Traiteur Express Tolbiac

زلابية صينية محشوة بالجمبري المفروم. مغلفة بعجينة رقيقة ومطهوة على البخار. طرية ولذيذة.

زلابية بعجينة أسمك قليلاً، محشوة بلحم خنزير متبل. عادة ما تكون مشوية أو مطهوة على البخار. عصارية وغنية بالنكهة.

كرة عجينة محشوة بلحم دجاج مفروم. قوام طري. بديل خفيف للحم الخنزير.

زلابية نباتية محشوة بخليط من الخضروات المقطعة ناعماً. مطهوة على البخار للحفاظ على نضارة الخضروات.

غالبًا ما تسمى 'ها كاو' أو ما شابه، وهي زلابية مفتوحة من الأعلى، محشوة بالجمبري. قوام صلب ومرن.

لفافة إمبراطورية مقلية، محشوة بلحم خنزير وشعيرية وخضروات. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

لفافة مقلية مقرمشة محشوة بالدجاج. نسخة شهيرة من النيم الكلاسيكي.

لفافة مقلية مقرمشة تحتوي على حشوة جمبري. نكهة بحرية رقيقة في غلاف ذهبي.

لفافة ربيع مقلية نباتية، محشوة بملفوف وجزر وشعيرية. مقرمشة وخفيفة.

جمبري كامل مغطى بعجينة بانكيك سميكة ومقلية. ذهبي ومقرمش، طري حول الجمبري.

جمبري مقلي في عجينة يابانية خفيفة. قوام مقرمش جدًا وهوائي.

عصا أو تحضير سرطان البحر ملفوف ومقلي. طعم حلو وقوام طري.

زلابية محشوة بالجمبري مغموسة في زيت مغلي. يصبح الغلاف عجينة مقرمشة ذهبية.

مثلث من عجينة رقيقة محشو باللحم المفروم والخضروات المتبلة. مقلي ليصبح مقرمشًا. أصل هندي معدل.

لفافة طازجة غير مقلية، ملفوفة في عجينة أرز. تحتوي على شعيرية، سلطة، أعشاب طازجة، وجمبري أو لحم. تقدم باردة.

حساء صيني سميك حامض وحار. يحتوي تقليديًا على الدجاج والتوفو والفطر الأسود والخيزران.

مرق صافٍ مع قطع الدجاج وشعيرية الأرز أو الصويا. خفيف ومريح.

سلطة فيتنامية تتكون من شعيرية أرز باردة، خضروات نيئة، لحم مقلي، نيم وفول سوداني. تسقى بصلصة نوك مام.

سلطة مركبة مع قطع دجاج، غالبًا ما تقدم مع ملفوف أو خضروات مقرمشة وصلصة آسيوية.

سلطة طازجة تجمع بين الجمبري المطبوخ والخضروات المتنوعة. متبلة بصلصة خفيفة.

ملفوف أبيض مقطع إلى شرائح متبلة بصلصة حلوة وحامضة. مقرمش ومنعش.

قطع دجاج مقلية مع الريحان الطازج والخضروات. نكهة عطرية وفلفلية قليلاً.

دجاج مطهو مع فطر أسود يمنحه قوامًا مقرمشًا مميزًا. صلصة بنية لذيذة.

دجاج مطبوخ بمزيج تقليدي من خمس توابل صينية (يانسون، قرنفل، قرفة، فلفل، شمر). طعم غني وعطري.

دجاج مقلي مع شرائح زنجبيل طازج. طعم لاذع وحمضي مميز للزنجبيل.

قطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ. غالبًا ما تسقى بصلصة ياكيتوري حلوة ومالحة.

طبق خاص للمطعم يعتمد على الدجاج. تختلف الوصفة حسب إلهام الشيف، وعادة ما تكون بالصلصة.

دجاج مقلي مع عشب الليمون المفروم. نكهة منعشة وحمضية محبوبة جدًا في المطبخ الآسيوي.

كرات لحم دجاج مفروم، غالبًا ما تقدم في صلصة أو مقلية. قوام طري.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع الكثير من البصل. صلصة مالحة وحلوة قليلاً.

لحم بقري مقلي مع توابل تايلاندية، غالبًا الريحان التايلاندي والفلفل وعشب الليمون. حار وعطري.

ضلوع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة كراميل مملحة. اللحم طري والصلصة شرابية.

بط مشوي بجلد أحمر لامع ومقرمش. اللحم طري ومعطر بتوابل حلوة.

