Terra Nera

Name: Terra Nera
Address: 巴黎
Price range: €18 - €90

★ 4.2 (1,206)

意面

黑色大地螺旋面

Fusilli Terra Nera

（番茄酱、日晒番茄、罗勒、马苏里拉奶酪、牛至）

螺旋形意面，配以浓郁的番茄酱。加入浓郁的日晒番茄、芳香的罗勒和融化的马苏里拉奶酪。

€18 ≈ HK$162

藏红花韭葱笔管面

Penne Porro e Zafferano

（奶油、韭葱、藏红花）

管状意面，配以浓郁的金黄色奶油酱，并注入藏红花。韭葱的甜味完美地平衡了酱汁。

€18 ≈ HK$162

风干牛肉芝麻菜饺子

Linguine Bresaola e Carciofi

（风干牛肉、朝鲜蓟、奶油、帕玛森芝士碎）

长扁面，配以奶油酱、风干牛肉（Bresaola）和朝鲜蓟。撒上帕玛森芝士碎。

€21 ≈ HK$189

戈贡佐拉饺子

Tortellini al Gorgonzola

（鲜奶油、戈贡佐拉奶酪、意式烟熏猪脸颊肉）

馅料意面圈，配以浓郁奶油戈贡佐拉蓝纹奶酪酱。搭配酥脆的意式烟熏猪脸颊肉。

€18 ≈ HK$162

西葫芦培根蛋面

Fusilli con Zucchine alla Carbonara

（洋葱、西葫芦、奶油、欧芹、鸡蛋）

经典的卡邦尼意面改良版，用西葫芦和洋葱代替腌制猪肉。奶油蛋酱包裹着螺旋意面。

€18 ≈ HK$162

番茄蘑菇大虾宽面

Tagliatelle ai Funghi e Gamberoni

（番茄、续随子、口蘑、大虾）

长带状意面，配以番茄、泥土味的蘑菇和大虾酱。续随子为海鲜风味增添了咸鲜味。

€22 ≈ HK$198

撒丁岛饺子

Linguine Sardegna

（樱桃番茄、日晒番茄、蚝蘑、大蒜、欧芹、大虾、橄榄油）

一种海鲜意面，配有大虾和蚝蘑。酱汁清淡，用橄榄油、大蒜以及新鲜和日晒番茄制成。

€23 ≈ HK$207

帕帕德勒蒙妮卡

Pappardelle Monica

（樱桃番茄、日晒番茄、蚝蘑、马苏里拉奶酪、大蒜、欧芹、橄榄油）

宽带状意面，配以橄榄油和大蒜炒制的蘑菇和番茄。最后加入融化的马苏里拉奶酪以增加浓郁度。

€21 ≈ HK$189

菠菜宽面

Pappardelle agli Spinaci

（樱桃番茄、日晒番茄、菠菜、帕玛森芝士碎）

宽带状意面配新鲜菠菜和番茄。一种较清淡的选择，上面撒有浓郁的帕玛森芝士碎。

€21 ≈ HK$189

肉类

米兰式炸小牛肉排

Scaloppina alla Milanese

（裹面包糠炸小牛肉排）

经典的米兰菜肴，特色是嫩小牛肉排，裹上面包屑炸至金黄酥脆。简单烹制以突出肉质。

€21 ≈ HK$189

柠檬小牛肉

Scaloppina al Limone

（小牛肉里脊配柠檬酱）

嫩小牛肉里脊，用清爽的柠檬酱烹制。一道清淡而浓郁的肉类菜肴。

€22 ≈ HK$198

烤牛里脊

Filetto alla Griglia

（烤牛里脊）

优质牛里脊，根据您的喜好烤制。注重肉质的高品质和天然风味。

€29 ≈ HK$261

马沙拉小牛肉

Filetto al Marsala

（小牛肉里脊配马沙拉酱）

小牛肉里脊，用浓郁、微甜的马沙拉酒酱烹制。浓郁芳香。

€34 ≈ HK$307

鱼类

烤鱿鱼

Calamari alla Griglia

整只鱿鱼烤至嫩滑，略带焦香。烟熏味浓郁，通常配柠檬。

€23 ≈ HK$207

炸鱿鱼圈

Fritto di Calamari

鱿鱼圈裹上面糊炸至酥脆。一种受欢迎的酥脆海鲜菜肴，通常配柠檬。

€24 ≈ HK$216

地中海式海鲷

Orata alla Mediterranea

地中海式海鲷，通常配以番茄、橄榄和香草。一道清淡而美味的白鱼菜肴。

€32 ≈ HK$289

香醋金枪鱼排

Tonno all' aceto balsamico

金枪鱼排，用香醋烹制和调味。醋的酸度能中和金枪鱼的浓郁口感。

€28 ≈ HK$252

酒窖

红葡萄酒

瓦尔波利切拉 superiore

Valpolicella Superiore

来自威尼托地区的酒体中等的红葡萄酒。带有樱桃和杏仁的风味，口感顺滑。

€6~ ≈ HK$54

拉科玛·克里斯蒂

Lacrima Christi

