menufans

Toukouen

★ 4.4 (103) $$Moderate 📍 3 Chome-7-4 Takaban, Meguro City, Tokyo 152-0004, Japan

Aperitivos y Sashimi

Patas de cerdo
豚足
Sírvalo con miso y vinagre
Es un plato de patas de cerdo hervidas hasta quedar tiernas. Es rico en colágeno y se caracteriza por su textura gelatinosa. Generalmente se come con miso y vinagre.
¥650 ≈ €4.00
Chan-ja (tripa de bacalao marinada)
チャンジャ
Es vísceras de bacalao picantes.
Es una salmuera de vísceras de bacalao marinadas con chile, ajo, etc. Se caracteriza por su textura crujiente y su intenso picante, y combina bien con el alcohol.
¥450 ≈ €2.00
Alga Nori asada
焼き海苔
Es alga marina de Sanriku sazonada.
Alga nori asada y fragante. Disfrute de su textura crujiente y su aroma a mar. Se puede usar para envolver arroz o comer como aperitivo.
¥200 ≈ €1.00
Yukke (tartar de ternera)
ユッケ
Es carne de res de primera calidad sazonada con condimentos.
Ternera fresca cortada en finas tiras y mezclada con nuestra salsa especial y yema de huevo. Disfrute de su rico umami y su textura que se derrite en la boca. Mézclelo bien antes de comer.
¥980 ≈ €5.00
Sashimi de ternera
牛刺し
Con salsa de soja y ajo o jengibre
Sashimi de ternera fresca. Puede saborear directamente la dulzura y el umami de la carne. Se recomienda comerla con salsa de soja con ajo o jengibre.
¥1,650 ≈ €9.00
Senmai blanco
白センマイ
Estómago de res fresco con miso y vinagre
Es el tercer estómago de res (senmai) cuidadosamente preparado hasta quedar blanco. Tiene una textura única y crujiente, con poco sabor y es refrescante. Generalmente se come con miso y vinagre.
¥780 ≈ €4.00

Platos especiales

Chigre de gambas
海老チゲ
Un guiso picante a base de miso con mariscos.
Un guiso picante coreano a base de miso con mariscos como gambas. El umami de los mariscos se disuelve en la sopa a base de miso. Disfrute de la sopa y los ingredientes mientras están calientes.
¥980 ≈ €5.00
Chigre de tofu
豆腐チゲ
Un guiso picante a base de miso con tofu.
Un guiso picante coreano a base de tofu (Sundubu Chigae). El tofu tierno y la sopa ligeramente picante combinan bien. Se recomienda comerlo con arroz.
¥890 ≈ €5.00
Chigre picante de cerdo y kimchi
豚キムチチゲ
Un guiso picante a base de miso de panceta de cerdo y kimchi.
Un guiso picante de cerdo y kimchi fermentado. La acidez del kimchi y la dulzura grasa del cerdo dan profundidad a la sopa. Un plato lleno de vitalidad.
¥890 ≈ €5.00
Fideos fríos
冷麺
Fideos fríos con una base de sopa de carne de alta calidad.
Un plato de fideos de textura firme con sopa fría. La sopa clara hecha con caldo de huesos de res es refrescante y es el final perfecto para el yakiniku. Añada vinagre si lo desea.
¥980 ≈ €5.00
Fideos calientes
温麺
Fideos con base de caldo de pollo.
Un plato de fideos en sopa caliente. La sopa suave con caldo de pollo calienta el cuerpo desde adentro.
¥980 ≈ €5.00
Fideos Yukkejang
ユッケジャン麺
Un plato de sopa picante de ternera y verduras (Yukkejang) con fideos. La sabrosa sopa picante se adhiere bien a los fideos.
¥980 ≈ €5.00

