Swann et Vincent

Name: Swann et Vincent
Address: 32 Bd Garibaldi, 75015 Paris, France, París
Price range: €6 - €23

Menú del mediodía a 15.00€ de lunes a viernes (excepto festivos), Con un entrante y plato o plato y postre (marcados con *) Cocina italiana y francesa con sugerencias del día en la pizarra.

★ 4.6 (393) $$Moderate 📍 32 Bd Garibaldi, 75015 Paris, France

Menús

Menú del mediodía

Formule le midi

De lunes a viernes (excepto festivos). Un entrante y plato O plato y postre (elección marcada con * en la carta).

Menú de almuerzo servido entre semana. Permite elegir entre una selección de entrantes, platos y postres señalados con un asterisco. Una comida completa a precio fijo.

€15

Los Entrantes (Anti-Pasti)

Ensalada de rúcula y parmesano

Salade de roquette et parmesan

Ensalada sencilla compuesta de hojas de rúcula picantes y lascas de parmesano curado. Fresca y ligera, generalmente aderezada con aceite de oliva.

€10

Berenjenas y mozzarella gratinadas

Aubergines et mozzarella gratinées

Rodajas de berenjena horneadas con mozzarella derretida y a menudo salsa de tomate. Un plato caliente, rico y sabroso.

€11

Tomates o pimientos asados marinados, y mozzarella de búfala

Tomates ou poivrons grillés marinés, et mozzarella de buffle

Verduras asadas y marinadas servidas con una bola de mozzarella de búfala cremosa. Un entrante fresco que combina la acidez de las verduras y la dulzura del queso.

€10

Fiocco di culatello (Jamón crudo)

Fiocco di culatello (Jambon cru)

Embutido italiano de alta calidad, procedente del corazón de la pierna de cerdo. Textura tierna y sabor delicado, servido en finas lonchas.

€15

Bresaola (carne de ternera curada)

Bresaola (viande de bœuf séchée)

Finas lonchas de ternera curada al aire, originaria de Italia. Carne magra de color rojo oscuro, con sabor intenso pero poco salado.

€13

Mezcla de aperitivos

Mixte de hors-d'œuvre

Surtido variado de antipasti italianos. Puede incluir verduras marinadas, embutidos o queso.

€11

Mezcla de embutidos

Mixte de charcuteries

Tabla de varios embutidos italianos como jamón crudo, salami o coppa. Ideal para compartir al principio de la comida.

€13

Ensalada mixta

Salade mixte

Rúcula, Tréviso

Mezcla de ensaladas italianas amargas y picantes como la rúcula y la tréviso. Guarnición ligera y crujiente.

€6

Espinacas frescas escalfadas, servidas frías, y lascas de parmesano

Epinards frais pochés, servis froids, et copeaux de parmesan

Hojas de espinaca recién cocidas y enfriadas, servidas con queso parmesano. Un entrante vegetal sencillo y saludable.

€10

Coppa o Panceta

Coppa ou Pancetta

Selección de embutidos italianos: la coppa (cinta de cerdo curada) o la panceta (panceta de cerdo enrollada). Salado y sabroso.

€8.90

Mortadela

Mortadelle

Salchicha italiana grande de Bolonia, servida en finas lonchas. Textura suave y sabor dulce, a menudo con pistachos.

€7.90

Soissons (pimienta y sal)

Soissons (poivre et sel)

Judías blancas grandes preparadas simplemente con sal y pimienta. Textura cremosa y harinosa, sabor suave.

€6.40

Anchoas frescas marinadas

Anchois frais marinés

según disponibilidad

Pequeños filetes de pescado marinados en vinagre o limón. Sabor ácido y textura tierna, típico de la cocina mediterránea.

€8.30

Salteado de champiñones, servido frío

Poêlée de champignons, servie froide

Champiñones salteados y luego enfriados, a menudo aderezados con hierbas y ajo. Un entrante vegetal con sabores a sotobosque.

€6.80

Ensalada de Salmón

Insalata di Salmone

Ensalada compuesta con salmón (fresco o ahumado). Plato fresco y ligero, rico en proteínas.

€12

Puré de tomate y albahaca

Passata di pomodoro e basilico

Sopa o puré de tomate suave perfumado con albahaca fresca. Servido caliente o frío, clásico de la cocina italiana.

€8.50

Mozzarella caprese

Ensalada italiana clásica compuesta de rodajas de tomate, mozzarella y albahaca fresca. Aderezada con aceite de oliva.

€11

Puré de espárragos y gorgonzola

Passata di asparagi e gorgonzola

Crema de espárragos con queso gorgonzola fundido. Combinación de la dulzura vegetal y la potencia del queso azul.

€8.50

Focaccia de berenjena y scamorza

Focaccia Melanzana e Scamorse

Pan plano italiano horneado, cubierto con berenjenas y scamorza (queso ahumado). Crujiente y tierno.

€10.40

Puré de garbanzos y cilantro

Passata di ceci e coriandre

Sopa aterciopelada de garbanzos perfumada con cilantro. Plato reconfortante de textura untuosa.

€7.70

Los Platos

Tagliatelle con salsa de gorgonzola

Tagliatelle sauce gorgonzola

Pasta larga y plana servida con una cremosa salsa de queso azul gorgonzola. Sabor rico y pronunciado.

