Toukouen

Es un plato de patas de cerdo hervidas hasta quedar tiernas. Es rico en colágeno y se caracteriza por su textura gelatinosa. Generalmente se come con miso y vinagre.

Es una salmuera de vísceras de bacalao marinadas con chile, ajo, etc. Se caracteriza por su textura crujiente y su intenso picante, y combina bien con el alcohol.

Alga nori asada y fragante. Disfrute de su textura crujiente y su aroma a mar. Se puede usar para envolver arroz o comer como aperitivo.

Ternera fresca cortada en finas tiras y mezclada con nuestra salsa especial y yema de huevo. Disfrute de su rico umami y su textura que se derrite en la boca. Mézclelo bien antes de comer.

Sashimi de ternera fresca. Puede saborear directamente la dulzura y el umami de la carne. Se recomienda comerla con salsa de soja con ajo o jengibre.

Es el tercer estómago de res (senmai) cuidadosamente preparado hasta quedar blanco. Tiene una textura única y crujiente, con poco sabor y es refrescante. Generalmente se come con miso y vinagre.

Un guiso picante coreano a base de miso con mariscos como gambas. El umami de los mariscos se disuelve en la sopa a base de miso. Disfrute de la sopa y los ingredientes mientras están calientes.

Un guiso picante coreano a base de tofu (Sundubu Chigae). El tofu tierno y la sopa ligeramente picante combinan bien. Se recomienda comerlo con arroz.

Un guiso picante de cerdo y kimchi fermentado. La acidez del kimchi y la dulzura grasa del cerdo dan profundidad a la sopa. Un plato lleno de vitalidad.

Un plato de fideos de textura firme con sopa fría. La sopa clara hecha con caldo de huesos de res es refrescante y es el final perfecto para el yakiniku. Añada vinagre si lo desea.

Un plato de fideos en sopa caliente. La sopa suave con caldo de pollo calienta el cuerpo desde adentro.

Un plato de sopa picante de ternera y verduras (Yukkejang) con fideos. La sabrosa sopa picante se adhiere bien a los fideos.

Es carne alrededor de las costillas de res (panceta). Tiene un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y el umami de la carne magra, y es un plato clásico de yakiniku.

Es carne del costado de la res. Tiene poca grasa, es de grano fino y tierna. Tiene un sabor ligero.

Es el músculo del diafragma de res. Parece carne magra, pero se clasifica como carne de casquería. Es tierno y jugoso, y se puede disfrutar de su rico sabor a carne.

Es un corte deカルビ (costilla corta) especialmente marmoleado y de alta calidad. Se caracteriza por su grasa dulce que se derrite en la boca.

Es la parte más tierna y de mejor calidad de la carne de res. Tiene un sabor delicado y es tan deliciosa que se puede comer indefinidamente.

Es la parte central de la costilla, la más gruesa y propensa a tener marmoleado. Es un corte de lujo donde se puede disfrutar plenamente del umami de la carne y la dulzura de la grasa.

Es carne deカルビ (costilla corta) con hueso. La carne alrededor del hueso es especialmente sabrosa y concentrada en umami. Es tan deliciosa que querrás lamerla hasta el hueso.

Es el corte de mayor calidad deカルビ (costilla corta). Su marmoleado artístico y su rico sabor son una experiencia celestial. Sírvalo ligeramente chamuscado.

Es el primer estómago de res (matsuba). Es grueso y tiene una textura crujiente. Tiene un sabor suave y se disfruta por su textura.

Es el intestino delgado de res. Tiene mucha grasa y, al asarlo, se disfruta de su textura gelatinosa y su grasa dulce.

Esミノ (estómago de res) sazonado con una salsa picante. El picante agudo combina bien con la textura delミノ y realza el sabor del alcohol.

Es intestino delgado sazonado con salsa picante. La dulzura de la grasa y el picante de la salsa combinan a la perfección.

Es el hígado de res. Rico en hierro y otros nutrientes, tiene un sabor profundo y un sabor único. Tenga cuidado de no asarlo demasiado y disfrute de su textura jugosa.

Una generosa ración de varios tipos de vísceras. Puede disfrutar de los sabores y texturas de diferentes partes a la vez.

Una variedad de verduras asadas. Asar verduras de temporada a la parrilla resalta su dulzura natural.

Champiñón shiitake grueso. Al asarlo, desprende un aroma fragante y jugos sabrosos.

Ajo asado en papel de aluminio con aceite. Disfrute de su textura tierna y el aroma fragante del ajo.

Puede pedir sus verduras favoritas por separado.

