Tocino ahumado casero
自家製スモークベーコン
Casero
Tocino ahumado casero hecho en el local. Caracterizado por su aroma ahumado y la jugosa grasa. Perfecto como aperitivo.
¥650
≈ €4.00
0
Taiyo Sakaba
Taiyo Sakaba
タヰヨウ酒場
Comida
Caballa salada
塩サバ
Caballa a la parrilla salada. Rica en grasa y salada, perfecta con alcohol.
¥550
≈ €3.00
0
Roe de abadejo picante
炙り明太子
Roe de abadejo picante ligeramente tostado. Crujiente por fuera y tierno por dentro.
¥450
≈ €2.00
0
Edamame
枝豆
Edamame hervido con sal. Un aperitivo clásico de izakaya.
¥380
≈ €2.00
0
Tofu frío
冷奴
Tofu frío con condimentos y salsa de soja. Sencillo y refrescante, ideal para limpiar el paladar.
¥380
≈ €2.00
0
Ensalada de macarrones
マカロニサラダ
Ensalada de macarrones con mayonesa. Un plato de acompañamiento clásico con sabor casero.
¥380
≈ €2.00
0
Nira hervida
ニラおひたし
Nira hervida y sazonada con dashi y salsa de soja. Disfruta del aroma de la nira y su textura crujiente.
¥430
≈ €2.00
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Kimchi de nori y huevo
のり玉キムチ
Kimchi con nori y huevo (probablemente yema). Suaviza el picante y añade riqueza.
¥450
≈ €2.00
0
Tofu estofado
煮込み豆腐
Tofu cocido a fuego lento hasta que absorba el sabor. Tofu como ingrediente en guisos o un guiso de tofu.
¥430
≈ €2.00
0
Guiso de menudencias de ternera
牛もつ煮込み
Guiso de menudencias de ternera cocido a fuego lento con verduras y konnyaku en base de miso o salsa de soja. Rico y tierno.
¥500
≈ €3.00
0
Shumai casero (2 piezas)
自家製焼売(二個)
Albóndigas de cerdo al vapor caseras (Shumai). Dim sum con jugoso relleno.
¥450
≈ €2.00
0
Cerdo asado con menma
焼豚メンマ
Surtido de cerdo asado y menma. Perfecto como aperitivo.
¥530
≈ €3.00
0
Tannama
タンナマ
Edición limitada
Lengua de cerdo cocida a baja temperatura para una textura casi cruda. Textura única y crujiente.
¥480
≈ €3.00
0
Surtido de verduras crujientes
パリパリ野菜盛り
Surtido de verduras frescas. Crujiente y jugoso.
¥480
≈ €3.00
0
Col encurtida
キャベツの一夜漬け
Col encurtida durante la noche en sal y condimentos. Ligeramente salada y crujiente.
¥420
≈ €2.00
0
Laminado de ñame en salsa de soja
長芋醤油漬け
Laminado en un adobo a base de salsa de soja. La textura crujiente y el sabor de la salsa de soja combinan bien.
¥420
≈ €2.00
0
Nabo fresco
生カブ
Nabo fresco cortado en rodajas o trozos. Disfruta del dulzor y la textura natural del nabo.
¥420
≈ €2.00
0
Tomate frío
冷やしトマト
Rodajas de tomate frío. Un plato sencillo y refrescante para comer con mayonesa o sal.
¥420
≈ €2.00
0
Patatas fritas
フライドポテト
Patatas fritas. Crujientes y deliciosas recién fritas.
¥450
≈ €2.00
0
Tempura de pollo
かしわ天
Tempura de pollo. Disfruta de la masa crujiente y el jugoso pollo.
¥530
≈ €3.00
0
Chuleta de jamón
ハムカツ
Chuleta de jamón grueso rebozado y frito. Un plato de izakaya con un sabor nostálgico.
¥530
≈ €3.00
0
Menchi Katsu
メンチカツ
Plato de carne picada y cebolla picada, rebozado y frito. Lleno del sabor de la carne.
¥530
≈ €3.00
0
Mapo Tofu
麻婆豆腐
Tofu y carne picada salteados y guisados con condimentos picantes como doubanjiang. Picante, ideal con arroz o alcohol.
