Toki Tarazu

Name: Toki Tarazu
Address: 1 Chome-4-10 Hiroo, Shibuya, Tokyo 150-0012, Japan, Tokio
Price range: ¥110 - ¥9350

Nuestro menú de almuerzo utiliza pescado fresco seleccionado de todo el país y ofrece comidas japonesas bajas en calorías y altas en proteínas, teniendo en cuenta la salud de nuestros clientes. ※ Se permiten recargas de arroz gratuitas. ※ Toda el agua para beber y cocinar en nuestro restaurante es agua de hidrógeno electrolizada (agua de hidrógeno alcalina).

★ 4.3 (226) $$Moderate 📍 1 Chome-4-10 Hiroo, Shibuya, Tokyo 150-0012, Japan

Menú del almuerzo

Menú del almuerzo de Tokitarazu

Menú de sashimi de pescado fresco

鮮魚の刺身定食

Menú de almuerzo de sashimi fresco de Tokitarazu

Menú con filetes de pescado fresco seleccionado como plato principal. Disfruta del sabor puro de los ingredientes con salsa de soja y wasabi. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño plato, ofreciendo una comida equilibrada.

¥1,700 ≈ €9.00

Menú especial de pescado del día preparado por el chef

特製仕込本日の魚定食

Menú de pescado a la parrilla del día de Tokitarazu

Menú de pescado del día a la parrilla o estofado. Presenta pescado a la parrilla aromático o el sabor suave del pescado estofado. Disfruta de los sabores caseros japoneses.

¥1,320 ≈ €7.00

Menú de tempura de pollo

鶏の天婦羅定食

Menú especial de tempura de pollo de Tokitarazu

Menú de tempura de pollo crujiente. El jugoso sabor del pollo queda sellado en su interior. Se disfruta con salsa ten-tsuyu o sal, junto con arroz.

¥1,375 ≈ €8.00

Donburi (cuenco de arroz)

Donburi de atún rojo marinado en salsa secreta

秘伝の本マグロ漬け丼

Cuenco de arroz con atún rojo marinado en nuestra salsa secreta a base de salsa de soja

Un "donburi" con filetes de atún rojo marinado en nuestra salsa de soja especial sobre arroz. El atún, impregnado de sabor, tiene una textura pegajosa y un sabor que combina perfectamente con el arroz.

¥1,650 ≈ €9.00

Donburi de mariscos con ñame rallado fresco

鮮魚の生とろろ海鮮丼

Cuenco de arroz especial de mariscos con sashimi fresco y sabroso con ñame rallado y yema de huevo

Un "donburi" con varias clases de sashimi fresco, ñame rallado (tororo) y yema de huevo sobre arroz. La textura suave del tororo y el sabor umami de los mariscos se mezclan a la perfección.

¥1,650 ≈ €9.00

Donburi especial de tempura recién frita

特製揚げたて天丼

Donburi especial de tempura

Un "donburi" con tempura recién frita y crujiente servida generosamente sobre arroz. Cubierto con nuestra salsa especial dulce y salada, su aroma tostado y crujiente abre el apetito.

¥1,650 ≈ €9.00

Donburi "Hamadon" original

元祖浜丼

El auténtico "Hamadon" de mariscos recreado por Tokitarazu Cuenco de arroz con té de mariscos "Umi Shippo"

Un lujoso "donburi" de mariscos con 7 tipos de mariscos frescos y gelatina de dashi. Se puede disfrutar de dos sabores a la vez: primero solo, y luego con dashi añadido para un estilo ochazuke.

¥2,420 ≈ €13.00

Menú de acompañamiento

Caldo para Ochazuke

お茶漬け用出汁

Caldo Dashi (por favor, solicítelo si desea disfrutarlo como Ochazuke)

Una sopa japonesa para disfrutar con arroz como Ochazuke. El rico aroma del dashi hecho de mariscos y algas marinas se extiende.

