Tiberino Ristorante

Tostadas con diversos ingredientes frescos como tomate, queso cremoso y anchoas. Crujientes y sabrosas, ofrecen una mezcla de sabores mediterráneos. Perfectas para empezar la comida abriendo el apetito.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y de sabor dulce y lácteo. Se disfruta mejor solo o acompañado de pan fresco.

Albóndigas de carne de ternera preparadas según la tradición romana, a menudo cocidas en guiso o fritas. Son tiernas por dentro y sabrosas. Un entrante casero y reconfortante clásico.

Jamón crudo curado durante casi dos años, procedente de la zona de Bassiano. Tiene un sabor intenso, salado pero equilibrado y una textura que se derrite. Óptimo para degustar en pureza.

Anchoas empanadas con granillo de pistacho y fritas, servidas sobre una crema delicada de topinambur. Unen la salinidad del pescado con la crocancia del empanado y la dulzura de la crema. Un entrante de mar refinado y sabroso.

Tentáculos de pulpo cocinados a la plancha para hacerlos crujientes por fuera y tiernos por dentro, colocados sobre un puré de patatas al limón. El sabor ahumado del pulpo se combina con la frescura cítrica de la crema. Un plato equilibrado y ligero.

Selección de embutidos selectos y queso fresco de búfala servidos juntos. La combinación clásica entre lo salado del jamón y la dulzura de la mozzarella es incombustible. Ideal para compartir.

Pasta larga de trigo duro aderezada con una salsa simple de tomate fresco y albahaca. Un plato esencial que realza la calidad de la pasta y el tomate. Fresco, ligero y perfumado.

Pasta aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra molida. Cremosa, salada y picante en su punto justo. Uno de los pilares de la cocina romana.

Pasta aderezada con una salsa a base de yema de huevo, queso Pecorino, pimienta negra y papada de cerdo crujiente. Rica, aterciopelada y de sabor intenso. Un clásico imprescindible para quien visita Roma.

Pasta aderezada con salsa de tomate, papada de cerdo dorada y queso Pecorino. Un equilibrio perfecto entre la acidez del tomate y la salinidad del embutido. Sabrosa y ligeramente untuosa, típica de la tradición del Lacio.

Pasta fresca rellena de quesos delicados, servida con una salsa vegetal y tomates secos. El sabor dulce del relleno contrasta agradablemente con la salinidad de las aceitunas. Un plato de pasta rellena refinado y completo.

Ñoquis de patata aderezados con daditos de pez espada, tomates cherry y frutos de la alcaparra. Un primer plato de mar con sabor mediterráneo, salado y aromático. La textura suave de los ñoquis se casa bien con el pescado firme.

Hamburguesa de carne de vacuno servida con queso sabroso, verduras frescas y cebolla dulce. Jugosa y rica en sabor, servida habitualmente en pan. Una comida sustanciosa e informal.

Finas tiras de carne de ternera cocinadas rápidamente y servidas con tomates cherry, rúcula fresca y queso cremoso. Un segundo plato fresco y sabroso, que juega con el contraste entre caliente y frío. Ligero pero satisfactorio.

Filete de merluza salado y desalado, cocido delicadamente al vapor y servido sobre una crema de legumbres dulces. Enriquecido con frutos secos crujientes y un toque de miel. Un plato de pescado sofisticado con notas dulces y saladas.

Rodaja de atún cocida brevemente por fuera y cruda por dentro, acompañada de salsas frescas y agridulces. La carne del pescado es tierna y sabrosa, similar a un filete. Un segundo plato moderno y refinado.

Corte de carne de vacuno a la parrilla, servido con una salsa de vino dulce y verdura amarga a la parrilla. La carne es jugosa y sabrosa, con un agradable contraste dado por la salsa y la guarnición. Ideal para los amantes de la carne roja.

Ensalada rica con pollo a la plancha, verduras frescas y aderezo cremoso. Una versión de la clásica Caesar Salad. Plato único ligero y nutritivo.

Ensalada tradicional italiana con rodajas de tomate y mozzarella fresca, aderezada con aceite y albahaca. Fresca, sencilla y con los colores de la bandera italiana. Perfecta para un almuerzo ligero de verano.

Ensalada compuesta con pescado marinado en crudo, queso fresco y verduras. El salmón tiene un sabor delicado y una textura suave. Un plato fresco y refinado.

Mezcla de verduras frescas cocidas o crudas, variables según la disponibilidad estacional. Sencillas y saludables, ideales como guarnición o plato ligero. El sabor depende de las verduras seleccionadas.

Alcachofa entera frita dos veces para hacerla crujiente y dorada, típica de la cocina judeo-romana. Las hojas son crujientes como patatas fritas, el corazón queda tierno. Un entrante o guarnición icónico de Roma.

Verdura de hoja verde oscuro, hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Tiene un característico sabor amargo y picante. Guarnición tradicional muy apreciada.

Brotes de achicoria catalana servidos crudos con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Frescos, crujientes y de sabor intenso. Una guarnición típica romana, habitualmente invernal.

Postre de cuchara a base de crema de vainilla cubierta por una costra de azúcar caramelizado. Agradable contraste entre la crema fría y suave y el caramelo caliente y crujiente. Para romper con la cucharilla.

Famoso postre italiano en capas con bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Suave, cremoso y con un intenso sabor a café.

Postre de cuchara similar a un flan, aromatizado a la vainilla y servido con gelatina y galletas duras. Delicado y lácteo, con una textura firme y aterciopelada. Un postre elegante y perfumado.

Postre compuesto que une tarta de chocolate americana, helado y café. Una mezcla de temperaturas y texturas diferentes, muy goloso. Perfecto para los amantes del chocolate y el café.