Es lengua de res de primera calidad sazonada con sal. Disfrute de la textura crujiente característica de la lengua y el sabor realzado por la sal. Sírvala con un chorrito de limón para un toque refrescante.

Esカルビ (costilla corta) simplemente sazonado con sal. A diferencia de la salsa, puede sentir directamente la dulzura grasa de la carne.

Costilla de res a la sal. El umami de la carne magra se acentúa con la sal, ofreciendo un sabor ligero pero profundo.

ミノ (estómago de res) de primera calidad a la sal. Su textura crujiente y el condimento de sal combinan bien, lo que lo convierte en el aperitivo perfecto para el alcohol.

Diafragma de res de primera calidad a la sal. La jugosidad del diafragma y la sal combinan perfectamente.

カルビ (costilla corta) de primera calidad a la sal. La dulzura de la carne marmoleada se realza con la sal, creando un sabor lujoso.

Costilla de res de primera calidad a la sal. Disfrute de la tierna textura de la carne y el delicado sabor de la grasa con un simple condimento de sal.

Costilla de res a la sal. La sal realza al máximo el sabor de la carne gruesa.

カルビ (costilla corta) de la más alta calidad a la sal. Es la forma de comer que mejor permite apreciar la calidad del ingrediente. Disfrute de la textura que se derrite en la boca.

Es la parte del cuello del cerdo (toro de cerdo). Tiene mucha grasa y se caracteriza por su textura crujiente. Al asarlo, la grasa se derrite.

Panceta de cerdo a la sal. Las capas de grasa y carne magra son hermosas, y se puede disfrutar de su rico sabor. También se recomienda envolverla en lechuga sangría.

Es carne de cerdo con hueso. La carne alrededor del hueso es muy sabrosa y la mejor manera de comerla es asarla y morderla directamente.

Es carne de muslo de pollo. Tiene una cantidad moderada de grasa y, al asarla, la piel queda crujiente y la carne jugosa.

Es la parte de la base del ala de pollo. Tiene mucha carne y es sustanciosa. Se recomienda asarla lentamente hasta que esté bien cocida.

Gambas a la sal. Asarlas con cáscara aumenta su fragancia y permite disfrutar de la dulzura de su carne gelatinosa.

Vieiras a la sal. La carne gruesa de las vieiras es muy dulce y el aroma a mar llena la boca.

Calamares a la sal. Al asarlos, se vuelven tiernos y el umami del calamar se libera al masticar. Perfecto como aperitivo con alcohol.

Una variedad de kimchi de col china, kimchi de pepino, kakuteki, etc. Recomendado para quienes desean probar nuestros sabores de renombre en pequeñas porciones.

Nuestro kimchi casero de col china. El picante del chile y la dulzura de las verduras se armonizan, lo que lo convierte en un acompañamiento indispensable para el yakiniku.

Kimchi de pepino. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante ligero.

Kimchi de rábano. Disfrute de la textura crujiente del rábano cortado en cubos y el sabor del yangnyeom impregnado.

Kimchi de nabo. La dulzura característica del nabo y su textura tierna combinan bien con el picante.

Una variedad de namul, incluyendo brotes de soja, espinacas y helechos. Las verduras sazonadas con aceite de sésamo y sal son perfectas para un descanso entre bocados.

Namul de brotes de soja. Disfrute de su textura crujiente.

Namul de helecho (planta silvestre). Se caracteriza por su textura y sabor únicos.

Namul de espinacas. El aroma del aceite de sésamo realza la dulzura de las espinacas.

Namul de zanahoria rallada. Es colorido y dulce.

Un namul refrescante similar a un encurtido de rábano y zanahoria (namasu).

Verduras para envolver la carne asada. Sírvalas con un poco de nuestra miso casera. Son ligeras y refrescantes.

Una ensalada de rodajas de tomate fresco. Nuestro aderezo casero realza la acidez y dulzura del tomate.

Ensalada de lechuga sangría sazonada al estilo coreano. "Munchi" significa "mezclar". El fragante aroma del aceite de sésamo estimula el apetito.

Una ensalada abundante de berros con su característico sabor picante y aroma. Combina bien con champiñones y es el acompañamiento perfecto para platos de carne.

Una ensalada saludable que combina tofu y verduras. Se puede disfrutar de forma refrescante con un aderezo de jengibre.

Nuestra ensalada especial con el nombre del restaurante. Puede disfrutar de la combinación de lechuga fresca y jamón salado.

Una lujosa ensalada con varios mariscos. El cremoso aderezo Thousand Island une los mariscos y las verduras.