Tiberino Ristorante

شرائح خبز محمص متبلة بمكونات طازجة مختلفة مثل الطماطم، الجبن الكريمي، والأنشوجة. مقرمشة ولذيذة، تقدم مزيجًا من النكهات المتوسطية. مثالية لبدء الوجبة بفتح الشهية.

جبن طازج ذو عجينة متشابكة مصنوع من حليب الجاموس. ناعم، كثير العصارة، وذو طعم حلو وحليبي. يستمتع به بشكل أفضل بمفرده أو مع خبز طازج.

كرات لحم عجل محضرة حسب التقليد الروماني، غالبًا ما تطبخ في مرق أو تقلى. طرية من الداخل ولذيذة. مقبلات كلاسيكية منزلية ومريحة.

بروشوتو معتق لمدة عامين تقريبًا، من منطقة باسيانو. له طعم قوي، مالح ولكنه متوازن وقوام يذوب في الفم. ممتاز للاستمتاع به بمفرده.

أنشوجة مقلية بفتات الفستق تقدم على كريمة رقيقة من خبز القدس. تجمع بين ملوحة السمك وقرمشة التغطية وحلاوة الكريمة. مقبلات بحرية راقية ولذيذة.

أذرع أخطبوط مشوية لتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، موضوعة على هريس بطاطس بالليمون. طعم الأخطبوط المدخن يتناسب مع انتعاش الكريمة الحمضية. طبق متوازن وخفيف.

تشكيلة من اللحوم الباردة الفاخرة وجبن الجاموس الطازج تقدم معًا. التزاوج الكلاسيكي بين ملوحة البروشوتو وحلاوة الموزاريلا لا يُنسى. مثالي للمشاركة.

معكرونة طويلة من القمح الصلب متبلة بصلصة بسيطة من الطماطم الطازجة والريحان. طبق أساسي يبرز جودة المعكرونة والطماطم. منعش، خفيف، وعطري.

معكرونة متبلة بكريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون بكثرة. كريمية، مالحة، وحارة بالقدر المناسب. أحد أعمدة المطبخ الروماني.

معكرونة متبلة بصلصة تعتمد على صفار البيض، جبن بيكورينو، فلفل أسود، ولحم خد مقرمش. غنية، مخملية، وذات طعم قوي. كلاسيكي لا غنى عنه لمن يزور روما.

معكرونة متبلة بصلصة طماطم، لحم خد مدخن، وجبن بيكورينو. توازن مثالي بين حموضة الطماطم وملوحة اللحم المدخن. لذيذة ودهنية قليلاً، نموذجية لتقاليد لاتسيو.

معكرونة طازجة محشوة بأجبان رقيقة، تقدم مع صلصة خضروات وطماطم مجففة. الطعم الحلو للحشوة يتناقض بشكل لطيف مع ملوحة الزيتون. طبق معكرونة محشوة راقٍ وكامل.

جنوتشي بطاطس متبلة بمكعبات سمك أبو سيف، طماطم صغيرة، وبراعم الكبر. طبق أول بحري بنكهة متوسطية، مالح وعطري. قوام الجنوتشي الناعم يتناسب جيدًا مع السمك الصلب.

برجر لحم بقري يقدم مع جبن لذيذ، خضروات طازجة، وبصل حلو. عصاري وغني بالنكهة، يقدم عادة في خبز. وجبة مشبعة وغير رسمية.

شرائح رقيقة من لحم البقر مطهوة بسرعة وتقدم مع طماطم صغيرة، جرجير طازج، وجبن كريمي. طبق رئيسي منعش ولذيذ، يلعب على التناقض بين الساخن والبارد. خفيف ولكنه مشبع.

فيليه سمك القد المملح ومنزوع الملح، مطهو على البخار بلطف ويقدم على كريمة من البقوليات الحلوة. مزين بالفواكه المجففة المقرمشة ولمسة من العسل. طبق سمك راقٍ بنكهات حلوة ومالحة.

شريحة تونة مطهوة قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل، مصحوبة بصلصات منعشة وحلوة ومالحة. لحم السمك طري ولذيذ، يشبه شريحة لحم. طبق رئيسي حديث ومميز.

قطعة لحم بقري مشوية فاخرة، تقدم مع صلصة نبيذ حلوة وخضروات مشوية مرة. اللحم طري ولذيذ، مع تناقض لطيف من الصلصة والطبق الجانبي. مثالي لمحبي اللحوم الحمراء.

سلطة غنية بدجاج مشوي، خضروات طازجة، وصلصة كريمية. إعادة تصور لسلطة سيزر الكلاسيكية. طبق واحد خفيف ومغذي.

