Ravioli de gambas
Ravioli aux crevettes
Ravioli chino relleno de gambas picadas. Envuelto en masa fina y cocido al vapor. Tierno y sabroso.
€0.80
≈
0
Traiteur Express Tolbiac
Traiteur Express Tolbiac
Los alimentos en verde son vegetarianos. Las aves en rojo son halal (excepto los rollitos de pollo y las albóndigas de pollo).
Entrantes (por pieza)
Precio por pieza.
Ravioli pekinés (cerdo)
Ravioli pékinois (porc)
Ravioli con masa ligeramente más gruesa, relleno de cerdo sazonado. Generalmente a la parrilla o al vapor. Jugoso y rico en sabor.
€0.80
≈
0
Ravioli de pollo
Ravioli au poulet
Bocado de masa relleno de carne de pollo picada. Textura tierna. Una alternativa ligera al cerdo.
€0.80
≈
0
Ravioli de verduras
Ravioli aux légumes
Ravioli vegetariano relleno de una mezcla de verduras finamente cortadas. Cocido al vapor para preservar la frescura de las verduras.
€0.80
≈
0
Bocado de gambas
Bouchée aux crevettes
A menudo llamado 'Ha Kao' o similar, es una bola al vapor abierta por arriba, rellena de gambas. Textura firme y elástica.
€0.80
≈
0
Rollito de cerdo
Nêm au porc
Rollito imperial frito, relleno de cerdo, fideos y verduras. Crujiente por fuera y tierno por dentro.
€0.80
≈
0
Rollito de pollo
Nêm au poulet
Rollito frito crujiente relleno de pollo. Una variante popular del rollito clásico.
€0.80
≈
0
Rollito de gambas
Nêm aux crevettes
Rollito frito crujiente que contiene un relleno de gambas. Delicado sabor marino en una envoltura dorada.
€0.90
≈
0
Rollito de verduras
Nêm aux légumes
Rollito de primavera frito vegetariano, relleno de repollo, zanahorias y fideos. Crujiente y ligero.
€0.80
≈
0
Buñuelo de gambas
Beignet de crevettes
Gambas enteras recubiertas de una masa de rebozado gruesa y fritas. Doradas y crujientes, tiernas alrededor de la gamba.
€0.90
≈
0
Tempura (gambas rebozadas)
Tempura (crevette panée)
Gambas fritas en una masa ligera japonesa. Textura muy crujiente y aireada.
€1
≈
0
Rollito de cangrejo
Rouleau de crabe
Palito o preparación de cangrejo enrollado y frito. Sabor suave y textura tierna.
€0.90
≈
0
Ravioli de gambas frito
Ravioli de crevettes frit
Ravioli relleno de gambas sumergido en aceite hirviendo. La envoltura se convierte en una masa crujiente dorada.
€0.90
≈
0
Samosa (ternera y verduras)
Samoussa (boeuf et légumes)
Triángulo de masa fina relleno de carne picada y verduras especiadas. Frito hasta quedar crujiente. Origen indio adaptado.
€1.60
≈
0
Rollito de primavera
Rouleau de printemps
Rollito fresco no frito, envuelto en una tortita de arroz. Contiene fideos, lechuga, hierbas frescas y gambas o carne. Servido frío.
€2.30
≈
0
Sopa pekinés
Potage pékinois
Pollo, pero se puede hacer sin carne bajo petición
Sopa china espesa agripicante. Tradicionalmente contiene pollo, tofu, champiñones negros y bambú.
€4
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0
Sopa de pollo y fideos
Potage au poulet et vermicelles
Caldo claro con trozos de pollo y fideos de arroz o soja. Ligero y reconfortante.
€3.80
≈
0
Bo-bun
Composición a elegir solo bajo petición
Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz fríos, crudités, carne salteada, rollitos y cacahuetes. Regada con salsa nuoc-mâm.
€7.20
≈
0
Ensalada de pollo
Salade au poulet
Porción
Ensalada compuesta con trozos de pollo, a menudo acompañada de repollo o verduras crujientes y una vinagreta asiática.
€4
≈
0
Ensalada de gambas
Salade aux crevettes
Porción
Ensalada fresca que mezcla gambas cocidas y verduras variadas. Aderezada con una salsa ligera.
€4
≈
0
Ensalada de repollo
Salade de choux
Porción de 100 gramos
Repollo blanco picado marinado en una salsa agridulce. Crujiente y refrescante.
€1.50
≈
0
Platos principales
Por 100 g
Pollo con albahaca (halal)
Poulet au basilic (halal)
Trozos de pollo salteados con albahaca fresca y verduras. Sabor aromático y ligeramente picante.
€2.10
≈
0
Pollo con champiñones negros (halal)
Poulet aux champignons noirs (halal)
Pollo guisado con champiñones negros que aportan una textura crujiente particular. Salsa marrón sabrosa.