¥650
≈ €4.00
0
Yakisonba de recuerdo del chef
店主想い出の焼きそば
Yakisonba con salsa que recrea el sabor de recuerdo del chef. El aroma de la salsa tostada abre el apetito.
¥680
≈ €4.00
0
Helado
アイスクリーム
Postre frío y dulce. Para limpiar el paladar después de la comida.
0
Surtido de encurtidos de sake kasu
酒蔵の粕漬け盛
Surtido de verduras y pescado encurtidos en sake kasu. Caracterizado por el aroma rico y el dulzor del sake kasu.
¥450
≈ €2.00
0
Ginkgo salteado con sal
塩炒り銀杏
Ginkgo con cáscara salteado con sal. Un sabor otoñal con textura masticable y un ligero amargor.
¥500
≈ €3.00
0
Berenjena asada en dashi
ナス焼きびたし
Berenjena asada en caldo. Jugosa y llena de sabor.
¥450
≈ €2.00
0
Shauessen Junkie
シャウエッセンジャンキー
Aperitivo con la popular salchicha Shauessen de grano grueso.
¥450
≈ €2.00
0
Ensalada de caqui con tofu
柿の白和え
Ensalada de caqui y tofu con aderezo. El dulzor del caqui y la suavidad del tofu combinan bien.
¥500
≈ €3.00
0
Raíz de loto salteada
レンコン金ぴら
Raíz de loto salteada en dulce y salado. Textura crujiente.
¥400
≈ €2.00
0
Cabeza de Katsu Curry
カツカレーあたま
Katsu Curry sin arroz (solo katsu y curry). Para disfrutar como aperitivo.
¥750
≈ €4.00
0
A la parrilla
Hare
はれ
Brocheta de menudencias de cerdo. Asada a la parrilla, aromática.
¥150
≈ €1.00
0
Hatsu
はつ
Brocheta de corazón de cerdo (hatsu). Bajo en grasa, con textura crujiente y elástica.
¥150
≈ €1.00
0
Chire
ちれ
Brocheta de bazo de cerdo (chire). Similar al hígado en textura, pero con una masticabilidad única.
¥150
≈ €1.00
0
Kashira
かしら
Brocheta de mejilla y sien de cerdo (kashira). Graso, con textura carnosa y rico sabor.
¥170
≈ €1.00
0
Tan
たん
Brocheta de lengua de cerdo. Textura única y sabor ligero.
¥170
≈ €1.00
0
Haramí
はらみ
Brocheta de diafragma de cerdo (harami). Tierna y jugosa como la carne roja.
¥190
≈ €1.00
0
Shiro
上しろ
Parte superior del intestino grueso de cerdo (shiro). Crujiente por fuera y gomoso por dentro.
¥190
≈ €1.00
0
Tsukune casero
自家製つくね
Albóndigas de pollo caseras a la parrilla. Un plato popular con una textura esponjosa y salsa sabrosa.
¥220
≈ €1.00
0
Shiitake
しいたけ
Brocheta de shiitake. El asado concentra el umami y tiene un gran aroma.
¥250
≈ €1.00
0
Pimiento Shishito
ししとう
Brocheta de pimiento shishito. A veces picante, pero generalmente un pimiento vegetal aromático y ligeramente amargo.
¥250
≈ €1.00
0
Cebolleta
ねぎ
Brocheta de cebolleta. Se vuelve dulce al asarse y su interior tierno es delicioso.
¥250
≈ €1.00
0
Calabacín
ズッキーニ
Brocheta de calabacín. Jugoso y refrescante.
¥250
≈ €1.00
0
Sashimi
Se puede hacer un surtido
Jurel de Hyogo
兵庫 アジ
Sashimi de jurel fresco de la prefectura de Hyogo. Rico en grasa y con un fuerte umami.
¥650
≈ €4.00
0
Pez limón de Mie
三重 ブリ
Sashimi de pez limón de la prefectura de Mie. Disfruta de su rico dulzor graso.
