Tendón de berberecho
赤貝ヒモ
La parte del manto del berberecho. Caracterizado por su textura crujiente única y su fuerte aroma a mar. Se disfruta en nigiri o como aperitivo.
¥198
≈ €1.00
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Sushizammai Honjin
Sushizammai Honjin
17 de junio (viernes) Menú de especialidades del día y menú de bebidas. Cargo por servicio: 330 yenes (avise si no lo desea). Todos los precios incluyen impuestos (los alimentos se muestran con y sin impuestos según el menú, las bebidas se muestran con impuestos incluidos).
Nigiri y sashimi del día
Servimos por pieza.
Sagochi (Kanagawa)
サゴチ (神奈川)
Pez joven de la familia del sábalo. La carne es tierna, de sabor suave pero sabrosa. Fresco, es delicioso en sashimi o nigiri.
¥248
≈ €1.00
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Tentáculos de calamar blanco (Fukuoka)
白イカゲソ (福岡)
La parte de los tentáculos del calamar blanco. Dulzor intenso y textura moderadamente firme. Disfrutar con jengibre y salsa de soja para un sabor refrescante.
¥268
≈ €1.00
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Toro de salmón
大トロサーモン
La parte más grasosa del salmón. Disfruta de su textura que se derrite en la boca y su rico dulzor graso.
¥268
≈ €1.00
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Pez sable (Nagasaki)
太刀魚 (長崎)
Pescado blanco con una hermosa piel plateada. Grasa elegante y sabor suave. A veces se tuesta ligeramente la piel para darle un aroma ahumado.
¥298
≈ €2.00
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Calamares blancos (Fukuoka)
白イカ (福岡)
Un tipo de calamar de alta calidad. Caracterizado por su dulce pegajosidad y textura suave. Servir con sal o salsa de soja.
¥298
≈ €2.00
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Anguila
うなぎ
Nigiri de anguila glaseada en salsa dulce y salada. La carne tierna y la salsa aromática combinan bien con el arroz avinagrado.
¥338
≈ €2.00
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Toro de amberjack (Hokkaido)
ブリトロ (北海道)
La parte grasosa del vientre del pez amberjack. Rico sabor graso y textura que se derrite en la boca.
¥398
≈ €2.00
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Berberecho blanco ligeramente tostado (Fukushima)
炙りホッキ貝 (福島)
Berberecho blanco ligeramente tostado. El tostado realza su dulzor y el aroma ahumado estimula el apetito. Textura firme y elástica.
¥398
≈ €2.00
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Cangrejo de las nieves
ズワイガニ
Carne de cangrejo dulce y de fibras delicadas. El sabor y la riqueza únicos del cangrejo llenan la boca.
¥498
≈ €3.00
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Platos a la carta
Sushi de anguila prensada
うなぎ棒寿司
Sushi de anguila glaseada prensada sobre arroz avinagrado. Es sustancioso y permite disfrutar plenamente del sabor de la anguila.
¥1,600
≈ €9.00
0
Aperitivo de torotaku
トロタクのつまみ
Es un aperitivo popular de Sushi Zanmai.
Aperitivo de atún graso (toro) mezclado con daikon encurtido picado. El equilibrio entre la grasa del toro y la textura/salinidad del daikon es exquisito.
¥1,500
≈ €8.00
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Kaki Fry (Ostras fritas)
カキフライ
Ostras rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, jugosas por dentro, llenas del sabor de las ostras, llamadas "leche del mar".
¥600
≈ €3.00
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Ginkgo frito
揚げ銀杏
Ginkgo frito. Su textura pegajosa y su ligero amargor lo hacen perfecto como acompañamiento para el alcohol.
¥650
≈ €4.00
0
Pescado amberjack a la parrilla (cuello)
ぶりカマ焼き
La parte del cuello del pez amberjack, asada a la sal. Es la parte más grasosa, con carne tierna y jugosa.
¥880
≈ €5.00
0
Bonito picado fresco
活アジのたたき
Pescado bonito fresco finamente picado y mezclado con condimentos (cebolla verde, jengibre, etc.). Disfruta de su textura elástica y sabor refrescante.
¥1,280
≈ €7.00
0
Matsutake a la parrilla
焼き松茸
El rey de los sabores de otoño, matsutake a la parrilla. Disfruta de su aroma rico y textura única simplemente con sal y sudachi.
¥1,500
≈ €8.00
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Tempura de Matsutake
松茸天ぷら
Tempura de matsutake. El aroma se sella dentro del rebozado, y el sabor del matsutake se expande en la boca con una textura crujiente.