Wagyu negro

カルビ (costilla corta)
カルビ
Es carne alrededor de las costillas de res (panceta). Tiene un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y el umami de la carne magra, y es un plato clásico de yakiniku.
¥1,100 ≈ €6.00
Costilla de res
ロース
Es carne del costado de la res. Tiene poca grasa, es de grano fino y tierna. Tiene un sabor ligero.
¥1,100 ≈ €6.00
Diafragma de res de primera calidad
上ハラミ
Es el músculo del diafragma de res. Parece carne magra, pero se clasifica como carne de casquería. Es tierno y jugoso, y se puede disfrutar de su rico sabor a carne.
¥1,850 ≈ €10.00
Costilla de res de primera calidad
上カルビ
Es un corte deカルビ (costilla corta) especialmente marmoleado y de alta calidad. Se caracteriza por su grasa dulce que se derrite en la boca.
¥1,780 ≈ €10.00
Costilla de res de primera calidad
上ロース
Es la parte más tierna y de mejor calidad de la carne de res. Tiene un sabor delicado y es tan deliciosa que se puede comer indefinidamente.
¥1,780 ≈ €10.00
Costilla de res
リブロース
Es la parte central de la costilla, la más gruesa y propensa a tener marmoleado. Es un corte de lujo donde se puede disfrutar plenamente del umami de la carne y la dulzura de la grasa.
¥1,980 ≈ €11.00
カルビ (costilla corta) con hueso
骨付カルビ
Es carne deカルビ (costilla corta) con hueso. La carne alrededor del hueso es especialmente sabrosa y concentrada en umami. Es tan deliciosa que querrás lamerla hasta el hueso.
¥2,200 ≈ €12.00
カルビ (costilla corta) de primera calidad
特上カルビ
Es el corte de mayor calidad deカルビ (costilla corta). Su marmoleado artístico y su rico sabor son una experiencia celestial. Sírvalo ligeramente chamuscado.
¥2,650 ≈ €15.00

Vísceras

ミノ (estómago de res) de primera calidad
上ミノ
Es el primer estómago de res (matsuba). Es grueso y tiene una textura crujiente. Tiene un sabor suave y se disfruta por su textura.
¥900 ≈ €5.00
Intestino delgado de vísceras
ホルモン小腸
Es el intestino delgado de res. Tiene mucha grasa y, al asarlo, se disfruta de su textura gelatinosa y su grasa dulce.
¥650 ≈ €4.00
ミノ (estómago de res) picante
辛いミノ
Esミノ (estómago de res) sazonado con una salsa picante. El picante agudo combina bien con la textura delミノ y realza el sabor del alcohol.
¥900 ≈ €5.00
Intestino delgado picante
辛いホルモン小腸
Es intestino delgado sazonado con salsa picante. La dulzura de la grasa y el picante de la salsa combinan a la perfección.
¥650 ≈ €4.00
Hígado
レバー
Es el hígado de res. Rico en hierro y otros nutrientes, tiene un sabor profundo y un sabor único. Tenga cuidado de no asarlo demasiado y disfrute de su textura jugosa.
¥750 ≈ €4.00
Variedad de vísceras
ホルモン盛り
Una generosa ración de varios tipos de vísceras. Puede disfrutar de los sabores y texturas de diferentes partes a la vez.
¥950 ≈ €5.00

Verduras a la parrilla

Variedad de verduras
野菜盛
Una variedad de verduras asadas. Asar verduras de temporada a la parrilla resalta su dulzura natural.
¥450 ≈ €2.00
Champiñón shiitake
しいたけ
Champiñón shiitake grueso. Al asarlo, desprende un aroma fragante y jugos sabrosos.
¥500 ≈ €3.00
Ajo en papel de aluminio
にんにくホイル
Ajo asado en papel de aluminio con aceite. Disfrute de su textura tierna y el aroma fragante del ajo.
¥450 ≈ €2.00
Verduras individuales
野菜単品
Puede pedir sus verduras favoritas por separado.
¥300~ ≈ €2.00

A la sal

Para los platos a la sal, utilizamos exclusivamente sal de roca, que no se puede obtener en Japón y es la más adecuada para la carne y beneficiosa para la salud. Sírvala con limón y nuestra salsa de rábano rallado casera.