¥700
≈ €4.00
0
Rodaballo de Hokkaido
北海道 ヒラメ
Sashimi de rodaballo de Hokkaido. Pescado blanco pálido pero con dulzor elegante y textura firme.
¥700
≈ €4.00
0
Bebidas
Asahi Super Dry
アサヒスーパードライ
La lager seca japonesa por excelencia. Sabor limpio y combina con cualquier plato.
¥550
≈ €3.00
0
Highball de Shochu
焼酎ハイボール
Con extracto Shitamachi
Shochu mezclado con soda. Contiene un sirope (extracto) estilo Shitamachi con un sabor único.
¥430
≈ €2.00
0
Chuhai de limón de Shitamachi
下町レモンサワー
Chuhai con sabor a limón. Poco dulce y combina bien con la comida.
¥430
≈ €2.00
0
バイスサワー
Chuhai rosa con sabor a ciruela y shiso. Un sabor agridulce y nostálgico del centro de Tokio.
¥430
≈ €2.00
0
Oolong-hai
ウーロンハイ
Shochu mezclado con té oolong. Refrescante y fácil de beber.
¥430
≈ €2.00
0
Matcha-hai
抹茶ハイ
Shochu mezclado con matcha. Disfruta del aroma y el ligero amargor del matcha.
¥430
≈ €2.00
0
Shochu
焼酎
Batata, Azúcar negro, Cebada
Bebida espirituosa japonesa. Se puede elegir entre batata, azúcar negro o cebada. Disfrutar con agua caliente o hielo.
¥550~
≈ €3.00
Refrescos
ソフトドリンク
Cola, Naranja, Té Oolong
Bebidas sin alcohol.
¥350
≈ €2.00
0
Cerveza artesanal del día
Big Hand Bros. (Kioto) Micro IPA
ビッグハンド・ブロス(京都) マイクロIPA
3.3%
IPA de baja graduación alcohólica de una cervecería de Kioto. Rico aroma a lúpulo y fácil de beber.
¥850~
≈ €5.00
Bruekely (Akita) Peace With Age Lager
ブリュッコリー(秋田) ピース・ウィズ・エイジ・ラガー
4.7% (Weizen Lager)
Cerveza de una cervecería de Akita. Una lager de trigo con notas afrutadas y un final refrescante.
¥850~
≈ €5.00
Baird (Shizuoka) Suruga Bay Imperial IPA
ベアード(静岡) スルガベイインペリアルIPA
8.5%
Imperial IPA de una cervecería de Shizuoka. Alta graduación alcohólica, con un fuerte impacto de amargor de lúpulo y sabores complejos.
¥850~
≈ €5.00
Yorokko (Kanagawa) Pub Saison
ヨロッコ(神奈川) パブ・セゾン
3.9%
Cerveza Saison de una cervecería de Kanagawa. Ligera, con aroma cítrico refrescante y un sabor que no cansa.
¥850~
≈ €5.00
Isekadoya Beer (Mie) Pale Ale
伊勢角屋麦酒(三重) ペールエール
5%
Pale ale de una cervecería tradicional de Mie. Un estilo clásico con un equilibrio perfecto entre aroma a lúpulo y sabor a malta.
¥750~
≈ €4.00
Cerveza de botella y lata
Kintsugi #1
(Mezcla Mega Añejada en Barrica) 6% Godspeed (Canadá)
Cerveza añejada en barrica de la cervecería Godspeed de Canadá. Sabor profundo de una mezcla compleja.
¥3,300
≈ €18.00
0
Kintsugi #2
(Mezcla de Lager Ámbar Añejada en Barrica) 5%
Mezcla de lager ámbar añejada en barrica con manzanilla y miel silvestre.
¥3,300
≈ €18.00
0
Kintsugi #3
(Mezcla de reserva añejada en barrica) 7.5%
Mezcla de reserva con café. Alta graduación y sabor intenso.
¥3,300
≈ €18.00
0
Sutoko
(Stock Ale añejada) 7.5%
Stock ale para larga maduración. Aroma rico y sabor profundo.
¥3,300
≈ €18.00
0
Buh Originalni Lezak
(Lager pálida checa) 4.6%
Lager pálida estilo checo. Cerveza fácil de beber elaborada con métodos tradicionales.