来自维苏威火山斜坡的著名葡萄酒。通常带有矿物质味和深色水果风味。

€7~ ≈ HK$63

基安蒂·罗达诺

Chianti Rodano

经典的托斯卡纳红葡萄酒，主要由桑娇维塞葡萄酿制。干型，浓郁，带有酸樱桃和香草的味道。

€8~ ≈ HK$72

有机基安蒂

Chianti Bio

有机基安蒂葡萄酒。具有基安蒂的经典结构和酸度，采用有机生产方式。

€7~ ≈ HK$63

内罗达阿沃拉

Nero D'Avola

西西里最著名的红葡萄品种。酒体饱满，带有黑李子、甘草和烟草的风味。

€30 ≈ HK$270

巴贝拉

Barbera

来自皮埃蒙特地区的一种葡萄酒，以其深邃的颜色、低单宁和高酸度而闻名。果味浓郁，易于饮用。

€28 ≈ HK$252

干型和半甜型蓝布鲁斯科

Lambrusco Secco & Amabile

来自艾米利亚-罗马涅的起泡红葡萄酒。果味浓郁，清爽，有干型（secco）或半甜型（amabile）两种。

€28 ≈ HK$252

瓦尔波利切拉里帕索

Valpolicella Ripasso

一种更浓郁的瓦尔波利切拉葡萄酒，在阿玛罗尼葡萄皮上发酵。比标准瓦尔波利切拉具有更饱满的酒体、更复杂的风味和更高的酒精度。

€9~ ≈ HK$81

蒙特布查诺

Montepulciano

通常是阿布鲁佐蒙特布查诺，一种单宁柔和、带有黑莓和李子果味浓郁的红葡萄酒。

€22 ≈ HK$198

珍藏级红葡萄酒

巴巴罗

Barolo

来自皮埃蒙特的“葡萄酒之王”，由内比奥罗葡萄酿制。浓郁，单宁强劲，适合陈年，带有焦油和玫瑰的香气。

€14~ ≈ HK$126

布鲁内洛·迪·蒙塔奇诺

Brunello di Montalcino

著名的托斯卡纳葡萄酒，由100%桑娇维塞大粒葡萄酿制。酒体饱满，口感复杂而优雅，酸度和单宁含量高。

€17~ ≈ HK$153

陶拉西

Taurasi

来自坎帕尼亚的浓郁红葡萄酒，由阿利亚尼科葡萄酿制。由于其结构和陈年潜力，常被称为“南方的巴巴罗”。

€60 ≈ HK$541

阿玛罗尼

Amarone

一种来自瓦尔波利切拉的浓郁干红葡萄酒，采用风干葡萄酿制。酒体非常饱满，带有浓郁的干果风味和高酒精度。

€90 ≈ HK$811

珍藏基安蒂

Chianti Riserva

陈酿时间比标准基安蒂长。提供更深邃的复杂性、更柔和的单宁和更融合的橡木风味。

€9~ ≈ HK$81

白葡萄酒

奥尔维耶托经典

Orvieto Classico

来自翁布里亚的清爽白葡萄酒。酒体轻盈，带有柑橘和青苹果的香气。

€6~ ≈ HK$54

拉科玛·克里斯蒂

Lacryma Christi

维苏威火山葡萄酒的白葡萄酒版本。结构感强，矿物质味浓郁，带有核果风味。

€14~ ≈ HK$126

普罗塞克

Prosecco

意大利著名的起泡酒。酒体轻盈，气泡丰富，果味浓郁，带有梨和苹果的风味。

€9~ ≈ HK$81

灰皮诺

Pinot Grigio

一种受欢迎的干白葡萄酒。清爽，酸度高，带有柠檬青柠的风味。

€7~ ≈ HK$63

有机阿尔巴纳

Albana Bio

来自艾米利亚-罗马涅的有机白葡萄酒。通常酒体饱满，带有坚果和花香。

€7~ ≈ HK$63

法兰克娜

Falanghina

来自坎帕尼亚的古老白葡萄品种。清新芳香，带有柑橘花和矿物质的味道。

€9~ ≈ HK$81

西西里维蒙蒂诺

Vermentino di Sicilia

来自西西里的白葡萄酒。通常香气浓郁，酸度好，带有反映其沿海起源的矿物质味。

€29 ≈ HK$261

桃红葡萄酒

巴多利诺克亚雷多

Bardolino Chiaretto

来自加尔达湖畔的桃红葡萄酒。干型，清爽，细腻，带有红色浆果的风味。

€6~ ≈ HK$54

灰皮诺

Pinot Grigio

灰皮诺的桃红版本（Ramato）。通常呈铜色，比白葡萄酒版本酒体稍饱满。

€26 ≈ HK$234

拉科玛·克里斯蒂

Lacryma Christi

火山葡萄酒的桃红版本。浓郁且结构感强。

€14~ ≈ HK$126

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4.2

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