Talaï Lamo - restaurant tibétain

Raviolis tibetanos fritos, crujientes por fuera. El relleno es una mezcla fundente de queso Comté y Mozzarella. Una entrada sabrosa para compartir.

Una tabla de aperitivo fresco compuesta por bastones de verduras crujientes. Servida con una cremosa salsa de aguacate para mojar. Ideal para empezar la comida de forma ligera.

Hojas de espinacas fritas en un rebozado ligero y crujiente. Acompañadas de una salsa de tamarindo ácida y una salsa picante para realzar el sabor. Una especialidad original y con textura.

Una sopa tibetana rica y cremosa. Combina verduras variadas como brócoli y coliflor con cebada y queso para espesar. Un plato reconfortante y nutritivo.

Sopa tradicional de lentejas amarillas y rojas cocidas a fuego lento. Aderezada con tomates para un toque de acidez. Suave, aterciopelada y perfumada con especias dulces.

Caldo de pollo claro y revitalizante. Perfumado con jengibre fresco y ajo, con trozos de zanahoria y tomate. Ideal para entrar en calor.

Un curry de verduras de temporada salteadas, totalmente vegano. Las verduras permanecen crujientes y se cubren con especias suaves. Servido con arroz o pan tibetano.

Un estofado de cordero cocido a fuego lento con rábano blanco (daikon). Sazonado con una mezcla distintiva de especias del Himalaya. La carne es tierna y la salsa es rica en sabor.

Curry de pollo preparado según la receta especial del chef. Salsa cremosa y aromática, moderadamente picante. Un clásico revisitado con toques himalayos.

Curry de pescado nepalí tradicional. El pescado se cocina a fuego lento en una sabrosa salsa a base de tomates, cebollas y especias. Sabor delicado y ligeramente picante.

Curry rústico de alubias rojas (Rajma) y verduras, típico de la cocina de montaña. Rico en proteínas vegetales y sabores terrosos. Consistente y nutritivo.

El plato nacional tibetano: raviolis de masa de trigo rellenos y cocidos al vapor. Servidos con salsas de curry y picante para mojar. Textura suave y jugosa.

Una sopa sustanciosa que contiene momos (raviolis). El caldo es ligero y aromático (base vegana), con verduras. Ideal para una comida completa en un bol.

Pan tibetano redondo, frito o a la plancha, relleno de carne picada y cebolla. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Similar a una empanada o un gran pastel de carne.

Sopa tradicional tibetana de fideos. Los fideos se sirven en un caldo caliente y reconfortante con verduras. Plato popular en el Himalaya para entrar en calor.

Sopa de pasta fresca 'estirada' a mano en pequeños trozos cuadrados o rectangulares. Textura única, firme y suave, servida en un caldo rico en sabor.

Plato de fideos salteados al wok con salsa de soja y verduras crujientes. Un clásico de la cocina sino-tibetana, sabroso y ligeramente caramelizado.

Arroz salteado al wok con verduras pequeñas y huevos. Granos sueltos y aromáticos. Un plato sencillo y satisfactorio, aderezado con el topping de tu elección.

Postre popular del subcontinente indio. Pequeñas bolitas de masa láctea fritas y luego bañadas en un sirope de azúcar perfumado con agua de rosas y cardamomo. Muy dulce y suave.

Postre clásico italiano compuesto por bizcochos empapados en café y una cremosa salsa de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

Postre delicado compuesto por bolitas de queso fresco (paneer) escalfadas en una crema de leche dulce y perfumada. Servido fresco con frutos secos picados.

Helado tradicional indio denso y cremoso. Elaborado por reducción lenta de la leche, tiene un intenso sabor a caramelo lácteo y pistacho. Textura única sin cristales de hielo.

Postre sencillo y saludable a base de yogur cremoso cubierto de miel. Fresco y digestivo.

Pastel de sémola dulce, cortado en forma de rombo. Textura granulada y fundente, perfumado con coco. Un dulce tradicional para acompañar el té.

Vino tinto de Burdeos. Color rubí, aromas de frutos rojos y estructura tánica equilibrada. Acompaña bien las carnes.

