Tako Oji

Habas de soja inmaduras hervidas en sal. Un aperitivo clásico de izakaya japonesa. Se comen las habas fuera de la vaina.

Un plato sencillo de tofu frío servido con condimentos (cebolleta y jengibre) y salsa de soja. Sabor refrescante.

Frutos secos tostados. Se come el interior después de romper la cáscara. Sabor salado que combina bien con el alcohol.

Una galleta crujiente y ligera con sabor a camarones.

Galletas saladas simples con sabor a sal y textura crujiente.

Calamares secos y sazonados. Cuanto más masticas, más sabor libera.

Un manjar hecho de carne y vísceras de calamar saladas y fermentadas. Tiene un fuerte sabor salado y umami profundo, que combina bien con el sake.

Bambú fermentado mezclado con aceite de chile picante. Textura crujiente.

Ajo encurtido en miso. Sabor a miso y potencia del ajo.

Un manjar hecho de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Caracterizado por la textura crujiente del cartílago y la acidez de la ciruela.

Un aperitivo de atún y mayonesa servido sobre galletas saladas.

Pollo tierno marinado y cocido servido con cebolleta. Combina el sabor del pollo con el aroma de la cebolleta.

Aleta de tiburón seca y asada. Sabor agridulce, comúnmente se come con un poco de mayonesa.

Ensalada de patata mezclada con cilantro. Disfruta de su aroma único.

Ensalada de patata cubierta con calamares en salazón. La cremosidad y el salado combinan a la perfección.

Tofu frío cubierto con tsuyu (caldo) de tempura.

Tofu frío cubierto con kimchi. El sabor suave del tofu se realza con el picante del kimchi.

Una mezcla de menma (alimento fermentado de bambú) y cebolleta.

Kimchi mezclado con tenkasu (tempura crujiente). Añade una textura crujiente y la riqueza del aceite.

Brotes de soja hervidos y cebolleta mezclados con una salsa picante. Textura crujiente.

Pepino mezclado con un condimento picante. Refrescante y bueno para limpiar el paladar.

Helado de vainilla cremoso.

Takoyaki simple sin salsa ni mayonesa. Disfruta del sabor original de la masa con dashi.

Takoyaki cubierto con abundante cebolleta picada. Añade la textura crujiente y el aroma de la cebolleta.

Takoyaki cubierto con cilantro. Disfruta de su sabor exótico.

Takoyaki cubierto con queso y dorado con soplete. Caracterizado por el aroma a nuez y la riqueza del queso derretido.

Takoyaki con atún, mayonesa y maíz. Sabor dulce y rico, popular entre los niños.

Takoyaki servido en un caldo especial (estilo Akashi-yaki). El caldo está hecho de huesos de pollo, bonito y aguo, lleno de umami.