Taiyo Sakaba

Tocino ahumado casero hecho en el local. Caracterizado por su aroma ahumado y la jugosa grasa. Perfecto como aperitivo.

Caballa a la parrilla salada. Rica en grasa y salada, perfecta con alcohol.

Roe de abadejo picante ligeramente tostado. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Edamame hervido con sal. Un aperitivo clásico de izakaya.

Tofu frío con condimentos y salsa de soja. Sencillo y refrescante, ideal para limpiar el paladar.

Ensalada de macarrones con mayonesa. Un plato de acompañamiento clásico con sabor casero.

Nira hervida y sazonada con dashi y salsa de soja. Disfruta del aroma de la nira y su textura crujiente.

Kimchi con nori y huevo (probablemente yema). Suaviza el picante y añade riqueza.

Tofu cocido a fuego lento hasta que absorba el sabor. Tofu como ingrediente en guisos o un guiso de tofu.

Guiso de menudencias de ternera cocido a fuego lento con verduras y konnyaku en base de miso o salsa de soja. Rico y tierno.

Albóndigas de cerdo al vapor caseras (Shumai). Dim sum con jugoso relleno.

Surtido de cerdo asado y menma. Perfecto como aperitivo.

Lengua de cerdo cocida a baja temperatura para una textura casi cruda. Textura única y crujiente.

Surtido de verduras frescas. Crujiente y jugoso.

Col encurtida durante la noche en sal y condimentos. Ligeramente salada y crujiente.

Laminado en un adobo a base de salsa de soja. La textura crujiente y el sabor de la salsa de soja combinan bien.

Nabo fresco cortado en rodajas o trozos. Disfruta del dulzor y la textura natural del nabo.

Rodajas de tomate frío. Un plato sencillo y refrescante para comer con mayonesa o sal.

Patatas fritas. Crujientes y deliciosas recién fritas.

Tempura de pollo. Disfruta de la masa crujiente y el jugoso pollo.

Chuleta de jamón grueso rebozado y frito. Un plato de izakaya con un sabor nostálgico.

Plato de carne picada y cebolla picada, rebozado y frito. Lleno del sabor de la carne.

Tofu y carne picada salteados y guisados con condimentos picantes como doubanjiang. Picante, ideal con arroz o alcohol.

Yakisonba con salsa que recrea el sabor de recuerdo del chef. El aroma de la salsa tostada abre el apetito.

Postre frío y dulce. Para limpiar el paladar después de la comida.

Surtido de verduras y pescado encurtidos en sake kasu. Caracterizado por el aroma rico y el dulzor del sake kasu.

Ginkgo con cáscara salteado con sal. Un sabor otoñal con textura masticable y un ligero amargor.

Berenjena asada en caldo. Jugosa y llena de sabor.

Aperitivo con la popular salchicha Shauessen de grano grueso.

Ensalada de caqui y tofu con aderezo. El dulzor del caqui y la suavidad del tofu combinan bien.

Raíz de loto salteada en dulce y salado. Textura crujiente.

Katsu Curry sin arroz (solo katsu y curry). Para disfrutar como aperitivo.

Sashimi de jurel fresco de la prefectura de Hyogo. Rico en grasa y con un fuerte umami.

Sashimi de pez limón de la prefectura de Mie. Disfruta de su rico dulzor graso.

Sashimi de rodaballo de Hokkaido. Pescado blanco pálido pero con dulzor elegante y textura firme.

La lager seca japonesa por excelencia. Sabor limpio y combina con cualquier plato.

Shochu mezclado con soda. Contiene un sirope (extracto) estilo Shitamachi con un sabor único.

Chuhai con sabor a limón. Poco dulce y combina bien con la comida.

Chuhai rosa con sabor a ciruela y shiso. Un sabor agridulce y nostálgico del centro de Tokio.

Shochu mezclado con té oolong. Refrescante y fácil de beber.

Shochu mezclado con matcha. Disfruta del aroma y el ligero amargor del matcha.

Bebida espirituosa japonesa. Se puede elegir entre batata, azúcar negro o cebada. Disfrutar con agua caliente o hielo.

Bebidas sin alcohol.