Traiteur Express Tolbiac

Ravioli chino relleno de gambas picadas. Envuelto en masa fina y cocido al vapor. Tierno y sabroso.

Ravioli con masa ligeramente más gruesa, relleno de cerdo sazonado. Generalmente a la parrilla o al vapor. Jugoso y rico en sabor.

Bocado de masa relleno de carne de pollo picada. Textura tierna. Una alternativa ligera al cerdo.

Ravioli vegetariano relleno de una mezcla de verduras finamente cortadas. Cocido al vapor para preservar la frescura de las verduras.

A menudo llamado 'Ha Kao' o similar, es una bola al vapor abierta por arriba, rellena de gambas. Textura firme y elástica.

Rollito imperial frito, relleno de cerdo, fideos y verduras. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Rollito frito crujiente relleno de pollo. Una variante popular del rollito clásico.

Rollito frito crujiente que contiene un relleno de gambas. Delicado sabor marino en una envoltura dorada.

Rollito de primavera frito vegetariano, relleno de repollo, zanahorias y fideos. Crujiente y ligero.

Gambas enteras recubiertas de una masa de rebozado gruesa y fritas. Doradas y crujientes, tiernas alrededor de la gamba.

Gambas fritas en una masa ligera japonesa. Textura muy crujiente y aireada.

Palito o preparación de cangrejo enrollado y frito. Sabor suave y textura tierna.

Ravioli relleno de gambas sumergido en aceite hirviendo. La envoltura se convierte en una masa crujiente dorada.

Triángulo de masa fina relleno de carne picada y verduras especiadas. Frito hasta quedar crujiente. Origen indio adaptado.

Rollito fresco no frito, envuelto en una tortita de arroz. Contiene fideos, lechuga, hierbas frescas y gambas o carne. Servido frío.

Sopa china espesa agripicante. Tradicionalmente contiene pollo, tofu, champiñones negros y bambú.

Caldo claro con trozos de pollo y fideos de arroz o soja. Ligero y reconfortante.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz fríos, crudités, carne salteada, rollitos y cacahuetes. Regada con salsa nuoc-mâm.

Ensalada compuesta con trozos de pollo, a menudo acompañada de repollo o verduras crujientes y una vinagreta asiática.

Ensalada fresca que mezcla gambas cocidas y verduras variadas. Aderezada con una salsa ligera.

Repollo blanco picado marinado en una salsa agridulce. Crujiente y refrescante.

Trozos de pollo salteados con albahaca fresca y verduras. Sabor aromático y ligeramente picante.

Pollo guisado con champiñones negros que aportan una textura crujiente particular. Salsa marrón sabrosa.

Pollo cocinado con una mezcla tradicional de cinco especias chinas (anís, clavo, canela, pimienta, hinojo). Sabor rico y aromático.

Pollo salteado con tiras de jengibre fresco. Sabor picante y cítrico característico del jengibre.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en un pincho. A menudo cubiertos con una salsa yakitori agridulce.

Especialidad de la casa a base de pollo. La receta varía según la inspiración del chef, generalmente en salsa.

Pollo salteado con hierba limón picada. Sabor fresco y cítrico muy apreciado en la cocina asiática.

Albóndigas de pollo picado, a menudo servidas en salsa o fritas. Textura tierna.

Tiras de ternera salteadas rápidamente con mucha cebolla. Salsa salada y ligeramente dulce.

Ternera salteada con especias tailandesas, a menudo albahaca tailandesa, chile y hierba limón. Picante y aromática.

Costillas de cerdo cocidas a fuego lento en una salsa de caramelo salado. La carne es tierna y la salsa siruposa.

Pato asado con una piel roja brillante y crujiente. La carne es tierna y perfumada con especias dulces.

Gambas grandes fritas en su caparazón, sazonadas simplemente con sal y pimienta de Sichuan. Para pelar y comer con los dedos.

Gambas salteadas en una salsa roja picante. Para los que les gustan los platos intensos.

Trozos de pescado blanco (bacalao) cubiertos con una salsa picante. Carne tierna y escamosa.

Arroz salteado con dados de jamón (cerdo), huevos revueltos y guisantes. Un acompañamiento clásico.

Arroz salteado estilo tailandés con diversas verduras. A menudo aromático pero aquí no picante.

Arroz blanco cocido al vapor, simple y neutro. Ideal para acompañar platos en salsa.

Fideos chinos de huevo salteados al wok con salsa de soja y a veces algunas verduras.

Mezcla de verduras salteadas (repollo, zanahorias, brócoli, etc.) en una salsa ligada. Crujiente y saludable.

Salsa a base de pescado fermentado, diluida con agua, azúcar, limón y ajo. Acompaña los rollitos y bo-buns.

Salsa picante roja, a menudo tipo Sambal Oelek o Sriracha. Para añadir picante.

Salsa naranja translúcida con sabor dulce y avinagrado. Clásica con los buñuelos.

Salsa chili dulce tailandesa. Ligeramente picante pero sobre todo dulce.

Salsa de soja salada negra, fermentada a base de semillas de soja. Condimento universal asiático.

Refresco de cola. Dulce y refrescante.

Refresco de naranja espumoso.

Refresco a base de zumo de naranja y pulpa.

Té helado con sabor a melocotón. Dulce y refrescante.

Refresco de cítricos, mezcla de naranja, pomelo, lima y mandarina.

Zumos de frutas en botella.

Refresco de limón y lima, claro y espumoso.

Bebida plana de frutas y agua de manantial.

Zumo o bebida de frutas exóticas o leche de soja.

Agua mineral natural con gas.

Agua mineral natural sin gas.

Infusión caliente, con aroma a jazmín o natural.

Cerveza rubia lager china muy popular. Ligera y refrescante.

Cerveza rubia internacional tipo lager.

Cerveza rubia francesa clásica.

Café espresso o americano.

Bola de masa de arroz glutinoso espolvoreada con coco rallado, rellena de crema de soja amarilla dulce (judía mungo). Servido caliente.

Frutas tropicales blancas y translúcidas servidas en un almíbar dulce. Sabor floral y delicado.

Dulces duros o blandos de cacahuetes o sésamo. Dulce y crujiente.

Trozos de jengibre cocidos en azúcar. Sabor intenso, a la vez dulce y picante.

Cuartos de mandarina confitados en azúcar. Dulzura frutal.

Galleta de mantequilla o pastelito con aroma a almendra.

Repostería asiática dulce.

Pastel tierno con aroma a plátano o soja.

Dulce crujiente hecho de semillas de sésamo caramelizadas.

Tableta de cacahuetes tostados unidos por caramelo duro.

Vino tinto del valle del Ródano, servido en jarra de 25cl.

Vino rosado de Provenza, servido en jarra de 25cl.

Vino rosado de Provenza, servido en jarra de 50cl.

Vino tinto del valle del Ródano, servido en jarra de 25cl.

Vino tinto del valle del Ródano, servido en jarra de 50cl.

Botella entera de vino tinto del valle del Ródano.

Menú económico que incluye un plato principal, un acompañamiento y una opción entre postre o bebida.

Menú ligero centrado en la cocción al vapor. Incluye 8 piezas al vapor, un acompañamiento y un postre o bebida.

La comida más completa: entrante, plato principal, acompañamiento, postre y bebida incluidos.