Edamame
sal de Maldon
Habas de soja cocidas al vapor y sazonadas con flor de sal de Maldon. Un aperitivo sencillo, saludable y sabroso.
€8
≈
0
TOO TacTac
TOO TacTac
ENTRANTES – STARTERS
Arroz crujiente de atún picante (3 uds.)
Spicy tuna crispy rice (3 pcs)
atún rojo, mayonesa de chile, chile, kumquat
Bocados de arroz crujiente cubiertos con tartar de atún rojo picante. Adornado con mayonesa de chile y kumquat para un toque ácido.
€19
≈
0
Gua bao (2 uds.)
Gua bao (2 pcs)
cangrejo de caparazón blando crujiente, jalapeños
Panes al vapor tiernos rellenos de cangrejo de caparazón blando frito y crujiente. Realzado con jalapeños.
€21
≈
0
Gyozas vegetarianas (3 uds.)
Gyozas végétariens (3 pcs)
col lombarda con miso picante, berenjena y espinacas, edamame
Raviolis japoneses a la plancha rellenos de verduras: col lombarda, berenjena, espinacas y edamame, con un toque de miso picante.
€17
≈
0
Gyozas (3 uds.) de ternera Angus confitada y pak choi salteado
Gyozas (3 pcs) de bœuf angus confit & pak choi sauté
Raviolis japoneses rellenos de ternera Angus confitada tierna y pak choi salteado. Un entrante rico y sabroso.
€20
≈
0
Pop corn de pollo
Chicken pop-corn
mayonesa de limón
Trozos de pollo frito crujiente, servidos con mayonesa de limón. Ideal para compartir.
€19
≈
0
Alcachofas a la parrilla
Artichauts grillés
miso de manzana y mayonesa de trufa
Corazones de alcachofa a la parrilla acompañados de salsa de miso de manzana y mayonesa con aroma de trufa.
€21
≈
0
Chakchouka de Gabi
huevo ecológico y feta
Guiso de tomates y pimientos con huevo ecológico y feta. Servido caliente, rico en sabores mediterráneos.
€20
≈
0
Carpaccio de pulpo, cítricos y shiso
Carpaccio de poulpe, agrumes & shiso
vinagreta de yuzu y jalapeños
Finas lonchas de pulpo servidas con cítricos y shiso. Sazonado con una vinagreta fresca de yuzu y chile jalapeño.
€30~
≈
Tataki de salmón
Tataki de saumon
salsa dulce de lima
Salmón apenas sellado por fuera y crudo por dentro. Servido con una salsa agridulce de lima.
€19
≈
0
Tataki de ternera Angus
Tataki de bœuf angus
encurtidos de daikon y tenkasu picante
Lonchas de ternera Angus selladas, acompañadas de encurtidos de rábano daikon y bolitas de tempura picantes (tenkasu).
€24
≈
0
Tacos de ternera en tartar
Tacos de bœuf en tartare
ligeramente tostado, crema de trufa y arroz crujiente
Tacos rellenos de tartar de ternera ligeramente sellado, con crema de trufa y arroz inflado crujiente.
€21
≈
0
Tacos de cangrejo
Tacos de crabe
guacamole con yuzu kosho, chile y lima
Tacos de carne de cangrejo fresca, acompañados de guacamole picante con yuzu kosho, chile y lima.
€32~
≈
Aguacate a la parrilla
Avocat grillé
teriyaki de pimienta negra, algas con mayonesa y chips de loto
Medio aguacate a la parrilla cubierto con salsa teriyaki de pimienta negra. Servido con mayonesa de algas y chips de raíz de loto.
€18
≈
0
Ensalada de pulpo
Salade de poulpe
encurtidos de manzana, algas y sobacha tostada
Ensalada fresca de pulpo con encurtidos de manzana, algas y semillas de trigo sarraceno tostado (sobacha) para darle un toque crujiente.
€22
≈
0
PESCADOS – FISHES
Salmón teriyaki asado
Saumon rôti teriyaki
encurtidos de pepino
Filete de salmón asado glaseado con salsa teriyaki agridulce. Servido con crujientes encurtidos de pepino.
€34
≈
0
Tempura de cigala
Tempura de langoustine
marinado en soja y jengibre y salsa tentsuyu
Cigalas fritas en tempura ligera, marinadas en soja y jengibre. Servidas con la salsa tradicional tentsuyu.
€39
≈
0
Atún sellado
Thon snacké
guacamole y vinagreta de encurtidos de wasabi
Atún semicocido servido con guacamole y una salsa vinagreta de encurtidos de wasabi para un toque picante.
€39
≈
0
Gambas salteadas
Gambas sautées
salsa picante de yuzu kosho rojo, shiitake, cebolleta
Gambas salteadas en salsa picante de yuzu kosho rojo. Acompañadas de champiñones shiitake y cebolleta.
