Tashi Delek

Name: Tashi Delek
Address: París
Price range: €2 - €42

Desde hace más de 30 años, los equipos de Tashi Delek le hacen descubrir una cocina tradicional del Tíbet y de la región del Himalaya. Todos nuestros platos son caseros, a base de ingredientes frescos, cocinados y preparados cada día en el local.

★ 4.7 (630)

Para empezar (Las sopas)

Dalithang

5 Lentejas con especias del Himalaya

Sopa tradicional de cinco variedades de lentejas, realzada con suaves especias del Himalaya. Un entrante reconfortante y proteico, con textura aterciopelada y trozos fundentes.

€6

Tsamthuk

Tsampa ecológica (harina de cebada tostada), ortigas del Himalaya y cabra fresca

Sopa tibetana rústica a base de tsampa (harina de cebada tostada) y ortigas, con queso de cabra fresco. Sabor único a cereales tostados y notas herbáceas, textura cremosa.

€6

Tselthang

Verduras de la huerta, caldo casero

Sopa ligera con verduras frescas de temporada cocidas a fuego lento en un caldo casero. Sabor delicado y natural, ideal para empezar la comida suavemente.

€5

Entrantes (solo o para compartir)

Churapakdril

Albóndigas crujientes de queso fundido, salsa Manali

Albóndigas de queso empanadas y fritas, servidas calientes con un corazón fundente. Acompañadas de una salsa Manali aromática. Crujientes por fuera, cremosas por dentro.

€8

Tselpakdril

Buñuelos de verduras, salsa Katmandú

Pequeños buñuelos dorados rellenos de verduras, servidos con una salsa Katmandú picante. Textura crujiente y relleno tierno.

€8

Japakdril

Bocados de pollo frito, salsa Katmandú

Trozos de pollo marinados y fritos, acompañados de la salsa casera Katmandú. Sabroso y ligeramente picante.

€8

Surtido de entrantes

Assortiment d'entrées

Buñuelos de verduras, pollo frito, albóndiga de queso

Una tabla de degustación que combina los tres entrantes estrella: queso, verduras y pollo. Ideal para compartir y descubrir diferentes sabores tibetanos.

€12~

Los momos

La especialidad de la casa, unos dumplings regordetes hechos a mano y cocidos al vapor, rellenos a elegir de verdura o carne. ¡Para los más atrevidos, pida nuestra salsa picante! Opcional: momos fritos y crujientes por 1€ más

Momo de ternera

Momo au bœuf

Raviolis tibetanos rellenos de carne picada de ternera sazonada. Masa casera tierna cocida al vapor (o frita opcional). Para degustar con salsa picante.

€7~

Momos vegetarianos

Momo végétariens

De verduras y queso

Raviolis tibetanos rellenos de una sabrosa mezcla de verduras y queso. Una opción vegetariana llena de sabor.

€7~

Momo vegano

Momo vegan

De espinacas frescas y champiñones silvestres

Versión vegana de los momos, rellena de espinacas frescas y champiñones silvestres. Sabores terrosos y textura delicada.

€7~

Platos vegetarianos

Tselril

Albóndigas de verduras con hierbas, salsa de tomate agridulce, acompañadas de un bol de arroz blanco

Albóndigas vegetales perfumadas con hierbas, cubiertas con una salsa de tomate agridulce cremosa. Servido con arroz blanco.

€14

Tugnoe

Fideos de trigo ecológico, hechos a mano, salteados al wok en salsa de soja con verduras variadas

Plato de fideos caseros ecológicos salteados al wok con verduras crujientes y salsa de soja. Un clásico tibetano sencillo y sabroso.

€11

Tselbalé

Tortitas tradicionales, tipo "empanadas", rellenas de una farsa de verduras y queso

Empanadillas fritas en forma de media luna, rellenas de una mezcla fundente de verduras y queso. Crujientes y doradas.

€12

Boe Thuk

Bol grande de sopa, fideos de trigo ecológico, huevo, verduras y brotes de soja

Sopa sustanciosa con fideos de trigo ecológico, verduras, brotes de soja y huevo. Caldo aromático y reconfortante.

€12

Druchur Lhamo

Bol grande de verduras frescas salteadas al wok, pequeño caldo, queso de cabra fresco fundente y cebada ecológica con espinacas

Un bol completo y saludable con verduras salteadas, queso de cabra y cebada con espinacas. Mezcla de texturas y sabores frescos.

€14

Los platos

Sharil Gobtseu

Albóndigas de ternera sazonadas, salsa de tomate agridulce, arroz blanco

Albóndigas de ternera tiernas en una rica salsa de tomate agridulce. Servido con arroz blanco al vapor.

€14

Jasha Curry

Nuestro curry de pollo suave casero, servido con arroz

Curry de pollo casero, cocido a fuego lento en una salsa cremosa y poco picante. Acompañado de arroz.