€14

Pasta del día o Gnocchis caseros

Pâtes du jour ou Gnocchetti maison

Salsa a elegir

Plato de pasta (según disponibilidad o gnocchis caseros) con elección de salsas italianas clásicas. Base de fécula servida caliente.

€14~

Pescado del día, acompañado de verduras variadas o pasta

Poisson du jour, assorti de légumes variés ou pâtes

Pescado fresco del mercado, preparado según la inspiración del chef. Servido con una guarnición de verduras o pasta.

€18

Carpaccio de ternera, ensalada de rúcula y lascas de parmesano

Carpaccio de bœuf, salade de roquette et copeaux de parmesan

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas frías. Acompañadas de rúcula picante y queso parmesano. Plato ligero y refinado.

€13.50

Finas escalopas de ternera

Fines escalopes de veau

Salsa a elegir

Finas lonchas de carne de ternera salteada. Servidas con una salsa a elegir para realzar la tierna carne.

€19~

Tagliolini alla matea

Pasta fina al huevo servida con una salsa específica (Matea). Plato de pasta consistente.

€16

Linguini Vongole

Pasta larga (linguine) servida con almejas frescas (vongole), ajo, aceite de oliva y perejil. Sabor marino delicado.

€20

Pluma estilo calabrés

Pluma alla calabrese

Trozo de cerdo ibérico muy tierno (pluma) preparado al estilo calabrés, probablemente con guindilla y especias. Sabor rico y ligeramente picante.

€23

Merluza a la Catania

Merluzzo alla catanese

Merluza preparada al estilo de Catania (Sicilia). A menudo cocinada con tomates, aceitunas y alcaparras.

€23

Bucatini all'amatriciana

Bucatini Amatriciana

Espaguetis gruesos huecos servidos con salsa de tomate, guanciale (carrillera de cerdo curada) y pecorino. Clásico romano sabroso y ligeramente picante.

€14

Fusilli al pesto de rúcula

Fusilli alla pesto di Rugola

Pasta retorcida servida con un pesto hecho a base de rúcula (en lugar de albahaca). Sabor herbáceo y picante.

€14

Pollo a la boloñesa

Pollo alla bolognese

Pollo preparado con salsa boloñesa (tomate y carne) o a veces empanado con jamón y queso (estilo cordon bleu boloñés). Plato copioso.

€18

Filete de gallo al camicia

Filetto di Carrelet al Camicia

Filete de gallo (pez plano) preparado probablemente escalfado o en salsa delicada. Carne fina y ligera.

€18

Spaghetti al cacio e pepe

Spaghetti al cacio pepe

Pasta servida con una salsa emulsionada de queso Pecorino Romano y pimienta negra. Sencilla, cremosa y muy sabrosa.

€16

Rigatoni alla trapanese

Pasta tubular servida con pesto siciliano (trapanese) a base de tomates, almendras, albahaca y ajo. Fresco y aromático.

€16

Filetes de pato a la naranja

Filetti di anatra all'arancia

Filetes de pato servidos con salsa de naranja. Mezcla clásica de sabores salados y agridulces.

€21

Merluza a la calabresa

Merluzzo alla calabrese

Merluza preparada al estilo calabrés, probablemente con salsa de tomate picante o guindillas. Pescado blanco de carne firme.

€21

Los Quesos

Parmesano

Parmesan

Trozo de Parmigiano Reggiano, queso italiano de pasta dura y granulosa. Sabor umami intenso y salado.

€6

Pecorino

Queso de oveja italiano de pasta dura. Sabor salado y picante, a menudo servido con miel o peras.

€6

Plato mixto

Assiette mixte

Selección de varios quesos italianos. Ideal para probar diferentes variedades.

€6.50

Gorgonzola

Queso azul italiano cremoso y veteado. Sabor potente y textura untuosa.

€6

Los Postres Caseros

6.5 €*

Tiramisú

Tiramisu

Pastel fresco de mascarpone y café

Postre italiano clásico compuesto de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao. Cremoso y energizante.

€6.50

Pastel de chocolate negro

Gâteau au chocolat noir

Pastel rico en cacao, denso y esponjoso. Para los amantes del chocolate intenso.

€6.50

Tarta de fruta fresca de temporada

Tarte aux fruits frais de saison

Masa quebrada o brisa rellena de crema y fruta fresca del momento. Postre fresco y colorido.

€6.50

Panna Cotta

Crema de vainilla y su coulis de frutos rojos

Postre italiano a base de crema dulce gelificada, aromatizada con vainilla. Textura sedosa y temblorosa, servida con coulis de frutas.

€6.50

Faisselle con miel

Faisselle au miel

Queso fresco batido y escurrido, servido con miel. Postre ligero, fresco y ligeramente ácido.

€6.50

Compota de fruta fresca del mercado

Compote de fruits frais du marché

Frutas frescas cocidas suavemente con azúcar. Textura fundente y sabor natural de la fruta.

€6.50

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.6

393 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 32 Bd Garibaldi, 75015 Paris, France

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Under the Sea

★ 4.7 · $$

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

Bouillon Chartier Montparnasse

★ 4.3

750g La Mesa

★ 4.6 · $$

Comidas imprescindibles en París

Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)