في الفرن. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، الطبق الجانبي الكلاسيكي لأطباق اللحوم.

سلطة سبانخ نيئة طازجة متبلة بشرائح البرتقال والزيتون الأسود. طبق جانبي خفيف ومنعش وحمضي.

خضروات ورقية ذات طعم مر قليلاً، مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. لذيذة وحارة قليلاً.

كرنب ملفوف مطهو ومتبل بالثوم والزيت والفلفل الحار ولمسة حمضية من الخل. طبق جانبي لذيذ نموذجي لفصل الشتاء.

حلوى ملعقة ناعمة وكريمية تعتمد على الكريمة، تقدم مع طبقة علوية من الشوكولاتة أو مربى الكرز البري (الكرز الحامض). حلوة ورقيقة.

حلوى إيطالية كلاسيكية متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. كريمية، حلوة، مع لمسة من الكاكاو.

حلوى كريمية غنية بالكرز الحامض المعلب. حلوى ملعقة لذيذة وفاكهية.

حلوى من عجينة ملفوفة محشوة بالتفاح المطبوخ والتوت البري. متبلة ومريحة، غالبًا ما تُقدم دافئة.

كعكة شوكولاتة غنية وكثيفة، تقدم مع الكرز الحامض. لعشاق الشوكولاتة.

تارت صغير من عجينة البريتزل الهشة محشو بمربى الكرز الحامض (الكرز البري). حلوى ريفية وتقليدية.

حصة خبز للطاولة.

نبيذ أحمر محلي من ماركي، مزيج من عنب سانغوفيزي ومونتيبلتشيانو. طعم جاف ومتناغم.

نبيذ أحمر عطري مصنوع من سلالة لاكريما دي موررو دالبا المحلية. رائحة زهرية مكثفة وطعم فاكهي.

نبيذ أبيض محلي، مزيج من فيرديكيو وتريبيانو. منعش، جاف، وسهل الشرب.

نبيذ أبيض معتق وعطري من منطقة أوفيدا. لمسات من الفاكهة الصفراء والزهور.

نبيذ أبيض دولي مزروع في ماركي. طعم ناعم وفاكهي.

نبيذ أحمر عطري، نسخة ريسيرفا. جسم ممتلئ وعطور ورد وبنفسج مكثفة.

نبيذ أحمر كلاسيكي من ماركي، مزيج من مونتيبلتشيانو وسانغوفيزي. قوي ومعتدل العفص.

نبيذ أحمر شاب، فاكهي وخفيف، مصنوع بالتخمير الكربوني. يُشرب باردًا.

نبيذ أحمر مهم ومعتق. معقد، متبل، ودائم.

نبيذ أحمر مميز من منطقة سيرا بترونا، ربما فيرناتشا سوداء معتقة. متبل ومميز.

نبيذ أحمر محلي، ربما تنويع من فيرناتشا.

نبيذ أحمر فوار فريد من نوعه في العالم، مصنوع بثلاث عمليات تخمير. طعم جاف، متبل، وحيوي.

نبيذ أحمر سرديني شهير يعتمد على عنب كانوناو. قوي، دافئ، وكحولي.

سانغوفيزي دي رومانيا عالي الجودة. نبيذ أحمر فاكهي مع حموضة وعفص جيدين.

ماء يقدم في زجاجة زجاجية.

بيرة فاتحة مصنوعة من قبل رهبان نورشا. نمط بلوند آيل، طعم شعيري وفاكهي قليلاً.

بيرة كهرمانية أكثر كثافة وكحولية، نمط بلجيكي تريبل. طعم معقد ومتبل.

بيرة داكنة قوية جدًا وكثيفة. لمسات محمصة من الشوكولاتة والقهوة، نسبة كحول عالية.

بيرة خاصة مصنوعة من العدس الشهير من كاستيلوتشيو. طعم فريد وإقليمي.

بيرة بنكهة العسل المحلي. لمسات حلوة وزهرية.

بيرة مصنوعة من الروفيا، بقوليات قديمة تشبه البازلاء. طعم ريفي ومميز.

بيرة مصنوعة من حنطة السوداء. طعم قوي ومشوي قليلاً.

بيرة بنكهة الزعفران النقي. لون ذهبي ورائحة متبلة لا لبس فيها.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

قهوة إيطالية قصيرة وقوية.

قهوة إسبريسو مع حليب رغوي.

مشروب كحولي بنكهة اليانسون، ربما ميسترا أو سامبوكا. هاضم عطري.

مقطر من الحبوب معتق في برميل.

مشروب كحولي عشبي هاضم، طعم حلو ومر.

مقطر من النبيذ المعتق.

مقطر من عنب العنب الإيطالي. طعم قوي وجاف.

مقطر من قصب السكر.