€14

Ensalada Tashi Delek

Salade Tashi Delek

Pollo crujiente, lechuga, cítricos, pasas, brotes de soja, menta

Ensalada compuesta fresca y colorida con pollo empanado, lechuga, cítricos y menta. Una mezcla agridulce refrescante.

€10

Shasek

Filete de ternera salteado al wok, cebollas, verduras verdes Bok Choy crujientes, acompañado de arroz

Salteado de ternera al wok con cebollas y Bok Choy. Carne tierna y verduras crujientes, servido con arroz.

€14

Tenthuk

Bol grande de sopa, pasta casera "estirada" a mano, verduras, filete de ternera y queso de cabra fresco fundente

Sopa tradicional tibetana con trozos de pasta plana estirada a mano, ternera, verduras y queso fundido. Muy nutritivo.

€12

Sharil Tsel

Bol tibetano con albóndigas de ternera, verduras crujientes al vapor cocidas en un caldo aromatizado con especias, arroz blanco

Bol completo con albóndigas de ternera y verduras al vapor en un caldo picante. Servido con arroz blanco.

€14

Thukpa

Bol grande de sopa, fideos de trigo ecológico, ternera o pollo de corral, huevo, verduras y brotes de soja

La famosa sopa de fideos tibetana. Rellena de carne (ternera o pollo), huevo y verduras. Un plato completo y caliente.

€14

Los acompañamientos

Trinmok

Pan tibetano brioche cocido al vapor

Pan al vapor tierno y denso, típico de la cocina tibetana. Perfecto para mojar en los platos.

€3

Arroz blanco

Riz nature

Arroz blanco cocido al vapor.

€2.50

Arroz salteado

Riz sauté

Arroz fried rice aromático, verduras y huevo cocinado al wok

Arroz salteado al wok con huevos y verduritas. Sabroso y ligeramente tostado.

€4.50

Bol de cebada tostada ecológica con espinacas

Bol d'orge grillé orge Bio aux épinards

Acompañamiento saludable a base de cebada ecológica tostada y espinacas.

€3.50

Tsel verduras variadas y tofu a la plancha salteado al wok

Tsel légumes variés et tofu grillé sauté au wok

Mezcla de verduras frescas y cubos de tofu a la plancha, salteados rápidamente al wok para mantener su crujiente.

€6

Phing tsel fideos salteados, champiñones negros

Phing tsel vermicelles sautés, champignons noirs

Fideos transparentes salteados con champiñones negros. Textura resbaladiza y sabor umami.

€6

Los postres

Cheesecake Matcha

Cheesecake casero de té verde matcha, tsampa tostada, helado de vainilla

Tarta de queso perfumada al té verde, con un toque de harina de cebada tostada. Servida con helado.

€7

Mendha

Arroz con leche de vainilla, coco, piñones y frutos secos

Postre tradicional cremoso a base de arroz con leche, enriquecido con frutos secos y coco.

€5

Sho

Yogur natural, miel o coulis de mango

Yogur artesanal simple y fresco, servido con miel o coulis de frutas.

€5

Khabsé

Buñuelos naturales, caramelo de mantequilla salada

Galletas fritas tibetanas tradicionales, crujientes y ligeramente dulces.

€4

Baktsa Markou

bolitas de masa dulce con tsampa (harina de cebada), queso de cabra

Postre original compuesto por pequeñas bolitas de masa dulce y queso de cabra suave.

€6

Menús

Menú Himalaya

Menu Himalaya

Para un viaje culinario al Tíbet. Entrante + Plato + Postre.

Menú completo degustación que incluye un entrante, un plato principal acompañado de pan al vapor y un postre. Una excelente manera de probar las especialidades de la casa.

€26~

Carta de vinos

Vinos Tintos

Côtes du Rhône AOP « Pure Garrigue »

Valle del Ródano Suave y sabroso

Vino tinto del Valle del Ródano. Perfil suave y afrutado, fácil de beber.

€5~

Syrah de Sudáfrica « Vinologist »

Syrah d'Afrique du Sud « Vinologist »

Swartland pleno, carnoso y opulento pero sin pesadez

Vino tinto sudafricano 100% Syrah. Rico y carnoso con notas especiadas.

€6~

Côtes de Bourg AOP « Château de Barbe »

Burdeos Rico, amplio, frutos negros bien maduros

Vino de Burdeos rico y estructurado, con aromas a frutos negros.

€28~

Languedoc AOP Le Mas « Domaine Clavel »

Languedoc fresco, crujiente y especiado

Vino tinto del sur de Francia, vivo y aromático con notas especiadas.

€7~

Douro DOC Niepoort « Drink me »

Portugal la exuberancia y la complejidad del Duero en una botella

Vino tinto portugués complejo y expresivo.

€30~

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits « Domaine Cornu »

Borgoña elegante, sedoso, sostenido por una discreta nota de madera.