Copa de helado artesanal preparado por el restaurante. Fresco, cremoso y disponible en varios sabores clásicos. Ideal para finalizar la comida con frescura.

Vino blanco aromático y perfumado, con notas florales y especiadas. Sabor intenso y persistente. Óptimo como aperitivo o con platos especiados.

Vino blanco siciliano ecológico, mezcla de uvas locales. Fresco, con toques de cítricos y flores blancas. Marida bien con platos de pescado y verduras.

Vino blanco típico de los Castillos Romanos, seco y sabroso. Color pajizo y aroma delicado. Perfecto compañero de la cocina romana tradicional.

Vino tinto del Lacio de uvas autóctonas. Cuerpo medio, notas de frutos rojos y especias. Versátil y agradable al paladar.

Famoso vino tinto toscano a base de Sangiovese. Estructurado, con taninos equilibrados y aromas de cereza y violeta. Ideal con carnes rojas y quesos.

Vino tinto de la Maremma toscana, suave y afrutado. Sabor cálido y envolvente. Marida bien con embutidos y primeros platos de tierra.

Cerveza clara de baja fermentación, equilibrada y refrescante. Sabor limpio con un ligero regusto amargo. Adecuada para acompañar toda la comida.

Cerveza de trigo estilo belga, de color turbio. Fresca, con notas cítricas y especiadas. Ligera y refrescante, ideal con platos delicados.

Cerveza ámbar de alta fermentación, con cuerpo y aromática. Presenta complejos toques afrutados y especiados. Una cerveza de degustación, intensa y estructurada.

Variante del clásico aperitivo italiano preparada con bitter Campari. Color rojo intenso y sabor decididamente amargo y burbujeante. Servido con hielo y una rodaja de naranja.

El aperitivo italiano más famoso, a base de Aperol, vino espumoso y soda. Color naranja vivo y sabor dulce-amargo. Fresco y ligero, perfecto para la hora feliz.

Cóctel histórico italiano a base de bitter y vermut rojo, alargado con soda. Sabor aromático y amargo. Un clásico aperitivo elegante.

El antecesor del Americano, preparado solo con bitter de Milán (Campari) y vermut de Turín. Sin soda, por lo tanto, más intenso y con cuerpo. Una bebida para verdaderos conocedores.

Famoso cóctel internacional, fuerte y decidido, a base de ginebra, bitter y vermut. Un equilibrio perfecto de sabores amargos, dulces y botánicos. Ideal para quienes aman las bebidas estructuradas.

Cóctel cubano refrescante con ron blanco, azúcar, lima, menta fresca y soda. Dulce, ácido y mentolado. Perfecto para los días calurosos.

Botella grande de agua, sin gas o con gas. Esencial para acompañar la comida.

Bebida gaseosa oscura típica italiana, producida con el cítrico chinotto. Sabor dulce-amargo característico y aromático. Una alternativa más compleja a la cola.

Bebida analcohólica gasificada con sabor a limón. Transparente, dulce y refrescante. Un clásico refresco italiano.

Zumo fresco obtenido del exprimido de naranjas al momento. Rico en vitaminas, dulce y natural. Perfecto para una pausa saludable.

Famosa bebida gaseosa oscura, dulce y con cafeína. Muy popular en todo el mundo.

Zumo extraído en frío de frutas y verduras frescas. Un concentrado de nutrientes y sabores naturales. Refrescante y detox.

Clásico espresso italiano, corto y concentrado. Aroma intenso y crema color avellana en superficie. La conclusión tradicional de la comida.

Espresso alargado con agua caliente, servido en taza grande. Menos intenso que el espresso, para sorber lentamente. Similar al café de filtro.

Espresso con la adición de una pequeña cantidad de licor, generalmente grappa o sambuca. Digestivo y estimulante.

Espresso cubierto de leche caliente espumada. Cremoso y dulce, habitualmente consumido en el desayuno pero también apreciado como bebida de tarde.

Alternativas al café clásico: descafeinado, a base de cebada tostada o aromatizado con ginseng. Sabores diferentes para quienes desean evitar la cafeína o probar gustos distintos.

Selección de tés calientes e infusiones de hierbas. Bebidas relajantes y aromáticas, servidas en taza con agua caliente.

Licor de hierbas de Las Marcas con sabor amargo y complejo. Obtenido de una decocción de hierbas y raíces. Tradicional digestivo de fin de comida.

Amaro siciliano dulce y con cuerpo, con notas de cítricos y caramelo. Suave en boca, muy popular en Italia.

Amaro italiano histórico, de color ámbar y sabor dulce-amargo. Aromatizado con 40 hierbas aromáticas. Versátil y perfumado.

Amaro calabrés a base de hierbas, flores y frutos. Se bebe tradicionalmente helado para realzar sus notas mentoladas y aromáticas.

Licor dulce obtenido de la infusión de cáscaras de limón. Fresco, amarillo intenso y muy perfumado. El digestivo perfecto después de una comida a base de pescado.

Licor dulce y fuerte de anís estrellado. Transparente y viscoso, con un intenso aroma a anís. A menudo se sirve con un grano de café ('con la mosca').

Vino de postre aromático de color rosado brillante. Huele a rosas y especias dulces. Fresco y no empalagoso, ideal con los postres.

Vino de postre veneciano, dulce y dorado. Rico en aromas de miel, frutos secos y vainilla. Un vino de meditación o para maridar con repostería seca.

Prestigioso vino dulce siciliano producido en la isla de Pantelleria con uvas Zibibbo pasificadas al sol. Color ámbar oscuro, denso y complejo con notas de dátiles y albaricoques. Una excelencia enológica.