The Groovy

Pequeños pastelillos fritos en forma de media luna, rellenos de atún. La masa es crujiente y dorada. Servidos con una salsa de tomate picante.

Una ensalada fresca compuesta de verduras crujientes y gambas. Aderezada con una vinagreta casera especial.

Un surtido de buñuelos antillanos (accras) y triángulos de masa frita rellenos (samosas). Crujientes por fuera y tiernos por dentro, servidos calientes.

Una entrada exótica sobre una base de plátano en lugar de pan. Cubierta con una cremosa crema de aguacate y gambas frescas.

Una tabla de degustación que reúne varias especialidades fritas: pasteles, samosas y accras. Ideal para descubrir diferentes sabores afrocaribeños como aperitivo.

Una versión de los nachos utilizando chips de plátano crujientes. Relleno de frijoles, maíz, aguacate y cubierto con salsa de queso fundido.

Una colorida mezcla de verduras frescas salteadas y plátanos fritos (alocos). Un plato sano y sabroso que realza las verduras tropicales.

Trozos de pollo marinados con especias y luego fritos hasta que estén crujientes. Acompañados de plátanos machacados y fritos (bananes pesées) y pikliz (condimento picante de verduras marinadas).

Una gran ensalada-plato que mezcla dulce y salado con mango fresco y pollo marinado. Aderezada con plátanos fritos.

Carne de res marinada (a menudo cabra o ternera) secada y luego frita, típica de Haití. Servida con arroz negro perfumado con champiñones djon-djon.

Plato tradicional senegalés compuesto de pollo asado en una abundante salsa de cebolla, lima y mostaza. Sabor ácido y sabroso, servido con arroz blanco.

Langostinos grandes a la parrilla servidos con salsa chien (salsa antillana con hierbas, cebolleta, ajo y pimiento dulce). Acompañados de arroz blanco.

El plato nacional de Senegal. Arroz cocido en un caldo de tomate y pescado, servido con pescado capitán y verduras estofadas. Rico en sabores.

Pescado entero asado, sazonado con una marinada casera con especias. La carne es tierna y la piel crujiente.

Brochetas de carne a la parrilla sazonadas con kan-kan (mezcla de especias de África Occidental a base de cacahuete y pimiento). Servidas con verduras salteadas.

Una hamburguesa original con pan negro (tinta de sepia) y un toque dulce gracias al plátano maduro. Servida con patatas fritas de boniato.

Una comida completa para niños que incluye pollo, un acompañamiento a elegir, una bebida y un postre.

Pastel de chocolate intenso con corazón líquido, aromatizado con coco. Servido caliente con una bola de helado de vainilla para el contraste.

Postre tradicional de África Occidental parecido a un yogur bebible espeso. Hecho a base de granos de mijo y leche cuajada o crema, dulce y perfumado.

Una versión tropical del tiramisú italiano. Alterna crema de mascarpone avainillada y frutas exóticas (mango, maracuyá) en lugar de café.

Copa de tres bolas de helado o sorbete. Sabores clásicos y exóticos disponibles.

Cóctel refrescante a base de ron, menta fresca, lima y agua con gas. Servido con hielo picado.

El cóctel tradicional de las Antillas francesas. Sencillo y fuerte, compuesto de ron agrícola, azúcar y cáscara de lima.

Cóctel cremoso y afrutado con sabores tropicales dominantes de coco y mango. Dulce y suave.

Cóctel insignia de color azul. Audaz mezcla de whisky y cítricos.

Cóctel afrutado y ácido que destaca el bissap (jugo de hibisco rojo).

Una mezcla soleada de frutas tropicales con un toque de especias (canela).

Cóctel a base de Ron Barbancourt (famoso ron haitiano), realzado por el limón y la canela.

Versión sin alcohol del cremoso cóctel de coco y mango.

Mocktail afrutado y dulce con los colores del atardecer.

Versión sin alcohol del cóctel de bissap y frutas.

El clásico Mojito sin alcohol. Refrescante con menta y lima.

Versión sin alcohol del exótico cóctel de guayaba y canela.

Vino blanco mezclado con sirope o licor de fruta de la pasión.

Whisky americano de Tennessee.

Ron añejado en barrica, con complejos aromas a madera y especias.

Ron haitiano añejado 8 años, rico y untuoso.

Whisky escocés blended premium, añejado 18 años.

Coñac francés de renombre.

Un chupito o digestivo que mezcla coñac y el sabor especiado del jengibre.

Bebidas tradicionales (Hibisco o Jengibre) servidas en pequeña cantidad como digestivo.

Agua mineral sin gas o con gas.

Cerveza con sabor a tequila.

Cerveza rubia lager clásica.

Cerveza negra irlandesa (stout) con notas de café y cacao.

Cóctel a base de cerveza, limonada y sirope (tradicionalmente granadina), probablemente una variante casera.

Café corto y fuerte.

Café alargado con agua caliente.

Selección de tés e infusiones, incluyendo plantas africanas como el Kinkéliba y el Baobab.