Pinot noir de Borgoña elegante y fino, con una crianza en madera sutil.

€38~

Saint Estèphe AOP « Château Beau Site Haut Vignoble »

Bordelés intenso, potente y aterciopelado

Gran vino de Burdeos, potente y aterciopelado.

€42~

Vinos Blancos

IGP Pays d'Oc Chardonnay Ecoterra

Languedoc seco y floral

Chardonnay seco y floral del sur de Francia.

€5~

Entre-deux-Mers « Château Roquefort »

Burdeos vivo y seco, perfecto para el aperitivo

Vino blanco seco y vivo de Burdeos.

€6~

Alsacia AOP Pinot Gris « Cave des Vignerons de Pfaffenheim »

Alsace AOP Pinot Gris « Cave des Vignerons de Pfaffenheim »

Alsacia tierno y pleno como una cesta de frutas amarillas

Vino blanco de Alsacia aromático y redondo, con notas afrutadas.

€29~

Chardonnay « Yalumba the Y Series »

Barossa Valley South Australia vivo, graso con un toque exótico

Chardonnay australiano rico y exótico.

€30~

IGP Côte de Gascogne « Côté Tariquet »

Suroeste, la mineralidad del Sauvignon asociada a la redondez del Chardonnay

Vino blanco del Suroeste, mezcla equilibrada entre mineralidad y redondez.

€34~

Mâcon Villages AOP « Collovray et Terrier »

Borgoña Equilibrado, suave y estructurado

Vino blanco de Borgoña clásico, estructurado y agradable.

€36~

Vinos Rosados

Côtes de Provence AOP « Soif de Pampa »

ligero seco y afrutado

Rosado de Provenza clásico, pálido, seco y refrescante.

€5~

Coteaux d'Aix en Provence « Domaine Saint Julien les Vignes »

seco, fresco y aromático

Rosado aromático y fresco de la región de Aix-en-Provence.

€26~

Las bebidas

Frescas

Cerveza Asahi

Bière Asahi

33cl

Cerveza rubia japonesa, ligera y seca (Super Dry).

€5

Cerveza Chang

Bière Chang

32cl

Cerveza rubia tailandesa, refrescante.

€5

Té helado casero

Thé glacé maison

limón, jengibre y menta

Bebida fresca casera infusionada con limón, jengibre y menta.

€5.40

Lassi

Lhassi

yogur líquido dulce, limón 30cl

Bebida tradicional a base de yogur batido, cremosa y refrescante.

€5~

Badoit

Agua mineral con gas natural.

€3.50~

Evian

Agua mineral natural sin gas.

€3.50~

Zumo de frutas

Jus de fruits

25cl

Zumo de frutas servido en vaso.

€3.50~

Coca Cola

33cl

Refresco de cola gaseoso y dulce.

€4~

Caliente

Infusión Tibetana

Infusion Tibétaine

tisana detox de plantas del Himalaya

Infusión de hierbas de montaña, reputada por sus propiedades desintoxicantes.

€5

Té de Jazmín

Thé au Jasmin

de agricultura ecológica

Té verde perfumado con flores de jazmín.

€4

Té Darjeeling

Thé Darjeeling

té negro de Darjeeling en el norte de la India

Té negro clásico de la India, aromático y fino.

€4

Té Lapsang Souchong

Thé Lapsang Souchong

té negro ahumado

Té negro chino con un distintivo sabor ahumado.

€4

Té Earl Grey

Thé Earl Grey

té negro con bergamota. A cualquier hora del día.

Té negro perfumado con aceite esencial de bergamota.

€4

Té Verde

Thé Vert

Té verde clásico, rico en antioxidantes.

€4

Té Tibetano

Thé Tibétain

té negro, leche, mantequilla salada. Ideal al final de la comida.

Bebida tradicional emblemática del Tíbet (Po Cha). Té negro batido con mantequilla de yak (o vaca) y sal. Rico y nutritivo.

€3.50

Café

Café solo.

€2~

Doble espresso

Double expresso

Doble dosis de café espresso.

€4

Café con leche

Café au lait

Café con leche caliente.

€3.50

Aperitivo

Martini

8cl

Vermut italiano.

€6~

Oporto Gran Cruz

Porto Gran cruz

8cl

Vino fortificado portugués.

€6

Kir

14cl

Cóctel francés con vino blanco y crema de frutas.

€6~

Gin Tonic

15cl

Cóctel clásico de ginebra y tónica.

€8

Digestivo

4cl

Digestivo a elegir

Digestif au choix

Whisky, Coñac, Calvados, Limoncello, Pera Williams...

Destilado servido al final de la comida.

€7~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.7

630 valoraciones en Google Maps

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Kodawari Ramen (Yokochō)

★ 4.5

Royal Dragon

★ 4.7

Comidas imprescindibles en París

Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)