¥1,500
≈ €8.00
0
Matsutake al vapor en tetera de arcilla
松茸土瓶蒸し
Una sopa de matsutake, ginkgo, camarones, etc., cocida al vapor en una tetera de arcilla con dashi. Exprime sudachi y disfruta del aromático dashi.
¥2,000
≈ €11.00
0
Kinki estofado
きんきの煮付け
Plato de pez Kinki (rougheye rockfish) estofado en una salsa dulce y salada. Muy graso, con una carne tierna y deliciosa.
¥3,600
≈ €20.00
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Cerveza ~ Beer ~
Cerveza de barril (Ichiban Shibori)
生ビール (一番搾り)
La cerveza de barril japonesa clásica. Sabor equilibrado con un fuerte sabor a malta.
¥748
≈ €4.00
0
Cerveza embotellada (Kirin Lager)
瓶ビール (キリンラガー)
Cerveza lager japonesa tradicional (botella mediana). Amargor de lúpulo y un final refrescante.
¥858
≈ €5.00
0
Cerveza de barril
グラスビール
Cerveza de barril pequeña.
¥440
≈ €2.00
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Cerveza sin alcohol
ノンアルコールビール
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.
¥550
≈ €3.00
0
Cerveza artesanal (Spring Valley)
クラフトビール (スプリングバレー)
Cerveza artesanal japonesa de primera calidad. Elija entre la rica "Hojun 496" y la aromática cerveza negra "After Dark".
¥902~
≈ €5.00
Shochu (vaso)
El menú de botellas se encuentra en el reverso. Por favor, solicite con hielo, agua, caliente o soda.
<Cebada> Iki no Shima (Nagasaki)
<麦> 壱岐の島 (長崎)
Shochu de Iki, el lugar de origen del shochu de cebada. Sabor que armoniza el aroma tostado de la cebada con la dulzura del koji de arroz.
¥660
≈ €4.00
0
<Cebada> Sushi Zanmai Original (Mie)
<麦> すしざんまいオリジナル (三重)
Shochu de cebada original mezclado para combinar con sushi. Sabor refrescante.
¥660
≈ €4.00
0
<Batata> Kurokame (Kagoshima)
<芋> 黒甕 (鹿児島)
Shochu de batata elaborado con kurokoji (koji negro). Caracterizado por su aroma rico y sabor profundo y con cuerpo.
¥605
≈ €3.00
0
<Batata> Takumi no Hana (Kagoshima)
<芋> 匠の華 (鹿児島)
Shochu de batata con un aroma floral. Dulzura elegante y un final limpio.
¥825
≈ €5.00
0
<Batata> Isami (Kagoshima)
<芋> 伊佐美 (鹿児島)
Una botella considerada el shochu premium original. Posee la rica profundidad y dulzura del kurokoji, pero con una textura suave.
¥935
≈ €5.00
0
<Batata> Sushi Zanmai Original (Fukuoka)
<芋> すしざんまいオリジナル (福岡)
Un shochu de batata original elaborado pensando en la armonía con el sushi.
¥660
≈ €4.00
0
<Batata> Daimaou (Kagoshima)
<芋> 大魔王 (鹿児島)
Shochu de batata envejecido en barricas de roble. Aroma rico y sabor suave como el whisky.
¥1,200
≈ €7.00
0
<Arroz> Shiro Shiro (Kumamoto)
<米> 銀しろ (熊本)
Shochu de arroz elaborado con levadura ginjo. Aroma afrutado y floral como el sake japonés, y un sabor refrescante.
¥770
≈ €4.00
0
Sake japonés ~ Sake ~
Caliente / Temperatura ambiente / Ligeramente caliente
Hakutsuru: Junmai
白鶴：純米
Un sake junmai elaborado solo con arroz y koji de arroz. Tiene el sabor y la riqueza del arroz original, y es un sake clásico que combina bien con diversas comidas.
¥715~
≈ €4.00
Vino de la casa ~ WINE ~
Rojo (Rouge)
赤 (Rouge)
Vino tinto de la casa.
¥550
≈ €3.00
0
Blanco (Blanc)
白 (Blanc)
Vino blanco de la casa. Sabor refrescante que combina bien con platos de pescado.
¥550
≈ €3.00
0
Refrescos ~ Soft Drink ~
Cola
コーラ
Bebida carbonatada.
¥440
≈ €2.00
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Jugo de naranja
オレンジジュース
Bebida de zumo.
¥440
≈ €2.00
0
Té Oolong
ウーロン茶
Té refrescante.
¥440
≈ €2.00
0
Té verde frío
冷緑茶
Té verde frío.
