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Un licor anisado tradicional, a menudo servido con agua y hielo. Tiene un distintivo sabor a regaliz y una textura siruposa que se vuelve lechosa al diluirse.

Un cóctel clásico a base de Campari, vermut dulce y agua con gas. Ofrece un sabor agridulce refrescante con notas de hierbas y cítricos.

Un emblemático cóctel italiano compuesto de ginebra, vermut rojo y Campari. Es conocido por su perfecto equilibrio entre amargor y dulzor, servido con hielo.

Un vino fortificado portugués rico y dulce. Presenta aromas complejos de frutos rojos maduros y nueces, ideal para empezar la comida.

Un long drink sencillo y colorido que mezcla el licor amargo Campari con zumo de naranja fresco. El sabor es afrutado con un final agradablemente amargo.

Un popular aperitivo de Borgoña hecho con vino blanco Aligoté y crème de cassis. Es ligeramente dulce, afrutado y muy refrescante.

Una elegante variante del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco. Las burbujas añaden un toque festivo a la dulzura del cassis.

Una copa de vino espumoso francés prestigioso. Apreciado por su finura, sus delicadas burbujas y sus notas a brioche o afrutadas.

Un vermut italiano dulce y aromático, perfumado con vainilla y hierbas. Se suele disfrutar con hielo, a veces con una rodaja de limón.

Un vermut dulce de color oscuro, con ricas notas de especias, caramelo y hierbas. Un clásico del aperitivo italiano.

Un whisky americano de Tennessee de calidad superior. Ofrece robustas notas de roble tostado, caramelo y especias.

Un whisky escocés Single Malt del Speyside. Es apreciado por sus sabores suaves y afrutados, a menudo con toques de manzana y canela.

Un famoso whisky escocés Blended, envejecido 12 años. Es suave, rico y generoso con notas de miel, vainilla y manzana madura.

El Johnnie Walker Black Label, un whisky escocés Blended complejo. Es conocido por su característico sabor ahumado y sus notas de frutos negros.

Un whisky escocés de Islay muy turbado y ahumado. Tiene un sabor intenso, yodado y rico, perfecto para los amantes de los whiskies con carácter.

Un refrescante cóctel que mezcla ginebra Bombay Sapphire aromática con agua tónica. Servido con hielo y a menudo una rodaja de limón.

Un whisky escocés Single Malt envejecido en dos tipos de madera. Combina la suavidad del roble americano con la profundidad del roble de Jerez.

Un bourbon americano artesanal de Kentucky. Es rico y redondo, con complejos sabores a frutos secos, menta, naranja y cacao.

Un champagne brut elegante y equilibrado. Ofrece aromas de flores blancas, manzana verde y brioche, con una textura cremosa.

Un champagne rosado añado de gran clase. Presenta notas intensas de frutos rojos frescos y una bella estructura vinoso.

Una cuvée de prestigio que ensambla las mejores añadas. Este champagne es complejo, con una gran finura aromática y una excepcional longitud en boca.

Una de las cuvées de champagne más famosas del mundo. De una pureza y elegancia raras, ofrece sabores sedosos y minerales.

Un champagne añado icónico, símbolo de lujo. Es reputado por su complejidad, su perfecto equilibrio y sus notas tostadas y afrutadas que evolucionan con el tiempo.

Un surtido variado de entrantes marroquíes. Incluye ensaladas cocidas y frescas, así como hojaldres crujientes y salchichas picantes.

Un guiso de pimientos y tomates cocido a fuego lento con especias, servido con una salchicha de cordero y un huevo. Es un plato sabroso y ligeramente picante.

Gambas cocidas en una salsa de ajo, guindilla y aceite de oliva. Servidas chisporroteantes, son picantes y muy aromáticas.

Una sopa tradicional argelina o marroquí, a menudo a base de cordero, verduras, fideos y especias aromáticas como el cilantro.

Una sopa marroquí rica y aterciopelada a base de tomates, lentejas, garbanzos y hierbas frescas. Tradicionalmente se sirve para romper el ayuno.

Salchichas picantes a base de carne roja, servidas sobre una cama de compota de pimientos y tomates.

Carne picada sazonada y a la parrilla en brocheta, acompañada de una ratatouille de pimientos y tomates al estilo marroquí.

Una hoja de masa muy fina y crujiente doblada y frita, rellena de un huevo líquido en su interior. Para comer caliente para el contraste de texturas.

Un hojaldre crujiente relleno de una sabrosa mezcla de atún, hierbas y a veces alcaparras o patatas.

Una versión golosa del brick que combina atún desmenuzado y un huevo entero, todo ello en una envoltura crujiente.

Un hojaldre crujiente relleno de una farsa de gambas y especias dulces.

Hojaldres crujientes rellenos de una mezcla de queso fundido untuoso.

Pequeños triángulos de hojaldre rellenos de carne picada especiada, fritos hasta dorarse.

Triángulos crujientes rellenos de una farsa de pollo desmenuzado y especias marroquíes.

Una refrescante ensalada que mezcla el crujido de la lechuga con la jugosa dulzura de las naranjas, a menudo aderezada con agua de azahar y canela.