¥1,200
≈ €7.00
0
Sklepnik v. Oceli
(Lager pálida inspirada en Pilsen) 4.4%
Lager pálida inspirada en la cuna del Pilsner.
¥1,200
≈ €7.00
0
Otsukaresama
(Dortmunder) 4.8%
Lager estilo Dortmunder Export. Buen equilibrio entre sabor a malta y lúpulo.
¥1,200
≈ €7.00
0
Svetly Lezak 12°
(Lager pálida premium checa) 5%
Lager pálida premium checa. Rico sabor y amargor característicos.
¥1,200
≈ €7.00
0
Tmary Lezak 12°
(Lager oscura premium checa) 4.7%
Lager oscura checa. Aroma a malta tostada y dulzor.
¥1,200
≈ €7.00
0
Ikinuki
(Ungespundetes Kellerbier) 4.9%
Kellerbier sin filtrar. Sabor fresco con notas de levadura.
¥1,200
≈ €7.00
0
Besuto
(English Best Bitter) 4.3%
Bitter ale estilo inglés. Caracterizado por el sabor a malta y un amargor suave.
¥1,200
≈ €7.00
0
Kemuri
(Porter) 4.8%
Porter de cerveza negra. Aroma ahumado y sabor tostado.
¥1,200
≈ €7.00
0
Yuzu
(Yuzu Saison) 4.1%
Cerveza Saison con yuzu. Caracterizada por su aroma cítrico refrescante y acidez.
¥1,200
≈ €7.00
0
Sake y vino
Yuho (Ishikawa) Junmai-shu
遊穂(石川) 純米酒
Caliente 950 yenes
Sake Junmai de la prefectura de Ishikawa. El sabor se realza con el sake caliente, resaltando la dulzura del arroz.
¥950
≈ €5.00
0
Kamokisoku (Hiroshima) Junmai-shu
賀茂金秀(広島) 純米酒
Caliente 950 yenes
Sake Junmai de la prefectura de Hiroshima. Suave y sabroso cuando se calienta.
¥950
≈ €5.00
0
Iyokagiya (Ehime) Junmai-shu Shizuku-hime
伊予賀儀屋(愛媛) 純米酒しずく媛
Frío 850 yenes
Sake Junmai de la prefectura de Ehime. Para disfrutarlo fresco.
¥850
≈ €5.00
0
Nakajimaya (Yamaguchi) Junmai-shu Hyakuden Omachi
中島屋(山口) 純米酒百伝雄町
Copa 880 yenes
Sake Junmai de la prefectura de Yamaguchi. Elaborado con arroz Omachi, con un sabor pleno.
¥880
≈ €5.00
0
Takaji (Okayama) Junmai Genshu Prototype
たかじ(岡山) 純米原酒プロトタイプ
Copa 880 yenes
Junmai Genshu de la prefectura de Okayama. Rico y potente, como corresponde a un Genshu.
¥880
≈ €5.00
0
Hououbiden (Tochigi) Junmai Ginjo Aiyama
鳳凰美田(栃木) 純米吟醸 愛山
Copa 900 yenes
Sake Junmai Ginjo de la prefectura de Tochigi. Elaborado con arroz Aiyama, con aroma fragante y dulzor elegante.
¥900
≈ €5.00
0
Les Vignerons (Francia) Grand Têtu 2020
レ・ヴィニョー(フランス) グランテュ・2020
Tinto 100ml
Vino tinto natural francés. Rico en sabor afrutado y reconfortante.
¥900
≈ €5.00
0
Daniele Piccinin (Italia) Larion 2023
ダニエーレ・ピッチニン(イタリア) ラリオン 2023
Blanco 100ml
Vino blanco natural italiano. Disfruta de su acidez fresca y mineralidad.
¥900
≈ €5.00
0
Silvio Messana (Italia) Rosé 2020
シルヴィオ・メッサーナ(イタリア) ロゼ 2020
Rosado 100ml
Vino rosado natural italiano. Ligero y fácil de maridar con la comida.
¥900
≈ €5.00
0
Fin del menú
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