جمبري كبير مقلي بقشوره، متبل ببساطة بالملح وفلفل سيتشوان. يجب تقشيره وأكله بالأصابع.

جمبري مقلي في صلصة حمراء حارة. لمن يحبون الأطباق الحارة.

قطع سمك أبيض (قد) مغطاة بصلصة حارة. لحم طري ومتفتت.

أرز مقلي مع مكعبات لحم خنزير، بيض مخفوق وبازلاء. طبق جانبي كلاسيكي.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية مع خضروات متنوعة. غالبًا ما يكون عطريًا ولكن ليس حارًا هنا.

أرز أبيض مطهو على البخار، بسيط ومحايد. مثالي لمرافقة الأطباق بالصلصة.

نودلز بيض صينية مقلية في الووك مع صلصة الصويا وأحيانًا بعض الخضروات.

مزيج من الخضروات المقلية (ملفوف، جزر، بروكلي، إلخ) في صلصة مربوطة. مقرمشة وصحية.

صلصة تعتمد على السمك المخمر، مخففة بالماء والسكر والليمون والثوم. ترافق النيم والبو-بون.

صلصة فلفل حمراء، غالبًا من نوع سامبال أوليك أو سريراتشا. لإضافة حرارة.

صلصة برتقالية شفافة ذات طعم حلو وحامض. كلاسيكية مع المعجنات.

صلصة تشيلي حلوة تايلاندية. حارة قليلاً ولكنها حلوة بشكل أساسي.

صلصة صويا سوداء مالحة، مخمرة من فول الصويا. توابل آسيوية عالمية.

مشروب غازي بالكولا. حلو ومنعش.

مشروب غازي بالبرتقال.

مشروب غازي يعتمد على عصير البرتقال واللب.

شاي مثلج بنكهة الخوخ. حلو ومنعش.

مشروب غازي بالحمضيات، يمزج البرتقال والجريب فروت والليمون الأخضر واليوسفي.

عصائر معبأة في زجاجات.

مشروب غازي بالليمون والليمون الأخضر، صافٍ وفوار.

مشروب غازي بالفواكه وماء الينابيع.

عصير أو مشروب بالفواكه الاستوائية أو حليب الصويا.

مياه معدنية طبيعية فوارة.

مياه معدنية طبيعية عادية.

شاي ساخن، معطر بالياسمين أو سادة.

بيرة صينية شقراء شهيرة جدًا. خفيفة ومنعشة.

بيرة عالمية شقراء من نوع لاجر.

بيرة فرنسية شقراء كلاسيكية.

قهوة إسبريسو أو أمريكانو.

كرة عجينة أرز لزجة مغطاة بجوز الهند المبشور، محشوة بكريمة فول الصويا الصفراء الحلوة (فول مونج). تقدم ساخنة.

فواكه استوائية بيضاء وشفافة تقدم في شراب حلو. طعم زهري رقيق.

حلويات صلبة أو طرية بالفول السوداني أو السمسم. حلو ومقرمش.

قطع زنجبيل مطبوخة في السكر. طعم قوي، حلو ولاذع في نفس الوقت.

شرائح يوسفي مسكرة. حلاوة فاكهية.

بسكويت سابليه أو كعكة صغيرة بنكهة اللوز.

حلويات آسيوية حلوة.

كعكة طرية بنكهة الموز أو الصويا.

حلوى مقرمشة مصنوعة من بذور السمسم المكرمل.

لوح فول سوداني محمص مربوط بالكراميل الصلب.

نبيذ الرون الأحمر، يقدم في إبريق سعة 25 سم مكعب.

نبيذ وردي من بروفانس، يقدم في إبريق سعة 25 سم مكعب.

نبيذ وردي من بروفانس، يقدم في إبريق سعة 50 سم مكعب.

نبيذ الرون الأحمر، يقدم في إبريق سعة 25 سم مكعب.

نبيذ الرون الأحمر، يقدم في إبريق سعة 50 سم مكعب.

زجاجة كاملة من نبيذ الرون الأحمر.

قائمة اقتصادية تتضمن طبقًا رئيسيًا، طبقًا جانبيًا، وخيارًا بين حلوى أو مشروب.

قائمة خفيفة تركز على الطهي بالبخار. تشمل 8 قطع بخار، طبق جانبي، وحلوى أو مشروب.

الوجبة الأكثر اكتمالاً: تشمل المقبلات، الطبق الرئيسي، الطبق الجانبي، الحلوى، والمشروب.