Lengua de res de primera calidad a la sal
上タン塩
Es lengua de res de primera calidad sazonada con sal. Disfrute de la textura crujiente característica de la lengua y el sabor realzado por la sal. Sírvala con un chorrito de limón para un toque refrescante.
¥1,200 ≈ €7.00
カルビ (costilla corta) a la sal
カルビ塩
Esカルビ (costilla corta) simplemente sazonado con sal. A diferencia de la salsa, puede sentir directamente la dulzura grasa de la carne.
¥1,100 ≈ €6.00
Costilla de res a la sal
ロース塩
Costilla de res a la sal. El umami de la carne magra se acentúa con la sal, ofreciendo un sabor ligero pero profundo.
¥1,100 ≈ €6.00
ミノ (estómago de res) de primera calidad a la sal
上ミノ塩
ミノ (estómago de res) de primera calidad a la sal. Su textura crujiente y el condimento de sal combinan bien, lo que lo convierte en el aperitivo perfecto para el alcohol.
¥900 ≈ €5.00
Diafragma de res de primera calidad a la sal
上ハラミ塩
Diafragma de res de primera calidad a la sal. La jugosidad del diafragma y la sal combinan perfectamente.
¥1,850 ≈ €10.00
カルビ (costilla corta) de primera calidad a la sal
上カルビ塩
カルビ (costilla corta) de primera calidad a la sal. La dulzura de la carne marmoleada se realza con la sal, creando un sabor lujoso.
¥1,780 ≈ €10.00
Costilla de res de primera calidad a la sal
上ロース塩
Costilla de res de primera calidad a la sal. Disfrute de la tierna textura de la carne y el delicado sabor de la grasa con un simple condimento de sal.
¥1,780 ≈ €10.00
Costilla de res a la sal
リブロース塩
Costilla de res a la sal. La sal realza al máximo el sabor de la carne gruesa.
¥1,980 ≈ €11.00
カルビ (costilla corta) de primera calidad a la sal
特上カルビ塩
カルビ (costilla corta) de la más alta calidad a la sal. Es la forma de comer que mejor permite apreciar la calidad del ingrediente. Disfrute de la textura que se derrite en la boca.
¥2,650 ≈ €15.00

Cerdo y Pollo

Toro de cerdo
トントロ
Es la parte del cuello del cerdo (toro de cerdo). Tiene mucha grasa y se caracteriza por su textura crujiente. Al asarlo, la grasa se derrite.
¥550 ≈ €3.00
Panceta de cerdo a la sal
トンバラ塩焼
Panceta de cerdo a la sal. Las capas de grasa y carne magra son hermosas, y se puede disfrutar de su rico sabor. También se recomienda envolverla en lechuga sangría.
¥550 ≈ €3.00
Costillas de cerdo
スペアリブ
Es carne de cerdo con hueso. La carne alrededor del hueso es muy sabrosa y la mejor manera de comerla es asarla y morderla directamente.
¥850 ≈ €5.00
Muslo de pollo
鶏モモ
Es carne de muslo de pollo. Tiene una cantidad moderada de grasa y, al asarla, la piel queda crujiente y la carne jugosa.
¥490 ≈ €3.00
Ala de pollo
手羽元
Es la parte de la base del ala de pollo. Tiene mucha carne y es sustanciosa. Se recomienda asarla lentamente hasta que esté bien cocida.
¥490 ≈ €3.00

Mariscos

Gambas a la sal
海老塩焼
Gambas a la sal. Asarlas con cáscara aumenta su fragancia y permite disfrutar de la dulzura de su carne gelatinosa.
¥780 ≈ €4.00
Vieiras a la sal
帆立塩焼
Vieiras a la sal. La carne gruesa de las vieiras es muy dulce y el aroma a mar llena la boca.
¥800 ≈ €4.00
Calamares a la sal
イカ塩焼
Calamares a la sal. Al asarlos, se vuelven tiernos y el umami del calamar se libera al masticar. Perfecto como aperitivo con alcohol.
¥800 ≈ €4.00

Kimchi casero

Kimchi Moriawase (variedad de kimchi)
キムチ盛
Una variedad de kimchi de col china, kimchi de pepino, kakuteki, etc. Recomendado para quienes desean probar nuestros sabores de renombre en pequeñas porciones.
¥700 ≈ €4.00
Kimchi (col china)
キムチ (白菜)
Nuestro kimchi casero de col china. El picante del chile y la dulzura de las verduras se armonizan, lo que lo convierte en un acompañamiento indispensable para el yakiniku.
¥500 ≈ €3.00
Kimchi de pepino
オイキムチ (胡瓜)
Kimchi de pepino. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante ligero.
¥500 ≈ €3.00
Kakuteki (rábano)
カクテキ (大根)
Kimchi de rábano. Disfrute de la textura crujiente del rábano cortado en cubos y el sabor del yangnyeom impregnado.
¥500 ≈ €3.00
Kimchi de nabo
カブキムチ
Kimchi de nabo. La dulzura característica del nabo y su textura tierna combinan bien con el picante.
¥500 ≈ €3.00

Namul casero

Namul Moriawase (variedad de namul)
ナムル盛
Una variedad de namul, incluyendo brotes de soja, espinacas y helechos. Las verduras sazonadas con aceite de sésamo y sal son perfectas para un descanso entre bocados.
¥600 ≈ €3.00
Brotes de soja
もやし
Namul de brotes de soja. Disfrute de su textura crujiente.
¥400 ≈ €2.00
Helecho
ぜんまい
Namul de helecho (planta silvestre). Se caracteriza por su textura y sabor únicos.
¥400 ≈ €2.00
Espinacas
ほうれん草
Namul de espinacas. El aroma del aceite de sésamo realza la dulzura de las espinacas.
¥400 ≈ €2.00
Zanahoria
にんじん
Namul de zanahoria rallada. Es colorido y dulce.
¥400 ≈ €2.00
Rábano
大根
Un namul refrescante similar a un encurtido de rábano y zanahoria (namasu).
¥400 ≈ €2.00