¥220 ≈ €1.00

Huevo crudo

生卵

Huevo crudo

Huevo de gallina fresco y crudo. Recomendado para poner sobre el arroz y hacer "tamago kake gohan", o para añadir a un "donburi" y darle más riqueza.

¥110 ≈ €1.00

Ñame rallado fresco

生とろろ

Cuenco de ñame rallado

Ñame fresco rallado. Tiene una textura pegajosa y, cuando se pone sobre el arroz, es fácil de tragar y se puede comer de forma refrescante.

¥220 ≈ €1.00

Tatsuta-age (pollo frito marinado)

竜田揚げ

Pollo frito japonés (Tatsuta-age)

Pollo marinado en salsa de soja y mirin, rebozado en almidón de patata y frito. Similar al "karaage", pero con una textura más crujiente y ligera y un sabroso sabor a soja.

¥980 ≈ €5.00

Sashimi variado (para 1 persona)

刺身盛り(1人前)

Sashimi variado de Tokitarazu (para 1 persona)

Una variedad de filetes de mariscos frescos recomendados del día. Ideal cuando se desea probar varios tipos de pescado en pequeñas porciones.

¥1,100 ≈ €6.00

Tempura variada (para 1 persona)

天婦羅盛り(1人前)

Tempura variada (para 1 persona)

Una variedad de tempura de gambas y verduras. Al ser fritas con una masa ligera, se realzan el sabor y la textura de los ingredientes.

¥1,100 ≈ €6.00

Platos a la carta

A la carta / Aperitivos (17:30-23:00)

Hummus japonés con habas asadas, matcha y sésamo tostado, servido con pan de gluten de trigo

焼きそら豆と抹茶、焙煎炒り胡麻の和風フムス車麩添え

Hummus al estilo japonés con habas a la parrilla, matcha y sésamo servido con Kuruma-fu Un dip hecho con habas a la parrilla, té verde en polvo y semillas de sésamo servido con Kuruma-fu (gluten de trigo japonés horneado en forma de rueda)

Un dip japonés hecho con pasta de garbanzos (hummus), habas asadas, matcha y sésamo. Sabor cremoso y fragante. Se come con "kurumafu" (gluten de trigo en forma de rueda).

¥1,200 ≈ €7.00

Umi Shippo (siete tesoros) de mariscos frescos directamente del puerto

産地直送魚介の海七宝(うみしっぽう)

Umi Shippo (Siete Tesoros) de mariscos frescos directamente del puerto Un plato tipo parfait con 7 tipos de mariscos frescos, servido con una gelatina casera con sabor a dashi al estilo japonés

Un plato visualmente atractivo con una variedad de 7 tipos de mariscos frescos. Servido con una gelatina de dashi que realza sutilmente el sabor umami de los mariscos.

¥1,100 ≈ €6.00

Salmón marinado con salsa de pimienta de Sichuan

サーモンのマリネ山椒ソース添え

Salmón marinado con salsa de pimienta de Sichuan Salmón marinado en nuestra salsa especial con pimienta de Sichuan

Salmón marinado en nuestra salsa especial. La salsa de pimienta de Sichuan, con su toque picante y aroma refrescante, realza el sabor del salmón graso.

¥1,200 ≈ €7.00

Ajillo japonés de ostras y champiñones

牡蠣とマッシュルームの和風アヒージョ

Ajillo japonés de ostras y champiñones Ostras y champiñones cocidos en aceite de oliva

Ostras y champiñones cocidos en aceite con sabor a ajo. Sazonado al estilo japonés, el rico sabor umami de las ostras se disuelve en el aceite.