سلطة إيطالية تقليدية مع شرائح الطماطم والموزاريلا الطازجة، متبلة بالزيت والريحان. منعشة، بسيطة، وبألوان العلم الإيطالي. مثالية لوجبة غداء خفيفة في الصيف.

سلطة مركبة مع سمك متبل بالنيء، جبن طازج، وخضروات. السلمون له طعم رقيق وقوام ناعم. طبق منعش وراقي.

مزيج من الخضروات الطازجة المطبوخة أو النيئة، تختلف حسب التوفر الموسمي. بسيطة وصحية، مثالية كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. الطعم يعتمد على الخضروات المختارة.

خرشوف كامل مقلي مرتين لجعله مقرمشًا وذهبيًا، نموذجي للمطبخ اليهودي الروماني. الأوراق مقرمشة مثل رقائق البطاطس، والقلب يبقى طريًا. مقبلات أو طبق جانبي أيقوني من روما.

خضروات ورقية داكنة، مسلوقة ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. لها طعم مر ولاذع مميز. طبق جانبي تقليدي محبوب جدًا.

براعم السلق الكتالوني تقدم نيئة مع صلصة أنشوجة، ثوم، وخل. منعشة، مقرمشة، وذات طعم قوي. طبق جانبي روماني نموذجي، عادة في الشتاء.

حلوى بالملعقة تعتمد على كريمة الفانيليا مغطاة بقشرة سكر مكرمل. تناقض لطيف بين الكريمة الباردة والناعمة والكراميل الساخن والمقرمش. يجب كسرها بالملعقة.

حلوى إيطالية شهيرة متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر. ناعمة، كريمية، وذات طعم قهوة قوي.

حلوى بالملعقة تشبه البودينغ، معطرة بالفانيليا وتقدم مع جيلي وبسكويت قاسي. رقيقة وحليبية، ذات قوام صلب ومخملي. حلوى أنيقة وعطرية.

حلوى مركبة تجمع بين كعكة الشوكولاتة الأمريكية، الآيس كريم، والقهوة. مزيج من درجات الحرارة والقوام المختلفة، لذيذ جدًا. مثالي لمحبي الشوكولاتة والقهوة.

كوب آيس كريم حرفي مُعد في المطعم. منعش، كريمي، ومتوفر بنكهات كلاسيكية مختلفة. مثالي لإنهاء الوجبة بانتعاش.

نبيذ أبيض عطري وذو رائحة زكية، مع لمحات زهرية وتوابلية. طعم قوي ومستمر. ممتاز كمقبلات أو مع الأطباق الحارة.

نبيذ أبيض صقلي عضوي، مزيج من العنب المحلي. منعش، مع روائح الحمضيات والزهور البيضاء. يتناسب جيدًا مع أطباق السمك والخضروات.

نبيذ أبيض نموذجي من منطقة كاستيلي رومانى، جاف ومالح. لون قشي ورائحة رقيقة. رفيق مثالي للمطبخ الروماني التقليدي.

نبيذ أحمر من لاتسيو، من عنب محلي. متوسط القوام، مع لمحات من الفواكه الحمراء والتوابل. متعدد الاستخدامات وممتع على اللسان.

نبيذ أحمر توسكاني شهير يعتمد على عنب سانجيوفيزي. قوي، مع تانينات متوازنة وروائح كرز وبنفسج. مثالي مع اللحوم الحمراء والأجبان.

نبيذ أحمر من ماريمّا توسكانا، ناعم وفاكهي. طعم دافئ ومغلف. يتناسب جيدًا مع اللحوم الباردة والأطباق الأولى من الأرض.

بيرة فاتحة مخمرة سفليًا، متوازنة ومنعشة. طعم نقي مع مرارة خفيفة في النهاية. مناسبة مع جميع الوجبات.

بيرة قمح على الطراز البلجيكي، ذات لون غائم. منعشة، مع لمحات حمضية وتوابلية. خفيفة ومنعشة، مثالية مع الأطباق الرقيقة.

بيرة كهرمانية عالية التخمير، كثيفة وعطرية. تتميز بروائح فاكهية وتوابلية معقدة. بيرة للتذوق، قوية ومنظمة.

نسخة من المقبلات الإيطالية الكلاسيكية محضرة بمرارة كامباري. لون أحمر زاهٍ وطعم مر وفوار بشكل واضح. تقدم مع الثلج وشريحة برتقال.

المقبلات الإيطالية الأكثر شهرة، تعتمد على الأبيرول، النبيذ الفوار، والصودا. لون برتقالي زاهٍ وطعم حلو ومر. منعش وخفيف، مثالي لساعة السعادة.