Vino tinto de la denominación Saint-Estèphe. Potente y con cuerpo, con notas amaderadas y especiadas. Ideal para platos contundentes.

Vino del Valle del Ródano. Generoso, solar y especiado, con aromas de frutos negros. Marida bien con los currys.

Vino tinto del Loira a base de Cabernet Franc. Afrutado, ligero y fresco, con notas de frambuesa. Fácil de beber.

Cru del Beaujolais. Vino tinto tierno y afrutado (Gamay), con aromas de kirsch y especias dulces. Elegante y fino.

Rosado de Provenza clásico. Color pálido, nariz floral y afrutada. Fresco y refrescante.

Rosado semidulce del valle del Loira. Ligeramente dulce con notas de frutos rojos y caramelo.

Rosado seco y elegante de la variedad Pinot Noir. Mineral y afrutado, con una buena vivacidad.

Vino blanco del Loira seco y afrutado. Notas de cítricos y flores blancas. Refrescante.

Vino blanco de Borgoña (Mâcon). Chardonnay redondo y aromático, con notas de fruta de pulpa blanca y un toque mineral.

Gran vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc). Vívido, seco y mineral, con intensos aromas de cítricos y pedernal.

Espumoso de Champagne de prestigio. Burbujas finas, frescura y elegancia para celebraciones.

Cóctel aperitivo francés clásico compuesto de vino blanco y crema de cassis (licor de grosella negra). Dulce y afrutado.

Versión espumosa del Kir, preparada con Champagne o vino espumoso y crema de cassis. Festivo y refinado.

Pastis de Marsella. Licor anisado servido con agua fresca. Sabor pronunciado a regaliz y anís.

Aguardiente de vino de renombre, envejecido en barricas de roble. Aromas complejos de frutos secos, especias y madera. Se degusta lentamente.

Whisky americano (Tennessee Whiskey). Notas de caramelo, vainilla y roble ahumado.

Bebida espirituosa clara y neutra, destilada de cereales o patatas. Se bebe sola, helada o en cóctel.

Cóctel refrescante a base de ginebra y agua tónica, servido con hielo y una rodaja de limón o pepino. Amargo y aromático.

Té tradicional tibetano, a menudo preparado con mantequilla de yak y sal (Po Cha) o en versión dulce con leche (Chai). Rico y reconfortante.

Chai indio. Té negro infusionado con especias (cardamomo, canela, jengibre) y leche. Dulce y aromático.

Mezcla de hierbas y plantas con propiedades depurativas. Ligero y beneficioso.

Infusión caliente de limón fresco, jengibre y miel. Ideal para la garganta y el sistema inmunológico. Sabor acidulado y picante.

Selección de té perfumado para un momento de relax.

Infusión de especias puras sin teína. Mezcla reconfortante y digestiva.

Cerveza rubia nepalí. Ligera, maltosa y refrescante, elaborada con agua del Himalaya.

Cerveza lager nepalí premiada. Sabor equilibrado y con cuerpo, muy popular en Nepal.

Cerveza rubia francesa clásica (Kronenbourg 1664). Ligero amargor y notas florales de lúpulo.

Refrescos clásicos a elegir: Cola (normal o cero azúcar) u Orangina (bebida de naranja).

Agua mineral natural (sin gas o con gas) en botella de 50cl.

Botella grande de agua mineral (sin gas o con gas) de un litro para compartir.

Té helado dulce y aromatizado con melocotón o limón. Muy refrescante.

Zumos de fruta a elegir. Dulces y afrutados.

Bebida gaseosa amarga con quinina. Se bebe sola o mezclada.

Bebida tradicional cremosa a base de yogur o leche batida con plátano fresco. Dulce y nutritiva.

Lassi de frutas mixtas. Un cóctel de sabores afrutados y lácteos.

Creación especial del barman. Mezcla de zumos de frutas y licores según la inspiración.

Cóctel cubano a base de ron, menta fresca, lima, azúcar y agua con gas. Muy refrescante.

Cóctel tropical cremoso a base de ron, leche de coco y zumo de piña. Dulce y exótico.