Ensalada

※Utilizamos nuestro aderezo casero

Lechuga sangría
サンチュ
Lechuga sangría con nuestra miso casera.
Verduras para envolver la carne asada. Sírvalas con un poco de nuestra miso casera. Son ligeras y refrescantes.
¥550 ≈ €3.00
Ensalada de tomate
トマトサラダ
Tomates con nuestro aderezo casero.
Una ensalada de rodajas de tomate fresco. Nuestro aderezo casero realza la acidez y dulzura del tomate.
¥550 ≈ €3.00
Ensalada de lechuga sangría
サラダ菜ムンチ
Ensalada de lechuga sangría con aderezo de aceite de sésamo y salsa de soja.
Ensalada de lechuga sangría sazonada al estilo coreano. "Munchi" significa "mezclar". El fragante aroma del aceite de sésamo estimula el apetito.
¥580 ≈ €3.00
Ensalada de berros
クレソンサラダ
Ensalada de berros y champiñones.
Una ensalada abundante de berros con su característico sabor picante y aroma. Combina bien con champiñones y es el acompañamiento perfecto para platos de carne.
¥750 ≈ €4.00
Ensalada de tofu
豆腐サラダ
Lechuga, tofu, okra y wakame con aderezo de jengibre.
Una ensalada saludable que combina tofu y verduras. Se puede disfrutar de forma refrescante con un aderezo de jengibre.
¥700 ≈ €4.00
Ensalada Toukouen
東紅苑サラダ
Nuestra ensalada especial de lechuga con jamón serrano.
Nuestra ensalada especial con el nombre del restaurante. Puede disfrutar de la combinación de lechuga fresca y jamón salado.
¥750 ≈ €4.00
Ensalada de mariscos
シーフードサラダ
Ensalada de lechuga sangría y mariscos con aderezo Thousand Island.
Una lujosa ensalada con varios mariscos. El cremoso aderezo Thousand Island une los mariscos y las verduras.
¥800 ≈ €4.00

Bebidas

Cerveza

Cerveza de barril (mediana)
生 中
Kirin Ichiban Shibori
Cerveza de barril fría (jarra mediana). Tiene un trago suave y combina perfectamente con el yakiniku.
¥680 ≈ €4.00
Cerveza de barril (pequeña)
生 小
Kirin Ichiban Shibori
Cerveza de barril de tamaño perfecto para cuando quieres beber un poco.
¥450 ≈ €2.00
Cerveza embotellada
ビンビール
Kirin Lager
Cerveza embotellada. Sírvala en un vaso y disfrútela.
¥600 ≈ €3.00
Cerveza negra
黒ビール
Yebisu
Cerveza negra con un aroma fragante y un sabor profundo y rico.
¥550 ≈ €3.00
Cerveza sin alcohol
ノンアルコールビール
Bebida con sabor a cerveza sin alcohol. Recomendada para quienes conducen.
¥450 ≈ €2.00

Sour y Shochu

Sour de limón recién exprimido
生搾りレモンサワー
Sour de limón recién exprimido. Su acidez es refrescante y limpia el paladar.
¥580 ≈ €3.00
Sour de pomelo recién exprimido
生搾りグレープフルーツサワー
Sour de pomelo recién exprimido. Disfrute de su aroma afrutado y su sabor agridulce.
¥580 ≈ €3.00
Sour de ciruela encurtida
梅干サワー
Sour con ciruela encurtida. Su salinidad y acidez lo hacen adictivo.
¥580 ≈ €3.00
Licor de ciruela
梅酒
Es un licor de ciruela dulce y fácil de beber. Puede elegir entre soda, con hielo o con agua caliente.
¥520~ ≈ €3.00
Calpis sour
カルピスサワー
Sour de Calpis, una bebida de lactobacilos. Tiene un sabor dulce y nostálgico.
¥560 ≈ €3.00
Uronhai (Oolong highball)
ウーロンハイ
Sour de té Oolong. Es refrescante y combina bien con las comidas.
¥520 ≈ €3.00
Uronhai (Oolong highball)
緑茶割り
Sour de té verde. El aroma del té lo hace más fácil de beber.
¥520 ≈ €3.00
Shochu de cebada
麦焼酎
Con hielo, con agua, con agua caliente
Sake de cebada. Tiene un sabor fragante y refrescante.
¥600 ≈ €3.00
Shochu de batata
芋焼酎
Con hielo, con agua, con agua caliente
Shochu de batata. Tiene un aroma dulce único y un sabor rico.
¥600 ≈ €3.00