Una ensalada cocida marroquí a base de berenjenas asadas y tomates, trituradas y aderezadas con ajo, comino y aceite de oliva.

Una ensalada de pimientos y tomates asados, pelados y picados, aderezada con aceite de oliva. Tiene un característico sabor ahumado.

Una ensalada de crudités cortadas en dados muy pequeños, fresca y colorida, típica de las comidas marroquíes.

Una gran ensalada compuesta de diversas verduras frescas y cocidas, sencilla y ligera.

Una ensalada compuesta copiosa enriquecida con atún y gambas, constituyendo un entrante completo.

Una obra maestra de la cocina marroquí agridulce. Una tarta de pasta fina rellena de carne desmenuzada, almendras y especias, espolvoreada con azúcar glas y canela.

Sémola de trigo servida con media paleta de cordero asada lentamente hasta que esté tierna y dorada.

Un cuscús real con un surtido completo de carnes: brochetas a la parrilla, salchichas merguez, trozo de cordero y albóndigas.

El clásico cuscús servido con tiernos trozos de cordero cocidos a fuego lento en un caldo de verduras.

Cuscús acompañado de pequeños medallones de cordero particularmente tiernos.

Sémola fina servida con brochetas de carne a la parrilla a elegir, acompañadas de verduras.

Cuscús servido con salchichas picantes merguez, aportando un toque picante al plato.

Cuscús acompañado de albóndigas tiernas, cocidas a fuego lento en salsa.

Cuscús servido con trozos de sabroso pollo de corral.

Una opción vegetariana que realza la sémola y el rico caldo con una variedad de verduras de raíz y calabazas.

Media paleta de cordero asada lentamente a la brocheta o al horno, servida con guarnición de verduras.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en brochetas, servidos con guarnición.

Tiernas brochetas de pierna de cordero a la parrilla, servidas con guarnición.

Carne picada especiada moldeada en brochetas y a la parrilla, servida con guarnición.

El tierno corazón de la chuleta de cordero, a la parrilla y servido con judías verdes y patatas.

Un guiso agridulce cocido a fuego lento, donde la carne queda tierna acompañada de cebollas confitadas y pasas.

Un clásico familiar marroquí. El cordero se cocina a fuego lento con patatas tiernas y aceitunas ácidas en una salsa de azafrán y jengibre.

Un plato festivo que combina carne tierna con ciruelas pasas dulces y almendras crujientes tostadas. La salsa es rica y siruposa.

Un tajine muy aromático donde el amargor de los limones confitados equilibra la riqueza de la carne y el salado de las aceitunas.

Un plato sano y colorido donde el cordero se cocina a fuego lento con una selección de verduras de temporada, absorbiendo todos los sabores de las especias.

Un delicado tajine primaveral que combina carne de cordero con la dulzura de los guisantes y la tierna textura de los corazones de alcachofa.

Albóndigas picadas cocidas en una espesa salsa de tomate, a menudo servidas con huevos escalfados directamente en la salsa caliente.

Un plato refinado que utiliza la delicada carne de paloma, realzada por la dulzura de las ciruelas pasas y el crujido de las almendras.

Un tajine de mar, donde el pescado queda tierno, cocido con una sabrosa salsa charmoula y verduras.

Un festín tradicional para grupos. El cordero entero se marina con hierbas y se asa muy lentamente hasta que la carne se desprende de los huesos.

Palomas enteras a la parrilla, que ofrecen una carne magra y sabrosa con piel crujiente.

Un gran plato para compartir. Pollo de corral de calidad relleno (a menudo con sémola, almendras y hierbas) y asado.

Una pieza central para una comida de convivencia. La pierna se deshuesa, se rellena y se asa para ser cortada en la mesa.

Una selección sencilla y saludable de frutas de temporada maduras, servida al natural o en trozos.

Un surtido de frutos secos de calidad, incluyendo dátiles dulces, higos y albaricoques.

Pequeños pasteles tradicionales de miel y almendras como los cuernos de gacela o los baklava.

Un postre helado goloso, firma de la casa, que combina helado de vainilla y sabores de higo en diferentes formas.

Bolas de helado o sorbete de frutas, refrescantes para terminar la comida.

Naranjas en rodajas marinadas con canela y agua de azahar. Un postre ligero y muy aromático.

Mezcla de frutas frescas cortadas en trozos, a menudo servida en su propio jugo.

Un postre crujiente compuesto de hojas de brick fritas, crema untuosa perfumada a azahar y almendras.

Sémola fina cocida al vapor, servida dulce con azúcar glas, canela y pasas o almendras.

Una gran bandeja de degustación que reúne las diferentes delicias de la carta.

Té verde infusionado con mucha menta fresca y azúcar. Servido caliente, es el símbolo de la hospitalidad marroquí.

Un pequeño café negro fuerte y con cuerpo.

Café preparado con posos muy finos, a menudo perfumado con cardamomo o agua de azahar.

Café expreso alargado con leche caliente espumosa.

Tisanas calientes de hierbas (verbena, manzanilla, etc.), ideales para la digestión.