€2.10
≈
0
Pollo a los 5 aromas (halal)
Poulet aux 5 parfums (halal)
Pollo cocinado con una mezcla tradicional de cinco especias chinas (anís, clavo, canela, pimienta, hinojo). Sabor rico y aromático.
€2.10
≈
0
Pollo con jengibre (halal)
Poulet au gingembre (halal)
Pollo salteado con tiras de jengibre fresco. Sabor picante y cítrico característico del jengibre.
€2.40
≈
0
Brocheta de pollo (halal)
Brochette de poulet (halal)
Trozos de pollo marinados y a la parrilla en un pincho. A menudo cubiertos con una salsa yakitori agridulce.
€2.40
≈
0
Pollo del chef (halal)
Poulet du chef (halal)
Especialidad de la casa a base de pollo. La receta varía según la inspiración del chef, generalmente en salsa.
€2.10
≈
0
Pollo con hierba limón (halal)
Poulet à la citronnelle (halal)
Pollo salteado con hierba limón picada. Sabor fresco y cítrico muy apreciado en la cocina asiática.
€2.65
≈
0
Albóndigas de pollo
Boulettes de poulet
Albóndigas de pollo picado, a menudo servidas en salsa o fritas. Textura tierna.
€2.15
≈
0
Ternera con cebolla
Boeuf aux oignons
Tiras de ternera salteadas rápidamente con mucha cebolla. Salsa salada y ligeramente dulce.
€2.25
≈
0
Ternera a la tailandesa
Boeuf à la thaïlandaise
Ternera salteada con especias tailandesas, a menudo albahaca tailandesa, chile y hierba limón. Picante y aromática.
€2.25
≈
0
Costillas de cerdo al caramelo
Travers de porc au caramel
Costillas de cerdo cocidas a fuego lento en una salsa de caramelo salado. La carne es tierna y la salsa siruposa.
€2.40
≈
0
Pato laqueado
Canard laqué
Pato asado con una piel roja brillante y crujiente. La carne es tierna y perfumada con especias dulces.
€2.75
≈
0
Gambas a la sal y a la pimienta
Gambas au sel et au poivre
Gambas grandes fritas en su caparazón, sazonadas simplemente con sal y pimienta de Sichuan. Para pelar y comer con los dedos.
€4.85
≈
0
Gambas a la salsa picante
Crevettes à la sauce piquante
Gambas salteadas en una salsa roja picante. Para los que les gustan los platos intensos.
€3
≈
0
Bacalao a la salsa picante
Cabillaud à la sauce piquante
Trozos de pescado blanco (bacalao) cubiertos con una salsa picante. Carne tierna y escamosa.
€2.80
≈
0
Acompañamientos
Por 100 g
Arroz cantonés (con cerdo)
Riz cantonais (au porc)
Arroz salteado con dados de jamón (cerdo), huevos revueltos y guisantes. Un acompañamiento clásico.
€1.30
≈
0
Arroz tailandés (con verduras)
Riz thaïlandais (aux légumes)
Arroz salteado estilo tailandés con diversas verduras. A menudo aromático pero aquí no picante.
€1.30
≈
0
Arroz blanco
Riz nature
Arroz blanco cocido al vapor, simple y neutro. Ideal para acompañar platos en salsa.
€1
≈
0
Fideos salteados
Nouilles sautées
Fideos chinos de huevo salteados al wok con salsa de soja y a veces algunas verduras.
€1.40
≈
0
Chop-suey (verduras variadas)
Chop-suey (légumes variés)
Mezcla de verduras salteadas (repollo, zanahorias, brócoli, etc.) en una salsa ligada. Crujiente y saludable.
€1.50
≈
0
Salsas
Nuoc Mâm (salsa de rollito)
Nuoc Mâm (sauce nêm)
Salsa a base de pescado fermentado, diluida con agua, azúcar, limón y ajo. Acompaña los rollitos y bo-buns.
€0.30
≈
0
Picante
Piquante
Salsa picante roja, a menudo tipo Sambal Oelek o Sriracha. Para añadir picante.
0
Agridulce
Aigre douce
Salsa naranja translúcida con sabor dulce y avinagrado. Clásica con los buñuelos.
0
Tailandés dulce
Thaï sucré
Salsa chili dulce tailandesa. Ligeramente picante pero sobre todo dulce.
0
Soja
Salsa de soja salada negra, fermentada a base de semillas de soja. Condimento universal asiático.
0
Bebidas
Coca cola / Coca cola zero
Refresco de cola. Dulce y refrescante.
€1.90~
≈
Fanta
Refresco de naranja espumoso.
€1.90
≈
0
Orangina
Refresco a base de zumo de naranja y pulpa.
€1.90
≈
0
Ice Tea melocotón
Ice Tea pêche
Té helado con sabor a melocotón. Dulce y refrescante.