Vino

Vino de copa
グラスワイン
Rojo y blanco
Vino de copa fácil de disfrutar. Puede elegir entre tinto y blanco.
¥500~ ≈ €3.00
Neblina
ネブリナ
Botella de vino tinto/blanco De Chile
Botella de vino chileno.
¥2,300~ ≈ €13.00
Barbera d'Asti
バルベーラ・ダスティ
Botella de vino tinto italiano
Botella de vino tinto italiano. Caracterizado por su sabor afrutado.
¥3,900 ≈ €22.00
Château La Lande
シャトー・ラ ランド
Botella de vino tinto francés Seco y tánico
Botella de vino tinto francés. Tiene un sabor seco y tánico.
¥3,900 ≈ €22.00
Vino espumoso
スパークリングワイン
Martini italiano
Vino espumoso. Recomendado para ocasiones especiales o brindis.
¥2,800 ≈ €15.00

Cócteles, Sake, Otros

Cassis soda
カシスソーダ
Un cóctel de licor de cassis mezclado con soda.
¥580 ≈ €3.00
Cassis naranja
カシスオレンジ
Un cóctel dulce de licor de cassis mezclado con zumo de naranja.
¥580 ≈ €3.00
Cassis de pomelo recién exprimido
生グレープフルーツカシス
Un cóctel afrutado de cassis con pomelo recién exprimido.
¥580 ≈ €3.00
Cassis Oolong
カシスウーロン
Un cóctel refrescante de licor de cassis mezclado con té Oolong.
¥580 ≈ €3.00
Sake (1 go)
酒（1合）
Sake japonés. Puede disfrutarlo caliente o a temperatura ambiente.
¥550 ≈ €3.00
Sake frío (300ml)
冷酒（300ml）
Sake frío. Tiene un sabor nítido.
¥780 ≈ €4.00
Highball
ハイボール
Whisky con soda.
¥580 ≈ €3.00
Coke highball
コークハイ
Whisky con Coca-Cola.
¥580 ≈ €3.00
Ginger highball
ジンジャーハイ
Whisky con ginger ale.
¥580 ≈ €3.00
Whisky con agua
ウイスキー水割り
Whisky con agua.
¥520 ≈ €3.00
Makkoli
マッコリ
Bebida tradicional coreana. Es blanquecina y se caracteriza por su dulzor y ligera efervescencia.
¥400~ ≈ €2.00
JINRO
Válido por 3 meses
Botella de shochu coreano. Tiene un sabor refrescante.
¥1,980 ≈ €11.00
Hakata no Hana (cebada)
博多の華（麦）
Cebada de Oita
Botella de shochu de cebada de Oita.
¥1,980 ≈ €11.00
Kurokirishima (batata)
黒霧島（芋）
Miyazaki Imo (batata)
Botella de shochu de batata con levadura negra de la prefectura de Miyazaki. Se caracteriza por su dulzura espesa y su final nítido.
¥2,400 ≈ €13.00

Refrescos

Zumo de naranja
オレンジジュース
Zumo de naranja.
¥300 ≈ €2.00
Zumo de manzana
リンゴジュース
Zumo de manzana.
¥300 ≈ €2.00
Coca-Cola
コーラ
Bebida carbonatada.
¥300 ≈ €2.00
Sidra
サイダー
Bebida carbonatada transparente.
¥300 ≈ €2.00
Ginger ale
ジンジャエール
Bebida carbonatada con sabor a jengibre.
¥300 ≈ €2.00
Calpis
カルピス
Bebida de lactobacilos.
¥300 ≈ €2.00
Calpis Soda
カルピスソーダ
Soda de Calpis.
¥300 ≈ €2.00
Té Oolong
ウーロン茶
Té chino. Refresca el paladar después de comidas grasas.
¥300 ≈ €2.00
Té verde
緑茶
Té japonés.
¥300 ≈ €2.00
Zumo de pomelo recién exprimido
生搾りグレープフルーツジュース
Zumo de pomelo recién exprimido.
¥400 ≈ €2.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
103 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 3 Chome-7-4 Takaban, Meguro City, Tokyo 152-0004, Japan
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