Traiteur Mezze De Beyrouth

Un puré cremoso a base de garbanzos, crema de sésamo (tahini), zumo de limón y ajo. Sabor rico y ligeramente a nuez. Se suele disfrutar con pan libanés.

Caviar de berenjenas asadas mezclado con crema de sésamo y limón. Textura cremosa con un distintivo sabor ahumado. Se sirve frío como entrante.

Ensalada libanesa muy fresca compuesta principalmente de perejil plano finamente picado, menta, tomates y bulgur. Aderezada simplemente con aceite de oliva y limón.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz, verduras y especias suaves. Textura tierna y sabor ácido gracias al limón. Se come frío.

Queso fresco a base de yogur colado, cremoso y espeso. Servido con un chorrito de aceite de oliva y a menudo espolvoreado con zaatar (tomillo seco). Ideal para mojar pan.

Guiso de habas pardas aderezadas con ajo, limón y aceite de oliva. Consistente y sabroso, a menudo consumido en el desayuno o como entrante.

Guiso de judías blancas cocidas en salsa de tomate perfumada con cilantro y ajo. Plato vegetariano tierno y reconfortante.

Preparación a base de pimientos rojos, a menudo mezclados con nueces, pan rallado y especias (muhammara), o pimientos rellenos de queso. Sabor dulce y ligeramente picante.

Pequeñas salchichas salteadas, tradicionalmente de cordero, aderezadas con especias y desglasadas con zumo de limón. Sabor ácido y carnoso.

Salchichas de ternera especiadas y secas, cortadas y salteadas. Tienen un sabor intenso a ajo y especias rojas, a menudo se sirven calientes.

Alitas de pollo marinadas y luego asadas o fritas, servidas con salsa de ajo y limón. Jugosas y aromáticas.

Bolitas fritas a base de garbanzos y habas molidas con hierbas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con salsa tarator (sésamo).

Hígados de ave salteados en sartén, aderezados y terminados con granada melaza. Una mezcla agridulce rica en hierro.

Cubos de patata fritos y luego salteados con ajo, cilantro fresco y guindilla. Un plato picante y crujiente.

Acompañamiento simple de arroz basmati o trigo partido cocido, a menudo con fideos.

Pequeñas empanadillas de masa fritas u horneadas, rellenas de queso blanco salado (a menudo feta o halloumi) y hierbas.

Empanadillas de masa rellenas de carne picada especiada, cebolla y piñones crujientes.

Triángulos de masa rellenos de una mezcla ácida de espinacas, limón, zumaque y cebolla.

Bolitas alargadas fritas hechas de una costra de bulgur y carne, rellenas de carne picada y especias. Crujientes y sabrosas.

Pequeñas pizzas abiertas rellenas de carne picada, tomates, cebollas y especias. A menudo se sirven con un chorrito de limón.

Plato completo que incluye brochetas de carne picada a la parrilla (Kafta), servidas con acompañamientos tradicionales como tabulé y hummus.

Una mezcla de carnes a la parrilla que incluye pollo marinado (taouk) y carne picada (kafta), acompañado de ensaladas y mezzés.

Un plato de descubrimiento que ofrece una variedad de los mejores mezzés fríos y calientes en porciones individuales.

Plato compuesto sin carne, destacando los falafels y diversos mezzés vegetales como el hummus y las hojas de parra.

Brochetas de pechuga de pollo marinadas al limón y al ajo y luego asadas. Servidas con crema de ajo (toum) y acompañamientos.

Un menú completo para una persona que incluye un entrante, un plato principal variado, una bebida y un postre.

Plato centrado en falafels (bolitas de garbanzos fritas), acompañado de hummus y tabulé.

Plato de carne de ternera fileteada y marinada, asada al espetón, servida con salsa de sésamo y acompañamientos.

Plato de pollo fileteado marinado, asado al espetón, servido con crema de ajo sedosa y acompañamientos.

Sándwich enrollado en pan libanés que contiene falafels crujientes, verduras frescas, nabos marinados y salsa de sésamo.

Sándwich vegetariano de queso Halloumi (queso semiduro), a la parrilla o fresco, con verduras.

Sándwich relleno de hígados de ave salteados, realzados con ajo y limón.

Sándwich de brocheta de carne picada a la parrilla, con hummus y crudités.

Sándwich de pollo marinado asado, servido con crema de ajo y verduras marinadas.

Sándwich clásico de ternera marinada asada, con salsa de sésamo (tarator) y crudités.

Sándwich de pechuga de pollo marinada (Chich Taouk), tierno y con ajo.

Sándwich de salchichas de ternera especiadas y con ajo.

Sándwich de pequeñas salchichas libanesas perfumadas al limón.

Menú rápido de almuerzo que incluye un sándwich, una bebida y un dulce.

Menú equilibrado con un sándwich, un entrante (como hummus o tabulé) y una bebida.

Tortas libanesas horneadas, rellenas de tomillo (zaatar), queso o carne. Se sirven calientes.

Gran surtido de especialidades para compartir. Incluye una variedad de platos fríos (hummus, tabulé) y calientes (kibbeh, falafel).

Flan de leche tradicional perfumado con agua de azahar. Textura sedosa y ligera, cubierto con sirope dulce.

Pastel hojaldrado relleno de nueces picadas y empapado en sirope dulce. Crujiente y rico.

Refrescos o aguas con gas en lata.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.

Zumos de frutas variados.

Café corto e intenso o versión descafeinada.

Bebida caliente reconfortante hecha de agua caliente y agua de azahar, a menudo endulzada.

Té caliente infusionado con hojas de menta fresca. Suave y digestivo.