¥440
≈ €2.00
0
Ginger Ale
ジンジャーエール
Bebida carbonatada con sabor a jengibre.
¥440
≈ €2.00
0
Sin alcohol espumoso
スパークリングノンアルコール
Bebida espumosa sin alcohol con sabor a vino.
¥990
≈ €5.00
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Sour ~ Highball ~
Sour de pomelo fresco
生グレープフルーツサワー
Sour a base de shochu con jugo de pomelo fresco exprimido. Disfruta de su acidez fresca y aroma.
¥693
≈ €4.00
0
Sour de limón fresco
生レモンサワー
Sour con limón fresco exprimido. Sabor refrescante con acidez.
¥638
≈ €4.00
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Green Tea High
緑茶ハイ
Shochu mezclado con té verde. Un sabor refrescante que no interfiere con el sabor de la comida.
¥550
≈ €3.00
0
Oolong High
ウーロンハイ
Shochu mezclado con té oolong. Aromático y refrescante, combina bien con platos grasos.
¥550
≈ €3.00
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Licor de frutas ~ Fruit Liquor ~
Se puede pedir con hielo, agua, caliente o soda.
Licor de ciruela (Kirin Hojun Umeshu)
梅酒 (キリン芳醇梅酒)
Licor dulce de ciruela. Aroma rico y sabor agridulce.
¥550
≈ €3.00
0
Nigori Anzushu (Eishogen)
にごり杏露酒 (永昌源)
Licor de albaricoque. Con cuerpo de fruta, sabor dulce y afrutado.
¥660
≈ €4.00
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Cassis
カシス
Licor de Cassis (Oolong / Naranja / Soda)
Licor de cassis (grosella negra). Dulce y afrutado. Se disfruta mezclado con jugo de naranja o té oolong.
0
Whisky ~ Whisky ~
Por favor, solicite con hielo, agua, caliente o soda.
Chivas Regal
シーバスリーガル
Whisky escocés. Caracterizado por su sabor rico y suave.
¥880~
≈ €5.00
Johnnie Walker
ジョニーウォーカー
Whisky escocés de fama mundial. Buen equilibrio entre el sabor ahumado y la dulzura.
¥880~
≈ €5.00
White Horse Highball
ホワイトホース ハイボール
Whisky escocés "White Horse" mezclado con soda. Su distintivo sabor ahumado combina bien con la soda.
¥550
≈ €3.00
0
Botella de shochu
Por favor, solicite con hielo, agua, caliente o soda.
<Cebada> Iki no Shima (Nagasaki)
<麦> 壱岐の島 (長崎)
Botella de shochu de cebada.
¥5,500
≈ €30.00
0
<Cebada> Sushi Zanmai Original (Mie)
<麦> すしざんまいオリジナル (三重)
Botella de shochu de cebada original.
¥5,500
≈ €30.00
0
<Batata> Kurokame (Kagoshima)
<芋> 黒甕 (鹿児島)
Botella de shochu de batata.
¥4,400
≈ €24.00
0
<Batata> Takumi no Hana (Kagoshima)
<芋> 匠の華 (鹿児島)
Botella de shochu de batata.
¥7,150
≈ €39.00
0
<Batata> Sushi Zanmai Original (Fukuoka)
<芋> すしざんまいオリジナル (福岡)
Botella de shochu de batata original.
¥5,500
≈ €30.00
0
<Batata> Daimaou (Kagoshima)
<芋> 大魔王 (鹿児島)
Botella de shochu de batata.
¥11,000
≈ €61.00
0
<Arroz> Shiro Shiro (Kumamoto)
<米> 銀しろ (熊本)
Botella de shochu de arroz.
¥6,600
≈ €36.00
0
Sake japonés 1 go (180ml)
Suikei Tokubetsu Junmai (Kochi)
酔鯨 特別純米 (高知)
+6
Un sake junmai seco de la prefectura de Kochi. Tiene un final limpio y es ideal como acompañamiento de comidas.
¥990
≈ €5.00
0
Yorokobi Sushi Zanmai Junmai Sake Original (Akita)
喜び すしざんまいオリジナル純米酒 (秋田)
+1
Un sake junmai original de Sushi Zanmai. Sabor equilibrado diseñado para combinar con el sushi.
¥880
≈ €5.00
0
Hakkaisan Honjozo (Niigata)
八海山 本醸造 (新潟)
+4
Una marca que representa el sake ligero y seco de Niigata. Refrescante y no cansa.
¥1,100
≈ €6.00
0
Ginban Junmai Daiginjo (Toyama)
銀盤 純米大吟醸 (富山)
+5
Un junmai daiginjo con un aroma floral y una textura suave.
