La Bodega

Name: La Bodega
Address: 11 Av. Edouard Vaillant, 93500 Pantin, France, París
Price range: €5 - €29

Le Cellier

P.D. compartir un plato = 1.5 € de suplemento por persona cuando muchos clientes comparten un plato = 1.5 € adicionales por cliente Nuestras carnes se sirven con patatas estilo Ariège y ensalada / Nuestras carnes se sirven con patatas estilo Sarlat y ensalada verde

★ 4.4 (89) $$Moderate 📍 11 Av. Edouard Vaillant, 93500 Pantin, France

Sus Entrantes / Primeros Platos

Especialidad de la Casa / Nuestra Especialidad Foie Gras de Pato Fresco Casero Foie Gras de Pato Semi-cocido Casero

Spécialité de la Maison / Our Speciality Foie Gras de Canard Frais Maison Home made Semi-cooked Foie Gras

(este foie se prepara según una receta familiar del Suroeste)

Una especialidad de foie gras de pato semi-cocido, rico y fundente. Preparado en casa según una receta tradicional del Suroeste. Para degustar con pan tostado.

€26

Plato Landés Plato al estilo de las Landas

Assiette Landaise Landes-style platter

(Jamón serrano, salchichón seco, foie gras / jamón de campo, salchichón seco, foie gras)

Un plato gourmet del Suroeste. Compuesto de foie gras, jamón serrano salado y salchichón seco. Ideal para descubrir los sabores de la región.

€22

La Ensalada de Mollejas Casera Ensalada de Mollejas Casera

La Salade de Gésiers Maison Home made Gizzers Salad

Ensalada compuesta con mollejas de pato confitadas tibias. Las mollejas son tiernas y sabrosas. Un clásico de las entradas de bistró francés.

€12

La Ensalada de Colas de Cangrejo Ensalada de Colas de Cangrejo

La Salade de Queues d'Ecrevisse Crayfish Tails Salad

Ensalada fresca con colas de cangrejo peladas. Sabor suave y carne tierna que recuerda a la langosta. Servida con vinagreta ligera.

€12

Caracoles de Borgoña (la docena) Caracoles de Borgoña (docena)

Escargots de Bourgogne (la douzaine) Burgundy Snails (dozen)

Doce caracoles servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura firme y sabor herbáceo intenso. Para comer caliente, mojando el pan en la mantequilla.

€17

Plato de Embutidos Plato de Embutidos

Assiette de Charcuterie Charcuterie Platter

(terrina, rillettes, salchichón seco, salchichón de ajo, chorizo, andouille / paté en terrina, rillettes, salchichón seco, salchichón de ajo, chorizo, salchicha de cerdo picante con pimiento rojo, andouille francesa)

Un surtido variado de carnes frías y embutidos. Incluye terrinas, salchichones variados y andouille. Perfecto para compartir como aperitivo.

€13

Ramillete de Gambas con salsa aurora Manojo de Gambas en salsa de crema y tomate

Bouquet de Crevettes sauce aurore Bundle of Prawns in cream and tomato sauce

Gambas rosadas servidas frías con salsa aurora (mayonesa de tomate). Un plato sencillo y fresco. La salsa aporta un toque untuoso y ácido.

€12

Plato de Huesos de Tuétano con pan tostado Plato de Huesos de Tuétano

Assiette d'Os à Moelle pain grillé Marrow Bone Platter

Huesos de tuétano asados servidos calientes. El tuétano es graso, rico y fundente. Para untar generosamente en pan tostado con una pizca de sal.

€12

Rillettes de oca Rillettes de oca

Rillettes d'oie Goose of rillettes

Preparación de carne de oca deshilachada cocida en su propia grasa. Textura untable y sabor rústico. Servido en tarro o en plato con pan.

€12

Surtido de Salchichón Surtido de Salchichones Secos

Assortiment de Saucisson Dry Sausages Assortment

Selección de lonchas de salchichón seco. Sabores variados según el curado. Una entrada sencilla y para compartir.