¥1,500 ≈ €8.00

Tomate Amela y tofu de cacahuete con Dukkah al estilo japonés

アメーラトマトとピーナッツ豆腐和風デュカ添え

Tomate Amela y tofu de cacahuete con Dukkah al estilo japonés Ensalada caprese al estilo japonés con tomates de marca a la parrilla que tienen alto contenido de azúcar y tofu Jimami (hecho de cacahuete y almidón de batata, no de soja) sazonado con vinagre balsámico, especias y frutos secos

Una ensalada que combina tomates de marca "Amela" de alta dulzura con tofu de cacahuete, una especialidad de Okinawa. El "dukkah", una mezcla de especias y frutos secos, le da el toque de sabor.

¥980 ≈ €5.00

Carpaccio de vieiras de Hokkaido con salsa de cebolleta y sal de arroz

北海道産帆立のカルパッチョ長ネギ塩麹ソースかけ

Carpaccio de vieiras de Hokkaido con cebolleta japonesa y salsa de sal de arroz Lonchas de vieiras frescas servidas con nuestra salsa original de sal de arroz, aceite de oliva y cebolleta japonesa picada por encima

Carpaccio de vieiras frescas de Hokkaido en finas lonchas. Nuestra salsa especial de sal de arroz y cebolleta realza la dulzura de las vieiras.

¥1,300 ≈ €7.00

Pinchos de bonito del sur con jamón casero y satay de atún rojo

キハダ鮪の自家製生ハムピンチョスと本鮪のサティ

Pinchos de bonito del sur con jamón casero y satay de atún rojo Pinchos de atún nacional con aspecto de jamón y atún rojo ensartado

Pinchos de bonito del sur con aspecto de jamón y pinchos de atún rojo a la parrilla con salsa picante. Un plato que combina bien con el alcohol.

¥1,650 ≈ €9.00

Canapé de tofu casero marinado en miso y karasumi

自家製豆腐の味噌漬けとカラスミのカナッペ

Canapé de tofu casero marinado en miso y karasumi Canapé de tofu Minosuke (una famosa marca de tofu con sabor salado y hecho con soja nacional) marinado en miso cubierto con karasumi casero (huevas de mújol secas)

Un aperitivo de tofu marinado en miso hasta obtener un sabor similar al queso, cubierto con karasumi salado (huevas de mújol en salazón). Sabor rico y profundo.

¥1,850 ≈ €10.00

Cigarrillo de pescado fresco y yogur de soja

鮮魚とソイヨーグルトのシガレット

Cigarrillo de pescado fresco y yogur de soja Nuestro rollo original con pescado fresco, yogur de soja y col lombarda encurtida

Pescado fresco y tofu de soja envueltos en forma de cigarrillo en masa de rollito de primavera y fritos. Tienen forma de cigarrillo, con un exterior crujiente y un interior cremoso.

¥1,350 ≈ €7.00

Tempura de chalota y gambas con harina de arroz

リーフエシャロットと海老の米粉天ぷら

Tempura de gambas y hoja de chalota con harina de arroz Una variedad de tempura con gambas sabrosas y hojas de chalota frescas de la prefectura de Shizuoka, todo rebozado con harina de arroz

Tempura de gambas y hojas de chalota fritas con una masa de harina de arroz. Tiene mejor drenaje de aceite que la tempura de harina de trigo y una textura crujiente y ligera.

¥1,350 ≈ €7.00

Fritura de pulpo de aguas del Mar Genkai (o Mar Interior de Seto)

玄界灘産(又は瀬戸内海産) 真蛸のフリット

Fritura de pulpo de aguas del Mar Genkai (o Mar Interior de Seto) Fritura de pulpo fresco tratado con el método ikejime servido con sal de bambú rica en minerales hecha empaquetando sal natural del Mar de Japón en un tallo de bambú y horneándola durante unas 15 horas

Tempura al estilo occidental de pulpo fresco rebozado y frito. Disfruta de la textura elástica y el sabor umami del pulpo con nuestra sal de bambú especial.

