Terra Nera

Pasta en espiral servida con una sabrosa salsa de tomate. Realzada con intensos tomates secos, albahaca aromática y queso mozzarella derretido.

Pasta tubular servida en una rica y dorada salsa cremosa infusionada con azafrán. La dulzura de los puerros equilibra perfectamente la salsa.

Pasta larga y plana salteada en una salsa cremosa con bresaola (carne de res curada) y alcachofas. Cubierta con láminas de queso Parmesano.

Anillos de pasta rellenos servidos en una salsa audaz y cremosa de queso azul Gorgonzola. Complementado con crujiente carrillada de cerdo curada (Guanciale).

Una versión del clásico Carbonara utilizando calabacín y cebolla en lugar de cerdo curado. La salsa cremosa a base de huevo recubre la pasta en espiral.

Pasta larga en forma de cinta con salsa de tomates, champiñones terrosos y langostinos grandes. Las alcaparras añaden un toque salado al sabor del marisco.

Una pasta de mariscos con langostinos y champiñones ostra. La salsa es ligera, hecha con aceite de oliva, ajo y tomates frescos y secos.

Pasta ancha en forma de cinta servida con una mezcla de champiñones y tomates en aceite de oliva y ajo. Terminada con mozzarella derretida para darle riqueza.

Cintas de pasta anchas con espinacas frescas y tomates. Una opción más ligera cubierta con sabrosas láminas de queso Parmesano.

Un plato clásico milanés que presenta una tierna chuleta de ternera rebozada y frita hasta que esté dorada y crujiente. Servida de forma sencilla para resaltar la carne.

Tiernos filetes de ternera cocinados en una salsa de limón fresca y sabrosa. Un plato de carne ligero y ácido.

Filete de ternera premium a la parrilla a su gusto. Se centra en la alta calidad y el sabor natural de la carne.

Filete de ternera cocinado en una rica salsa de vino Marsala ligeramente dulce. Sabroso y aromático.

Calamares enteros a la parrilla hasta que estén tiernos con un ligero toque ahumado. Ahumado y sabroso, a menudo servido con limón.

Anillos de calamar rebozados y fritos hasta que estén crujientes. Un popular plato de marisco crujiente, que se suele servir con limón.

Dorada preparada al estilo mediterráneo, típicamente con tomates, aceitunas y hierbas. Un plato de pescado blanco ligero y sabroso.

Filete de atún cocinado y aderezado con vinagre balsámico. La acidez del vinagre corta la riqueza del atún.