¥1,100
≈ €6.00
0
Hana no Mai Chokarachi Junmai (Shizuoka)
花の舞 超辛口 純米 (静岡)
+7
Un sake junmai extra seco y con un final limpio. Elimina la grasa de los platos de pescado.
¥770
≈ €4.00
0
Dassai Junmai Daiginjo 45 (Yamaguchi)
獺祭 純米大吟醸 45 (山口)
+3
Un junmai daiginjo popular en todo el mundo. Caracterizado por su aroma afrutado y dulzura elegante.
¥1,320
≈ €7.00
0
Takashimizu Daiginjo (Akita)
高清水 大吟醸 (秋田)
+5
Sake local de Akita. Sabor fino y con cuerpo.
¥1,200
≈ €7.00
0
Daisuke Sushi Zanmai Junmai Sake Original (Akita)
代 すしざんまいオリジナル純米酒 (秋田)
+1
Sake junmai original.
¥990
≈ €5.00
0
Hakurakusei Tokubetsu Junmai (Miyagi)
伯楽星 特別純米 (宮城)
+3
Elaborado con el objetivo de ser "el acompañamiento de comida definitivo". Aroma discreto y final limpio que realza el sabor de los platos.
¥880
≈ €5.00
0
Tokikgen Junmai Daiginjo (Ishikawa)
常きげん 純米大吟醸 (石川)
+3
Un sake famoso de Kaga. Aroma elegante y sabor profundo.
¥1,320
≈ €7.00
0
Hakkaisan Junmai Ginjo (Niigata)
八海山 純米吟醸 (新潟)
+3
Hakkaisan Junmai Ginjo. Buen equilibrio entre el sabor del arroz y la acidez, con un final limpio.
¥1,320
≈ €7.00
0
Sake frío (botella pequeña de 300 ml)
Hakutsuru Yamada Nishiki (Hyogo)
白鶴 山田錦 (兵庫)
+1
Un sake junmai especial elaborado 100% con "Yamada Nishiki", el mejor arroz de sake.
¥1,430
≈ €8.00
0
Yorokobi Sushi Zanmai Junmai Sake Original (Akita)
喜び すしざんまいオリジナル純米酒 (秋田)
+1
Botella de 300 ml de sake junmai original.
¥1,430
≈ €8.00
0
Awajuki Sparkling (Akita)
淡雪スパークリング (秋田)
Sake espumoso. Sabor agridulce y refrescante, recomendado también como aperitivo.
¥880
≈ €5.00
0
Kikusui Mukantei (Niigata)
菊水 無冠帝 (新潟)
+5
Sake Ginjo. Aroma fresco y sabor seco y nítido de la versión sin pasteurizar.
¥1,430
≈ €8.00
0
Daisuke Sushi Zanmai Junmai Sake Original (Akita)
代 すしざんまいオリジナル純米酒 (秋田)
+1
Botella de 300 ml de sake junmai original.
¥1,650
≈ €9.00
0
Sake japonés 4 go (720ml)
720ml
Kikusui Mukantei (Niigata)
菊水 無冠帝 (新潟)
+5
Botella de 720 ml de Kikusui Mukantei.
¥4,400
≈ €24.00
0
Yorokobi Sushi Zanmai Junmai Sake Original (Akita)
喜び すしざんまいオリジナル純米酒 (秋田)
+1
Botella de 720 ml de sake junmai original.
¥3,850
≈ €21.00
0
Hakkaisan Junmai Ginjo (Niigata)
八海山 純米吟醸 (新潟)
+3
Botella de 720 ml de Hakkaisan Junmai Ginjo.
¥5,170
≈ €29.00
0
Dassai Junmai Daiginjo 45 (Yamaguchi)
獺祭 純米大吟醸 45 (山口)
+3
Botella de 720 ml de Dassai 45.
¥5,225
≈ €29.00
0
Tokikgen Junmai Daiginjo (Ishikawa)
常きげん 純米大吟醸 (石川)
+3
Botella de 720 ml de Tokikgen Junmai Daiginjo.
¥5,225
≈ €29.00
0
Dassai Junmai Daiginjo Migaki Sanwari Kyubu (Yamaguchi)
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 (山口)
+3
Dassai pulido hasta el 39% del arroz. Una botella de lujo que permite disfrutar de su dulzura floral y transparente, y su largo final.
¥8,800
≈ €49.00
0
Dassai Junmai Daiginjo Migaki Niwari Sanbu (Yamaguchi)
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 (山口)
+3
El Dassai de gama alta, pulido hasta el 23% del arroz. Posee una suavidad sedosa y una transparencia suprema.
¥13,200
≈ €73.00
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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