¥980 ≈ €5.00

Mini rollitos de primavera fritos de queso Camembert con salsa Chabe

カマンベールチーズのミニ春巻き揚げソースチャベ

Pequeños rollitos de primavera de Camembert servidos con salsa Cabe Rollitos de primavera de tamaño bocado de rico Camembert servidos con una salsa picante de chile hecha con chiles indonesios

Bocados de queso Camembert envueltos en masa de rollitos de primavera y fritos. El queso fundido en el interior se disfruta con una salsa ligeramente picante.

¥1,100 ≈ €6.00

Croquetas de cangrejo con salsa de cilantro

カニのクロケットパクチーソース添え

Croquetas de cangrejo servidas con salsa de cilantro Croquetas hechas con carne de cangrejo real

Una croqueta cremosa hecha con abundante carne de cangrejo real. Disfruta de la masa crujiente, la crema rica y el sabor a cangrejo. Se sirve con una salsa de cilantro de aroma único.

¥1,200 ≈ €7.00

Tartar de atún rojo con aroma a yuzu kosho

柚子胡椒香る本鮪のタルタル

Tartar de atún rojo con yuzu kosho salado Un tartar de atún rojo y ñame marinado en salsa de soja con yuzu kosho.

Tartar de atún rojo fresco y ñame, finamente picado y sazonado con salsa de yuzu kosho y soja. La dulzura grasa del atún y el picante del yuzu kosho se combinan a la perfección.

¥1,600 ≈ €9.00

Pollo joven de hierbas de Okinawa a la parrilla con verduras de raíz

沖縄県産ヤンバルハーブ若鶏と根菜のグリル

Pollo joven de Okinawa alimentado con hierbas asado y verduras de raíz Jugoso pollo joven de Okinawa marinado en una salsa única de kōji negro y asado al horno servido con verduras de raíz y una salsa casera de soja ahumada

Pollo joven de Okinawa marinado en kōji negro y asado al horno con verduras de raíz. El pollo está jugoso y fragante, y se puede disfrutar de la dulzura de las verduras.

¥1,800 ≈ €10.00

Pechuga de pollo y semillas de trigo sarraceno con mostaza amarilla casera

蕎麦の実と鶏胸肉自家製のイエローマスタード添え

Nuggets de pollo especiales hechos con semillas de trigo sarraceno sabrosas servidos con mostaza añeja casera

Nuggets de pollo especiales hechos con pechuga de pollo y semillas de trigo sarraceno fragantes. La textura crujiente de las semillas de trigo sarraceno es un acento. Se come con mostaza casera.

¥1,200 ≈ €7.00

Dorada nacional cocinada en costra de sal

国産真鯛の塩釜焼き

Dorada nacional cocinada en costra de sal Una dorada fresca tratada con el método ikejime se cocina en costra de sal, lo que resulta en una carne de pescado húmeda y sabrosa gracias al efecto de los rayos infrarrojos lejanos.

¥2,500 ≈ €14.00

Kamameshi especial con ingredientes de temporada

季節素材の特製釜飯

Kamameshi especial con ingredientes de temporada Kamameshi cocinado en la mesa con ingredientes mensuales de temporada

Arroz cocido con ingredientes de temporada y arroz en dashi. Como se cocina en la mesa, se puede disfrutar del aroma recién hecho y del tostado del fondo.

¥1,600 ≈ €9.00

Menú de degustación

Menú Especial

Menú especial de atún (maguro)

特製鮪(まぐろ)コース料理

Cocina Japonesa / Menú Especial con Platos de Atún 9350 yenes (impuestos incluidos) / 8500 yenes (impuestos no incluidos) por persona ※ Se incluyen de 20 a 25 platos, dependiendo de los ingredientes de temporada. ※ Puede pedir postre por un precio adicional como se indica a continuación. 1650 yenes (impuestos incluidos) / 1500 yenes (impuestos no incluidos)

Un lujoso menú de degustación centrado en platos de atún. Utilizando ingredientes de temporada, podrás disfrutar de la delicia del atún a través de diversas técnicas de cocina.

¥9,350 ≈ €52.00

Fin del menú

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