€10

Caballa al Vino Blanco Filetes de caballa en vino blanco

Maquereau au Vin Blanc Fillets of mackerel in white wine

Filetes de pescado marinados en un court-bouillon con vino blanco y aromáticos. Carne firme y sabor pronunciado. Servido frío.

€10

Filetes de Anchoa Filetes de Anchoa

Filets d'Anchois Anchovy Fillets

Filetes de anchoa marinados, a menudo en aceite o vinagre. Sabor salado e yodado intenso. Servidos con pan y mantequilla.

€12

Atún con Mayonesa Atún con Mayonesa

Thon Mayonnaise Tuna with Mayonnaise

Migas de atún mezcladas con mayonesa. Una preparación untuosa y sencilla. Generalmente servida con crudités o pan.

€12

Sus Parrilladas / Especialidades a la Parrilla

Chuletas de Cordero a la Parrilla con Hierbas Chuletas de Cordero a la Parrilla con Hierbas Aromáticas

Côtes d'Agneau Grillées aux Herbes Grilled Lamb Chop with Aromatic Herbs

Pequeñas chuletas de cordero a la parrilla y perfumadas con hierbas de Provenza. Carne tierna y jugosa. Servidas al punto.

€23

Confit de Pato Casero Confit de Pato Casero

Confit de Canard Maison Home made Preserved Duck

Muslo de pato confitado lentamente en su grasa y luego asado. La piel está crujiente y la carne fundente. Un gran clásico del Suroeste.

€18

Magret de Pato Entero Magret de Pato Entero

Magret de Canard Entier Entire Duck breast Fillet

Filete de carne de pato graso a la parrilla. Servido en lonchas, generalmente poco hecho o al punto. Sabor rico que recuerda a la carne roja.

€23

Costilla de Res con Tuétano Costilla de Res con Tuétano

Côte de Bœuf à la Moelle Rib of Beef with Bone marrow

Imponente costilla de res a la parrilla servida con tuétano. Carne veteada y muy sabrosa. Ideal para los amantes de la carne poco hecha.

€29

Solomillo de Ternera con Chalotas Solomillo de Ternera con Chalotas

Onglet de Veau aux Echalotes Veal Hanger Steak with Shallots

Pieza noble y tierna de ternera, salteada con chalotas confitadas. Sabor más suave que la ternera. Textura delicada.

€18

Picaña de Res Picaña de Res

Pavé de Rumsteck Tick Beef Rump Steak

Pieza de res gruesa y tierna, a la parrilla. Pobre en grasa pero rica en sabor. Una apuesta segura para los amantes de la carne roja.

€18

Bavette con Chalotas Entraña con Chalotas

Bavette aux Echalotes Skirt Steak with Shallots

Carne de res de fibras largas, reputada por su jugosidad y sabor. Salteada y servida con chalotas confitadas.

€18

Entrecot Entrecot con Mantequilla de Limón y Perejil

Entrecôte Beef Ribsteak with Lemon Parsley Butter

Pieza de res veteada y grasa, lo que la hace muy tierna y sabrosa. A la parrilla y acompañada de mantequilla maître d'hôtel.

€19

Andouillette de Troyes 5A Andouillette estilo Troyes 5A

Andouillette de Troyes 5A Troyes-style Audouillette 5A

Salchicha tradicional a base de intestinos de cerdo. Olor y sabor muy pronunciados. La etiqueta 5A garantiza una calidad artesanal superior.

€17

Steak Tartar preparado en casa Steak Tartar Casero

Steak Tartare préparé maison Home made Tartar Steak

Carne de res cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, yema de huevo). Puede servirse cruda o salteada brevemente (ida y vuelta).

€16~

Plato de Verduras Plato de Verduras Crudas

Assiette de Légumes Raw Vegetable Platter

Plato compuesto por verduras frescas de temporada, servidas crudas o simplemente cocidas. Acompañamiento ligero y saludable.

€5

La Tabla de Quesos Tabla de Quesos

Le Plateau de Fromages Cheese Platter

Selección de quesos franceses curados. Generalmente servido con pan antes del postre.

€10

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

89 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 11 Av. Edouard Vaillant, 93500 Pantin, France

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