€1.90
≈
0
Schweppes Agrum'
Refresco de cítricos, mezcla de naranja, pomelo, lima y mandarina.
€1.90
≈
0
Minute Maid naranja / tropical / manzana
Minute Maid orange / tropical / pomme
Zumos de frutas en botella.
€1.90~
≈
Sprite
Refresco de limón y lima, claro y espumoso.
€1.90
≈
0
Oasis
Bebida plana de frutas y agua de manantial.
€1.90
≈
0
Zumo de lichi / mango / coco / soja
Jus de litchi / mangue / coco / soja
Zumo o bebida de frutas exóticas o leche de soja.
€2.60~
≈
Perrier
Agua mineral natural con gas.
€1.90
≈
0
Evian
Agua mineral natural sin gas.
€1.90
≈
0
Té de jazmín / té verde
Thé au jasmin / thé vert
Infusión caliente, con aroma a jazmín o natural.
€2.20~
≈
Cerveza china Tsingtao
Bière chinoise Tsingtao
Cerveza rubia lager china muy popular. Ligera y refrescante.
€3
≈
0
Heineken
Cerveza rubia internacional tipo lager.
€3
≈
0
1664
Cerveza rubia francesa clásica.
€3
≈
0
Café
Café espresso o americano.
€2
≈
0
Postres
Perla de coco
Perle de coco
Bola de masa de arroz glutinoso espolvoreada con coco rallado, rellena de crema de soja amarilla dulce (judía mungo). Servido caliente.
€1
≈
0
Lichis en almíbar (porción de 6)
Lychees au sirop (portion de 6)
Frutas tropicales blancas y translúcidas servidas en un almíbar dulce. Sabor floral y delicado.
€1.50
≈
0
Turrones chinos (porción)
Nougats chinois (portion)
Dulces duros o blandos de cacahuetes o sésamo. Dulce y crujiente.
€1.50
≈
0
Jengibre confitado (porción)
Gingembre confit (portion)
Trozos de jengibre cocidos en azúcar. Sabor intenso, a la vez dulce y picante.
€1.50
≈
0
Mandarin confitada (porción)
Mandarine confite (portion)
Cuartos de mandarina confitados en azúcar. Dulzura frutal.
€1.50
≈
0
Pastel de almendras
Gâteau aux amandes
Galleta de mantequilla o pastelito con aroma a almendra.
€1.50
≈
0
Delicia de pastel
Délice de gâteau
Repostería asiática dulce.
€1.50
≈
0
Delicia de pastel cuadrado (plátano / soja)
Délice de gâteau carré (banane / soja)
Pastel tierno con aroma a plátano o soja.
€2
≈
0
Tableta de sésamo
Tablette de sésames
Dulce crujiente hecho de semillas de sésamo caramelizadas.
€2.80
≈
0
Tableta de cacahuetes
Tablette de cacahuètes
Tableta de cacahuetes tostados unidos por caramelo duro.
€2.80
≈
0
Vinos
Vino tinto Cellier des Dauphins 1/4
Vin rouge Cellier des Dauphins 1/4
Vino tinto del valle del Ródano, servido en jarra de 25cl.
€4.80
≈
0
Costillas de Provenza 1/4
Côtes-de-provence 1/4
Vino rosado de Provenza, servido en jarra de 25cl.
€4.80
≈
0
Costillas de Provenza 1/2
Côtes-de-provence 1/2
Vino rosado de Provenza, servido en jarra de 50cl.
€9.50
≈
0
Costillas del Ródano 1/4
Côtes-du-rhône 1/4
Vino tinto del valle del Ródano, servido en jarra de 25cl.
€4.80
≈
0
Costillas del Ródano 1/2
Côtes-du-rhône 1/2
Vino tinto del valle del Ródano, servido en jarra de 50cl.
€9.50
≈
0
Costillas del Ródano entero
Côtes-du-rhône entier
Botella entera de vino tinto del valle del Ródano.
€17.50
≈
0
MENÚS
MENÚ ECONÓMICO
MENU ÉCONOMIQUE
1 plato principal + 1 acompañamiento + 1 postre O 1 bebida (sin alcohol)
Menú económico que incluye un plato principal, un acompañamiento y una opción entre postre o bebida.
€9.50~
≈
MENÚ VAPOR
MENU VAPEUR
8 piezas de vapor a elegir + 1 acompañamiento + 1 postre O 1 bebida (sin alcohol)
Menú ligero centrado en la cocción al vapor. Incluye 8 piezas al vapor, un acompañamiento y un postre o bebida.
€9.50~
≈
MENÚ COMPLETO
MENU COMPLET
1 entrante a elegir + 1 plato principal + 1 acompañamiento + 1 postre Y 1 bebida (sin alcohol)
La comida más completa: entrante, plato principal, acompañamiento, postre y bebida incluidos.
€12.50~
≈
Fin del menú
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