€36
≈
0
CARNES – MEATS
Ternera Angus
Bœuf Angus
estofado 48h, salsa yakiniku de pimienta y mayonesa tahoon
Ternera Angus cocida lentamente durante 48 horas para una extrema ternura. Servida con salsa yakiniku de pimienta y mayonesa de hierbas.
€42
≈
0
Solomillo de pato asado
Filet de canard rôti
encurtidos de boniato, salsa picante de jengibre
Solomillo de pato asado acompañado de encurtidos de boniato y una salsa picante de jengibre.
€37
≈
0
Panceta de cerdo estofada
Poitrine de porc braisé
glaseado con miel y sake, miso de mostaza
Panceta de cerdo tierna glaseada con miel y sake. Servida con condimento de miso y mostaza.
€36
≈
0
Solomillo de ternera
Filet de bœuf
juliana de negi, jugo de soja intenso
Pieza noble de ternera servida con cebolleta japonesa (negi) en juliana y un jugo de carne intenso con soja.
€43
≈
0
Pollo karaage
Poulet karaage
costra picante de shichimi, salsa de limón
Pollo frito al estilo japonés con un rebozado picante de shichimi. Servido con salsa de limón.
€32
≈
0
HOT POT
Hot pot de cangrejo
Hot pot de crabe
bisque de sake, hinojo y cebolla roja
Olla de cangrejo servida en una bisque aromatizada con sake, con hinojo y cebolla roja.
€38
≈
0
Hot pot de champiñones
Hot pot de champignons
bisque de shiitake, mantequilla vegetal de trufa
Olla de champiñones variados en un caldo de shiitake, con mantequilla vegetal de trufa.
€32
≈
0
GUARNICIONES – SIDES
Arroz blanco
Riz blanc
furikake
Arroz blanco al vapor espolvoreado con una mezcla de condimento japonés (furikake).
€6
≈
0
Ensalada de lechugas variadas
Salade de mesclun
vinagreta de miso
Mezcla de brotes tiernos de lechuga aliñada con vinagreta de miso.
€6
≈
0
Berenjena al miso
Aubergine miso
Berenjena tierna glaseada y gratinada con miso. Sabrosa y ligeramente agridulce.
€7
≈
0
Patata asada para compartir
Pomme de terre rôtie à partager
mantequilla de shiso
Patatas asadas grandes servidas con mantequilla aromatizada con shiso (hierba japonesa). Porción para compartir.
€16
≈
0
Coliflor asada
Chou-fleur rôti
aliño de jengibre y jalapeños
Coliflor asada servida con una salsa picante de jengibre y jalapeños.
€7
≈
0
Salteado de champiñones al wok
Wok de champignons
mantequilla de ajo y soja
Champiñones salteados al wok con mantequilla, ajo y salsa de soja.
€8
≈
0
POSTRES COLECCIÓN « PIERRE HERMÉ PARIS »
2000 hojas
2000 feuilles
Hojaldre caramelizado, crema mousseline de praliné
Versión revisitada del milhojas de Pierre Hermé. Masa de hojaldre crujiente y caramelizada rellena de una rica crema mousseline de praliné.
€17
≈
0
Carrément chocolat
Bizcocho de chocolate tierno, crema untuosa, mousse y crujiente de chocolate, fina lámina de chocolate crujiente
Pastel de chocolate que juega con las texturas: bizcocho tierno, crema, mousse, crujiente y finas láminas de chocolate.
€17
≈
0
Tarta Dúo Fresa y Yuzu
Tarte Duo Fraise & Yuzu
Masa quebrada, crema de almendras de yuzu, confitura de yuzu de Kôchi, fresas Gariguettes, crema ligera de yuzu
Tarta compuesta por una masa quebrada, rellena de crema de almendras y confitura de yuzu, cubierta de fresas frescas y crema ligera.
€17
≈
0
POSTRES
Mousse de chocolate negro Benoît Castel
Mousse au chocolat noir Benoît Castel
trigo sarraceno tostado
Mousse de chocolate negro rica y aireada, espolvoreada con semillas de trigo sarraceno tostado para darle un toque crujiente.
€16
≈
0
Ensalada de frutas casera
Salade de fruits maison
Selección de frutas frescas de temporada cortadas, servida en una ensalada refrescante.
€17
≈
0
Helados o sorbetes 3 uds.
Glaces ou sorbets 3 pcs
Surtido de 3 bolas de helado o sorbete de su elección.
€14~
≈
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
★
Ver en Google Maps ↗
4.0
2764 valoraciones en Google Maps
¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta.
Reportar Información Incorrecta ↗
