Trattoria Guerra

Verduras mixtas de temporada asadas servidas con ricotta fresca. Un entrante vegetariano ligero y sabroso. Para disfrutar acompañado de pan.

Mozzarella de búfala campana DOP servida con lonchas de jamón de Parma curado 24 meses. Un clásico maridaje italiano fresco y sabroso.

Finas lonchas de bresaola servidas con rúcula fresca y lascas de Grana Padano DOP. Un plato frío, ligero y rico en proteínas.

Escarola estofada o fresca combinada con ricotta de oveja local y pan carasau crujiente sardo. Una mezcla de texturas suaves y crujientes con sabor rústico.

Selección de embutidos y quesos mixtos. Ideal para compartir como entrante rico y variado.

Pasta aderezada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Se considera la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana, pero sin huevos ni tomate.

Pasta servida con salsa de tomate, guanciale y pecorino romano. Un plato sabroso y ligeramente picante típico de la cocina del Lacio.

Pasta aderezada con una crema a base de huevos, pecorino romano, guanciale dorado y pimienta negra. Rica, cremosa y muy sabrosa.

Primer plato a base de pasta y berenjenas, probablemente servido con tomate y queso. Un clásico plato vegetariano de sabor mediterráneo.

Pasta aderezada con una salsa de atún, tomate, alcaparras saladas y aceitunas negras. Un plato de sabor intenso y salado.

Pasta aderezada con pesto a la genovesa a base de albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva. Fresco y aromático.

Pasta aderezada simplemente con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Cremosa gracias a la emulsión del agua de cocción con el queso.

Lomo de cerdo asado, servido en lonchas. La carne es tierna y sabrosa, típicamente aderezada con hierbas aromáticas como el romero.

Pollo estofado con tomate, verduras, vino y hierbas aromáticas. Un plato rústico y jugoso con una salsa rica.

Albóndigas de carne picada cocinadas en una delicada salsa de vino blanco. Suaves y sabrosas.

Finas lonchas de cerdo enharinadas y doradas, luego desglasadas con vino blanco. Tiernas y envueltas en una ligera cremita.

Finas lonchas de ternera asada servidas frías o templadas con rúcula fresca y granos de pimienta verde. Un segundo plato ligero y aromático.

Bocados de carne estofados lentamente con verduras y caldo. Un plato caliente y reconfortante, muy tierno.

Corte de carne de vacuno (chuletón) cocinado a la parrilla o en sartén. Jugoso y sabroso, ideal para los amantes de la carne roja.

Finas lonchas de carne cocinadas en tomate con ajo, aceite y orégano. Un plato tradicional muy sabroso donde es obligatorio mojar pan.

Salchicha salteada en sartén con brócoli. Una combinación clásica rústica y sabrosa, sin lactosa.

Finas lonchas de ternera cruda servidas con rúcula y lascas de queso Grana. Fresco y ligero.

Pastel de berenjenas fritas, tomate, mozzarella y parmesano, horneado. Un plato rico, suave y fundente.

Escarola salteada en sartén con aceitunas negras, alcaparras, piñones y pasas. Un acompañamiento típico napolitano de sabor agridulce.

Patatas aderezadas con una salsa verde a base de perejil, ajo y aceite. Sabrosas y aromáticas.

Col estofada con cebolla y desglasada con vinagre. Un acompañamiento de sabor intenso y ligeramente acidulado.

Col cocinada con salsa de tomate. Un acompañamiento suave y sabroso.

Verduras frescas disponibles según la temporada, cocidas o crudas.

Postre de cuchara a base de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado de cacao. Cremoso y energizante.

Bizcocho tierno en forma de rosca enriquecido con trozos de manzana. Un postre casero sencillo y aromático.

Crema suave de ricotta dulce servida con mermelada de guindas (cerezas silvestres ácidas). Un contraste dulce-ácido muy agradable.

Cesta de pan para acompañar la comida.

Una copa de vino tinto de la casa.

Una copa de vino blanco fresco.

Cerveza en botella formato pequeño.

Refrescos gaseosos dulces sin alcohol.

Botella de agua mineral natural o con gas.

Café espresso italiano.

Licores digestivos de hierbas o clásico licor de limón de Sorrento. Suelen beberse al final de la comida.

Vinos de postre dulces y licorosos, ideales para acompañar los postres.

Variedad de aguardientes y destilados de alta graduación alcohólica.