كوكتيل إيطالي تاريخي يعتمد على المرارة والفيرموث الأحمر، مخفف بالصودا. طعم عطري ومر. كلاسيكي أنيق قبل العشاء.

سلف الأمريكانو، محضر فقط مع مرارة ميلانو (كامباري) وفيرموث تورينو. بدون صودا، لذا فهو أكثر كثافة وقوامًا. مشروب لذويق حقيقي.

كوكتيل دولي شهير، قوي وحاسم، يعتمد على الجين، المرارة، والفيرموث. توازن مثالي بين النكهات المرة، الحلوة، والنباتية. مثالي لمن يحب المشروبات القوية.

كوكتيل كوبي منعش مع الروم الأبيض، السكر، الليمون، النعناع الطازج، والصودا. حلو، حامض، ومنعش بالنعناع. مثالي للأيام الحارة.

زجاجة مياه كبيرة، عادية أو فوارة. ضرورية لمرافقة الوجبة.

مشروب غازي داكن إيطالي نموذجي، مصنوع من فاكهة الشينوتو الحمضية. طعم حلو ومر مميز وعطري. بديل أكثر تعقيدًا للكولا.

مشروب غازي خالٍ من الكحول بنكهة الليمون. شفاف، حلو ومنعش. مشروب غازي كلاسيكي إيطالي.

عصير طازج مستخرج من عصر البرتقال في الحال. غني بالفيتامينات، حلو وطبيعي. مثالي لاستراحة صحية.

مشروب غازي داكن شهير، حلو ويحتوي على الكافيين. شائع جدًا في جميع أنحاء العالم.

عصير مستخلص على البارد من الفواكه والخضروات الطازجة. مركز من العناصر الغذائية والنكهات الطبيعية. منعش ودايتوكس.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي، قصير ومركز. رائحة قوية وكريمة بلون البندق على السطح. النهاية التقليدية للوجبة.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، يقدم في كوب كبير. أقل كثافة من الإسبريسو، يمكن احتسابه ببطء. مشابه للقهوة المفلترة.

إسبريسو مع إضافة كمية صغيرة من المسكرات، عادةً جراپا أو سامبوكا. هاضم ومنشط.

إسبريسو مغطى بحليب ساخن رغوي. كريمي وحلو، يستهلك عادة في وجبة الإفطار ولكنه محبوب أيضًا كمشروب بعد الظهر.

بدائل للقهوة الكلاسيكية: خالية من الكافيين، تعتمد على الشعير المحمص أو معطرة بالجنسنج. نكهات مختلفة لمن يرغب في تجنب الكافيين أو تجربة نكهات مختلفة.

تشكيلة من الشاي الساخن وشاي الأعشاب. مشروبات مهدئة وعطرية، تقدم في كوب مع ماء ساخن.

مسكرات عشبية من ماركي، ذات طعم مر ومعقد. مستخرجة من مغلي الأعشاب والجذور. هاضم تقليدي في نهاية الوجبة.

مرارة صقلية حلوة وكثيفة، مع لمحات من الحمضيات والكراميل. ناعمة على اللسان، شائعة جدًا في إيطاليا.

مرارة إيطالية تاريخية، بلون كهرماني وطعم حلو ومر. معطرة بـ 40 عشبة عطرية. متعددة الاستخدامات وعطرية.

مرارة كالابريا تعتمد على الأعشاب والزهور والفواكه. تشرب تقليديًا مثلجة لتعزيز لمحات النعناع والعطرية. هاضم تقليدي في نهاية الوجبة.

مسكرات حلوة مصنوعة من نقع قشور الليمون. منعشة، صفراء زاهية وعطرية جدًا. الهاضم المثالي بعد وجبة سمك.

مسكرات حلوة وقوية بنكهة اليانسون النجمي. شفافة ولزجة، مع رائحة يانسون قوية. غالبًا ما تقدم مع حبة قهوة ('مع الذبابة').

نبيذ حلو عطري بلون وردي زاهٍ. رائحته ورد وتوابل حلوة. منعش وغير لزج، مثالي مع الحلويات.

نبيذ فينيتو حلو ذهبي اللون. غني بروائح العسل، الفواكه المجففة، والفانيليا. نبيذ للتأمل أو لمرافقة المعجنات الجافة.

نبيذ صقلي حلو فاخر ينتج في جزيرة بانتيليريا من عنب زبيببو المجفف بالشمس. لون كهرماني داكن، كثيف ومعقد مع لمحات من التمر والمشمش. تميز في علم النبيذ.